Grilēta gaļa ar sēnēm: garšīgas receptes

Maigi cepta gaļa ar aromātiskām sēnēm ir viens no vismīļākajiem un gardākajiem ēdieniem, kas daudziem cilvēkiem bieži atrodams gan uz svētku, gan uz ikdienas galda. Ir daudz iespēju garšīgu ēdienu pagatavošanai no tādiem barojošiem un veselīgiem produktiem kā gaļa un sēnes, pēc kuriem katra mājsaimniece varēs sagatavot kulinārijas šedevru. Zemāk ir dotas populārākās receptes gardām ceptām sēnēm ar gaļu un citām garšīgām un veselīgām sastāvdaļām.

Grauzdēta gaļa ar sēnēm un burkāniem: recepte ar fotoattēlu

Cepta gaļa ar sēnēm un burkāniem ir ļoti garšīga, kas noteikti patiks visiem ģimenes locekļiem, arī maziem bērniem.

Sastāvdaļas

• 500 g cūkgaļas;
• 250 g gailenessēnes vai austeru sēne;
• 30-50 ml sojas mērces;
• 2 burkāni;
• augu eļļa;
• sāls, garšvielas.

Gatavošanas sastāvdaļas:

1. Nomazgājiet gaļu, nosusiniet to, sagriež mazos kubiņos, ielejiet sojas mērci un atstājiet 30 minūtes ledusskapī;

2. Sēnes nomazgājiet, sagriež šķēlēs (4 daļās);

3. Nomazgājiet burkānus no smiltīm un netīrumiem, mizojiet un sarīvējiet, lai pagatavotu "korejiešu burkānus".

Pēc pusstundas izlejiet sojas mērci, izspiediet gaļu, ielieciet pannā, uz kuras saulespuķu eļļa jau ir uzkarsēta. Gaļu ir nepieciešams apcept virs lielas uguns, lai iegūtā garoza ļautu saglabāt visu garšu un aromātu katrā gaļas gabalā.

Tiklīdz gaļa ir pārklāta ar garoza, jums jāpievieno burkāni un sēnes, visas sastāvdaļas sāliet ar pipariem. Gatavojiet vēl 10 minūtes, maisot. Pasniedziet ar garnīru ar rīsiem vai jauniem kartupeļiem.

Cūkgaļa cepta ar sēnēm un sīpoliem

Ļoti labi traukā apvienos tādas sastāvdaļas kā cūkgaļa, sīpoli un sēnes. Lai pagatavotu ceptu gaļu ar sēnēm un sīpoliem, jums būs jāuzņem galvenie produkti šādos daudzumos:

• 800 g cūkgaļas;
• 300 g svaigi šampinjoni;
• 200 ml sausa baltvīna;
• 1 svaigs paprika;
• 1 sīpols;
• 50 ml ūdens;
• 30 ml augu eļļas;
• sāls un pipari.

Produkta sagatavošana:

1. Nomazgājiet cūkgaļu, nosusiniet to ar papīra dvieli un sagriež mazos kubiņos;

2. Noskalojiet šampinjonus, sadaliet “kājās” un “cepurēs”, sagriež sloksnēs;

3. Nomizojiet, mazgājiet, sasmalciniet sīpolus pusgredzenos;

4. Atbrīvojiet piparus no centra, noskalojiet zem tekoša ūdens, sagrieziet garās sloksnēs.

Uz trīs minūtēm ielieciet cūkgaļu labi sakarsētā pannā ar saulespuķu eļļu un ātri apcepiet uz lielas uguns. Pēc tam, kad uz gaļas gabaliem parādās zelta garoza, ielejiet pannā trešdaļu vīna, samaziniet siltumu un samaisiet, līdz tas pilnīgi iztvaiko. Atkārtojiet šo procedūru vēl 2 reizes.

Apcep sīpolus atsevišķā pannā līdz caurspīdīgai, pievieno tam sasmalcinātu papriku un cep līdz zeltainam. Pēc tam, kad vīns ir pilnībā iztvaikojis, to visu apcep vēl 5 minūtes un pievieno sēnes. Pēc tam visas sastāvdaļas jāsajauc, pievieno 70 ml ūdens, pārklāj un vāra uz lēnas uguns vēl pusstundu.

Gatavajā traukā jāpievieno dilles, tas būs lielisks papildinājums kartupeļu biezenim, rīsiem, makaroniem un griķiem.

Cepta gaļa ar sēnēm pannā: ātra recepte

Kad nav laika ilgstošai gardēžu ēdienu pagatavošanai, bet vēlaties ātri pagatavot kaut ko garšīgu, tad pannā cepta gaļa ar sēnēm ir tikai tas, kas jums nepieciešams!

Sastāvdaļas

• 500 g gaļas (labāk nekā cūkgaļa);
• 200 g šampinjonu;
• 2 vidēji sīpoli;
• 3 lielas ķiploka daiviņas;
• sāls, garšaugi, garšvielas.

Produkta sagatavošana:

1. Nosusiniet izmazgāto gaļu un sagrieziet plānās garās šķēlēs, t.i. salmiņi;

2. Nomizojiet, mazgājiet un sasmalciniet sīpolu ar plāniem pusgredzeniem;

3. Ķiplokus nomizo, sasmalcina mazos gabaliņos ar nazi.

4. Sēnes nomazgājiet, sadaliet “kājās” un “cepurītēs”, sagriež plānās šķēlēs.

Sagatavoto cūkgaļu garšojiet ar sāli, sausiem garšaugiem un garšvielām, rūpīgi samaisiet ar rokām, berzējot un sasmalcinot katrā garšvielu gabaliņā. Ielieciet tos pannā ar labi sakarsētu gaļu. Ātri apcep, 5-7 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Pēc tam jums jāsamazina uguns un jāatstāj sautēt savā sulā, pievienojot tam sīpolus un pārklājot to ar vāku.

Pēc 8-10 minūtēm pannā pievieno šampinjonus un, nejaucot komponentus, pārklāj 3 minūtes, tad samaisa un sautē vēl 7 minūtes, pievieno ķiplokus un ļauj nostāvēties 5-10 minūtes.

Ceptas gaļas foto ar sēnēm, kas pagatavotas pēc receptes, var apskatīt zemāk:

Jūs to varat pasniegt ar dekorētiem zaļumiem jauno kartupeļu vai kartupeļu biezeni uzņēmumā.

Svētku galdam cepta gaļa ar sēnēm skābā krējumā

Pareizi pagatavots ar dvēseli, ēdiens vienmēr ir garšīgs. Ļoti maiga un neparasti garšīga gaļa tiek cepta ar sēnēm skābā krējumā, ko var droši pasniegt uz svētku galda un pārliecinieties, ka viesi nepaliks izsalkuši.

Sastāvdaļas

• 1 kg cūkgaļas gulaša;
• 1 kg sēņu (tās var būt jebkuras - sēnes, sēnes, gailenes utt.);
• 200 g skāba krējuma;
• 4 lieli sīpoli;
• 5 ķiploka daiviņas;
• pipari, zaļumi, sāls.

Produkta sagatavošana:

1. Nomazgājiet gulašu, rūpīgi nosusiniet ar papīra dvieli, sagriež mazos gabaliņos;

2. Nomizotus un mazgātus sīpolus sagriež pusgredzenos;

3. Izkaisa sēnes, sagriež šķēlēs;

Vispirms sīpolus jāapcep 3-5 minūtes līdz caurspīdīgai, pēc tam pievienojiet tam sēnes. Kad sīpoli un sēnes sāk brūni, jums jāpievieno tiem gulaša gabali, rūpīgi samaisa un pārklāj. Ir svarīgi nodrošināt, lai iztvaikotu viss mitrums no sēnēm un lai pannā nepaliktu šķidrums.

Pēc 8 minūtēm noņemiet vāku, sāli un piparus pannas saturam, pievienojiet tam skābu krējumu un sasmalcinātu vai maltu ķiploku. Apcep ar atvērtu vāku 5-7 minūtes, pasniedz karstu ar dārzeņiem un kartupeļiem.

Ceptas gaļas recepte ar sēnēm un sieru

Īpaša uzmanība ir pelnījusi ceptas gaļas ar sēnēm un sieru recepti, ko var pagatavot gan cepeškrāsnī, gan pannā.

Sastāvdaļas

• 300 g cūkgaļas (piemēram, muguras);
• 1 vidējs sīpols;
• 8 lieli šampinjoni;
• 50-70 g cietā siera (krievu vai holandiešu);
• sāls, papriku maisījums, garšaugi dekorēšanai pēc garšas.

Produkta sagatavošana:

1. Nomazgājiet muguras gabalu zem tekoša ūdens, nosusiniet ar papīra dvieli;

2. Nomizojiet sīpolu, mazgājiet un sagriež mazos kubiņos;

3. Sēnes nomazgājiet un nosusiniet.

Sagatavoto muguras gabalu sagrieziet apmēram 1 cm biezos gabaliņos, viegli sakuliet, katru atsevišķi sāli un piparus, apkaisa ar zaļumiem. Salociet gabaliņus bļodā, pārklājiet ar salvešu plēvi un ledusskapī 15 minūtes.

Pa to laiku sīpolus apcep līdz caurspīdīgai, nepārtraukti maisot, pievieno sēnes, sagrieztas kubiņos un cep zem vāka 5-7 minūtes līdz zeltaini brūnai.

Citā pannā sildiet augu eļļu, vienā slānī tajā ielieciet muguras šķēles. Apcep no abām pusēm līdz kraukšķīgai - 5-6 minūtes.

Pa virsu sagatavotajai gaļai vienmērīgā kārtā ielieciet sīpolu ar sēnēm, guliet ar rīvētu sieru, samaziniet siltumu, pārklājiet un vāriet vēl 6-8 minūtes. Pasniedz ar dārzeņu salātiem un kartupeļiem.