Gaļas receptes ar sēnēm un dārzeņiem

Mūsdienās ir grūti atrast cilvēku, kurš negribētu ceptu gaļu, izņemot, protams, pārliecinātos veģetāriešus. Šis olbaltumvielu produkts satur daudz noderīgu vitamīnu un minerālvielu, bez kuriem cilvēka ķermenim ir grūtāk tikt galā ar ikdienas uzdevumiem. Gaļa ar sēnēm un dārzeņiem palīdzēs papildināt cilvēka ķermeņa "lietderības tvertnes", kuras atkarībā no personīgajām vēlmēm var pagatavot dažādos veidos. To var vārīt un sautēt, tvaicēt, apcept un cept. Gaļas ar sēnēm un dārzeņiem gatavošanas receptes palīdzēs dažādot ēdienkarti un barot ģimeni ar gardiem ēdieniem.

Gaļas sautējuma recepte ar sēnēm un dārzeņiem

Daudzām mūsdienu saimniecēm gaļa, kas sautēta ar sēnēm un dārzeņiem, ir pazīstams klasisks ēdiens, kuru gatavoja pat mūsu vecmāmiņas.

Tomēr ne visi zina, kā to vislabāk pagatavot, lai līdzsvarotu cūkgaļas, sēņu un sulīgu dārzeņu garšu.

Sastāvdaļas

• 0,4 kg cūkgaļas (vēlams svaigas);
• 1 \ 2. skābs krējums ar zemu tauku saturu;
• 0,6 kg vidēja izmēra sēnes;
• viens burkāns;
• divi sīpoli (jūs varat izmantot purpura sīpolus);
• 1 \ 3 Art. rafinēta saulespuķu eļļa;
• trīs ēd.k. ēdamkarotes sviesta;
• sāls, pipari un garšaugi pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Nomazgājiet cūkgaļu, sagriež mazās porcijās, pievienojiet garšaugus pēc garšas, sāli, piparus un atlieciet 10-15 minūtes marinēšanai;

2. Pannā uzkarsē saulespuķu eļļu, ātri apcepiet tajā cūkgaļu līdz zeltaini brūnai;

3. Pievienojiet sīpolu, iepriekš sagrieztu pusgredzenosSautē 5 minūtes un ielej burkānus. To var sasmalcināt uz rupjas rīves;

4. Pievienojiet sviestu pannā ar dārzeņiem, sautējiet trīs minūtes un pēc tam pievienojiet mazgātas un sagrieztas sēnes, apcepiet līdz vārīšanai.

Divas minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet skābo krējumu un labi samaisiet. Jūs varat pasniegt bez garnīra uzņēmumā ar asu kečupu.

Gaļu ar pannā vārītiem dārzeņiem un sēnēm

Tiek iegūta ļoti oriģināla un negaidīti garšīga gaļa ar dārzeņiem un sēnēm, vārīta tomātu mērcē.

Sastāvdaļas

• 600 g svaigas liellopu gaļas;
• 250-300 g šampinjoni;
• sojas mērce;
• viena glāze buljona;
• divi sīpoli;
• tomātu pasta;
• viens burkāns;
• trīs tomāti;
• paprika;
• garšvielas, sāls un garšaugi pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Sagrieziet kauliņā liellopa gaļu, cepiet karstā augu eļļā desmit minūtes;
2. Pievienojiet sojas mērci pēc garšas, sāli, piparus un turpiniet sautēt;
3. Tikmēr otrajā pannā nodod sīpolus, pievieno rīvētus burkānus, papriku un mizotus tomātus. Kad visi dārzeņi ir cepti, jums jāpievieno tomātu pastas, vāra uz lēnas uguns piecas minūtes;
4. Tālāk pievienojiet buljonu, sasmalcinātu šampinjoni, visu kārtīgi samaisa un vāra uz lēnas uguns pusotras līdz divu stundu laikā.

Pasniedziet šo gaļu ar sēnēm un dārzeņiem, kas vārīti pannā ar kartupeļu biezeni un drupinātu rīsu putru.Ja mērce ir šķidra, trauku var pasniegt papildus makaroniem.

Apetīti sautējošs sautējums ar sēnēm, dārzeņiem un gaļu

Jūs varat arī pagatavot ēstgribu sautējumu ar sēnēm, dārzeņiem un gaļu un pārliecinieties, ka ģimene paliks pilna.

Sastāvdaļas

• 800 g liellopa gaļas;
• 400 g šampinjonu;
• 500 g kartupeļu;
• viena glāze buljona;
• divi sīpoli;
• divi mazi baklažāni;
• viens paprika;
• piecas ķiploka daiviņas;
• augu eļļa;
• garšvielas.

Ēdienu gatavošana:

1. Nomazgājiet liellopa gaļu, sagriež mazos kubiņos un nosūtiet uz uzkarsētu pannu ar sviestu, apcepiet uz lielas uguns, līdz veidojas garoza;
2. Nomazgājiet visus dārzeņus, mizojiet, sagrieziet piparus sloksnēs, sīpolu pusgredzenos, baklažānu gredzenus, kartupeļus vidējās šķēlēs. Apcep visu, izņemot kartupeļus;
3. Sēnes sadala trīs daļās, 2/3 sagriež šķēlēs, atstāj vienu daļu veselu. Nomizojiet un sadaliet ķiplokus;
4. Ielieciet gaļu katlā, uz tā - sīpolu, sasmalcinātu sēņu, baklažānu, kartupeļu, veselu sēņu un pēc tām papriku;
5. Pievienojiet veselus ķiplokus, garšvielas, sāli un glāzi gaļas buljona, vāriet zem vāka 40 minūtes.

Pēc vārīšanas samaisiet, pasniedziet ar zaļumiem dziļos traukos.

Kā cepeškrāsnī pagatavot gaļu ar sēnēm un dārzeņiem

Īpaši garšīga un aromātiska ir gaļa ar sēnēm un dārzeņiem, vārīta cepeškrāsnī.

Sastāvdaļas

• 0,7 kg cūkgaļas mīkstuma;
• 150 g siera;
• 0,4 kg šampinjonu;
• 0,3 kg tomātu;
• 0,1 sīpols;
• divi zariņi rozmarīna;
• 1 \ 2. augu eļļa;
• 0,6 kg kartupeļu;
• sāls, pipari.

Ēdienu gatavošana:

1. Kartupeļus nomizo, sagriež vidējās šķēlēs, sāli, piparus, apcep;
2. Gaļu sagrieziet vidējās šķēlēs un cepiet līdz pusei vārītas;
3. Sīpolus un tomātus sagrieziet pusgredzenos;
4. Nomazgājiet sēnes, sagrieztas vidējās šķēlēs, ātri apcepiet;
5. Sajauc visas sastāvdaļas un liek dziļā cepšanas traukā, sāli, piparus, pievieno rozmarīnu, sasmalcina ar sarīvētu sieru un pusstundu liek cepeškrāsnī 180 grādos.

Pasniedziet kā neatkarīgu ēdienu pusdienās vai vakariņās kombinācijā ar svaigiem dārzeņiem.

Gaļas recepte ar sēnēm un dārzeņiem podos

Jūs varat arī gatavot gaļu ar sēnēm un dārzeņiem podos. Šajā gadījumā visas sastāvdaļas ir izkārtotas aptuveni vienādos daudzumos vairākās formās.

Sastāvdaļas

• 0,5 kg teļa gaļas;
• 0,350 kg baltas svaigas sēnes;
• 50 g siera;
• 230-250 ml skāba krējuma;
• divi pipari;
• trīs tomāti;
• viens sīpols;
• viena ola;
• saulespuķu eļļa;
• sāls un garšvielas pēc jūsu gaumes.

Ēdienu gatavošana:

• Sēnes jāmazgā, jāsagriež, jāvāra, jāizmet caurdurī;
• Nomazgājiet gaļu, sagrieztu šķēlēs, sakuliet ar virtuves āmuru, sāli, pipariem un ātri apcepiet karstā eļļā;
• Sīpolu nomizo, sagriež kubiņos, apcep līdz caurspīdīgam, pievieno tomātus un papriku, visu sautē 5 minūtes, pēc tam pievieno sēnes;
• Sakuļ olu, pievieno skābo krējumu un rīvētu sieru;
• Sakārtojiet gaļu podos, pievienojiet ceptiem dārzeņiem ar sēnēm, pievienojiet olu-skābā krējuma mērci, cepiet cepeškrāsnī pusstundu 180 grādos.

Pasniedziet trauku ar svaigiem zaļumiem un melnajiem pipariem. To var izdarīt tieši podos vai pārliekot trauku dziļos porcijās.

Kā pagatavot gaļu ar sēnēm un dārzeņiem lēnajā plītī

Gaļa ar sēnēm un dārzeņiem lēnā plītī izrādīsies garšīga un sulīga.

Sastāvdaļas

• 600g liellopa filejas;
• 200 g cepts sviests;
• divi sīpoli;
• viens burkāns;
• sāls, garšvielas pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. No filmām nomizo gaļu, nomizo burkānus, visu sagriež kubiņos;
2. Sīpolu nomizo, sagriež lielos kubiņos;
3. Liellopu gaļu vāriet režīmā "Cepšana" piecas minūtes, pēc tam pievienojiet burkānus, pēc vēl piecām minūtēm pievienojiet sīpolus;
4. Pievienojiet sēnēm un glāzi karsta ūdens biezoknim, pusstundu pārslēdziet lēno plīti uz režīmu "Ugunsdzēšana".

Šāda gaļa ar sēnēm labi der kartupeļu biezenim un zirņiem, kā arī svaigu dārzeņu salātiem.