Gaļas vārīšanas receptes ar sēnēm mērcē

Pateicoties mērcei, jebkurš gaļas, dārzeņu un graudaugu ēdiens kļūst garšīgāks un ēstgribīgāks. Jūs varat pagatavot mērci no tomātiem, skābo krējumu, krējumu vai sviestu, kā arī sieru. Tātad, gaļa ar sēnēm mērcē izrādās pārsteidzoši smaržīga, sirsnīga, gardēdis un pats galvenais - garšīga.

Nesen pieaug mērču popularitāte, tāpēc parādījās ļoti dažādas receptes šī ēdiena pagatavošanai. Šajā rakstā mēs runāsim par to, kā gatavot gaļu ar jebkādiem augļu ķermeņiem, kā arī ar krējuma vai skābo krējumu pievienošanu. Pateicoties šīm mērcēm, jebkura pat visstingrākā gaļa kļūs mīksta, sulīga un maiga.

Kā pagatavot gaļu ar sēnēm krēmīgā mērcē: soli pa solim recepte

Gaļa, kas vārīta krēmīgā mērcē ar gaileņu sēnēm, ir ideāli piemērota svētku pasākumiem. Šāds garšīgs un skaists ēdiens noteikti būs uzmanības centrā. Ēdienu gatavošanai vislabāk piemērota liellopu gaļa, ko uzskata par vienu no veselīgākajiem ēdieniem.

• 500 g liellopa mīkstuma;
• 400 g nomizotu gaileņu;
• 3 sīpoli;
• 100 g sviesta;
• 200 ml krējuma;
• Sāls, pētersīļi;
• 3 ēd.k. l olīveļļa.

Soli pa solim recepte palīdzēs pareizi pagatavot gaļu ar sēnēm krēmīgā mērcē.

1. Liellopu gaļu sagrieziet garās šķēlēs, apmēram 2x4 cm.
2. Sarīvē ar sāli, ieliek izkausētu sviestu un cep no abām pusēm līdz brūnai.
3. Vāra gailenes 15 min. ielieciet caurdurī un atstājiet atdzist.
4. Sagrieziet šķēlēs, ielieciet gaļā un apcepiet 10 minūtes.
5. Sīpolus nomizo, sagriež pusgredzenos, ielej augļķermeņos, ielej olīveļļu un visu laiku apmaisot apcep 10 minūtes.
6. Ielejiet krējumu dziļā plāksnē, pievienojiet sāli, pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus un nedaudz saputojiet ar slotiņu.
7. Pārlej ar gaļu un sēnēm, vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.

Gaļas recepte ar sēnēm krēmīgā ķiploku mērcē

Gaļas ar sēnēm recepte krēmīgā mērcē ar ķiplokiem noteikti pievilcēs jūs tās pagatavošanas ērtībai un jūsu mājsaimniecībai pēc garšas. Sulīgs, apmierinošs un aromātisks ēdiens dažādo ikdienas ēdienkarti un pat rotā svētku mielastu.

• 700 g cūkgaļas;
• 4 sīpoli;
• 1 burkāns;
• 500 g šampinjonu;
• 100 g sviesta;
• 200 ml ūdens;
• 300 ml krējuma;
• 5 ķiploka daiviņas;
• Sāls un malto piparu maisījums pēc garšas.

Gatavojiet gaļu ar sēnēm mērcē saskaņā ar ierosināto recepti ar detalizētu aprakstu.

Gaļa ar sēnēm skābā krējuma mērcē: soli pa solim recepte

Gaļa, kas vārīta ar sēnēm skābā krējuma mērcē, izrādīsies vienkārši neticami garšīga un aromātiska. Viegli pagatavojams ēdiens nevienu neatstās vienaldzīgu.

• 500 g cūkgaļas;
• 3 sīpoli;
• 400 g austeru sēņu vai šampinjonu;
• 300 ml skāba krējuma;
• 70 g sviesta;
• 200 ml dzirkstošā ūdens;
• 2 ēd.k. l kviešu milti;
• Sāls, malti melnie pipari;
• 2 gab. lauru lapu un garšvielu.

Gaļas ar sēnēm vārīšanas recepte skābā krējuma mērcē ir aprakstīta soli pa solim.

1. Nomizotās sēnes un sīpolus sagriež kubiņos, pannā izšķīdina eļļu un visu apcep 10–12 minūtes. pār vidēju siltumu.
2. Sagatavoto cūkgaļu sagrieziet sloksnēs, sāli un piparus pēc garšas, pievienojiet miltus, kārtīgi samaisiet un ielieciet sēnēs.
3. Cepiet uz lēnas uguns, līdz brūni, ielejiet sodas krējuma sodas ūdeni, samaisiet.
4. Pievienojiet pākšaugu zirņus, lauru lapas un vāra uz lēnas uguns zem slēgta vāka vismaz uz 30 minūtēm. Tajā pašā laikā neaizmirstiet laiku pa laikam sajaukt pannas saturu, lai novērstu dedzināšanu.

Tādā pašā veidā skābā krējuma mērcē jūs varat pagatavot vistas gaļu ar sēnēm, kas būs mazāk kaloriju, un sāls vietā sāls vietā pievienojiet garšvielas vistas gaumei. Trauku var papildināt ar burkāniem, iepriekš to apcepot kopā ar sīpoliem.

Gaļas recepte ar sēnēm balto jāņogu mērcē

Gaļa ar sēnēm, kas vārīta baltā mērcē, pievienojot sarkano jāņogu ogas, uz svētku galda vienkārši izskatīsies pārsteidzoši. Turklāt šis ir lielisks ēdiens, kas palīdzēs romantiskas vakariņas padarīt neaizmirstamas.

• 600 g cūkgaļas;
• 700 g porcini sēņu;
• 100 g sarkano jāņogu;
• 2 sīpoli;
• 100 g sviesta;
• 1,5 ēd.k. l milti;
• 400 ml krējuma;
• Šķipsniņš muskatrieksta;
• Sāls un malti melnie pipari pēc garšas.

Sīks gaļas receptes ar sēnēm baltajā mērcē pagatavošanas receptes apraksts būs nepieciešams tām mājsaimniecēm, kuras tikai sāk kulinārijas ceļojumu.

1. Gaļu sagrieziet apmēram 2x3 cm šķēlēs, pagatavojiet līdz maigai.
2. Ielieciet ar sagrieztu karoti katliņā un apcepiet uz lielas uguns 10 minūtes, nepārtraukti maisot ar koka lāpstiņu.
3. Sāli, piparus pēc garšas un ielieciet atsevišķā bļodā.
4. Sēnes nomizojiet, mazgājiet, vāriet 20 minūtes. sālītā ūdenī.
5. Sagrieziet kauliņus un apcepiet 1/3 sviesta līdz brūnumam un nosūtiet gaļai.
6. Atsevišķi apcepiet sīpolus, kas sasmalcināti kubiņos, ar karoti ar šķēlīti ielieciet augļu ķermeņos.
7. Izkausējiet atlikušo sviestu, pievienojiet izsijātus miltus un ātri samaisiet, lai neveidotos gabaliņi.
8. Ielejiet krējumu nelielās porcijās, sabieziniet uz lēnas uguns, pievienojiet muskatriekstu, sāli un mērci.
9. Vienā traukā apvienojiet dārzeņus, gaļu, sēnes, mērci un jāņogas, samaisiet.
10. Masu vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.

Vistas gaļa ar sēnēm un burkāniem tomātu mērcē

Gaļa, kas vārīta ar sēnēm tomātu mērcē, lieliski papildinās ģimenes ikdienas ēdienkarti. Cūkgaļas vietā labāk ir ņemt vistu, un savvaļas sēnes var aizstāt ar šampinjoniem.

• 500 g vistas;
• 300 g šampinjonu;
• 4 sīpoli;
• 1 burkāns;
• 3 ēd.k. l tomātu pasta;
• 100 ml ūdens;
• Saulespuķu eļļa;
• 1 tējk vistas garšvielas;
• Sāls un malto piparu maisījums pēc garšas.

1. Sagatavoto gaļu sagriež kubiņos, pārkaisa ar garšvielām un sāli, samaisa ar rokām un atstāj uz 30 minūtēm.
2. Šajā laikā tiek sagatavoti dārzeņi: mizoti un sagriezti kubiņos.
3. Sēnes nomizo, mazgā, žāvē uz virtuves dvieļa, pēc tam sagriež sloksnēs.
4. Gaļu izklāj pannā ar karstu eļļu, cep 10 minūtes. pār vidēju siltumu.
5. Pievieno sēņu salmiņus, samaisa un cep vēl 10 minūtes.
6. Sīpolu ievada, cep 5 minūtes, tad burkānus ielej un cep vēl 7 minūtes.
7. Tomātu pastu šķīra ar ūdeni, sālītu pēc garšas un ielej kopējā masā.
8. Sautē 30 minūtes uz lēnas uguns, pasniedz karstu līdz vārītiem kartupeļiem vai rīsiem.

Sēņu gaļa sinepju siera mērcē

Izmantojiet recepti un pagatavojiet gaļu ar sēnēm siera mērcē - rezultāts būs pārsteidzošs, viss būs tik garšīgs un apmierinošs.

• 1 kg cūkgaļas;
• 600 g šampinjonu;
• 200 g cietā siera;
• 150 ml skāba krējuma;
• 1 ēd.k. l sinepes;
• 3 sīpoli;
• 2 ēd.k. ūdens;
• Augu eļļa;
• Sāls, malti melnie pipari un lauru lapa.

1. Sagrieziet gaļu mazos kubiņos, pēc tīrīšanas sagrieziet augļu ķermeņus sloksnēs, sasmalciniet sīpolu kubiņos.
2. Sildiet pannu, pievienojiet eļļu un ielieciet cūkgaļas gabaliņus, apcepiet uz lielas uguns līdz brūnai.
3. Pārlejiet uz sautējumu, pievienojiet sinepes, skābo krējumu un ielejiet ūdenī, samaisiet.
4. Vāra uz lēnas uguns minimālo siltumu 30-35 minūtes un pa to laiku apcep pannā, kur apcepts sīpols.
5. Ielejiet sēņu salmiņus, sāli, piparus un cepiet, līdz šķidrums iztvaiko.
6. Ielejiet gaļā, pievienojiet rīvētu sieru, samaisiet, ielieciet lauru lapu un vāriet 10 minūtes.
7. Pirms pasniegšanas noņemiet lauru lapu, pasniedziet ar vārītiem rīsiem, griķiem vai kartupeļu biezeni.

Sēņu gaļa saldskābā čili mērcē

Var teikt, ka gaļa ar sēnēm, kas vārīta saldskābā mērcē, ir klasisks Āzijas virtuves piemērs. Garšīga un smaržīga ēdiena pikantums noteikti patiks gardēžiem.

• 500 g teļa gaļas;
• 400 g šampinjonu;
• 1 burkāns;
• 30 ml rīsu etiķa;
• ½ čili pipari;
• 2 paprikas;
• 100 ml sojas mērces;
• 100 ml ūdens;
• 1 ēd.k. l ciete;
• 2 ēd.k. l cukurs
• 100 ml skāba krējuma;
• 2 ēd.k. l augu eļļa.

1. Gaļu sagrieziet kauliņā, ielejiet sojas mērci, skābo krējumu un atstājiet marinēties 40 minūtes.
2. Bulgāru piparus un burkānus sagriež mazos kubiņos, sasmalcina čili.
3. Sēnes nomizo, sagriež strēmelītēs un apcep 10 minūtes. eļļā.
4. Sajauc ūdeni, etiķi, cieti, cukuru, saputo ar slotiņu.
5. Apcep dārzeņus un gaļu ar marinādi līdz brūnai.
6. Pievienojiet sēnes un vāriet uz lēnas uguns vismaz 15 minūtes.

Gaļa ar sēnēm krējuma siera mērcē ar oregano

Sēņu gaļa, kas vārīta krējuma mērcē ar sieru, ir recepte, kas iekaros jūsu garšas kārpiņas un kļūs par vienu no populārākajām jūsu ģimenē.

• 600 g cūkgaļas;
• 400 g šampinjonu;
• 500 ml krējuma;
• 200 g cietā siera;
• 1 ēd.k. l žāvēts oregano un baziliks;
• Augu eļļa, sāls un maltie melnie pipari.

Gaļas ar sēnēm recepte krēmīgā siera mērcē ir paredzēta 6-7 porcijām.

1. Sagrieziet cūkgaļas mīkstumu kubiņos, augļu ķermeņus sloksnēs, sieru sarīvējiet uz rīves.
2. Nelielā eļļas daudzumā apcepiet gaļu uz vidējas uguns 30 minūtes.
3. Pievienojiet sēnes, sāli, piparus, samaisiet un apcepiet 10 minūtes.
4. Ielejiet zaļumus, ielejiet krējumu un pievienojiet sieru, samaisiet.
5. Vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes.

Gaļa ar sēnēm sojas mērcē ar medu

Piedāvātā recepte gaļas gatavošanai ar sēnēm sojas mērcē var jūsu ēdienkartei pievienot izsmalcinātu šķirni.

• 1 kg liellopa mīkstuma;
• 500 g šampinjonu;
• 3 sīpoli;
• 200 ml sojas mērces;
• 2 ēd.k. l medus;
• 2 ēd.k. l citronu sula;
• Augu eļļa.

1. Labi noskalojiet gaļu, nedaudz sakuliet ar virtuves āmuru, sagrieziet sloksnēs, ielieciet pannā ar nelielu daudzumu eļļas un cepiet, līdz brūni.
2. Ielejiet sojas mērci, samaisiet, pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes. Ja dzēšanas procesa laikā iztvaikojis daudz šķidruma, ielej 100 ml ūdens.
3. Apcep 10 minūtes. atsevišķā pannā ar 2 ēd.k. l kubiņos sagrieztas sēnes, ielejiet gaļā.
4. Apcep mizotus un sasmalcinātus sīpolus un, tiklīdz tie kļūst mīksti, ielieciet liellopa gaļā.
5. Ievieš medu, ielej citronu sulu, samaisa, vāra uz vidējas uguns 5 minūtes.
6. Noņem no plīts, ļauj nostāvēties 5-7 minūtes. un pasniedz.