Julienne ar vistu un sēnēm testā: soli pa solim receptes ar fotogrāfijām
Lai pagatavotu julienne recepti mīklā, jums būs nepieciešams klasisks produktu komplekts. Jūs varat izmantot veikalā nopirkto testu vai arī pats mīcīt. Karstām uzkodām labāk ņemt kārtainu, rauga vai filo mīklu. Porcijas var būt nelielas, 3-4 cilvēkiem, vai arī jūs varat pagatavot julienne lielā skaitā veidņu no mīklas duci viesiem.
Saturs
Džuljena ar sēnēm un vistu kārtainās mīklas izstrādājumos
Mēs piedāvājam recepti julienne testā ar soli pa solim fotoattēlu.
- 500 g - kārtainās mīklas;
- 400 g - vistas fileja;
- 400 g - šampinjoni;
- 3 galvas - sīpoli;
- 200 g - siers;
- 200 g - skābs krējums;
- 2 ēd.k. l - milti;
- 50 g - sviests;
- sāls;
- zemes piparu maisījums.
Vāra fileju līdz vārīšanai, notecina ūdeni, ļauj atdzist un sagriež šķēlēs.
Smalki sasmalciniet sēnes un sīpolus un apcepiet sviestā līdz zeltaini brūnai.
Pievienojiet vistas fileju sēnēm un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
Pannā izkausē sviestu, pievieno miltus un cep līdz tumšai.
Pievienojiet skābo krējumu, sāli un papriku maisījumu, samaisiet.
Mīklu izrullē plānā kārtā, sagriež 8x10 cm taisnstūros, no tiem izveido groziņus un piepilda ar sēnēm ar vistu.
Augšā ar mērci un uz mazas rīves pārkaisa ar rīvētu sieru.
Nosūtiet uz 20-25 minūtēm krāsnī ar temperatūru 180 ° C.
Klasiska recepte juliennei ar sēnēm mīklas izstrādājumos
Es gribētu piedāvāt klasisku julienne recepti ar sēnēm mīklā.
Parasti šo uzkodu cep porcijās. Un, ja vairāk nekā duci cilvēku ieradīsies ciemos, viņi palīdzēs kārtainās mīklas izstrādājumus. Julienne ar sēnēm konditorejas izstrādājumos, kraukšķīgos groziņos vai kastēs priecēs jūsu viesus ar tā izsmalcinātību. Turklāt šādu porciju noteikti pietiek visiem.
- 700 g - kārtainās mīklas;
- 500 g - sēnes (šampinjoni);
- 300 g - skābs krējums (krējums);
- 200 g - krievu siers;
- 2 gab - puravi (baltā daļa);
- 1 gab - olu;
- 4 ēd.k. l - olīveļļa;
- ½ tējk - sēņu garšviela;
- sāls un pipari pēc garšas;
- pētersīļi un dilles.
Puravu sagriež šķēlēs, sēnes mazos kubiņos un visu pannā apcep olīveļļā 10-15 minūtes.
Pievienojiet sāli, piparus, sēņu garšvielas, labi samaisiet un sautējiet 5 minūtes.
Sēņu maisījumā ielejiet skābo krējumu, samaziniet uguns intensitāti un vāriet vēl 10 minūtes.
Mīklu izrullējiet, sagrieztu 8x8 cm lielos kvadrātos, sakārtojiet cupcakes vai smalkmaizīšu veidnēs tā, lai mīklas stūri izskatītos no veidnēm. Jūs varat vienkārši ar rokām izveidot mīklas kastes.
Sakārtojiet julienne kārbās, virsū ielejiet rīvētu sieru, pārklājiet ar mīklas stūriem un ieeļļojiet ar sakultu olu.
Liek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm, līdz mīkla un siers ir viegli brūni.
Pirms pasniegšanas izrotājiet ēstgribu ar sasmalcinātiem pētersīļiem un dillēm.
Džuljena ar vistu un ananāsiem mīklas izstrādājumos
Kā pagatavot julienne testā ar vistas gaļu? Ja uzkodai pievienosit konservētus ananāsus, ēdiens jūs pārsteigs ar tā garšu.
Testā julienne ar vistu mums nepieciešami šādi produkti:
- 500 g - kārtainās mīklas;
- 400 g - vistas gaļa;
- 300 g - siers;
- 3 gab - sīpols;
- 200 g - ananāsi (konservēti);
- sāls un pipari;
- 2 ēd.k. l - milti;
- 200 g - skābs krējums.
- augu eļļa.
Gaļu vāra, atdzesē un sagriež plānās nūdelēs.
Sasmalciniet sīpolu galviņas, pievienojiet gaļai un apcepiet eļļā 10 minūtes.
Cepiet miltus sausā pannā līdz zeltaini brūnai, ielejiet skābo krējumu, labi sakuliet ar dakšiņu.
Pievienojiet melnos maltos piparus, sāli, samaisiet, vāra uz lēnas uguns, līdz sabiezē 5-7 minūtes.
Sagrieziet ananāsus mazos kubiņos, apvienojiet ar gaļu.
Eļļojiet smalkmaizīšu veidnes ar sviestu, ielieciet tajās plāni sarullētas kārtainās mīklas šķēles.
Ielieciet vistas gaļu ar ananāsiem veidnēs, virsū ielejiet mērci un apkaisa ar rīvētu sieru.
Cep julienne ar mīklu cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 170-180 ° C apmēram 10-15 minūtes.
Džuljenas recepte rauga mīklas groziņos
Tuvojas Jaunais gads, tāpēc tagad ir vērts padomāt par uzkodām uz galda. Mēs piedāvājam pārbaudītu julienne versiju rauga mīklas grozos. Šāds ēdiens būs lepns par vietu jūsu Jaungada ēdienkartē.
Tomēr pirms paša pildījuma sagatavošanas jums jāzina mīklas julienne groziņu recepte.
- milti (piemaksa) - 400 g;
- raugs (sauss) - 20 g;
- sviests - 70 g;
- ola - 1 gab .;
- ūdens - 180 ml;
- sāls - 0,5 tējk;
- cukurs - 1,5 tējk.
Apvienojiet izsijātus miltus, sāli, cukuru un raugu.
Apvienojiet mīkstinātu sviestu ar miltiem un labi berziet ar rokām.
Pievienojiet ūdeni, olu un mīciet mīkstu mīklu, lai tā neliptu pie rokām.
Ietin saliekamajā plēvē un atstāj uz 30–40 minūtēm.
Julienne mīklas groziņos satur šādas sastāvdaļas:
- 500 g - rauga mīkla;
- 300 g - šampinjoni;
- 300 g - šķiņķis;
- 200 g - siers;
- 200 g - skābs krējums;
- 100 g - biezpiens;
- 3 galvas - priekšgala;
- 70 g - olīvas;
- sāls;
- sviests;
- paprika un baltie malti pipari.
Sasmalciniet sēnes un sīpolus, apcepiet eļļā līdz maigai, līdz šķidrums iztvaiko.
Apvienojiet skābo krējumu ar biezpienu un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
Olīvas sagriež plānos gredzenos, pievieno sēnēm un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes.
Sagrieziet šķiņķi kubiņos, apvienojiet ar sēnēm un sīpoliem, labi samaisiet.
Piepildiet smalkmaizītes ar izrullētu mīklu, apakšā sarīvējiet nedaudz siera.
Ielieciet otro šķiņķa kārtu ar sēnēm un sīpoliem, pārlejiet ar mērci un atkal ielejiet rīvēta siera kārtu.
Cepeškrāsns krāsnī 190 ° C temperatūrā 25-30 minūtes.
Ļoti skaisti un izsmalcināti svētki filo testā izrādās julienne.
Šī mīkla ir daudz plānāka nekā dvesma, un to ir grūti pagatavot mājās. Tāpēc filo mīklu labāk pirkt veikalā.
Džūljena filo testā: cepeškrāsns recepte
Mēs piedāvājam julienne recepti testā ar fotoattēlu. Šī uzkoda rotās jūsu svētku galdu un priecēs jūs ar savu unikālo žēlastību.
- 400 g - filo mīkla;
- 300 g - vistas gaļa;
- 30 ml - augu eļļa;
- 2 ēd.k. l - milti;
- sāls;
- 200 g - šampinjoni;
- 300 g - krējums (11%);
- 200 g - Parmesan siers;
- 2 gab - sīpols;
- 3 krustnagliņas - ķiploki;
- 1/3 tējk - malti sarkanie pipari;
- bazilika zaļumi.
Smalki sagrieziet vistas fileju kubiņos un apcepiet uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai.
Sasmalciniet sēnes un sīpolus, ielejiet pannā ar sviestu un cepiet līdz zeltaini brūnai.
Apcep miltus līdz krēmveida, sajauc ar krējumu, sāli, pievieno piparus un sasmalcinātas ķiploka daiviņas.
Maisa un ļauj vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes, līdz sabiezē.
Filo mīklu ar šķērēm sagriež 10x12 cm kvadrātos.
Katru kvadrātu ieeļļojiet ar izkausētu sviestu un uzlieciet 4 lapas viens otram virsū, pastāvīgi virzoties pulksteņrādītāja virzienā.
Kukulos ielieciet vienu mīklas kaudzi no 4 loksnēm, padziļiniet un ielieciet pildījumu vistas, gaļas un sēņu centrā.
Virsū ielej mērci, apkaisa ar Parmesan un liek cepeškrāsnī.
Cepiet 190 ° C 15-20 minūtes, līdz parādās mīklas zeltainas malas.
Izņem no krāsns un izrotā ar baziliku.
Filo konditorejas izstrādājumos Julienne var pasniegt kā vieglas viena ēdiena vakariņas vai kā karstu uzkodu pusdienās.
