Džuljena ar sēnēm un kartupeļiem: receptes ar fotogrāfijām
Saturs
Julienne recepte ar kartupeļiem un konservētām sēnēm
Julienne ar kartupeļiem un sēnēm bez gaļas ir lieliski piemērota veģetāriešiem.
- konservēti šampinjoni - 1 bundža;
- sīpols - 3 gab .;
- kartupeļi - 5 gab .;
- siers - 250 g;
- skābs krējums - 200 g;
- milti - 2 ēd.k. l .;
- sviests - 50 g;
- sāls;
- malti melnie pipari.
Kartupeļus nomizo, sarīvē uz rupjās rīves un nedaudz apcep eļļā, apmēram 15 minūtes.
Šampinjoni sagriež šķēlēs un apvieno ar kartupeļiem.
Sīpolus sagrieziet pusgredzenos, apcepiet sviestā līdz zeltaini brūnai un pievienojiet sēnēm.
Maisojiet skābo krējumu ar miltiem līdz vienmērīgam, pievienojiet sāli, piparus un apvienojiet ar sēnēm un kartupeļiem.
Ļaujiet julienne sautēties 3 minūtes, sakārtojiet podos, augšpusē berzējiet sieru un lieciet cepties cepeškrāsnī 15-20 minūtes 190 ° C temperatūrā.
Julienne vārīšanas receptē ar sēnēm un kartupeļiem varat izmantot arī svaigas meža sēnes. Tomēr tad viņiem jāveic termiskā apstrāde.
Kartupeļu julienne ar sēnēm
Ļoti radošs variants būtu gatavot julienne kartupeļos, kuru recepte un foto ir sniegti zemāk. Visa uzkoda izrādīsies ēdama kopā ar “kārbām”.
- lieli kartupeļi - 5 gab .;
- šampinjoni - 500 g;
- sīpols - 4 galvas;
- siers - 200 g;
- milti - 2 ēd.k. l .;
- krējums - 200 g;
- sviests - 100 g;
- paprika;
- sāls;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- malti melnie pipari;
- diļļu zaļumi.
Kartupeļus labi mazgā ar sūkli un sagriež divās daļās. Viegli izvelciet serdi ar karoti, lai laiviņa būtu 6-7 mm bieza. Ielieciet bumbuļus ūdenī, lai no tiem izdalītos liekā ciete.
Sēnes sagrieziet šķēlītēs un apcepiet sviestā 7-10 minūtes.
Pievienojiet tiem smalki sagrieztus sīpolus un sautējiet vēl 10 minūtes.
Sēnēm ielej miltus, ātri samaisa un ielej krējumu.
Samaisiet, pievienojiet sāli, piparus, papriku, sasmalcinātus ķiplokus un sautējiet, līdz sabiezē.
Katrā kartupeļu traukā ielieciet pildījumu un ielieciet cepeškrāsnī 15 minūtes.
Noņemiet julienne no plīts, virsū ielieciet rīvētu sieru un atkal lieciet cepties 15 minūtes.
Pirms uzkodas pasniegšanas katrā “laivā” ielieciet nelielu sviesta gabaliņu un apkaisa ar zaļumiem.
Julienne ar kartupeļiem un sēnēm bļodā jau sen ir populāra sagatavošanas vienkāršības un garšas bagātības dēļ. Pateicoties žaketei, jums nav atsevišķi jānodarbojas ar galveno ēdienu un sānu ēdienu - viss tiek cepts kopā. Šī uzkoda ir sulīga, ar patīkamu sēņu aromātu.
Kā pagatavot kartupeļu julienne mājās
Julienne recepte podos ar kartupeļiem ir ļoti vienkārša - tā ātri pagatavo. Jūsu mājsaimniecība būs priecīga par šo uzkodu.
- sēnes - 600 g;
- vidēji kartupeļi - 10 gab .;
- sīpols - 4 gab .;
- siers - 300 g;
- krējums - 300 g;
- milti - 3 ēd.k. l .;
- piens - 100 ml;
- sēņu garšviela;
- sviests - 30 g;
- sāls;
- zemes baltie pipari.
Sīpolus un sēnes sagriež šķēlēs un cep līdz pusei vārīta uz lēnas uguns.
Sāli, pievienojiet piparus un sēņu garšvielas (pēc garšas), pievienojiet miltus un labi samaisiet.
Nekavējoties ielejiet pienu un krējumu, uzvāra.
Sarīvē mizotos kartupeļus uz rupjās rīves un cep 10 minūtes.
Mēs ieeļļojam podus ar eļļu, uzklājam kartupeļu apakšējo slāni.
Uz tā sēņu un sīpolu kārtu, ielej pēdējo rīvēta cietā siera kārtu un liek cepeškrāsnī.
Cep 20 minūtes 190 ° C temperatūrā.
Gatavot julienne ar kartupeļiem mājās ir viegli, taču garša ir pārsteidzoša.
Krāsns julienne ar gaļu, sēnēm un kartupeļiem
Gaļas karstu uzkodu cienītājiem mēs piedāvājam julienne ar gaļu, sēnēm un kartupeļiem. Tā sāļums palielināsies gaļas klātbūtnes dēļ, tāpēc jums vajadzētu aizmirst par kalorijām. Tomēr jūs nenožēlosit, ka izmēģinājāt šo julienne.
- cūkgaļas gaļa - 400 g;
- šampinjoni - 600 g;
- kartupeļi - 8 gab .;
- sīpols - 3 galvas;
- siers - 200 g;
- skābs krējums - 250 g;
- olīveļļa - 5 ēd.k. l .;
- milti - 2 ēd.k. l .;
- sāls un pipari (pēc garšas).
Labi noskalojiet gaļu, sagrieziet mazos kubiņos 1x1 cm un nekavējoties ielieciet podos apakšā.
Sarīvē kartupeļus uz rupjās rīves un uzliek gaļai otro kārtu.
Sīpolus sagrieziet pusgredzenos, apcepiet eļļā līdz mīkstam un pievienojiet sagrieztas sēnes.
Apcep 5 minūtes, pievieno sāli un piparus pēc garšas, samaisa un liek trešajā kārtā podiņos.
Sausā pannā apcep miltus līdz krēmīgam, ielej skābo krējumu un labi samaisa. Vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.
Pour skābā krējuma mērci podos un virsū sarīvē rīvētu sieru.
Gatavo julienne ar gaļu, sēnēm un kartupeļiem cepeškrāsnī 1 h 10 minūtes 190 ° C temperatūrā.
Ņemiet vērā, ka joprojām ir labāk gatavot julienne ar kartupeļiem un sēnes ar vistu. Tas ir maigāks un mazāk kaloriju, turklāt tas tiek pagatavots 20 minūtēs.
Julienne podiņos cepeškrāsnī ar kartupeļiem būs laba alternatīva Julienne kokosriekstu veidotājos, un garša nemaz nemainīsies.
