Sirsnīgas julienne receptes ar kartupeļiem un sēnēm

Julienne ar kartupeļiem un sēnēm ir daudz patīkamāka nekā šī ēdiena klasiskā versija, kurā kartupeļi netiek izmantoti. Šādu ēdienu var viegli pārklasificēt no uzkodām uz pilnvērtīgu ēdienu kategoriju, jo, izgaršojot to, maz ticams, ka kāds prasīs karstu. Nu, ja vistas ir iekļautas julienne ar kritieniem un sēņu kartēm, tad šādu kulinārijas šedevru var viegli pasniegt uz svētku galda.

Kā cepeškrāsnī pagatavot sēnes un kartupeļu julienne

Džuljena ar kartupeļiem un sēnēm

• Šampinjoni - 500 g
• kartupeļi - 300 g
• 1 sīpols,
• skābs krējums - 400 g,
• 2 ēd.k. ēdamkarotes miltu
• siers - 100 g
• sāls, pipari - pēc garšas.

Sagrieziet visus kartupeļus kubiņos un ielieciet pannā ar nelielu daudzumu augu eļļas. Apcep kartupeļus uz vidējas uguns 5 minūtes, pēc tam pievieno smalki sagrieztus sīpolus un turpina cept vēl 10 minūtes.

Pēc tam dārzeņiem pievienojiet sasmalcinātas sēnes, visu sajauciet, pievienojiet sāli, pārklājiet un vāriet vēl 10 minūtes.

Ielieciet skābo krējumu un miltus bļodā, labi samaisiet, pakāpeniski pievienojot siltu ūdeni (apmēram 1 tase). Tad ielieciet pannas saturu un, viegli maisot, piepildiet kokosriekstu.

Apkaisītu kokosriekstu virsū ar rīvētu sieru un ielieciet uzkarsētā cepeškrāsnī. Kad siers ir viegli apbrūnējis, sēnīšu un kartupeļu julienne, kas pagatavoti cepeškrāsnī, ir gatava.

Labākā recepte julienne ar sēnēm un kartupeļiem

Sastāvdaļas

• kilograms sēņu
• mārciņu kartupeļu
• pusi glāzes skāba krējuma,
• glāze piena
• 250-300 gr. sīpoli
• siers 50 gr.,
• notekas. eļļa 2 ēd.k. l.,
• tik daudz miltu
• pipari un sāls.

Gatavošanas metode:

1. Sēnes nomazgājiet, sasmalciniet sloksnēs un vāriet, līdz puse ir pagatavota. Tālāk iemet tos caurdurī, ļauj nedaudz nožūt. Tad pārcepiet ar sasmalcinātiem sīpoliem. Nomizojiet kartupeli, sagriež mazos kvadrātos.
2. Pagatavojiet skābā krējuma mērci: izkausējiet sviestu un pakāpeniski tajā iemaisiet miltus, līdz iegūst viendabīgu konsistenci, pēc tam, nepārtraukti maisot, lēnām ielejiet pienu un skābo krējumu. Nedaudz uzkarsē mērci, neuzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
3. Ielejiet sēnes ar iegūto mērci un sildiet trauku ar nelielu vāra piecas minūtes.
4. Porciju veidnes (kokotu) bagātīgi ieziest ar sviestu (var būt krēmīgas). Ielieciet kartupeļus, pēc tam ielejiet vārītu masu. Virsu apkaisa ar rīvētu cieto sieru, pārlej ar sviestu un cep cepeškrāsnī, līdz siers izkusis. Julienne ar sēnēm un kartupeļiem, kas vārīti saskaņā ar šo recepti, ir gatava. Bon apetīti!

Krāsns ar sēnēm un kartupeļu julienne

Sastāvdaļas

• Kartupelis - 10 gab.
• Sēnes - 500 g
• Cietais siers - 200 g
• Krējuma siers - 1 iepakojums
• Sīpols - 3 galvas
• Ķiploki - 3 krustnagliņas
• Olas - 2 gab.
• Milti, sāls, garšvielas, sviests un dārzeņi.

Soli pa solim gatavošana:

1. Sautē sēnes. Vāra kartupeļus, mizu un sagriež kubiņos.
2. Lai pagatavotu julienne ar kartupeļiem un sēnēm, eļļā apcepiet mizotu un sasmalcinātu sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs.Tad savienojiet ar sēnītēm.
3. ielieciet otro pannu uz plīts un, nepievienojot eļļu, apcepiet miltus vairākas minūtes. Galvenais ir tas, ka milti kļūst zeltaini.
4. Tad miltiem pievieno tējkaroti sviesta un, ātri maisot, apcep, līdz sviests uzsūcas. Turpinot maisīt, pannā ielej nedaudz verdoša ūdens un pannas saturu uzvāra. Rezultāts ir bieza masa.
5. Pēc mērces vārīšanas pievienojiet tajā krējuma sieru un visu samaisiet. Atliek pievienot sāli kopā ar garšvielām. Pēc vārīšanās izslēdziet uguni. Pēc tam, kad mērce ir atdzisusi, pievienojiet tam olas un visu samaisiet.
6. Cepšanas trauka apakšā ielieciet kartupeļus. Virsējais slānis ceptu sēņu un sasmalcinātu ķiploku, un pēc tam formas saturu piepilda ar mērci. Pēc trauka pārkaisa ar rīvētu sieru, nosūtiet formu cepeškrāsnī.
7. 180 grādu temperatūrā trauku cep pusstundu. Pēc tam, kad ir izveidojusies smaržīga garoza, izņemiet cepeškrāsni julienne ar sēnēm un kartupeļiem, lieciet uz trauka un pasniedziet.

Džuljena ar sēnēm un kartupeļiem

Sastāvdaļas

• 500 grami šampinjonu,
• 500 grami kartupeļu
• 300 grami cietā siera
• pāris sīpolu,
• 200 grami skāba krējuma,
• augu eļļa, pipari, sāls.

Gatavošanas metode:

1. Lai sāktu sīpolu režīmu mazos gabaliņos un ielieciet to uz pannas ar eļļu. Sīpolu vajadzētu cept līdz zeltaini brūnai.
2. Sēnes jāmazgā un jāsagriež 4 daļās - tās jāpieliek pannā līdz sīpoliem.
3. Lai jau ceptas sēnes, pievienojiet kartupeļu kubiņus, skābo krējumu. Ja veidojas daudz sulas, jums vajadzētu pievienot šķipsniņu miltu un pēc tam to visu izlaist. Pēc garšas pievienojiet piparus un sāli.
4. Sautē julienne apmēram 5 minūtes, pēc tam trauku pārkaisa ar rīvētu sieru. Pagaidiet, līdz tas kūst, un jūs varat ievietot julienne tartletēs. Vēl viena iespēja: pirms siera pievienošanas juliennu var sadalīt kokosriekstu traukos, pēc tam apkaisīt ar sieru un ievietot cepeškrāsnī 5 minūtes.

Julienne receptes ar vistu, kartupeļiem un sēnēm

Džuljena ar kartupeļiem, vistu un sēnēm

Pagatavot julienne ar kartupeļiem un sēnēm ir viegli. Tam mums ir nepieciešams:

• Vistas gaļa (vārīta gaļa) ​​- 300 g,
• austeru sēne (cepts) - 200 g,
• kartupeļi - 500 g
• sēņu buljons vai piens - 200 ml,
• 2 ēd.k. ēdamkarotes sviesta
• 1 ēd.k. karote miltu
• skābs krējums - 200 g,
• 1 ēd.k. karote siera (sarīvēta),
• sāls pēc garšas.

Gatavo mērci. Apcep miltus, pievieno sviestu, ielej buljonu vai pienu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, sajauc ar skābo krējumu.

Gaļu sagrieziet sloksnēs, sajauciet ar sēnēm, kartupeļus sagrieziet sloksnēs, pārlejiet ar mērci, ielieciet sudokā, apkaisa ar rīvētu sieru. Cepiet julienne ar kartupeļiem, vistu un sēnēm cepeškrāsnī 10-15 minūtes.

Vienkārša julienne recepte ar kartupeļiem, vistu un sēnēm

Sastāvdaļas

• 6 gab kartupeļi
• 500 g vistas
• 1 vidējs sīpols
• 200 g porcini sēnes
• 1 ēd.k. l milti
• 100 ml krējuma
• 50 g cieta siera
• muskatrieksts
• garšaugi (zaļumi) pēc garšas
• sāls, pipari
• augu eļļa (olīvu)

Ēdienu gatavošana:

1. Sagrieziet kartupeļus gar, noņemiet vidu.
2. Sagrieziet vistas fileju, sēnes un sīpolus ļoti mazos kubiņos, apcepiet augu eļļā, pār lielu karstumu 7 minūtes.
3. Vistas gaļai pievienojiet miltus, viegli apcepiet un pēc tam ielejiet krējumu, pievienojiet sāli, piparus un muskatriekstu. Labi sasilda, bet nevāra.
4. Iegūto masu izklājiet kartupeļa vidū, virsū apkaisa ar rīvētu sieru un iecienītākajiem zaļumiem.
5. Cep cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā 15 minūtes. Jūs varat cept julienne ar sēnēm, vistu un kartupeļiem mikroviļņu krāsnī līdz vārīšanai.

Kā gan citādi pagatavot julienne ar vistu, sēnēm un kartupeļiem

Sastāvdaļas

• 500 grami vistas,
• 300 grami kartupeļu
• 500 gramus sēņu,
• 200 grami cietā siera
• 200 grami sīpolu,
• 300 grami skāba krējuma
• sviests, sāls, pipari.

Gatavošanas metode:

1. Sīpolu jāsagriež mazos gabaliņos un cep pannā līdz caurspīdīgai.Pārāk ilgi turēt to pie gāzes nav tā vērts, jo sīpoliem vajadzētu izdalīt tikai ēdiena aromātu un garšu.
2. Vistas gaļu un sēnes jāievieto pannā līdz sīpoliem. Viegli sāli un piparus. Un viss kopā ir nepieciešams cepēt līdz vārīšanai. Pēc mitruma iztvaikošanas gaidīšanas ir vērts izslēgt uguni.
3. Veidlapas julienne nepieciešams ieziest ar sviestu. Tad jums jāievieto sasmalcināti kartupeļi, pēc tam cepti ēdieni, pēc tam ielejiet iepriekš sagatavotu mērci vai skābo krējumu, beidzot apkaisa ar rīvētu sieru. Pēc tam ceturtdaļas stundas laikā ielieciet skārdas sakarsētā cepeškrāsnī.
4. Lai noteiktu juliennes gatavību ar kartupeļiem, vistu un sēnēm, kas ceptas saskaņā ar šo recepti, ir vienkārši - kraukšķīga zelta garoza norādīs, ka trauku var noņemt.

Recepte Julienne lēnajā plīts ar kartupeļiem un sēnēm

Kas nepieciešams:

• 400 g kartupeļu
• 500 g vistas
• 500 g sēņu
• 1 sīpols,
• 100 g rīvēta siera,
• 1 glāze skāba krējuma vai krējuma
• 1 ēd.k. l milti
• 1 ēd.k. l rīvmaize
• 50 g sviesta,
• augu eļļa
• malti melnie pipari, sāls

Kā pagatavot:

Vistas vāra vārītā sālītā ūdenī līdz maigai (apmēram 30–40 minūtes), atdzesē un sagriež mazos gabaliņos. Kartupeļus sagriež vidējos apļos, noskalo sēnes, nomizo, sagriež plānās šķēlēs. Multicooker bļodā izkausē sviestu, ielieciet sēnes. Gatavojiet režīmā “Cepšana” 30 minūtes. Apcepiet ar aizvērtu vāku, laiku pa laikam maisot. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos, pievieno sēnēm, apcep 10 minūtes, sāli un piparus. Lai iegūtu skābo krējuma mērci, apcepiet miltus sviestā 2-3 minūtes, nepārtraukti maisot. Pievienojiet skābo krējumu un kārtīgi samaisiet, lai nerastos gabaliņi. Tiklīdz skābais krējums sabiezē, ielej nedaudz karsta ūdens (mērcei pēc konsistences vajadzētu atgādināt šķidru skābo krējumu), uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Eļļojiet kokosriekstu ar augu eļļu, apakšā ielieciet kartupeļus, vistu, pēc tam ceptas sēnes ar sīpoliem. Pārlej ar skābā krējuma mērci, pārkaisa ar rīvēta siera un rīvmaizes maisījumu. Ielieciet lēnajā plītē un vāriet “Cepšanas” režīmā 30 minūtes. Gatavošanas beigās atveriet
izrakt multikookera vāku un ļaut juliennei ar kartupeļiem un sēnēm mazliet atdzist, lai mērcei un kausētajam sieram būtu laiks nedaudz uzrūgt.

Kā pagatavot kartupeļu julienne ar sēnēm un sieru

Sastāvdaļas

• Kartupelis (liels) - 5 gab.
• Šampinjoni - 400 gr
• Rīvēts siers - 200 gr
• Sīpols - 1 gab.
• Sviests - 100 gr
• Milti - 1/2 ēd.k.
• Krējums - 250 ml
• Sāls, pipari - pēc garšas

Recepte julienne pagatavošanai kartupeļos:

Vispirms rūpīgi nomazgājiet kartupeļus, bet vēl neattīriet. Katru kartupeli sagrieziet divās vienādās daļās. Tad viegli, izmantojot deserta karoti, nokasiet kartupeļa mīkstumu. Mums vajadzīga sava veida kartupeļu laiva, kuras malu biezums nepārsniedz 5-7 mm. Iegūtās kartupeļu laivas ievietojam aukstā ūdenī, lai kartupeļi nekļūtu melni un atdalītu lieko cieti.

Parūpēsimies par pārējām sastāvdaļām. Pannā izkausējiet sviestu, ielieciet tajā mūsu sēnes. Sautē sēnes uz mērenas uguns apmēram 5-7 minūtes, pēc tam mēs tām pievienojam smalki sagrieztu sīpolu. Sautējiet sēnes ar sīpoliem vēl 5-7 minūtes uz vidējas uguns, pēc tam pannā pievienojiet miltus. Ātri samaisiet, lai masa sabiezētu.

Rūpīgi sajaucot miltus, mēs pannā ievietojam krējumu vai skābo krējumu. Sāli, piparus un sautējiet vēl 3-4 minūtes, līdz krējums (vai skābais krējums) sabiezē. Noņemiet no karstuma. Mēs ieliekam mūsu kartupeļu laivas karstumizturīgos un nedaudz ieeļļotos traukos, katrā laivā ielieciet nelielu sviesta gabalu, kā arī nedaudz sāls un piparu.

Mēs piepildām laivas ar sēņu pildījumu. Mēs ievietojām kartupeļu laivas cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsētu līdz 180-200 grādiem. Mēs cept julienne kartupeļos 15 minūtes, pēc tam mēs katru laivu apkaisa ar rīvētu sieru, lai izveidotu sava veida siera vāciņu. Ielieciet atpakaļ cepeškrāsnī un cepiet vēl 15 minūtes, līdz vārīti. Tiklīdz kartupelis no visām pusēm ir pārklāts ar zelta garoza - tas nozīmē, ka ēdiens ir gatavs.Pirms julienne pasniegšanas kartupeļos ar sēnēm un sieru, katrā porcijā var izliet nedaudz izkausēta sviesta.

Sēņu un kartupeļu julienne receptes podos

Kartupeļu julienne ar sēnēm un kartupeļiem

Sastāvdaļas

• 300–400 g vistas filejas,
• 300 g vārītas sēnes
• 1 kg kartupeļi
• 1 ēd.k. l milti
• 200 ml vistas gaļas vai piena,
• 60 g sviesta
• 250 ml skāba krējuma
• 1 ēd.k. l rīvēts siers, sāls.

Gaļu sagrieziet sloksnēs un apcepiet sviestā. Sagrieziet kartupeļus sloksnēs (vai kubiņos). Ievietojiet kartupeļus, gaļu, sēnes porcionālos māla traukos, ielejiet mērci, apkaisa ar rīvētu sieru, sasmērējiet ar kausētu sviestu un cepiet cepeškrāsnī.

Lai pagatavotu julienne mērci ar sēnēm un kartupeļiem, kas vārīti podos, pannā viegli apcepiet miltus, pēc tam pievienojiet sviestu un nepārtraukti apcepiet, nepārtraukti maisot. Ielej karstu buljonu vai karstu pienu un, maisot, uzvāra. Iegūto balto mērci sajauc ar skābo krējumu proporcijā 1: 1 un uzvāra.

Julienne vistas gaļa, sēnes, kartupeļi

Apraksts: zaļumi var dot pikantu garšu gandrīz jebkuram ēdienam. Īpaši viņa atdzīvina julienne, kas, pateicoties skābajam krējumam, to ļoti iepriecina.

Sastāvdaļas

• 400 gramus sēņu,
• 300 grami vistas (vistas fileja),
• 4 gab kartupeļi
• 200 grami saldētu spinātu,
• 300 grami skāba krējuma
• ēdamkarote augu eļļas,
• ķiploka daiviņa
• 70 grami siera,
• sāls, melnie pipari.

Gatavošanas metode:

1. Ir nepieciešams sagatavot sēnes juliennei - tas var būt šampinjoni, vēl labāk, ja jūs lietojat porcini sēnes vai gailenes. Sēnes jāmazgā un sagriež šķēlēs.
2. Spināti jāsakausē, pēc tam izlej šķidrumu un sasmalcina zaļumus. Kartupeļus nomizo, sagriež mazos kubiņos. Vāra vistas fileju un sagriež gabaliņos.
3. Uzkarsē eļļu pannā un apcep sēnes ar iepriekš sasmalcinātu ķiploka daiviņu. Tad tajā pašā vietā pievieno fileju, skābo krējumu un spinātus, sezonu ar pipariem, sāli un pēc tam - sautē 5-7 minūtes.
4. Ielieciet kartupeļus mazos podiņos, virsū sēņu maisījumam un virsū apkaisa ar rīvētu sieru.
5. Uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 200 grādiem jums jāpieliek julienne podi un apmēram 10 minūtes jācep trauks. Pasniedziet karstu uz galda.