Vistas un sēņu julienne receptes ar skābu krējumu
Saturs
Džuljena ar vistu un marinētām sēnēm ar skābu krējumu
Lai pagatavotu julienne ar vistu un sēnēm ar skābo krējumu, jums būs nepieciešami vienkāršākie produkti.
- vistas gaļa - 300 g;
- marinētas sēnes - 300 g;
- sīpols - 3 gab .;
- siers - 250 g;
- skābs krējums - 300 g;
- milti - 3 ēd.k. l .;
- balti malti pipari - 1/3 tējk;
- sāls;
- olīveļļa.
Lai sēnes julienne ar skābu krējumu, jums vajadzētu sasmalcināt visus produktus.
Izlejiet sīpolu caur smalcinātāju vai smalki sasmalciniet ar nazi.
Sagrieztas konservētas sēnes sagriež mazos kubiņos, apvieno ar sīpolu un apcep 15 minūtes.
Vāra vistas gaļu, notecina un sagriež mazos gabaliņos.
Julienne ar skābo krējumu recepte ietver mērces sagatavošanu. Tāpēc par to jums jāapcep milti līdz krējuma krāsai un jāpievieno skābs krējums.
Visu kārtīgi samaisiet, lai nerastos gabaliņi, sāls, ielieciet baltos piparus un vāriet 3–5 minūtes, nepārtraukti maisot.
Apvieno gaļu ar sēnēm un cep 10 minūtes.
Pievienojiet mērci, samaisiet un visu sakārtojiet kārbās.
Apkaisiet rīvēta siera kārtu un lieciet cepeškrāsnī uz 20-25 minūtēm, līdz tā kļūst gaiši brūnā krāsā.
Sēņu krāsns un vistas julienne recepte ar skābu krējumu cepeškrāsnī
Jūs varat arī pagatavot sēņu julienne ar skābu krējumu, kas jūs un jūsu draugus priecēs ar meža aromātu.
Vispirms jāsagatavo visi julienne produkti ar skābo krējumu un vistu:
- vistas fileja (vārīta) - 400 g;
- porcini sēnes (svaigi) - 400 g;
- sīpols - 3 galvas;
- skābs krējums - 400 g;
- siers - 300 g;
- sāls;
- malti melnie pipari - 0,5 tējk;
- milti - 3 ēd.k. l .;
- sviests - 50 g;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- pētersīļu zaļumi.
Vārītas porcini sēnes sālsūdenī ar 20 minūtēm pievienojot citronskābi, liek uz sieta un sagriež plānās nūdelēs.
Sasmalciniet sīpolu, ielieciet pannā ar sviestu, apcepiet 5 minūtes un pievienojiet sēnes.
Cepiet, līdz šķidrums iztvaiko, un ielieciet vistas fileju ar smalku kauliņu. Sāli, pievienojiet piparus, sasmalcinātus ķiplokus, samaisiet un apcepiet vēl 10 minūtes.
Miltus sajauciet ar skābo krējumu, pievienojiet pusi rīvēta siera, sautējiet 3 minūtes, noņemiet no plīts un ielejiet zaļumus.
Apvienojiet sēnes un gaļu ar mērci, sakārtojiet metāla veidnēs cupcakes.
Virsū sarīvē atlikušo sieru un vāra 20-25 minūtes. Cepeškrāsnī cept julienne ar sēnēm un skābo krējumu cepeškrāsnī 180-190 ° C temperatūrā.
Porcini sēņu julienne ar skābo krējumu recepte tevi nemaz nepieviļ, jo jūs iegūsit garšīgu karstu uzkodu.
Šampinjons julienne ar olīvām un skābo krējumu
Vēl viena sulīga, maiga, svētku ēdiena iespēja ir julienne recepte ar sēnēm un skābo krējumu.
No šī produktu skaita kokosriekstu izstrādātājos ar tilpumu 200 ml var pagatavot 6 porcijas.
- sēnes šampinjoni - 1 kg;
- sīpols - 4 gab .;
- skābs krējums - 400 g;
- milti - 3 ēd.k. l .;
- paprika - ½ tējk;
- sāls;
- siers - 300 g;
- sviests - 50 g;
- melnās olīvas - 50 g.
Smalki sasmalciniet sēnes, apcepiet eļļā līdz zeltaini brūnai.
Pievienojiet sīpolu, sagrieztu pusgredzenos un apcepiet 15 minūtes.
Apvienojiet skābo krējumu, miltus, papriku, sāli un sasmalcinātas olīvas. Samaisiet un vāriet kopā 10 minūtes.
Apvienojiet mērci ar sēnēm, samaisiet un ielieciet cepšanas traukā.
Pa virsu pārkaisa rīvētu sieru un liek uz 10–15 minūtēm cepeškrāsnī.
Krāsns vista Julienne ar skābo krējumu
Viens no populārākajiem un iecienītākajiem ēdieniem ir vistas julienne recepte ar skābo krējumu (skat. Fotoattēlu zemāk). Lai to dažādotu un iegūtu garšvielu, mēģiniet pagatavot julienne ar kūpinātu gaļu.
Šis julienne variants ir vistas gaļas pamatrecepte, vienkāršākā un ātrākā. Šeit mērces ar skābo krējumu vietā jūs varat izmantot Bechamel mērci un pievienot dažus dārzeņus.
- milti - 2 ēd.k. l .;
- sīpols - 2 gab .;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- Krievu siers - 300 g;
- tomāti - 2 gab .;
- olīveļļa;
- sāls;
- zemes piparu maisījums;
- zaļie sīpoli - ķekars;
- kūpināta vistas gaļa - 400 g;
- skābs krējums - 300 g.
Gaļu ar rokām saplēšiet plānās šķiedrās, apvienojiet ar sīpoliem, sasmalcinātiem plānos gredzenos un apcepiet eļļā 10 minūtes.
No tomātiem noņem miziņu, sagriež gabaliņos un pievieno gaļai, sautē 5 minūtes.
Sajauciet miltus, skābo krējumu, pievienojiet paprikas, sāls, sasmalcinātu ķiploku maisījumu un sautējiet 2–5 minūtes.
Visu salieciet, samaisiet un aizpildiet veidlapas.
Sieru sarīvē pa virsu un cep cepeškrāsnī 20-25 minūtes, līdz siers kļūst krēmkrāsā.
Pirms pasniegšanas apkaisa ar sasmalcinātiem maurlokiem.
Sēņu julienne recepte ar skābu krējumu pannā
Ja jums nav kokosriekstu vai parasto cupcakes, jūs varat pagatavot julienne ar skābu krējumu pannā. Tad ēdiens vienkārši būs lieliskā formā.
Starp citu, recepte sēnei julienne ar skābo krējumu pannā tiek uzskatīta arī par klasiku, jo kokosriekstu gatavotāji sāka lietot daudz vēlāk nekā panna.
Tāpēc julienne ar sēnēm ar skābu krējumu pannā nemaina tā garšu un aromātu.
- šampinjoni - 500 g;
- vistas kāja (vidēja) - 2 gab .;
- skābs krējums - 300 g;
- milti - 3 ēd.k. l .;
- sīpols - 3 gab .;
- sviests - 50 g;
- sāls;
- balti malti pipari - 1/3 tējk;
- siers - 200 g;
- dilles - ķekars;
- arugula lapas.
Šampinjons julienne ar skābo krējumu ir lieliski piemērots negaidītu viesu ierašanās brīdim, jo tā pagatavošana prasīs apmēram 40 minūtes.
Sēnes sagriež kubiņos, sīpolu sagriež pusgredzenos un apcep kopā sviestā 15 minūtes.
Vāra vistas kāju, ļauj atdzist un sagriež kubiņos.
Sajauc skābo krējumu ar miltiem, saputo ar putukrējumu, pievieno piparus un sāli, ļauj 3 minūtes sautēt.
Apvienojiet gaļu ar sēnēm un mērci, sautējiet 5 minūtes un izklājiet pannā vienmērīgā kārtā.
Virsū sarīvē siera kārtu, pārklāj un liek uz plīts.
Trauku sautē uz lēnas uguns 10-15 minūtes.
Pirms pasniegšanas apkaisa julienne ar arugula un diļļu lapām.
Viesi būs priecīgi par šādu uzņemšanu, jo viņi ir pagatavojuši gardu ēdienu - julienne.
Es gribētu atzīmēt, ka sēņu julienne ar skābo krējumu receptei varat izmantot jebkuras papildu sastāvdaļas: dārzeņus, jūras veltes, šķiņķi utt. Skābo krējumu var aizstāt ar krējumu, cieto sieru, apstrādātu vai pat biezpienu.
Skāba krējuma julienne mērces recepte
Mērce julienne ar skābo krējumu vienmēr tiek pagatavota pēc vienas receptes, mainīt var tikai svara momentus.
Lai to sagatavotu, nepieciešami milti, kas tiek cepti līdz zeltainai vai krēmkrāsai, un pēc tam sajaukti ar skābo krējumu un garšvielām. Ja mērce ir pārāk bieza, pievienojiet 1-2 ēd.k. l ūdens. Un, ja mērce izrādās šķidra, varat pievienot 1-2 ēd.k. l milti.
Julienne uzturvērtības, garša un aromāts tiek uzskatīti par īstu Eiropas virtuves klasiku. Ļoti bieži šis ēdiens ir pieprasīts banketos. Jūs varat gatavot julienne tikai savai mājsaimniecībai un palutināt viņus ar tik garšīgām karstām uzkodām.
