Austersēņu julienne receptes

Katrā valstī ir milzīgs skaits sēņu julienne recepšu. Pēc garšas tie visi atšķiras. Un šī atšķirība ir ne tikai sastāvdaļās, bet arī sagatavošanas metodēs.

Ja jūs nekad neesat saskāries ar šādu ēdienu, tagad ir pienācis laiks novērtēt tā nepārspējamo garšu, pagatavojot sēņu julienne no austeru sēnēm. Galvenais faktors šeit būs atbilstība receptes noteikumiem.

Es gribētu atzīmēt, ka austeru sēnes tiek uzskatītas par lētu un pieejamu produktu, taču garšīgas un barojošas. Šīs sēnes lieliski noder julienne uzkodas. Mēs jūsu uzmanībai pievēršam trīs austeru sēņu julienne receptes, kuras ir ļoti vienkārši pagatavojamas.

Klasiskā austeru sēņu julienne recepte

Klasiskā julienne recepte sastāv no visizplatītākā sastāvdaļu komplekta. Mēs atzīmējam vēl vienu svarīgu klasiskā sēņu ēdiena tehnoloģiskā procesa aspektu - dārzeņu sagriešanu sloksnēs.

Lai pagatavotu julienne ar austeru sēnēm, mums nepieciešami šādi produkti:

• sēnes - 300 g;
• piemaksu milti - 2 ēd.k. l .;
• tauku skābs krējums - 3 ēd.k. l .;
• sīpols - 2 galvas;
• Holandiešu siers - 200 g;
• sviests cepšanai;
• sāls;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• ķiploka daiviņa - 1 gab.

Pie austeru sēnes atdaliet cepures no kājām un visu sasmalciniet ar salmiņiem.

Sīpolus sagrieziet pusgredzenos un apcepiet eļļā līdz caurspīdīgai.

Ielejiet sēnes sīpolā un apcepiet kopā 10 minūtes.

Pannā ar sēnēm pievieno skābo krējumu un sautē, līdz masa sabiezē, apmēram 15 minūtes.

Maigi apkaisa miltus virs dārzeņu maisījuma pannā un labi samaisa.

Pievienojiet ķiplokus, kas sarīvēti uz mazas rīves, pievienojiet maltus piparus un sāli.

Sautē 3-5 minūtes, liek veidnēs un pa virsu berzē sieru.

Cepšanai varat izmantot keramikas podus, julienne garša no tā nemainīsies.

Lieciet katli cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C, un cepiet līdz vārīšanai, apmēram 20-25 minūtes.

Vistas un austeru sēņu vārīšanas recepte julienne

Vēl vienu interesantu un garšīgu uzkodu var saukt par julienne ar austeru sēnēm un vistu. Līdzīgs ēdiens tiek gatavots visiem gadījumiem: dzimšanas dienām, Jaungada vakaram un pat romantiskām vakariņām. Pēc receptes ir viegli pagatavot julienne ar vistu un austeru sēnēm. Šeit jums pat nav jāfantazē, jo ēdiens ir iemācīts būt ļoti smaržīgs, ar maigu un mīkstu tekstūru.

Šim ēdienam mums nepieciešami šādi produkti:

• vistas fileja - 2 gab .;
• sēnes - 300 g;
• sīpols - 3 galvas;
• tauku krēms - 200 g;
• cietais siers (jebkurš) - 250 g;
• sviests - 30 g;
• piemaksu milti - 2 ēd.k. l .;
• malti melnie pipari - šķipsniņš;
• sāls;
• paprika - 0,5 tējk;
• ķiploka daiviņas - 2 gab .;
• muskatrieksts - šķipsniņš.

Vāra fileju līdz vārīšanai sālsūdenī, noņem un liek uz papīra dvieļa atdzist, pēc tam sagriež strēmelītēs.

Sīpolu sasmalciniet kubiņos un apcepiet sviestā 5-7 minūtes.

Sīpolā ielejiet austeru sēnes un apcepiet vēl 10 minūtes.

Tīrā un sausā pannā apcep miltus līdz krēmveida, ielieciet atlikušo sviestu un kārtīgi samaisiet ar dakšiņu, lai nebūtu gabaliņu.

Ielieciet krējumu pannā, pievienojiet piparus, papriku, muskatriekstu, sāli un sasmalcinātas ķiploka daiviņas. Labi samaisiet mērci un sautējiet 3–5 minūtes.

Apvienojiet gaļu, sēnes, sīpolus un mērci, samaisiet.

Izdaliet uz veidnēm un sarīvējiet virsū nelielu siera kārtu.

Ielieciet veidnes cepeškrāsnī un cepiet līdz zeltaini brūnai 200 ° C temperatūrā.

Šeit ir tik skaista un ēstgribu gatava julienne no austeru sēnēm, foto.

Austersēnes var pagatavot sēnēs ugunsdrošā stikla traukā. Tieši tad trauku sagriež porcijās un izliek katram viesim atsevišķi. Un neaizmirstiet, ka julienne vienmēr vajadzētu pasniegt karstu, tāpēc nekad pagatavojiet to iepriekš.

Austersēne julienne ar vistas sirdīm dziļā pannā

Mēs arī iesācējām mājsaimniecēm piedāvājam pagatavot austeru sēņu julienne ar zemāk esošo foto recepti.

Ar šo ēdienu jūs varat izrotāt ne tikai svētkus, bet arī vienkārši iepriecināt ģimeni ar atjauninātu vakariņu ēdienkarti. Apmierināti viesi nevarēs atrauties no šādiem labumiem, un mājas darbinieki vienmēr lūgs piemaksas.

Tomēr kā pagatavot austeru sēnes julienne, ja nav kokosriekstu veidotāju? Tam nav nozīmes, jūs varat izmantot parasto dziļo pannu - ēdiena garša nepasliktināsies.

Nepieciešamo produktu saraksts:

• sēnes - 300 g;
• vistas sirdis - 200 g;
• olas - 2 gab .;
• tauku skābs krējums - 200 g;
• milti (piemaksa) - 2 ēd.k. l .;
• sīpols - 2 galvas;
• siers (cietās šķirnes) - 200 g;
• sviests - 40 g;
• sāls un melnie pipari pēc garšas.

Vāra sirdis līdz maigai, notecina ūdeni caur sietu, atdzesē un sagriež strēmelītēs.

Austersēnes atsevišķi sagriež cepures un kājas ar to pašu paņēmienu, apvieno ar smalki sagrieztiem sīpoliem pannā ar izkausētu sviestu.

Nepārtraukti maisot un cep līdz zeltaini brūnai.

Sausā pannā pārlejiet miltus līdz dzeltenumam, pievienojiet atlikušo sviestu un vāriet 3 minūtes.

Ieeļļojiet dziļu cepešpannu ar sviestu, ielieciet sēnes un sirdis.

Ar putukrējumu saputojiet olas ar skābo krējumu, pievienojiet sāli un piparus un vēlreiz sakuliet.

Ielejiet julienne ar saputotu mērci, uz augšu ar biezu slāni sarīvējiet cieto sieru.

Liek cepeškrāsnī apmēram 30 minūtes, līdz viegli brūni.

Austeru sēne julienne dziļā pannā patiks visām jūsu mājsaimniecībām. Nevar ignorēt un nemēģināt. Ar šādu produktu kombināciju šis ēdiens būs ārkārtīgi garšīgs un apmierinošs.