Cūkgaļa ar austeru sēnēm: sēņu ēdienu receptes ar gaļu
Cūkgaļa ar austeru sēnēm ir brīnišķīgs ēdiens, kas ir piemērots gan svētku galdam, gan sirsnīgām ģimenes vakariņām. Organismam svarīgo vielu satura dēļ šie divi produkti, kas ir harmonijā viens ar otru, noteikti iepriecinās jūsu viesu un ģimenes locekļu garšu.
Mēs pievēršam jūsu uzmanībai visgaršīgākās cūkgaļas receptes ar austeru sēnēm visiem gadījumiem.
Saturs
Cūkgaļas sautējums ar austeru sēnēm, burkāniem un sīpoliem
Kad nav iespējams ilgi stāvēt pie plīts, un laiks strauji tuvojas pusdienām vai vakariņām, mēs iesakām izmantot recepti cūkgaļas sautēšanai ar austeru sēnēm. Pasniedziet to uz galda ar ceptiem vai vārītiem kartupeļiem un drosmīgi vērojiet savas mājsaimniecības laimīgās sejas.
- Cūkgaļas mīkstums - 0,5 kg;
- Svaigas austeru sēnes - 0,3 kg;
- Burkāni - 2 vidēji gab .;
- Sīpols - 1 liela galva;
- Krējums 20% - 1 ēd.k .;
- Saulespuķu eļļa;
- Sāls, pipari;
- Cūkgaļas garšvielas (pēc izvēles).
Pirms vārīšanas sālītā ūdenī apmēram 10-15 minūtes ieteicams vārīt austeru sēni, lai tā būtu mīkstāka. Jūs varat iegādāties sēnes veikalā, bet tad ēdienam nebūs tik izteikta meža aromāta.
Tātad, jums jāņem cūkgaļa, noskalojiet to un nosusiniet to ar virtuves dvieli.
Tālāk jums jāsagriež gaļa 1x1 cm biezās sloksnēs vai kubiņos.
Paņemiet austeru sēnes, atdaliet kājas no cepurēm un nogrieziet: kājas ar plānām šķēlītēm un cepures ar maziem laukumiem.
Mēs sasmalcinām burkānus un sīpolus, izmantojot jebkuru griezumu.
Dziļā pannā vai katliņā uzkarsē nelielu daudzumu augu eļļas, tajā ielej sīpolu un apcep apmēram 3 minūtes.
Mēs nosūta burkānus pēc sīpoliem un turpina cept.
Pēc 5 minūtēm sēnes izklājiet dārzeņos un apcepiet vēl 10 minūtes.
Tikmēr pār lielu karstumu atsevišķā pannā ātri apcepiet gaļu un pēc tam izklājiet to virs sēnēm.
Sāli, piparus, sezonu ar garšvielām gaļai, ielejiet krējumu, samaisiet, uzvāra līdz vārīšanai, pārklājiet un samaziniet siltumu līdz minimumam.
Trauku sautē 15 minūtes un ātri savāc mājas pie galda. Lai arī maz ticams, ka tie būs jāsavāc, viņi paši ieskrieties smakā.
Cepeškrāsnī cepta cūkgaļa ar austeru sēnēm
Cūkgaļa, kas cepeškrāsnī cepta ar austeru sēnēm, ir ļoti garšīgs un smaržīgs ēdiens, kas ir neatņemams atribūts jebkurai svētku dienai, ieskaitot Jaungada.
- Jebkura cūkgaļas mīkstums - 0,6 kg
- Austeres sēne - 0,4 kg;
- Sīpols - 1 gab .;
- Cietais vai kausētais siers - 150 g;
- Vistas olas - 2 gab .;
- Saldā maltā paprika - 1,5 tējk;
- Augu eļļa;
- Sāls, pipari, iecienītākās piedevas.
Mēs rūpīgi izskalojam cūkgaļu un sagriež plāksnēs, kuru biezums ir aptuveni 1 cm.Ņemiet āmuru gaļas saputošanai un nedaudz izsitiet mūsu produktu.Katru šķēli apkaisa ar sāli, pipariem un citām garšvielām, ļauj marinēties.
Tikmēr pannā ar eļļu apcep smalki sagrieztus sīpolus ar austeru sēnēm. Šis process jums prasīs apmēram 15 minūtes.
Tad atsevišķā bļodā sakuļ olas ar maltu papriku, iemērc katru cūkgaļas gabalu šajā masā un liec uz ietaukotas cepešpannas.
Gaļas virsū izklājiet ceptu sīpolu un sēņu maisījumu un rīvētu sieru.
Ielieciet cūkgaļu ar austeru sēnēm cepeškrāsnī 40-45 minūtes, iepriekš uzkarsējot līdz 180 ° C.
Kā pagatavot cūkgaļu ar austeru sēnēm skābā krējuma
Cūkgaļas vārīšana ar austeru sēnēm saskaņā ar zemāk esošo recepti ir ļoti vienkārša. Šis ir universāls ēdiens, kas lieliski izskatās svinībās vai ģimenes vakariņās.
- Cūkgaļas fileja - 0,6 kg;
- Austeres sēne - 0,5 kg;
- Tauku skābs krējums - 5 ēd.k. l .;
- Ciete - 25 g;
- Silts ūdens - 200 g;
- Saulespuķu eļļa;
- Garšvielas - sāls, pipari;
- Svaigi vai žāvēti zaļumi.
Cūkgaļai ar austeru sēnēm varat ņemt gan mežu, gan iegādātās sēnes.
Darīsim sarakstā sagatavoto sastāvdaļu šķēlēšanu. Mēs sagriežam gaļu un austeru sēni kubiņos, sīpolu sagrieziet pusgredzenos, smalki sasmalciniet svaigus garšaugus.
Mēs uzkarsējam eļļu pannā un izklājam gaļas gabalus. Sāli, piparus un cep līdz viegli zeltaini brūnai.
Atsevišķi apcep sīpolus un sēnes līdz zeltaini brūnai un pārliek pannā ar gaļu.
Pievienojiet skābo krējumu, samaisiet, samaziniet siltumu, pārklājiet un visu sautējiet apmēram 10 minūtes.
Šajā laikā traukā samaisiet ūdeni un cieti, kārtīgi samaisiet, līdz izzūd gabaliņi. Ielejiet iegūto šķidrumu gaļā un sēnēs, ja nepieciešams - vēlreiz sāli, piparus. Pārklājiet un sautējiet vismaz 40 minūtes.
Dažas minūtes pirms gatavības atveriet vāku un pievienojiet zaļumus.
Pasniedziet cūkgaļu ar austeru sēnēm skābā krējumā ar jebkuru sānu ēdienu: kartupeļiem, makaroniem, itāļu makaroniem un dažādām labībām.
Cūkgaļa ar austeru sēnēm un kartupeļiem podos
Ja vēlaties palutināt savu vīru un ģimeni ar garšīgām pusdienām vai vakariņām, tad noteikti mēģiniet pagatavot cūkgaļu ar austeru sēnēm podos.
- Cūkgaļas mīkstums - 0,7 kg;
- Austeres sēne - 0,4 kg;
- Kartupelis - 0,5 kg;
- Ķiploki - 2 krustnagliņas;
- Sīpols - 1 galva;
- Marinēts gurķis - 2 gab .;
- Majonēze;
- Sāls, maltu papriku maisījums.
Gaļu sagrieziet mazās šķēlēs, sasmalciniet gurķus ar salmiņiem, sīpolu un ķiploku sagrieziet mazos kubiņos. Mēs apvienojam visas šīs četras sastāvdaļas vienā bļodā, sāli, piparus un atstājam marinēt.
Tikmēr sagrieziet austeru sēni gabaliņos, rūpīgi noskalojiet ar ūdeni un izklājiet uz virtuves dvieļa.
Mēs notīra kartupeļus, mazgā tos, sagriež tos sloksnēs un ievieto dziļā plāksnē.
Mēs ņemam podi, un pēc tam eļļojiet apakšu un sienas ar majonēzi.
Tālāk izklājiet 3 slāņus: nosūtiet gaļu apakšā, pēc tam ielieciet austeru sēni un visu pabeidziet ar kartupeļu kārtu.
Augšā ar visu majonēzi un 50 minūtes nosūta cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā.
