Gailenes ar gaļu: sirsnīgu sēņu ēdienu receptes

Pietiekami grūti atrast kādu, kam nepatīk gaļa un sēnes. Šāda kombinācija neatstās vienaldzīgu nevienu, kurš vismaz vienu reizi nogaršoja šo produktu ēdienu. Gardēži īpaši novērtē gaļu, pievienojot gailenes, kuras var cept pannā un cept cepeškrāsnī.

Ir daudz receptes gaļas gatavošanai ar gailenēm. Mēs piedāvājam 7 visinteresantākās, pārbaudītākās un populārākās iespējas saimnieču vidū.

Ar gaļu un sīpoliem apceptas gailenes

Jūs varat gatavot gailenes ar gaļu pēc vienkāršas receptes - apcep visas sastāvdaļas pannā. Šajā versijā sēnēm labāk ir cūkgaļa. Trauks izrādās apmierinošs un garšīgs, tas patiks visiem jūsu ģimenes locekļiem.

• 700 g cūkgaļas mīkstuma;
• 600 g vārītu gaileņu;
• 4 sīpoli;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 5 ēd.k. l majonēze;
• 1 ēd.k. ūdens;
• Sāls pēc garšas;
• Augu eļļa - cepšanai;
• 1 tējk. malti melnie pipari un žāvēta paprika.

Ar gaļu apceptas gailenes sagatavo saskaņā ar turpmāk aprakstītajiem soļiem.

1. Pēc mazgāšanas gaļu sagrieziet mazos gabaliņos.
2. Izklājiet karstā pannā un apcepiet 5 minūtes. pār lielu karstumu.
3. Ielejiet nedaudz eļļas un turpiniet cept 10 minūtes.
4. Ielejiet ūdeni, pārklājiet un vāra uz lēnas uguns līdz mīkstam, līdz šķidrums no pannas iztvaiko.
5. Pievienojiet sīpolu, sagrieztu gredzenos, sasmalcinātu ar nazi ķiploku.
6. 6 Apkaisa papriku, sāli pēc garšas un maltus piparus.
7. Sajauc un cep 2-4 minūtes. ar pastāvīgu maisīšanu.
8. Sēnes sasmalcina kubiņos vai šķēlēs, ievada gaļā un turpina cept 15 minūtes. pār zemu siltumu.
9. Ielejiet majonēzi, samaisiet un 2-3 minūtes. žņaudz uz plīts. Pēc tam, kad viņi ir izslēguši uguni, ļaujiet gaļai ar gailenēm ievilkties un, sadalot porcijās, pasniegt galdā.

Krāsns stila franču gaļa ar gailenēm un sieru

Franču gaļa ar gailenēm ir garšīgs veids, kā pagatavot cūkgaļu ar savvaļas sēnēm. Galvenās sastāvdaļas ar svaigu tomātu un siera pievienošanu un majonēzes "cepurītes" - sulīgs un aromātisks sēņu ēdiens visai ģimenei. Gardas kāruma pasniegšana ir labāka karstā vai siltā veidā kopā ar kartupeļu biezeni.

• 10-15 lielas vārītas gailenes;
• 800 g cūkgaļas karbonādes;
• 200 g cietā siera;
• 4 gab Tomāti
• 70-100 ml majonēzes;
• Augu eļļa;
• Sāls pēc garšas;
• 1 tējk garšvielas līdz gaļai.

Cepeškrāsnī cepta gaļa ar gailenēm, kas sagatavota pēc receptes ar pakāpenisku aprakstu.

1. Labi nomazgājiet karbonādi un nogrieziet lieko tauku daudzumu.
2. Sagrieziet 1 cm biezos steikos un pārsitiet ar kulinārijas āmuru no abām pusēm.
3. Sagrieztas vārītas gailenes sagriež šķēlītēs, svaigos tomātus plānās šķēlēs.
4. Sieru sarīvē ar smalku rīvi.
5. Pārklājiet cepšanas lapu ar foliju, ieeļļojiet ar augu eļļu un izklājiet karbonādes.
6. Apkaisīt ar garšvielām un sāli pēc garšas.
7. Ielieciet sasmalcinātus tomātu apļus, virsū apkaisa ar sieru.
8. Ielieciet sēņu šķēles, izveidojiet majonēzes režģi un nosmērējiet ar silikona suku.
9. Virsū ielieciet plānu rīvēta siera kārtu un ielieciet uzkarsētā cepeškrāsnī.
10. Cep 30-35 minūtes. temperatūrā 180 ° C.

Gailenes ar gaļu un kartupeļiem, kas vārīti lēnā plītē

Gailenes ar gaļu, kas vārīta lēnā plītī, ir garšīgs un vienkāršs sēņu ēdiens. Parasti šai opcijai tiek izmantota vistas fileja, un sātam pievieno kartupeļus. Izmēģinājuši šo ēdienu tikai vienu reizi, jūsu tuvinieki to lūgs ļoti bieži.

• 500 g vārītu gaileņu;
• 400 g filejas;
• 300 g kartupeļu;
• 1 burkāns un sīpols;
• Sāls un melnie pipari - pēc garšas;
• 2 ēd.k. ūdens;
• 1 ķekars pētersīļu un dilles;
• Augu eļļa.

1. Rūpīgi nomazgājiet fileju, sagriež kubiņos un ielieciet multikookera bļodā, ielejot nedaudz eļļas.
2. Pēc paneļa ieslēgšanas “Frying” režīma, cep 7–10 minūtes.
3. Pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un rīvētus burkānus, turpiniet "Cepšanas" režīmu vēl 10 minūtes.
4. Kartupeļus nomizo un nomazgā, sagriež kubiņos un pievieno gaļai.
5. Ielejiet ūdeni, sāli un 40 minūtes iestatiet režīmu "Uguns dzēšana".
6. Pēc signāla pievienošanas sēņu plāksnēm ieslēdziet pašreizējo režīmu vēl 10 minūtes.
7. Ielejiet sasmalcinātus garšaugus, samaisiet un piparus pēc garšas.
8. Pārlejam uz piemērota dziļa trauka un pasniedzam karstu.

Gailenes ar vistas gaļu skābā krējumā

Vistas gaļa ar gailenēm, vārīta skābā krējumā, ir lieliski piemērota kartupeļu biezenim vai vārītiem rīsiem. Tā kā šo sēņu ēdienu gatavo vienkārši ģimenes vakariņām - šī ir lieliska iespēja.

• 500 g vistas gaļas un vārītas gailenes;
• 300 ml skāba krējuma;
• 200 g sīpolu;
• Sāls un zemes piparu maisījums pēc garšas;
• Augu eļļa - cepšanai;
• 3 ēd.k. l sasmalcinātu diļļu un pētersīļu zaļumu.

Piedāvātā recepte ar fotoattēlu palīdzēs pagatavot gaļu ar gailenēm pat iesācēju mājsaimniecēm:

Liellopu gaļa ar gailenēm cepeškrāsnī

Cepeškrāsnī vārīta gaļa ar gaileņu sēnēm vienmēr izrādās ļoti aromātiska un barojoša. Un, ja jūs vispirms marinējat gaļu un pēc tam cepat to gaileņu un krējuma mērcē, pārsteigumam un priekam no ēdiena garšas piezīmēm nebūs nekādu ierobežojumu.

• 700 g liellopu gaļas;
• 3 sīpolu galvas;
• 600 g vārītu gaileņu;
• 300 ml krējuma;
• Sāls un Provansas garšaugi pēc garšas;
• Augu eļļa;
• 1 tējk malti melnie pipari.

1. Gaļu labi mazgā un sagriež 1 cm biezās šķēlēs.
2. Katru gabalu pēc iesaiņošanas ar plēvi viņi sita ar virtuves āmuru.
3. 1 sīpolu galviņu notīra, sagriež lielos gabaliņos un sasmalcina blenderī.
4. Izplatiet sīpolu putru liellopu gaļā, pievienojiet Provansas garšaugus un maltos piparus, labi ieeļļojiet katru gabalu.
5. Liek ledusskapī uz 2-3 stundām marinēties.
6. Divas sīpolu galviņas nomizo, sagriež kauliņos un apcep augu eļļā līdz karameles krāsai.
7. Sēnes ar kubiņiem ievāc un grauzdē līdz zeltaini brūnai.
8. Sāli un piparus, pievienojiet skābo krējumu un sasmalcina blenderī.
9. Cepšanas lapu ieeļļojiet ar sviestu, izklājiet marinētu liellopu gaļu un virsū ielejiet sēņu un sīpolu mērci.
10. Liek karstā cepeškrāsnī un cep 90 minūtes. temperatūrā 180 ° C.

Tītara gaļa ar gailenēm tomātu mērcē

Gatavošanas gaileņu sēņu ar tomātu mērcē sautētas gaļas recepte ir pavisam vienkārša. Lai izmantotu šo iespēju, labāk ir ņemt tītara gaļu un neapstrādātas gailenes.

• 500 g neapstrādātu sēņu;
• 700 g tītara gaļas;
• 2 sīpolu galvas;
• 200 ml tomātu mērces;
• 1 paprika;
• Augu eļļa;
• Sāls pēc garšas;
• 200 g sparģeļu pupiņu.

1. Noskalojiet gaļu aukstā ūdenī, noņemiet ādu un nogrieziet lieko tauku daudzumu.
2. Apcepiet nedaudz eļļā, apmēram 15 minūtes, un pievienojiet kubiņos sagrieztas sēnes.
3. Maisiet un turpiniet cepšanu vēl 10 minūtes.
4. Atsevišķā pannā apcep sīpolu, kas sagriezts pusgredzenos, pievieno gaļai un sēnēm.
5. Nogrieziet paprikas nūdeles, pievienojiet gaļai, samaisiet.
6. Vāriet sparģeļu pupiņas 2-3 minūtes. pievieno gaļai.
7. Ļaujiet tomātu mērcei vārīties un ielejiet produktu lielākajā daļā.
8. Sāli pēc garšas, samaisa un trauku vāra uz lēnas uguns 15 minūtes ar aizvērtu sautējuma vāku.

Gailenes ēdiens ar sieru un ķiplokiem

Trauks, kas gatavots no gailenēm ar gaļu, sieru un ķiplokiem, ir lielisks variants garšīgām un sirsnīgām vakariņām visai ģimenei.

• 800 g cūkgaļas;
• 500 g marinētas gailenes;
• 300 g cietā siera;
• 5 sīpolu galvas;
• 200 ml majonēzes;
• 150 ml sojas mērces;
• Sviests - eļļošanai;
• Pētersīļi;
• 7 ķiploka daiviņas.

Gaļas vārīšana ar gailenēm cepeškrāsnī ir aprakstīta zemāk esošajā receptē.

1. Cūkgaļu sagrieziet šķēlēs, labi sakuliet un sagrieziet sloksnēs.
2. Ielejiet sojas mērci un nosūtiet ledusskapī 3-5 stundas (vēlams naktī).
3. Marinētās gailenes sagrieziet šķēlēs, sīpolu pusgredzenos, uz rupjās rīves sarīvējiet cieto sieru, sasmalciniet ķiplokus ar simpātiju.
4. Ielieciet marinētas gaļas slāni ietaukotā cepešpannā.
5. Virsū liek sasmalcinātas sēnes, pēc tam sīpolu.
6. Ielejiet majonēzi, kas sajaukta ar ķiplokiem, sasmalcinātiem pētersīļiem un rīvētu sieru.
7. Liek cepeškrāsnī, cep 60-70 minūtes. temperatūrā 180 ° C.