Gailenes podos: sēņu ēdienu receptes !!!

Gailenes gatavošana podos ir primāri krievu veids, kas joprojām ir populārs līdz šai dienai. Tomēr cepeškrāsns vietā saimnieces izmanto cepeškrāsni, kas vispār neietekmē ēdiena garšu.

Ēdienu gatavošana no gailenēm podos vienmēr ir vienkārša un ātra, jo sagaidāms, ka jūs visus vārītos vai ceptos produktus ievietosiet traukā cepšanai un pēc tam ievietotu cepeškrāsnī.

Veģetārieši un badošanās sēnēm pievieno tikai dārzeņus. Bet tiem, kam patīk vairāk apmierinošu ēdienu, viņi sēnēm pievieno gaļu, šķiņķi, skābo krējumu, majonēzi un sieru.

Padoms iesācējiem pavāriem: sēņu cepšanai labāk ir izmantot māla podus ar biezu dibenu un sienām. Tie lēnām un vienmērīgi uzkarst, pakāpeniski izdalās siltums produktiem, tāpēc sēņu ēdiens izrādās sautēts, ar izsmalcinātu garšu un neticamu maigumu. Ir vērts teikt, ka sēnes var cept ne tikai porciju podos, bet arī lielākos traukos. Šajā gadījumā saturu pēc vārīšanas vienkārši uzliek ar karoti uz porciju šķīvjiem.

Klasiskā recepte gailenēm podiņos

Klasiskā recepte gaileņu vārīšanai katlā ir pavisam vienkārša, jo ēdiena pamatā ir tikai sēnes. Augļu ķermeņus var izmantot ne tikai svaigus, bet arī konservētus, kas ēdienam piešķirs pavisam citu garšu. Tāpēc šo iespēju var sagatavot pilnīgi atšķirīgi.

• 1 kg gaileņu;
• 5 sīpolu galvas;
• 1 ēd.k. l kartupeļu ciete;
• 200 ml skāba krējuma;
• 50 ml ūdens;
• 150 g cietā siera;
• Sāls un malti melnie pipari - pēc garšas;
• Pētersīļu un / vai diļļu zaļumi;
• Augu eļļa - cepšanai.

1. Pēc tīrīšanas gailenes mazgā, ielieciet verdošā ūdenī un vāriet 15-20 minūtes.
2. Ielieciet caurdurī, ļaujiet notecēt un atdzesē, pēc tam sagrieziet vidējās šķēlēs.
3. Ielieciet sviestā, kas iepriekš uzkarsēts pannā, cep līdz zeltaini brūnai.
4. Pipari, sāls, apkaisa ar cieti, sasmalcinātiem zaļumiem un labi samaisa.
5. Sīpolus nomizojiet un sagrieziet uz pusēm gredzenos, atsevišķi apcepiet līdz zeltaini brūnai un apvienojiet ar sēnēm.
6. Ielieciet ieeļļotos podos, sajauciet skābo krējumu ar ūdeni un rīvētu sieru uz smalkas rīves.
7. Ielejiet sēnes, viegli sajauciet ar karoti un ielieciet karstā krāsnī.
8. Cep 25-30 minūtes. temperatūrā 180 ° C.

Gailenes, kas vārītas podos ar kartupeļiem cepeškrāsnī

Gailenes, kas vārītas podos ar kartupeļiem, ir pārsteidzošas garšas un aromāta. Pagatavošanas vienkāršība padarīs šo sēņu ēdienu par jūsu vizītkarti, jo to var pasniegt pat brīvdienās.

• 500 g vārītu gaileņu;
• 500 g kartupeļu;
• 200 ml piena;
• 50 g sviesta;
• 50 ml augu eļļas;
• 4 sīpolu galvas;
• Sāls pēc garšas;
• 5 ķiploka daiviņas;
• 2 ēd.k. l sasmalcinātu sīpolu zaļumu.

Gatavojot gailenes ar kartupeļiem podos, ievēro recepti ar sīku aprakstu.

1. Sagrieztas vārītas gailenes sagriež šķēlēs, apvieno ar sasmalcinātu sīpolu pusgredzenos un cep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
2. Sāli, samaisiet un atlieciet malā, pēc tam apstrādājiet kartupeļus.
3. Nomizojiet, mazgājiet, vāriet bumbuļus, līdz puse vārīti, un pēc atdzesēšanas sagriež kubiņos.
4. Māla podos apakšā ielieciet nelielu sviesta gabalu un ielejiet 2 ēd.k. l piens.
5. Tad kartupeļus ar gailenēm sadaliet podos un ielieciet cepeškrāsnī, kas iepriekš jāuzsilda.
6. Cep 10 minūtes, noņem, ielej atlikušo pienu, kas sajaukts ar ķiplokiem un sāli.
7. Aizveriet katliņus ar vāku un turpiniet cepšanu 40 minūtes. temperatūrā 180 ° C.
8. Pasniedzot, katrā katlā ielej nelielu daudzumu sasmalcinātu zaļo sīpolu.

Cūkgaļas cepetis ar gailenēm katlā

Cepiet katliņā ar gailenēm ar pārsteidzošo garšu un aromātu vienmēr attaisnojiet jūsu cerības. Ja ēdiens ir izgatavots no svaigām sēnēm, tad uzklājiet skābā krējuma mērci. Ja sēnes ir marinētas, tad labākais risinājums ir tomātu izliešana.

• 700 g cūkgaļas mīkstuma;
• 700 g marinētu gaileņu;
• 5 sīpolu galvas;
• 300 g kartupeļu;
• 400 ml tomātu mērces;
• 2 burkāni;
• Sāls un karijs pēc garšas;
• 3 ēd.k. l sasmalcinātu zaļumu (jebkuru).

Gaļa ar gailenēm katlā ir ne tikai šiks, barojošas vakariņas visai ģimenei, bet arī svētku sēņu ēdiens.

Gailenes skābā krējuma traukos vārītas

Gailenes ar skābo krējumu, kas pagatavotas katlā, ir ēdiens, kas var pabarot jūsu ģimeni garšīgās un apmierinošās vakariņās. Piedāvātā recepte būs viena no jūsu iecienītākajām, jo ​​tā gatavo diezgan ātri, un produkti ir vispieejamākie. Katra mājsaimniece pēc saviem ieskatiem var pievienot vai mainīt šo recepti, lai ēdiens būtu unikāls pēc garšas.

• 1 kg gaileņu;
• 3 sīpoli;
• 200 ml skāba krējuma;
• 50 g sviesta;
• 150 g cietā siera;
• 100 ml ūdens;
• 2 ēd.k. l milti;
• Sāls un melnie pipari - pēc garšas;
• Augu eļļa - cepšanai;
• Dilles vai pētersīļi.

Gailenes skābā krējumā, ceptas podos, var pagatavot pēc piedāvātās soli pa solim receptes.

1. Gailenes 15 minūtes vāra sālītā ūdenī, iztukšo caur sietu un atstāj notecēt.
2. Sagrieziet kauliņus un apcepiet augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
3. Sīpolus nomizo, sagriež lielos pusgredzenos un apcep atsevišķā pannā līdz vārīšanai, izvairoties no sadedzināšanas.
4. Apvienojiet vienā pannā, sāli un piparus pēc garšas, samaisiet.
5. Skābo krējumu, miltus, ūdeni un sviestu sajauc, uzkarsē, saputo ar slotiņu un pārlej sēnēm ar sīpoliem.
6. Sadaliet pannas saturu sagatavotajos podos, virsū apkaisa ar rīvētu sieru.
7. Liek karstā cepeškrāsnī, cep 20-30 minūtes. temperatūrā 180 ° C.
8. Izņemiet un virsū apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem vai dillēm.

Gailenes ceptas katlā ar vistu un sieru

Brīnišķīgs ēdiens, kas ļauj garšīgi pabarot savus mīļos, ir katliņā ceptās gailenes ar vistu - tās ir garšīgas, veselīgas un barojošas.

• 500 g vistas;
• 200 g baltā sīpola;
• 700 g vārītu gaileņu;
• 100 g sviesta;
• 50 ml augu eļļas;
• 200 ml majonēzes;
• 150 g cietā siera;
• Sāls pēc garšas;
• Malti melnie pipari un paprika - katrs ½ tējk.

Gailenes, kas ceptas katlā ar vistu, tiek pagatavotas saskaņā ar recepti ar pakāpenisku aprakstu.

1. Vistas fileju vāra līdz vārīšanai, sagrieztu šķēlēs un apceptu augu eļļā.
2. Pievieno kubiņos sagrieztu sīpolu un visu masu turpina cept līdz zeltaini brūnai.
3. Sēnes sagriež lielos kubiņos, arī apceptas eļļā, bet atsevišķā pannā.
4. Viss ir sajaukts, pievieno sāli, piparus un papriku, samaisa un sadala podos, kur provizoriski izliek sviesta gabaliņus.
5. Ielejot majonēzi, ielej sieru, kas sarīvēts uz rupjas rīves, un katli tiek pārklāti ar vākiem.
6. Liek karstā cepeškrāsnī, cep 20 minūtes. temperatūrā 180-190 ° C.

Gailenes skābā krējumā, vārītas kartupeļos podos

Gailenes skābā krējumā, vārītas ar kartupeļiem podos, ir lielisks variants pilnām vakariņām. Skāba krējuma pildījums padarīs sēņu ēdienu ar unikālu aromātu un garšu.

• 500 g vārītu sēņu;
• 300 g kartupeļu;
• 3 ēd.k. l sviests;
• 200 ml skāba krējuma;
• 100 ml majonēzes;
• 3 sīpoli;
• Garšvielas un sāls pēc garšas.

Gailenes tiek ceptas podos ar skābu krējumu un kartupeļiem, ievērojot pakāpenisku aprakstu, lai pareizi veiktu visu procesu.

1. Kartupeļus nomizo, sasmalcina ar kubiņiem, vārītas lapsas sagriež šķēlēs, sīpolus sagriež pusgredzenos.
2. Podi apakšā, sadaliet sviestu un izklājiet kartupeļu, sēņu, sīpolu un atkal kartupeļu slāņus.
3. Apvienojiet skābo krējumu ar majonēzi, pēc garšas pievienojiet iecienītākās garšvielas un sāli.
4. Samaisiet un, ja pildījums ir biezs, ielejiet nedaudz ūdens.
5. Ielejiet kartupeļus ar sēnēm, aizveriet vākus un ielieciet cepeškrāsnī.
6. Cep 40-50 minūtes. temperatūrā 180 ° C.

Gailenes ar rīsiem un sieru podos

Kā pagatavot podiņās ceptās gailenes ar skābo krējumu, rīsiem un sieru, lai pārsteigtu un vienlaikus iepriecinātu tuviniekus?

• 500 g vārītu gaileņu;
• 300 g sīpolu;
• 120 g rīsu;
• 300 ml skāba krējuma;
• 100 ml ūdens;
• 50 g sviesta;
• 200 g cietā siera;
• Sāls pēc garšas;
• Augu eļļa - cepšanai;
• 1 tējk Provansas garšaugi;
• 4 ķiploka daiviņas.

1. Vārītas gailenes sagriež patvaļīgos gabaliņos un izklāj karstā pannā ar augu eļļu.
2. Apcep 20 minūtes. pār vidēju siltumu, pēc tam pievieno rīsus, kas vairākas reizes mazgāti aukstā ūdenī.
3. Maisa, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
4. Tas ir sālīts pēc garšas, sajauc un izliek podos, kas ieeļļoti ar sviestu.
5. Sīpolu mizo, apcep eļļā līdz mīkstam un pārlej rīsiem.
6. Ķiplokus sagriež mazos kubiņos, sajauc ar skābo krējumu, ūdeni, Provansas zaļumiem un daļu rīvēta siera uz rupjās rīves.
7. Katliņu saturu izlej un virsū uzliek atlikušā rīvētā siera kārtu.
8. Cep 40-50 minūtes. 190 ° C temperatūrā.
9. Ja vēlaties, jūs varat izrotāt trauku ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.