Gailenes ar skābo krējumu: garšīgas receptes sēņu ēdieniem

Nav noslēpums, ka labākie sēņu ēdieni tiek gatavoti no meža gailenēm. Gailenes ar skābu krējumu ir īpaši garšīgas, smaržīgas un apmierinošas.

Receptes gaileņu sēņu pagatavošanai ar skābo krējumu - oriģinālie krievu virtuves ēdieni. Šādi gardie ēdieni vienmēr ir bijuši lepni par vietu uz svētku galdiem. Ir vērts atzīmēt, ka īstie gardēži vienmēr ir novērtējuši smaržīgas, maigas un barojošas gailenes skābā krējuma veidā.

Kā pagatavot gailenes ar skābo krējumu, lai ēdiens būtu ar krēmīgu aromātu, maigu tekstūru un lielisku garšu. Tas palīdzēs receptēm ar detalizētu procesu aprakstu.

Piedāvātie ēdienu varianti, kas papildināti ar dārzeņiem, gaļu, majonēzi, sieru un citām sastāvdaļām, ar lielisku rotājumu dažādās variācijās, tikai paplašinās jūsu mājas ēdienkartes klāstu.

Lai zinātu, kā gatavot gailenes ar skābo krējumu, nav nepieciešama daudzu gadu kulinārijas pieredze vai īpašas zināšanas. Pietiek izvēlēties vienu no piedāvātajām receptēm ar ieteikumiem un jūtieties brīvi nokļūt darbā.

Kā pagatavot ceptas gailenes ar skābu krējumu

Ceptas gaileņu sēnes ar skābo krējumu ir viena no vienkāršākajām un ātrākajām receptēm. Pat ja viesi ieradīsies, šī opcija būs visoptimālākā.

• 700 g vārītu gaileņu;
• 300 ml skāba krējuma;
• 1 sīpols;
• Augu eļļa;
• Sāls un malti melnie pipari pēc garšas.

Izmantojiet pakāpenisko receptes aprakstu ar gaileņu gatavošanas fotoattēlu ar skābu krējumu, tas ir ļoti ērti.

Sirsnīgs gaileņu ēdiens ar skābu krējumu un kartupeļiem

Gaileņu gatavošana ar skābo krējumu un kartupeļiem nedaudz atšķiras no pirmās receptes - ēdiens būs barojošāks un apmierinošāks, pievienojot šo iecienīto dārzeņu.

• 600 g kartupeļu un gaileņu;
• 300 ml skāba krējuma;
• 1 sīpolu galva;
• Augu eļļa;
• Sāls pēc garšas;
• 1 tējk malti melnie pipari;
• 2 ēd.k. l sasmalcinātas pētersīļi.

Kā pagatavot garšīgas gailenes ar skābo krējumu un kartupeļiem, ir aprakstīts soli pa solim.

1. Pēc iepriekšējas tīrīšanas sēnes sagriež kubiņos un liek karstā pannā ar augu eļļu.
2. Apcep līdz zeltaini brūnai, neaizmirsti regulāri samaisīt masu, lai nedeg.
3. Pievienojiet kubiņos sagrieztu kubiņu, samaisiet un turpiniet cept 5-8 minūtes.
4. Kartupeļus nomizo, nomazgā, sagriež mazos kubiņos un apcep uz pannas augu eļļā līdz vārīšanai.
5. Apvienojiet ar sēnēm, sāli, pipariem, ielejiet skābo krējumu, samaisiet.
6. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes ar atvērtu vāku.
7. Pasniedzot, apkaisa ar zaļumiem katrā pasniegšanas plāksnē.

Gailenes ar skābu krējumu, sīpolu un kariju

Īpaši garšīgas ir gailenes ar skābo krējumu un sīpoliem. Violetie sīpoli, kas pievienoti sēnēm ar skābo krējumu, padarīs trauku neaprakstāmi smaržīgu un skaistu krāsu. Šāds cienasts papildinās makaronu vai kartupeļu biezeni sānu ēdienu.

• 1 kg vārītu gaileņu;
• 500 g purpursarkano sīpolu (jūs varat balto vai parasto sīpolu);
• 300 ml skāba krējuma;
• Šķipsniņa karija;
• Sāls pēc garšas;
• Sviests - cepšanai;
• ½ tējk malti melnie pipari.

Lai pagatavotu garšīgas gailenes ar skābo krējumu un sīpoliem, izmantojiet soli pa solim aprakstu.

1. Sagrieztas vārītas gailenes sagriež šķēlēs, liek pannā ar sviestu un cep līdz zeltaini brūnai.
2. Sīpolu nomizo, sagriež plānos pusgredzenos un atsevišķi apcep līdz mīkstai konsistencei.
3. Apvienojiet sēnes un sīpolus, sāli, pievienojiet kariju un maltus piparus, samaisiet.
4. Ievadiet skābo krējumu, samaisiet un 10 minūtes vāra uz lēnas uguns uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot pannas saturu.
5. Pēc vārīšanas ļaujiet stāvēt uz plīts 5-8 minūtes. un pasniedz.

Gailenes sēņu mērces recepte ar skābu krējumu un dillēm

Sēņu mērces pagatavošana no gailenēm ar skābo krējumu neaizņem daudz laika, tomēr katrai mājsaimniecei jāņem vērā pieredzējušo pavāru ieteikumi.

• 500 g svaigu gaileņu;
• 2 sīpoli;
• 150 ml skāba krējuma;
• 250 ml ūdens;
• 1 ēd.k. l smalki sagrieztas dilles;
• 50 g miltu;
• Sāls pēc garšas.

Gaileņu mērces ar skābo krējumu recepte ir aprakstīta posmos.

1. Sēnes labi notīra, mazgā un sagriež gabaliņos.
2. Izklājiet pannā, pievieno smalki sagrieztu sīpolu.
3. Ūdens ieplūst un uzliek spēcīgu uguni.
4. To uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai, samazina uguni, pārklāj ar vāku un 30 minūtes vāra.
5. Miltus atšķaida nelielā daudzumā ūdens, tad iegūto masu plānā plūsmā ievada sēnēs.
6. Mērcei pievieno sāli, skābo krējumu un dilles, sasmalcina ar blenderi un noņem no plīts.
7. Gailenes sēņu mērci ar skābo krējumu pasniedz karstu, lai gan tas ir gaumes jautājums. Daži mīļotāji labprātāk ielej karstos ēdienus ar aukstu mērci.

Gailenes mērce ar skābu krējumu un pienu

Gailenes gaļai ar skābo krējumu ir noturīgs aromāts un brīnišķīga sēņu garša, kas var novērst galvenā ēdiena trūkumus vai padarīt pat garlaicīgu ēdienu neparastu. Mērci var pasniegt ar makaroniem, rīsiem vai kartupeļiem, kā arī ar gaļas ēdieniem un pankūkām.

• 300 g sēņu;
• 200 ml skāba krējuma;
• 100 ml piena;
• 1 ēd.k. l milti;
• Sāls pēc garšas;
• 1 ēd.k. l augu eļļa.

Gaileņu sēņu ar skābo krējumu recepte ir aprakstīta posmos.

1. Pēc iepriekšējas tīrīšanas sēnes sagriež kubiņos un apcep eļļā 20 minūtes.
2. Ielejiet miltus, samaisiet un visu samaisiet 5 minūtes, nepārtraukti maisot no dedzināšanas.
3. Pievienojiet sāli, skābo krējumu, kārtīgi samaisiet un sautējiet 7 minūtes.
4. Ielejiet pienu, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes. pār zemu siltumu.
5. Ja vēlaties pievienot nevainojamu konsistenci, pēc sasmalcināšanas to sasmalciniet, izmantojot rokas blenderi.

Cepeškrāsnī vārīti kartupeļi ar gailenēm, zaļumiem un skābo krējumu

Kartupelis ar gailenēm un skābo krējumu cepeškrāsnī ir lielisks variants svētku maltītei, kad pie viena galda pulcējas liela ģimene.

• 1 kg kartupeļu;
• 700 g vārītu gaileņu;
• 3 sīpolu galvas;
• 1 ēd.k. l milti;
• 400 ml skāba krējuma;
• Augu eļļa - cepšanai;
• 1 ķekars zaļo diļļu;
• Garšvielas - pēc garšas;
• Sāls

Kā pagatavot garšīgas gaileņu sēnes ar skābu krējumu, pievienojot kartupeļus, soli pa solim pateiksim recepti.

1. Sīpolu nomizo, sagriež plānos pusgredzenos un apcep augu eļļā 3-5 minūtes.
2. Sēnes sagrieziet kauliņos, pievienojiet sīpoliem un apcepiet kopā 10 minūtes.
3. Sāls pēc garšas, pievieno miltus, samaisa un, 1 minūti sasildot, izslēdz siltumu.
4. Kartupeļus nomizo, sagriež plānos gredzenos un sajauc ar sēnēm un sīpoliem.
5. Pievienojiet skābo krējumu, pievienojiet iecienītākās garšvielas un sasmalcinātas dilles, labi samaisiet.
6. Eļļojiet cepšanas trauku ar eļļu un pārnesiet tajā visus sajauktos komponentus.
7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C, 40 minūtes ieslēdz taimeri. un ielieciet formu.

Sautētas gailenes ar vistas krūtiņu skābajā krējumā

Sautētas gailenes ar skābo krējumu katliņā - garšīga un apmierinoša ēdiena versija visai ģimenei. Un, ja jūs pievienojat vistu, pusdienas vai vakariņas izrādīsies vienkārši “super”, jo visas jūsu mājsaimniecības būs priecīgas.

• 600 g vistas krūtiņas;
• 200 g sīpolu;
• 800 g vārītu gaileņu;
• 300 ml skāba krējuma;
• Garšvielas - pēc jūsu izvēles;
• 100 g sviesta;
• Sāls un malti melnie pipari pēc garšas.

1. Noskalojiet gaļu ūdenī, noslaukiet sausu un sagrieziet plānos kubiņos.
2. Sīpolus nomizojiet, sagrieziet pusgredzenos, apvienojiet ar gaļu un apcepiet sviestā līdz sarkans.
3. Ievadiet šķēlēs sagrieztas sēnes, kopā apcepiet 15 minūtes, regulāri maisot.
4. Sāli, pievienojiet maltos melnos piparus, savas garšvielas pēc garšas un ielejiet skābo krējumu.
5. Visu kārtīgi samaisiet līdz viendabīgai masai, pārklājiet trauciņu ar vāku, lieciet uguni minimālajā režīmā un vāriet 30 minūtes.

Marinētas gailenes vārītas katlā ar skābu krējumu

Gailenes, kas vārītas katlā ar skābo krējumu, patiks visiem, kam garšo šis ēdiens. Jebkura mājsaimniece, kurai pat nav kulinārijas pieredzes, varēs sagatavot šādu cienastu un pabarot savus mīļos.

• 500 g marinētas gailenes;
• 150 ml skāba krējuma;
• 3 sīpoli;
• 50 g cieta siera;
• Augu eļļa - cepšanai;
• Pētersīļu un / vai diļļu zaļumi;
• Sāls un malto piparu maisījums pēc garšas.

Recepte gaileņu gatavošanai ar skābu krējumu ir aprakstīta soļos, kurus ir ļoti viegli izpildīt.

1. Sīpolu mizo no augšējā slāņa, sagriež pusgredzenos un apcep eļļā līdz zeltaini brūnai.
2. Marinētās gailenes sagriež strēmelītēs, sajauc ar sīpoliem un cep 10 minūtes. pār zemu siltumu.
3. Visu masu sajauc, sālītu un piparotu, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un izliek podos.
4. Skābo krējumu sajauc ar rīvētu sieru uz rupjās rīves, saputo ar slotiņu līdz gludai.
5. To ielej podos, kurus ievieto cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180-190 ° С, un cep 20-30 minūtes, atkarībā no podi.

Cepeškrāsnī vārītas gailenes ar kartupeļiem, skābo krējumu un sieru

Ja nevēlaties ilgi stāvēt pie plīts, un ģimene gaida gardas vakariņas, cepeškrāsnī pagatavojiet gailenes ar skābo krējumu un sieru. Galvenais ir iepriekš pagatavot visus nepieciešamos produktus, ievietot cepšanas traukā un nosūtīt uz krāsni.

• 1 kg vārītu sēņu;
• 5 sīpolu galvas;
• 4 vidēja lieluma burkāni;
• 6 lieli kartupeļi;
• 500 ml skāba krējuma;
• 300 g cietā siera;
• Sāls pēc garšas;
• 2 ēd.k. l sviests.

Gailenes ar skābo krējumu un sieru tiek vārītas, ievērojot pakāpenisku aprakstu, kas īpaši atvieglos iesācēju mājsaimnieču centienus.

1. Ielieciet sviestu uz karstas pannas, lai izkausētu.
2. Sēnes sagriež vidēja lieluma šķēlēs un liek pannā.
3. Apcep uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai, liek atsevišķā bļodā un liek pannā, kur sēnes apcep, nomizo un sasmalcina kartupeļus.
4. Apcep 15 minūtes. vidējā siltumā, izslēdziet plīti un atstājiet kartupeļus zem slēgta vāka.
5. Cepšanas trauku ieeļļojiet ar sviestu, vispirms ielieciet kartupeļus, pēc tam pusi sīpolu gredzenus un pievienojiet nedaudz sāls.
6. Tālāk izklājiet plānās sloksnēs sagrieztus burkānus, kā arī sēnes.
7. Apvienojiet skābo krējumu, rīvētu cieto sieru, sāli un pēc tam kārtīgi samaisiet līdz gludai.
8. Ielejiet veidlapas saturu un ielieciet uzkarsētā cepeškrāsnī, iestatot 180 ° C.
9. Cep 40 minūtes, tad ļauj nostāvēties 10 minūtes. cepeškrāsnī un pasniedz, liekot trauku a la carte traukos.

Gailenes ar dārzeņiem un skābo krējumu lēnajā plītē

Šāds garšīgs ēdiens, kas pagatavots no gailenēm ar skābu krējumu un dārzeņiem lēnajā plītē, izrādās tik maigs un aromātisks, ka ģimenes locekļi to vienā mirklī norauj no galda.

6 porcijām jums būs nepieciešami šādi produkti un garšvielas:

• 500 g svaigu sēņu un kartupeļu;
• 300 g sīpolu;
• 100 g burkānu un paprikas;
• Augu eļļa - cepšanai.
• 500 ml skāba krējuma;
• Pētersīļi vai baziliks;
• Sāls un malti melnie pipari pēc garšas.

Kā pagatavot gaileņu sēnes ar skābo krējumu, lai ne tikai pārsteigtu, bet arī iepriecinātu mājsaimniecību ar garšīgu un smaržīgu ēdienu?

1. Sēnes iepriekš notīriet, mazgājiet un vāriet 15 minūtes sālītā ūdenī.
2. Sagrieziet patvaļīgas formas gabaliņos un ievietojiet multikookera bļodā, 15 minūtes ieslēdzot režīmu “Cepšana”.
3. Ielej 3 ēd.k. l augu eļļa un turpiniet cepšanu tajā pašā režīmā vēl 10 minūtes.
4. Nomizojiet kartupeļus, burkānus, sīpolus un papriku, mazgājiet un sasmalciniet: plānos kartupeļus un burkānus, pusgredzenus sīpolus, piparu nūdeles.
5. Ievadiet sēnēs, pievienojiet 50 ml augu eļļas, ieslēdziet režīmu "Cepšana" un iestatiet laiku 20 minūtes.
6. Šajā laikā jums 3-4 reizes jāatver multicooker vāks un jāsamaisa saturs, lai tas nedeg.
7. Sāls pēc garšas un pipari, ielej skābo krējumu, samaisa.
8. Aizveriet multicooker vāku, uz paneļa iestatiet režīmu “Ugunsdzēšana” vai “Cepšana”, iestatot laiku līdz 40 minūtēm.
9. Apkaisiet gatavo ēdienu ar sasmalcinātiem pētersīļiem vai baziliku (pēc garšas).

Gailenes un vistas filejas kastrolis ar skābu krējumu

Gailenes sēņu vārīšana ar skābu krējumu sautējumu veidā ir pārsteidzoši garšīgs ēdiens, kas var pat izrotāt svētku mielastu. Katra mājsaimniece, gatavojot sēņu kastroli, var parādīt iztēli, ja zina, ar ko gailenes tiek kombinētas. Tātad, tas var būt kartupeļi, gaļa, siers, dārzeņi un pat makaroni.

• 700 g vistas;
• 500 g vārītu gaileņu;
• 3 tomāti;
• Augu eļļa;
• 200 g cietā siera;
• 300 ml skāba krējuma;
• 2 vistas olas;
• Sāls pēc garšas.

1. Vistas fileju mazgā zem krāna ar aukstu ūdeni, sagriež strēmelītēs.
2. Ugunsizturīgo cepšanas trauku ieeļļo ar augu eļļu.
3. Gaļu izklāj veidnē un pievieno garšai.
4. Pa virsu liek sagrieztus tomātus, pēc tam sagrieztas sagrieztas vārītas gailenes, un atkal viss tiek sālīts.
5. Olas saputo ar putukrējumu, uz smalkas rīves pievieno skābo krējumu un rīvētu sieru.
6. Atkal to saputo un ielej veidnē, vienmērīgi sadalot pa visu kastroļa virsmu.
7. Veidni 40 minūtes ievieto karstā cepeškrāsnī. un cep 180 ° C temperatūrā.

Ir vērts teikt, ka svaigus tomātus var noņemt no receptes un aizstāt ar plānām kartupeļu vai cukini šķēlītēm. Jūs varat pagatavot vairāku dārzeņu slāņus, ieskaitot piparus, burkānus, sīpolus, baklažānus - viss būs atkarīgs no jūsu gaumes izvēles.