Kā cept gailenes: sirsnīgas receptes

Ceptas gailenes ir sirsnīgs un mutes dzirdinošs ēdiens, kas ļoti patīk sēņu delikateses cienītājiem daudzās pasaules valstīs. Pat šo svētku var izrotāt ar šo, kaut arī vienkāršo, bet ļoti garšīgo ēdienu. Lai zinātu, kā pareizi cept gailenes mājās, vispirms tās jānotīra no netīrumiem un pielipušajiem gružiem un pēc tam noskalojiet ar lielu daudzumu ūdens. Sagrieziet lielus paraugus gabalos un atstājiet mazus neskartu.

Cik ilgi jācep gailenes?

Pirms gaileņu sēņu cepšanas labāk gatavot. Augļu augļus vāriet vismaz 10 minūtes. Tomēr dažas mājsaimnieces diezgan labi tiek galā bez termiskās apstrādes, nekavējoties iemetot pannā svaigas mizotas sēnes. Bet jāatzīmē, ka melnajai lapsai vārīšana ir nepieciešama. Šajā gadījumā tie vispirms ir iemērc vairākas stundas, un pēc tam vāriet 25-30 minūtes.

Un kā būtu ar to, cik ilgi jācep gailenes? Šeit viss būs atkarīgs no vairākiem faktoriem - sastāvdaļu kopuma, virtuves ierīcēm, kurās process tiek plānots, kā arī pašu augļu ķermeņu stāvoklim. Tātad, tos var cept gan svaigus, gan vārītus, kā arī žāvētus, saldētus un pat marinētus.

Šīs receptes parādīs, kā cept gailenes, lai mājās gatavotais rupjš sarūpējums uz abiem vaigiem un viesi rindotos pēc receptes.

Kā cept svaigas gailenes: soli pa solim apraksts

Šī recepte ir paredzēta, lai parādītu, kā cept svaigas gailenes. Kā jau tika atzīmēts, augļu ķermeņus nevar vārīt. Tā vietā tiek ierosināts veikt iepriekšēju blanšēšanu, pagatavotās gailenes 3-5 minūtes nolaist verdošā ūdenī.

• Galvenais produkts ir 600 g;
• Ķiploki - 2 krustnagliņas;
• Svaigi dilles un pētersīļu zariņi;
• Augu eļļa;
• Sāls un pipari (malti melni) pēc garšas.

Soli pa solim sniegts apraksts palīdzēs jums apcept gailenes.

Kā apcep gailenes ar sīpoliem un svaigiem garšaugiem

Ja mēs turpinām runāt par vienkāršām receptēm meža dāvanu apstrādei, tad gailenes var apcept ar sīpoliem, kā to izdarīt?

• Gailenes - 800 g;
• Sīpols - 1 liela galva;
• Svaigi zaļumi;
• Augu eļļa;
• Sāls, malto piparu maisījums, lauru lapa.

Pirms gaileņu cepšanas ar sīpoliem ir nepieciešams veikt iepriekšēju vārīšanu.

1. Ielieciet vārītas sēnes karstā pannā bez eļļas un cepiet, līdz mitrums iztvaiko.
2. Ielejiet noteiktu daudzumu eļļas un pievienojiet sīpolus, sasmalcinātus ar plāniem pusgredzeniem. Sīpolu vietā jūs varat ņemt jaunu zaļo sīpolu (apmēram 8-10 zarus) un sasmalcināt.
3. Turpiniet cept 10 minūtes, un pēc tam pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
4. Apcep vēl dažas minūtes un pievieno 1-2 lauru lapas.
5. Tad apkaisa ar sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem, samaisa un izslēdz plīti.
6. Izņemiet lauru lapu un ļaujiet traukam nedaudz uzvārīties.

Aromāts, kas nāk no virtuves, uzreiz pievilinās mājas pie galda, jums pat nevajadzēs sasaukties!

Kā apcep gailenes ar sīpoliem un vistu

Sēņu kombināciju ar mājputniem var saukt par vienu no populārākajām uz daudzu ģimeņu galdiem. Un sīpols, savukārt, lieliski papildina šo kombināciju, padarot to īpaši garšīgu un aromātisku. Lai iemācītos garšīgi apcept gailenes ar sīpoliem un vistu, vispirms jāsagatavo visas nepieciešamās sastāvdaļas.

• Gailenes - 600 g;
• Vistas (tītara, pīles) fileja - 500 g;
• Sīpols - 2 gab .;
• Ķiploki - 3 krustnagliņas;
• Pētersīļi un dilles;
• Augu eļļa;
• Cukurs - 1 ēd.k. l .;
• Verdošs ūdens - 100 ml;
• Galda etiķis - 2 ēd.k. l .;
• Sāls un melnie pipari.

Kā cept gailenes ar sīpoliem un vistu?

1. Mājputnu gaļu vāra sālītā ūdenī ar lauru lapu un melno piparu zirņiem.
2. Pēc tīrīšanas un vārīšanas ielieciet sēnes pannā un cepiet, līdz šķidrums iztvaiko.
3. Pēc tam izslēdziet plīti un nolieciet sēnes malā.
4. Tikmēr sīpolu sagrieziet pusgredzenos un pārlej ar verdošu ūdeni.
5. Pievienojiet cukuru, etiķi un atstājiet nostāvēties 20 minūtes, pēc tam noteciniet ūdeni.
6. Sagrieztu vārītu gaļu kubiņos un cep līdz zeltainam.
7. Pārnes uz sēnēm un turpina cept, ielejot nedaudz augu eļļas.
8. Apcep 10 minūtes un pēc garšas pievieno sīpolus, sāli un piparus, samaisa.
9. Pēc 5 minūtēm pievieno smalki sagrieztus ķiplokus un vēlreiz samaisa.
10. Izslēdziet plīti un izrotājiet trauku ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Pasniedziet ar vārītiem kartupeļiem, makaroniem un graudaugiem.

Kā garšīgi apcept gailenes ar sīpoliem un kartupeļiem

Kā savādāk apcept gaileņu sēnes, un kādus produktus tam izmantot? Piemēram, jūs varat organizēt gardas pusdienas vai vakariņas, vārot ceptus kartupeļus ar sēnēm.

• Gailenes - 700 g;
• Kartupelis - 500 g;
• Augu eļļa;
• Sīpols - 1 liels gabals;
• Sāls, malto piparu maisījums.

Kā cept gaileņu sēnes ar kartupeļiem?

1. Pēc tīrīšanas un vārīšanas gailenes cep uz vidējas uguns, līdz mitrums iztvaiko.
2. Kartupeļus nomizo un sasmalcina, pēc izvēles izvēloties šķēļu formu.
3. Ievietojiet sasmalcinātus kartupeļus ūdenī un atstājiet 20-30 minūtes. Šajā laikā no produkta izdalīsies liekā ciete, kā dēļ cepšanas laikā parādīsies zelta garoza.
4. Pēc mērcēšanas kartupeļus nepieciešams žāvēt uz virtuves dvieļa un ievietot pannā, kas sakarsēta ar eļļu.
5. Apcep līdz pusei vārītas un pievieno sēnes ar sīpoliem, sagrieztus pusgredzenos.
6. Turpiniet cept, samazinot siltumu, līdz kartupeļi ir gatavi. Vāks nav jāaizver, pretējā gadījumā mitrums no pannas neiztvaiko, un trauks izrādīsies vairāk tvaicēts nekā cepts.
7. Beigās sāli un piparus pēc garšas, jūs varat izrotāt ar svaigiem garšaugiem.

Kā cept gailenes skābā krējuma veidā ar tomātiem

Ir citā veidā iespējams apcept gaileņu sēnes, kā to izdarīt pareizi? Piemēram, mēģiniet pagatavot trauku no ceptiem augļu ķermeņiem ar skābu krējumu un tomātiem. Tas ir lielisks veids, kā papildināt vārītus kartupeļus, graudaugus, makaronus un ceptu gaļu.

• Gailenes sēnes - 350 g;
• Tomāti - 300 g;
• Sviests - 70 g;
• Sīpols - 2 gab .;
• Skābais krējums - 250 ml;
• Sāls, pipari, svaigas dilles un pētersīļi.

Kā cept gailenes skābā krējuma veidā ar tomātiem?

1. Pannu labi sasilda un pievieno sviestu.
2. Sīpolu sagriež kubiņos vai pusgredzenos, cep, līdz puse ir gatava.
3. Pievienojiet sagatavotās sēnes un apcepiet 10-15 minūtes.
4. Nomazgājiet tomātus un sagriež kubiņos vai šķēlēs, pievienojiet pannai.
5. Tālāk pievienojiet skābo krējumu, sāli un piparus, samaisiet un sautējiet uz lēnas uguns 5-7 minūtes.
6. Apkaisiet gatavo trauku ar smalki sagrieztām pētersīļiem un dillēm.

Gailenes vārītas lēnā plītē

Tomēr tas nav viss veids, kā parādīt, kā cept gailenes. Šodien gandrīz katrā virtuvē ir kāds ļoti gudrs “palīgs” - šķipsniņš. Izmantojot šo ierīci, jūs varat pagatavot garšīgu un, pats galvenais, veselīgu ēdienu. Turklāt, izmantojot šādu virtuves ierīci, jūs varat ievērojami ietaupīt tradicionālās uzturēšanās laiku pie plīts.

• Pagatavotās gailenes - 400 g;
• Sīpols - 1 gab .;
• Zaļie zirnīši (saldēti) - 300 g;
• Augu eļļa - 50 ml;
• Sāls un pipari.

Soli pa solim recepte parādīs, kā lēnām plītī apcept gailenes.

1. Ielejiet eļļu virtuves ierīces bļodā un iegremdējiet sasmalcinātus sīpolus, uz 10 minūtēm iestatiet režīmu “Cepšana” vai “Cepšana”.
2. Pēc pīkstiena atveriet vāku un pievienojiet sēnes, kuras vispirms vāriet 10 minūtes.
3. Turpiniet cept iestatītajā režīmā 20 minūtes.
4. Aptuveni 2 minūtes pirms multicooker izslēgšanas pievienojiet sāli un piparus, kā arī zaļos zirnīšus.

Kā apcept saldētas gailenes ar ķiplokiem

Daudzas mājsaimnieces interesējas par to, vai ir iespējams apcept saldētas gailenes un kā to izdarīt? Jā, jūs varat un man jāsaka, ka ēdiens no šāda produkta izrādīsies ļoti garšīgs un aromātisks.

• Saldētas gailenes - 600-800 g;
• Saulespuķu eļļa;
• Sīpols - 2 galvas;
• Ķiploki - 3 mazas krustnagliņas;
• Sāls, iecienītās garšvielas.

Recepte ar fotoattēlu skaidri parāda, kā apcep gailenes.

1. Ja sēnes tika sasaldētas svaigas, tad labāk ir tās vispirms vārīt. Un, ja tie tika vārīti un pēc tam sasaldēti, tad tos var nekavējoties ievietot pannā, pat negaidot atkausēšanu.
2. Tātad, sasmalcinātu sīpolu sasmalciniet pannā, kas uzkarsēta ar eļļu.
3. Apcep 5-7 minūtes un pievieno saldētus augļu ķermeņus.
4. Turpiniet apcept masu, nepārtraukti maisot, apmēram 20 minūtes.
5. Pievienojiet ķiplokus, sāli un garšvielas, kas nodotas caur presi.
6. Pēc dažām minūtēm samaisiet un noņemiet no plīts.

Gailenes ceptas ar rīsiem un zaļumiem

Ceptas gailenes ar rīsiem un zaļumiem var likt uz galda kā pilnu maltīti. Tas ir izgatavots diezgan vienkārši, bet vagons un mazais ratiņi dod priekšrocības!

• Gailenes - 400 g;
• Rīsi - 120 g;
• Tomātu pasta - 3 ēd.k. l .;
• Ūdens - 200 ml;
• Sīpols - 1 galva;
• Saldie paprika - 1 gab .;
• Ķiploki - 3 krustnagliņas;
• Sāls, cukurs, iecienītākās piedevas;
• Svaigi dilles un pētersīļu zaļumi - 2 ķekari;
• Augu eļļa.

Kā garšīgi apcept gaileņu sēnes ar rīsiem un zaļumiem?

1. Pirmais solis ir sagatavot augļķermeņus un vārīt rīsus.
2. Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu, piparus un ķiplokus plānos gredzenos.
3. Sildiet noteiktu daudzumu eļļas pannā un ielieciet tur sīpolu un piparus.
4. Apcep līdz mīkstam un pievieno sēnes, turpina cepēt uz vidējas uguns 10 minūtes.
5. Pēc tam pievienojiet rīsus un ūdenī atšķaidītu tomātu pastu.
6. Maisiet, samaziniet siltumu un vāriet zem vāka 5-7 minūtes.
7. Tad pievienojiet ķiplokus, kā arī pēc garšas sāli, cukuru un iecienītākās piedevas.
8. Pēc 3-5 minūtēm izslēdziet plīti, nosūtiet traukā sasmalcinātus zaļumus, samaisiet un ļaujiet tam nedaudz uzliet zem slēgtā vāka.