Cūkgaļa ar šampinjoniem: garšīgas receptes

Cūkgaļa ar sēnēm dažādu valstu kulinārijā tiek uzskatīta par vienu no veiksmīgākajām produktu kombinācijām. Gaļa un sēnes ir laba iespēja jebkuram pavāram garšīgi un ātri pabarot savus ģimenes locekļus, kā arī ielūgtos viesus.

Tālāk sniegtajās receptēs ēdieniem ar cūkgaļu un sēnēm sīki aprakstīts, kā soli pa solim pabeigt gatavošanas procesu. Lai gaļa un sēnes netraucētu viena otrai garšu, produktus vārīt vai apcept dažādos ēdienos atsevišķi un pēc tam apvienot (ja receptē nav rakstīts citādi).

Šajā lapā ir receptes cūkgaļai, ceptas ar sēnēm un citām pannā esošām sastāvdaļām, kā arī receptes ēdienu cepšanai cepeškrāsnī vai vārīšanai lēnā plītī. Lai kādu variantu izvēlētos, viss izrādās tik garšīgi, ka neviens nekad no viņiem nav atteicies!

Cūkgaļa sautēta ar sīpoliem, ķiplokiem un sēnēm

Varbūt vienkāršākais ēdiens ir cūkgaļa, kas sautēta ar sīpoliem un sēnēm. Gatavošanas laiks nav ilgāks par 60 minūtēm, un produkti tiek pagatavoti visvienkāršāk.

• 500 g cūkgaļas;
• 200 g augļu ķermeņu;
• 2 sīpolu galvas;
• Sāls;
• 50 ml ūdens vai piena;
• Šķipsniņš muskatrieksta;
• 2 ķiploka daiviņas.

Sautēta cūkgaļa ar sēnēm un sīpoliem tiek pagatavota pannā pēc šādas receptes:

1. Noskalojiet gaļu, nosusiniet to, novietojot to uz virtuves dvieļa.
2. Sagrieziet mazos gabaliņos, nogriežot taukus, sāli un samaisot ar rokām.
3. Ielieciet nogrieztus taukus karstā pannā, lai tie izkustu.
4. Ielieciet galveno gaļu un cepiet, līdz parādās patīkama zelta krāsa.
5. Nomizotās sēnes sagriež plānās strēmelītēs, ieliek gaļā un apcep uz minimālās uguns 10 minūtes.
6. No ceptas gaļas ņem nedaudz tauku un tajā atsevišķā pannā apcep ceturtdaļās sagrieztus sīpolus.
7. Apvieno visas sastāvdaļas kopā, pievieno 50 ml ūdens (var aizstāt ar pienu) un uz lēnas uguns vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums iztvaiko.
8. Sāli, pievienojiet sasmalcinātas ķiploku daiviņas un muskatriekstu.
9. Maisiet, pārklājiet pannu un nekavējoties izslēdziet siltumu.
10. Ļaujiet traukam stāvēt uz plīts vairākas minūtes un pasniedziet ar dārzeņu salātiem vai konservētiem dārzeņiem.

Cūkgaļa, kas cepta ar sēnēm pannā skābā krējumā: soli pa solim

Cūkgaļa ar sēnēm, kas vārīta pannā skābā krējumā, ir ēstgribu un gandarījumu sniedzošs ēdiens vakariņām ar visu ģimeni.Ņem vērā piedāvāto recepti un nekad to nenožēlosit.

• 500 g cūkgaļas;
• 700 g augļu ķermeņu;
• Sāls un melnie pipari - pēc garšas;
• 2 sīpolu galvas;
• 3 ēd.k. l olīveļļa;
• 200 ml skāba krējuma;
• Pētersīļu zaļumi.

Šis soli pa solim sniegtais apraksts parādīs, kā pannā gatavot cūkgaļu ar sēnēm un skābo krējumu:

Cūkgaļa ar sēnēm un ķiplokiem krēmīgā mērcē

Ēdienu gatavošanā ir viena “burvju sastāvdaļa”, kas ēdienam var padarīt ļoti maigu garšu - tas ir krējums. Ar krējumu un sēnēm vārīta cūkgaļa, kas pagatavota mājās ar mīlestību, noteikti izbrīns un pārsteigs ikvienu, kam tas patiks.

• 700 g cūkgaļas mīkstuma;
• 600 g augļu ķermeņu;
• 400 ml krējuma ar jebkura tauku saturu;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 3 sīpolu galvas;
• Sāls;
• Garšvielas - pēc garšas;
• Augu eļļa.

Ievērojot zemāk aprakstīto recepti, jūs varat pagatavot gardu cūkgaļu ar šampinjoniem, sautēti krēmīgā mērcē.

1. Noskalojiet gaļu tekošā ūdenī, nosusiniet ar papīra dvieli.
2. Sagriež mazos kubiņos un liek karstā pannā.
3. Apcep līdz rožainai, ja nepieciešams, pievieno nedaudz eļļas un ievada sīpolu, sagrieztu pusgredzenos.
4. Apcep kopā 10 minūtes, lai sīpoli būtu mīksti konsistenci.
5. Atsevišķi eļļā apcep sēnes, kas sagrieztas vairākās daļās, līdz zeltainas.
6. Vienā traukā apvienojiet sēnes un gaļu ar sīpoliem, samaisiet, pievienojiet sāli.
7. Pievienojiet iecienītākās garšvielas (nepārspīlējiet to) un sajauciet krējumu ar sasmalcinātiem ķiplokiem.
8. Ielejiet sēnes ar gaļu, samaisiet un vāra uz lēnas uguns zem slēgta vāka 10 minūtes. pār minimālu siltumu.
9. Pasniedziet garnīrā vārītus kartupeļus vai rīsus.

Rakstiet savā pavārgrāmatā recepti cūkgaļas un sēņu vārīšanai pannā - tā noteikti noderēs.

Sulīga cūkgaļa ar konservētām krējuma sēnēm

Ļoti garšīgs ir ēdiens, kas izgatavots no cūkgaļas ar konservētām sēnēm un sautēts krējumā. Sēņu garša apvienojumā ar piena produktu un maigu gaļu padara ēdienu par kulinārijas šedevru.

• 600 g cūkgaļas;
• 400 g konservētu šampinjonu;
• 150 g siera;
• 400 ml krējuma (nav taukains);
• Sāls;
• Augu eļļa;
• Pētersīļi vai dilles;
• 1 ēd.k. l Itāļu garšaugi.

Krēmā ar sēnēm sautēta sulīga cūkgaļa, sagatavota pa posmiem.

1. Gaļu mazgā, žāvē ar papīra dvieli un sagriež plānās, garās salmiņās.
2. Marinādi ielej no konservētām sēnēm, sagriež plānās plāksnēs.
3. Sieru sarīvē ar maziem caurumiem.
4. Pannu uzkarsē, ielej nelielu daudzumu eļļas un gaļu izklāj.
5. Uz vidējas uguns ar atvērtu vāku cūkgaļu cep, līdz no visām pusēm parādās brūna garoza.
6. Pievieno sēnes, visu sajauc un cep 10 minūtes.
7. Beigās pannas saturu sālīt pēc garšas un pārkaisa ar itāļu zaļumiem.
8. Maisot, ielej krējumu un uzvāra.
9. Sarīvētu sieru pievieno nelielās porcijās, samaisa, tad visu masu sautē vismaz 10 minūšu karstumā.
10. Pasniedz porcijās šķīvjos ar virsū pārkaisītām sagrieztām pētersīļiem vai dillēm.

Cepeškrāsnī cepeškrāsnī cepta cūkgaļa ar sēnēm un Parmesan sieru

Neviens neatteiksies no garda ēdiena - cūkgaļas ar sēnēm un siera, kas pagatavots cepeškrāsnī. Sulīga gaļa kombinācijā ar augļu virsmām un sieru noteikti patiks vīriešiem.

• 600 g cūkgaļas;
• 300 g augļu ķermeņu;
• 2 sīpolu galvas;
• 3 ēd.k. l majonēze;
• 200 g Parmesan siera;
• 2 ēd.k. l augu eļļa;
• Sāls un melnie pipari;
• Šķipsniņu bazilika.

Ceptu cūkgaļu ar sēnēm un sieru sagatavo soli pa solim, galvenais ir pieturēties pie receptes.

1. Gaļu sagrieziet šķēlēs, sāli, piparus, pievienojiet majonēzi un ielejiet baziliku, sajauciet ar rokām un atstājiet 20 minūtes, lai iemērc.
2. Sēnes nomizo, noskalo un sagriež plānās šķēlēs.
3. Sīpolu nomizo no augšējā slāņa, sagriež pusgredzenos, sieru sarīvē uz rīves un uzkarsē cepeškrāsni.
4. Ieeļļojiet cepešpannu ar augu eļļu, ielieciet slāņos: cūkgaļu, sieru, sēnes, sieru, sīpolus un sieru virsū.
5. Liek cepeškrāsnī un cep 60 minūtes. temperatūrā 180 ° C. Pasniedziet kā kartupeļu garnīru vai kā neatkarīgu ēdienu.

Krāsnī vārīta cūkgaļa ar šampinjoniem skābā krējuma

Sirsnīgs un garšīgs vakariņu ēdiens visai ģimenei ir cūkgaļa ar sēnēm skābā krējumā, vārīta cepeškrāsnī. Trauks absolūti nav jauns, bet ļoti populārs, to ātri pagatavo un mīl visas mājsaimniecības - izmēģiniet to.

• 700 g cūkgaļas;
• 400 g augļu ķermeņu (jūs varat lietot saldētu);
• 250 ml zema tauku satura skāba krējuma;
• 2 sīpolu galvas;
• Sāls;
• 1 ēd.k. l kausēts sviests;
• 1 šķipsniņa zirras un kurkuma.

Cūkgaļas ar sēnēm vārīšanas cepeškrāsnī recepte tiek aprakstīta soli pa solim.

1. Noskalo cūkgaļu, samīca to ar papīra dvieli, lai noņemtu lieko šķidrumu, un sagriež plānos, bet lielos gabaliņos.
2. Viegli sakuliet ar koka āmuru, sāli no abām pusēm, apkaisa ar zirru un kurkumu un nekavējoties apcep līdz zeltaini brūnai.
3. Pilnīga cepšana no abām pusēm prasa ne vairāk kā 10 minūtes.
4. Sīpolu nomizo, sagriež plānos pusgredzenos un atsevišķi apcep 5 minūtes.
5. Pievienojiet sloksnēs sagrieztas sēnes, pievienojiet sāli un apcepiet 10 minūtes.
6. Eļļojiet formu ar sviestu, ielieciet gaļas gabalus, ielieciet sēnes un sīpolus.
7. Pār visu pārlej skābo krējumu, liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C, cep 30 minūtes.

Krāsnī vārīta cūkgaļa ar sēnēm un kartupeļiem

Cūkgaļu, kas pagatavota cepeškrāsnī ar sēnēm un kartupeļiem, var pasniegt brīvdienām vai vakariņām, kad radinieki un draugi pulcējas pie viena galda. Šāds sirsnīgs un mutes dzirdinošs ēdiens neatstās viņus vienaldzīgus - viņi lūgs papildinājumu.

• 1 kg cūkgaļas;
• 600 g kartupeļu;
• 400 g augļu ķermeņu;
• 150 g cietā siera;
• 3 gab viegli sālīti gurķi;
• Sāls un malti melnie pipari;
• 300 ml majonēzes;
• 3 ēd.k. l sojas mērce;
• Zaļās pētersīļi.

Cūkgaļas ar sēnēm un kartupeļiem vārīšanas cepeškrāsnī recepte ir aprakstīta turpmākajās darbībās.

1. Cūkgaļu sagriež gabaliņos, kuru biezums nepārsniedz 1 cm.
2. To saputo ar virtuves āmuru un marinē sojas mērcē.
3. Dziļo cepšanas trauku iesmērē ar majonēzi un piepilda ar gaļas gabaliem, kas pārklājas.
4. To ieziež ar majonēzi un pēc tam izliek mizotus, mazgātus un sagrieztus kartupeļus.
5. Pa virsu izklāj, apkaisa ar pipariem un plānās šķēlītēs sagrieztus gurķus.
6. Pēc tīrīšanas šampinjonus sagriež šķēlītēs un izliek uz gurķiem, virsū smērē ar majonēzi.
7. Sieru sarīvē, sajauc ar majonēzi un labi samaisa.
8. Pelējuma virsējais slānis ir pilnībā ieziests ar sieru un majonēzes mērci.
9. Veidlapa ir pārklāta ar foliju un ievietota uzkarsētā cepeškrāsnī.
10. Ceptas 90 minūtes. 180 ° C temperatūrā, tad foliju noņem un trauku atstāj cepeškrāsnī vēl 15 minūtes, lai augšējais slānis būtu brūns.

Cūkgaļa ar sēnēm un paprikas recepte

Romantiskām vakariņām vai viesu uzņemšanai varat pagatavot sirsnīgas cūkgaļas vakariņas ar sēnēm un pipariem. Šajā receptē visas sastāvdaļas vispirms apcep un pēc tam cep zem siera kārtas.

• 600 g cūkgaļas;
• 400 g šampinjonu;
• 3 saldie pipari;
• 2 sīpolu galvas;
• 2 ēd.k. l tomātu pasta + 50 ml ūdens;
• Sāls un malti melnie pipari;
• 200 g siera;
• Augu eļļa.

Cūkgaļas ar sēnēm vārīšanas cepeškrāsnī recepte ir apskatīta zemāk.

1. Gaļu sagrieziet kauliņā, apcepiet sviestā līdz brūnināšanai.
2. Pievienojiet sīpolu, sagrieztu pusgredzenos, apcepiet 5-7 minūtes.
3. Ieliet nūdeles sasmalcinātus papriku, samaisiet un apcepiet 5 minūtes.
4. Atsevišķā pannā apcep sagatavotās un salmiņos sasmalcinātās sēnes līdz vārīšanai.
5. Vienā sautējumā sajauc sēnes, gaļu, sīpolus un papriku (vēlams bez pildspalvas).
6. Sāli, pievienojiet maltos melnos piparus, samaisiet, pievienojiet tomātu pastu, kas atšķaidīta ar ūdeni.
7. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes, pārkaisa ar rīvēta siera kārtu un liek cepeškrāsnī.
8. Cep 20-25 minūtes. temperatūrā 180 ° C.

Franču stila cūkgaļa, kas cepta cepeškrāsnī ar sēnēm un majonēzi

Franču stila cūkgaļa, kas cepta cepeškrāsnī ar sēnēm, ir skaists, smaržīgs un apmierinošs ēdiens, kas nevar neizdoties.

• 700 g cūkgaļas filejas;
• 3 sīpolu galvas;
• 400 g augļu ķermeņu;
• Augu eļļa;
• 4 gab Tomātu
• Sāls;
• 200 ml majonēzes;
• 150 g siera.

Francijā ražotu cūkgaļu ar šampinjoniem cep cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā 30 minūtes, pēc tam 200 ° C temperatūrā 10 minūtes.

1. No cūkgaļas filejas iegūst labas cūkgaļas šķēles, tāpēc sasmalciniet gaļu un saputojiet.
2. Sāli no abām pusēm, ielieciet ietaukotā cepešpannā (izklājiet ne tuvu viens otram).
3. Sīpolus sagrieziet plānos gredzenos, kas gaļai piešķirs saldumu un sulīgumu, un lieciet uz gaļas.
4. Apcep sagrieztas sēnes eļļā, ielieciet sīpolu, pievienojiet sāli.
5. Ielieciet sagrieztus tomātus virsū un pievienojiet nedaudz sāls.
6. Smērē ar majonēzi un liek karstā cepeškrāsnī.
7. Cepiet 30 ° C temperatūrā 30 minūtes, pēc tam noņemiet cepešpannu, apkaisa ar rīvēta siera kārtu.
8. Palieliniet temperatūru, kā minēts iepriekš, un cepiet 10 minūtes.

Kā pagatavot cūkgaļas karbonādes ar šampinjoniem

Vienkāršākais veids, kā cept cūkgaļas karbonādes ar sēnēm cepeškrāsnī, ir izvairīties no kaloriju ēdieniem eļļas dēļ.

• 700 g cūkgaļas karbonādes (izvēlieties krūzīti, lāpstiņu vai šķiņķi);
• 7 kartupeļi;
• 3 gab olas
• 1 ēd.k. l šķidrs medus;
• 3 ēd.k. l sojas mērce;
• 1 tējk. cūkgaļas un žāvēta ingvera piedevas;
• 4 ķiploka daiviņas;
• Sāls;
• Augu eļļa.

Piedāvātā recepte ar fotoattēlu detalizēti parādīs cūkgaļas sagatavošanu ar sēnēm.

1. Noskalo gaļu, sagrieztu šķēlēs, kuras biezums nepārsniedz 1 cm.
2. Lieciet uz koka dēļa, sita ar virtuves āmuru no abām pusēm.
3. Pagatavojiet medus, sojas mērces, ingvera, sasmalcinātu ķiploku un cūkgaļas piedevu marinādi, samaisiet.
4. Ielieciet gaļu marinādē un atstājiet 2 stundas.
5. Kartupeļus nomizo, sarīvē uz smalkas rīves, apvieno ar olu un samaisa (ar rokām izspiež šķidrumu no sarīvētajiem kartupeļiem).
6. Atsevišķi sakuliet 2 olas ar sāli, iemērciet gaļu olu maisījumā, sarullējiet rīvētos kartupeļos.
7. Apcep sviestā līdz zeltaini brūnai un liek uz cepešpannas.
8. Virsū ielej rīvēta siera kārtu un liek cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C, cep 30-35 minūtes.

Krāsnī cepta cūkgaļa ar šampinjoniem un tomātiem māla traukos

Cūkgaļa ar sēnēm un tomātiem, cepta krāsnī māla traukos, izrādās neparasti smaržīga, maiga, kas nozīmē, ka visiem tas patiks!

• 700 g cūkgaļas;
• 500 g augļu ķermeņu;
• 3 sīpolu galvas;
• Gaļas un sāls garšvielas - pēc garšas;
• 1 ēd.k. l sojas mērce;
• 2 gab cieti marinēti tomāti;
• 4-5 plāni gredzeni čili piparu;
• 3 ķiploka daiviņas;
• Dārzeņu vai gaļas buljons.

Pēc cepšanas cepeškrāsnī podi, kas piepildīti ar cūkgaļu un šampinjoniem, diezgan ilgi saglabā siltumu. Tāpēc trauku var pagatavot iepriekš, pirms viesi ierodas, un pēc tam stāvēt uz sildītāja.

1. Gaļu noskalo, nosusina ar papīra dvieli, sagriež vidēja lieluma šķēlītēs un pievieno sīpolu, kas sagriezts pusgredzenos.
2. Ielejiet gaļas garšvielas, sāli pēc garšas un čili piparus, samaisiet.
3. Ielejiet sojas mērci, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus mazos kubiņos, atkal samaisiet.
4. Ielieciet pusi gaļas katlā, virsū ielieciet mizotos tomātus, kas sagriezti 4 daļās.
5. Tālāk izklājiet sagatavotās sēnes, kas sagrieztas vairākās daļās, un atkal virsū gaļai ar sīpoliem.
6. Katrā katlā ielej 50 ml buljona.
7. Pārklājiet un ievietojiet aukstā krāsnī.
8. Ieslēdziet 190 ° C un cep 90 minūtes.

Recepte cūkgaļai ar sēnēm un kartupeļiem podos

Cūkgaļa ar sēnēm un kartupeļiem, vārīta podos - tradicionālās krievu virtuves ēdiens, kam piemīt unikāls aromāts un garša. Trauku var lepni likt uz svētku galda, nemaz nerunājot par ikdienas vakariņām un pusdienām.

4 katliem jums būs nepieciešams:

• 500 g cūkgaļas;
• 12 gab kartupelis;
• 2 sīpoli;
• 20 šampinjoni;
• Sāls un maltie pipari;
• Skābais krējums.

Izpildiet soli pa solim receptes, kā vārīt cūkgaļu ar sēnēm podos.

1. Gaļu sagrieziet šķēlēs, sezonu ar pipariem un sāli, samaisiet un sakārtojiet podos.
2. Nomizotās sēnes sagriež šķēlēs, liek virsū gaļai un pievieno nedaudz sāls.
3. Nomizotus kartupeļus sagrieziet mazos kubiņos, ielieciet sēnes un pievienojiet sāli.
4. Katrā katlā virsū ielieciet 2–3 ēd.k. l skābs krējums.
5. Pārklājiet, novietojiet uz stiepļu statīva vai cepešpannas aukstā krāsnī.
6. Iestatiet režīmu līdz 200 ° C un cepiet, līdz tas ir pagatavots vismaz 40-50 minūtes.

Cūkgaļa ar sēnēm un dārzeņiem tomātu mērcē

Rakstiet šo recepti piezīmju grāmatiņā, jo nav nekas vienkāršāks kā ievietot cūkgaļu ar sēnēm un dārzeņiem podos, ievietot cepeškrāsnī un cept. Bet rezultātā jūs iegūstat trauku ar maģisku garšu un aromātu.

• 600 g cūkgaļas;
• 400 g augļu ķermeņu;
• 700 g kartupeļu;
• 300 g sīpolu;
• 200 g burkānu.

Lai aizpildītu:

• 150 ml zema tauku satura skāba krējuma;
• 4 ēd.k. l tomātu mērce;
• 70 ml ūdens;
• 1,5 ēd.k. l iecienītas gaļas garšvielas vai piedevas;
• Sāls un malti melnie pipari.

Mēs sagatavojam trauku vienā lielā katlā vai sadalām sastāvdaļas 4 mazos.

1. Noskalo gaļu, noņem lieko šķidrumu ar papīra dvieli un sagriež kubiņos.
2. Apvieno gaļu ar sasmalcinātiem sīpoliem pusgredzenos, plānās burkānu šķēlītēs, pēc garšas pievieno sāli un piparus, samaisa.
3. Ielieciet poda apakšā, pēc tam izklājiet sloksnēs sagrieztu mizotu un mazgātu kartupeļu kārtu, pievienojiet sāli un piparus.
4. Pēc tam sadaliet mizotās un sagrieztas sēnes virs kartupeļiem.
5. Pagatavojiet piedāvāto sastāvdaļu pildījumu, labi sakuliet ar slotiņu un ielejiet katlā.
6. Pārklājiet un ievietojiet cepeškrāsnī, ieslēdziet 90 minūtes. un iestatiet temperatūru līdz 200 ° C.

Cūkgaļa ar sēnēm skābā krējumā, kas vārīta lēnajā plītē

Cūkgaļa ar sēnēm skābā krējumā, vārīta lēnā plītī - vienkāršs un garšīgs ēdiens ģimenes svētkiem. Gaļa vienmēr ir maiga, jo tā ir sautēta skābā krējuma mērcē, un sēnes tikai papildina ēdiena garšu un aromātu.

• 700 g liesas cūkgaļas mīkstuma;
• 400 g augļu ķermeņu;
• 3 sīpolu galvas;
• 300 ml skāba krējuma;
• 2 ēd.k. l augu eļļa;
• 1 ēd.k. l Provansas garšaugi;
• Malti pipari un sāls pēc garšas.

Cūkgaļas ar sēnēm un skābo krējumu vārīšanas recepte lēnajā plītē ir aprakstīta viegli izpildāmos posmos.

1. Sagrieziet cūkgaļu, labi mazgātu un žāvētu ar papīra dvieli, mazos gabaliņos.
2. Nomizotās sēnes sagriež sloksnēs, sīpolus plānos pusgredzenos.
3. Multicooker bļodā ielejiet eļļu, ielieciet sīpolus.
4. Ieslēdziet paneļa režīmu "Cepšana" un iestatiet 30 minūtes.
5. Sautējiet sīpolu 10 minūtes, nepārtraukti maisot ar plastmasas vai koka karoti.
6. Pievienojiet cūkgaļu, sautējiet vēl 10 minūtes, vienlaikus arī nepārtraukti maisot multicooker saturu.
7. Pievienojiet sēnes, sautējiet 10 minūtes. un ielej skābo krējumu.
8. Ielejiet sāli un garšvielas, samaisiet, aizveriet vāku un iestatiet programmu “Stewing”, ieslēdzot 60 minūtes. laiks.
9. Pēc pīkstiena 15 minūtes atstājiet cūkgaļu ar sēnēm multicooker bļodā.