Vistas krūtiņa ar šampinjoniem: garšīgas receptes

Vistas krūtiņa labi iet kopā ar šampinjoniem, kas ļauj jums pagatavot daudz garšīgu, apmierinošu, aromātisku ēdienu, ko saimniece var pasniegt uz galda parastajā dienā vai īpašam gadījumam, kā arī nevis pārrēķināt. Ir grūti kļūdīties, šos komponentus saucot par veiksmīgākajiem pirmā, otrā kursa, salātu un konditorejas izstrādājumu sagatavošanā.

Zemāk ir recepšu izlase ar fotogrāfijām, kā pagatavot vistas krūtiņu ar šampinjoniem, kas piedāvā gan vienkāršus, gan sarežģītus sānu ēdienus ar šiem produktiem jebkuram gadījumam un gadījumam.

Vistas krūtiņa ar šampinjoniem, sīpoliem un papriku

Sastāvdaļas

• 400 g vistas krūtiņas filejas bez ādas, sagrieztas lielos gabalos
• 2-3 sīpolu galvas, sagrieztas pusgredzenos
• 3 papriku, sasmalcinātu
• 200 svaigi sagriezti šampinjoni
• 250 g skāba krējuma
• 5 ķiploka daiviņas
• 100 ml krējuma ar zemu tauku saturu
• 1 ķekars pētersīļu

Jūs varat gatavot vistas krūtiņas ar šampinjoniem dažādos veidos, bet, ja jums ir nepieciešams neparasts ēdiens uz svētku galda vai kādam svarīgam notikumam, tad šī recepte ir tieši tā, kas jums nepieciešama.

Vistas krūtiņa ar ziedkāpostiem un sēnēm

Sastāvdaļas

• 700 g vistas krūtiņas filejas,
• 400 g ziedkāpostu
• 3 sīpoli
• 1 liels burkāns
• 100 g svaigu šampinjonu
• 100 g zaļās pupiņas
• 1 ēd.k. sasmalcināta selerijas sakne
• 2 ēd.k. ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu
• 1-2 lauru lapas
• 3–5 zirņi melno vai garšvielu
• 1/2 tējkarotes malto melno piparu
• sāls pēc garšas, ūdens
• marinēti gurķi

Šī vistas krūtiņas ar sēnēm cepeškrāsnī recepte palīdzēs dažādot ikdienas ēdienkarti un iepriecināt ģimeni ar gardu, aromātisku ēdienu.

1. Sadalīto podi apakšā ielieciet sasmalcinātu sīpolu, ielieciet uz tā gaļu, ielejiet karstu ūdeni tā, lai tas tikai pārklātu ēdienu, ielieciet to iepriekš uzkarsētā krāsnī un vāriet apmēram 30 minūtes.
2. Kamēr gaļa tiek vārīta, noskalojiet ziedkāpostu, izjauciet atsevišķos ķemmīšgliemeņos un katru sagrieziet vairākās daļās.
3. Sēnes nomizo, nomazgā un sasmalcina.
4. No vēnām sagrieztas mizotās pupiņas sagrieziet mazos gabaliņos, bet burkānus - aprindās vai plānās sloksnēs.
5. Gatavošanas beigās ielieciet sagatavotos dārzeņus un sēnes podos, sālot katru kārtu, izlīdziniet virsmu, ielejiet atlikušā buljona saturu, ielieciet atpakaļ cepeškrāsnī un vāriet vēl 25-30 minūtes.
6. Vistas krūtiņa ar šampinjoniem un citām sastāvdaļām, pagatavota cepeškrāsnī, pasniegta karsta ar marinētiem gurķiem.

Vistas krūtiņas pīrāgs ar svaigiem vai marinētiem šampinjoniem

Sastāvdaļas

Pārbaudei

• 250 g miltu, šķipsniņa sāls
• 1 ēd.k. l cukurs
• 125 g sviesta
• 1 sakultu olu

Par pildījumu

• 400 g vistas krūtiņas
• 2 sīpolu galvas
• 150 g svaigu vai marinētu šampinjonu
• 4 cieti vārītas olas
• sāls un pipari pēc garšas

Starp daudzajām receptēm, kā pagatavot vistas krūtiņu ar sēnēm, īpašas ir receptes, kas saistītas ar cepšanu. Gan bērniem, gan pieaugušajiem ļoti patīk sirsnīgi, aromātiski pīrāgi ar gaļu un sēnēm.

Ātri sasmalciniet sviestu ar nazi, pievienojiet cukuru, sāli, olu, 2 ēd.k. l auksta ūdens un ātri sajauc masu ar miltiem. No mīklas izveidojiet bumbiņu un uz stundu ielieciet ledusskapī.

Pildījumam vistas krūtiņas, sagrieztas šķēlītēs un apceptas līdz zelta garoziņai, sīpoli, sagriezti un apcepti eļļā, sasmalcinātas sēnes, cieti vārītas olas, visu sasmalcina un samaisa; sāls un pipari pēc garšas.

Vistas krūtiņu var kombinēt ar marinētiem šampinjoniem, šis pildījums iegūs īpašu pikantu aromātu.

Cepšanas trauka malas ieeļļojiet ar sviestu un uzlieciet uz tā izrullētas mīklas loksni (daļu no tās atstājiet, lai pārklātu kūku), samitriniet visu virsmu ar ūdeni, izklājiet sagatavoto pildījumu (tam forma būtu jāpiepilda apmēram par divām trešdaļām) un aplejiet cepšanas laikā iegūto sulu. Pārklājiet veidni ar atlikušās mīklas slāni, saspiediet tās malas, ieziediet ar sakultu olu un centrā izveidojiet nelielu caurumu. Ielieciet kūku cepeškrāsnī (190 grādi) 1,5 stundas.

Pirms pasniegšanas ielejiet caurumā vēl nedaudz sulas, kas palikušas no cepšanas.

Šī vistas pīrāga un šampinjonu pīrāga recepte ir ieteicama, kad radinieki un draugi sapulcējas pie tējas tases. Tieši šādos gadījumos visvairāk tiek pieprasīti garšīgi konditorejas izstrādājumi.

Pannā apcepta vistas krūtiņa ar rīsiem un sēnēm

Sastāvdaļas

• 4 vistas krūtiņas filejas
• 400 g burkānu
• 200 g šampinjonu
• 1 tase rīsu
• 4 pākstis saldo un karsto piparu
• 2 ēd.k. l augu eļļa
• 6 ēd.k. l sojas mērce
• 250 ml vistas gaļas
• sāls pēc garšas

Cepta vistas krūtiņa ar sēnēm, kuras recepte ir sniegta zemāk, ir pilnvērtīgas sirsnīgas pusdienas vai vakariņas tiem, kam patīk aromātiski, barojoši un garšīgi gaļas un sēņu ēdieni, kā arī tiem, kas ievēro veselīgu uzturu.

1. Nomazgājiet burkānus un papriku.
2. No saldajiem pipariem noņemiet sēklas un kātiņu.
3. Karstos piparus sagrieziet gredzenos, bet saldos piparus un burkānus - plānās sloksnēs.
4. Vistas krūtiņu labi nomazgā un sagriež garenās plānās strēmelītēs, sāli un ļauj kādu laiku iemērkt.
5. Noskalo un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Pēc tam izlejiet ūdeni un atstājiet rīsus atsevišķā bļodā.
6. Noskalo sēnes, sagriež mazos kubiņos.
7. Apvienojiet vistas krūtiņu ar sēnēm, apcepiet pannā labi sakarsētā augu eļļā līdz zeltaini brūnai gaļai.
8. Tad pievienojiet dārzeņus, rīsus, sautējiet 10-15 minūtes, neaizmirstot maisīt.
9. Pēc tam ielejiet maisījumu ar vistas gaļu, pēc tam aizveriet vāku un vāriet vēl 3-4 minūtes.
10. Gatavajā traukā pievienojiet sojas mērci un sāli. Atstājiet uz brīdi, lai iemērc un pasniedz.

Marinējiet ar vistu, tomātiem un šampinjoniem

Sastāvdaļas

• 1 litrs vistas gaļas
• 200 g vārītas vistas krūtiņas
• 100 g šampinjonu
• 2 marinēti gurķi
• 2 tomāti
• 1 ķekars pētersīļu, pipari

Marinējums ar vistas krūtiņu, sēnēm, tomātiem un gurķiem būs lielisks pirmais ēdiens uz virtuves galda, kas ātri savāc visus mājsaimniecības locekļus ar savu aromātu.

Sēnes nomazgājiet, sagriež šķēlēs.Pēc mizas noņemšanas nomazgājiet tomātus, sagriež kubiņos. Kaulējiet vistas krūtiņu. Nomazgājiet un sasmalciniet pētersīļus. Gurķi sagriež sloksnēs. Uzkarsē buljonu katlā līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sēnes un gurķus, piparus, vāra 5 minūtes. Tad pievieno tomātus un vistas gaļu, uzkarsē cepeškrāsnī. Pasniedzot, marinādei pievienojiet pētersīļu zaļumus.

Vistas krūtiņa ar sēnēm, kartupeļiem un sīpoliem

Sastāvdaļas

• vistas krūtiņas fileja ar ādu - 4 gab.
• augu eļļa - 100 ml
• jaunie kartupeļi - 400 g
• sīpoli - 200 g
• šampinjoni - 550 g
• ķiploki - 1 krustnagliņa
• svaigs timiāns - 1-2 zari
• vistas gaļa - 200 ml
• sviests - 80 g
• sāls, pipari

Par zaļo eļļu

• garšaugu maisījums - 20 g
• ķiploki - 2 krustnagliņas
• sviests - 100 g
• rīvēts parmezāns - 70 g
• rīvmaize - 70 g

Šī recepte vistas krūtiņas pagatavošanai ar šampinjoniem cepeškrāsnī vajadzētu būt katrai mājsaimniecei, kas savāc oriģinālus, garšīgus un ļoti garšīgus sēņu ēdienus.

Pagatavojiet zaļo eļļu. Sasmalciniet zaļumus un ķiplokus, ļaujiet sviestam mīkstināties istabas temperatūrā. Sajauc visas sastāvdaļas un ietin plēvē desu formā. Ļauj eļļai sasalt ledusskapī. Sagrieziet gatavo eļļu medaljonos un ielieciet tajos vistas krūtiņas (ielieciet zem ādas). Apcepiet pildītās krūtiņas uz augu eļļas gabaliņa no abām pusēm ar sāli un pipariem. Uzkarsē cepeškrāsnī, līdz 15 minūtes tiek pagatavota 180 ° C temperatūrā. Vāra jaunos kartupeļus, ļauj atdzist un sagriež uz pusēm. Sīpolu sagrieziet sloksnēs, apsmidziniet uz atlikušās augu eļļas. Pievienojiet sīpoliem sagrieztus šampinjonus un kartupeļus ar ķiplokiem un timiānu. Ielejiet vistas gaļu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un, nepārtraukti maisot, izšķīdina sviestu. Sāls, pipari pēc garšas.

Dekorē uz šķīvjiem, virsū - vistas krūtiņas, sagrieztas medaljonos.

Cepeškrāsnī vistas krūtiņa ar kartupeļiem un sēnēm jāizmēģina tikai vienu reizi, lai šis ēdiens mūžīgi būtu viens no iecienītākajiem ēdieniem.

Cepta vistas krūtiņa ar šķiņķi un sēnēm

Sastāvdaļas

• 400 g vistas krūtiņas
• 125 g vārīta šķiņķa
• 200 g rīsu
• 150 g šampinjonu
• 1 pāksts saldo zaļo piparu
• 1 sīpols
• 1 karstu piparu pāksts
• 2 ēd.k. ēdamkarotes miltu
• 2 ēd.k. karotes sausa šerija
• 250 ml vistas gaļas un piena
• augu eļļa, pētersīļi, sāls, pipari

1. Rīsus vāra bez vārīšanās. Sagrieziet kauliņā vārītu vistas krūtiņu un šķiņķi.
2. Sagrieziet kauliņos saldos papriku, sēnes šķēlēs.
3. Sasmalciniet sīpolu.
4. Sasmalciniet karsto piparu pāksti un nomizojiet sēklas.
5. Apcep gaļu karstā augu eļļā, pievieno sīpolu, saldos piparus.
6. Tālāk ceptu vistas krūtiņu un citas sastāvdaļas apvieno ar sēnēm, viegli apcep, pieliek sāli, piparus, apkaisa ar miltiem.
7. Atšķaida ar buljonu, pienu un šeriju.
8. Pievienojiet šķiņķi un karstos piparus.
9. Vāra 5 minūtes, pēc tam noņem karstos piparus.
10. Dekorē trauku ar pētersīļiem un pasniedz.

Vistas krūtiņa ar sparģeļiem krēmīgā mērcē ar sēnēm

Sastāvdaļas

• vistas krūtiņas fileja - 400 g
• ķiploki - 5-6 krustnagliņas
• rozmarīns - 4–5 zari
• kūpināta paprika - 100 g
• olīveļļa - 150 ml
• zaļie sparģeļi - 200 g
• sāls, pipari

Par mērci

• šampinjoni - 250 g
• šalotes - 70 g
• olīveļļa - 50 ml
• konjaks - 100 ml
• dārzeņu buljons - 150 ml
• krējums 33% - 200 g
• timiāns - 1 zariņš
• sāls, pipari

Vistas krūtiņa krēmīgā mērcē ar sēnēm ir maigs un aromātisks ēdiens, ko var pagatavot īpašam gadījumam vai pasniegt tieši tāpat, bez jebkāda iemesla palutināt savus mīļos.

Sarīvē vistas krūtiņu ar sasmalcinātu ķiploku, rozmarīnu, papriku, sāli un pipariem un atstāj marinēties 10 minūtes. Apcepiet krūtiņu olīveļļā no abām pusēm un cepiet 10 minūtes 180 ° C temperatūrā. Sagatavojiet mērci: sagrieziet sēnes šķēlēs, šalotes - mazos kubiņos, apcepiet olīveļļā. Ielejiet konjaku, buljonu, krējumu, pievienojiet timiānu, sezonu ar sāli un pipariem. Vāra mērci trešdaļu.Sparģeļus nomizo, pāris minūtes blanšē, pēc tam grilē, pievienojot sāli un piparus. Ielieciet sparģeļus uz šķīvjiem, virsū izklājiet vistas krūtiņas šķēles.

Pasniedziet vistas krūtiņu ar karstu krēmīgu šampinjonu mērci, izklājot traukus plašos plakanos traukos.

Krēmveida vistas krūtiņa ar saldētiem šampinjoniem

• bez ādas liela vistas krūtiņa
• saldēti šampinjoni - 300–400 g
• sīpoli - 2 gab.
• krējums - 1 paciņa
• sāls, pipari, zaļumi

Krēmveida vistas krūtiņa ar šampinjoniem krēmā ir maigākais ēdiens - gan garšas, gan izskata ziņā.

Vispirms sīpolus mizojiet, izskalojiet un sagrieziet lielos kubiņos un pēc tam nosūtiet uz lēno plīti, 10 minūtes ieslēdzot “pīrāgu”. Pievienojiet tur sasmalcinātas sēnes (mazas sēnes var būt veselas), visu kopā apcepiet vēl 10 minūtes. Nākamais - sagrieziet vistas krūtiņu mazos gabaliņos, visu samaisiet, ielejiet tik daudz krējuma, lai vistu nedaudz pārklātu ar sēnēm. Sāli, piparus, pievienojiet sauju žāvētu garšaugu (oregano, timiāns) un ieslēdziet “ātro” režīmu.

Krēmveida vistas krūtiņa ar šampinjoniem krējumā lēnā plītē tiek ātri pagatavota, izrādās ļoti garšīga un labi der ar rīsiem vai makaroniem.

Vistas krūtiņa ar sēnēm, artišokiem un sieru

Sastāvdaļas

• vistas krūtiņa (fileja) - 200 g
• šampinjoni - 150 g
• sīpoli - 0,5 gab.
• konservēti artišoki - 120 g
• siers - 150 g
• vistas gaļa - 50 ml
• vermuts - 20 ml
• sviests - 10 g
• olīveļļa - 10 ml
• milti - 10 g
• rīvmaize - 20 g
• pētersīļi - 20 g
• malti melnie pipari, sāls pēc garšas

Vistas krūtiņa ar sēnēm un sieru - ideāla produktu kombinācija, uz kuras pamata jūs varat pagatavot daudz lielisku ēdienu. Viens no tiem ir aprakstīts zemāk.

Vistas krūtiņu sagrieziet uz pusēm, izrullējiet miltos, sajauciet ar rīvmaizi, sāli un melnajiem pipariem un apcepiet sviestā un olīveļļā. Sīpolus sagriež gredzenos un apcep eļļā, kas palikusi pēc vistas. Tad pievienojiet artišokus un pēc dažām minūtēm ielieciet sagrieztus šampinjonus, ielejiet vistas gaļu un vermutu un sautējiet, līdz sēnes ir pagatavotas.

Ielieciet vistas gaļu veidnē, ielejiet sautētas sēnes ar dārzeņiem un cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 ° C 30 minūtes. Dažas minūtes pirms gatavības izņemt formu no cepeškrāsns, apkaisa trauku ar rīvētu sieru uz rupjās rīves un noņem cepumu līdz vārīšanai.

Ielieciet vistas krūtiņas ar sēnēm, sīpoliem, artišokiem un sieru uz trauka un apkaisa ar smalki sagrieztu pētersīļu.

Vistas krūtiņa ar šampinjoniem un sinepēm lēnā plītē

Sastāvdaļas

• 4 gabali (aptuveni 680 g) vistas krūtiņas
• 400 g šampinjonu
• 4 ķiploka daiviņas
• 1 ēd.k. vistas buljons
• 1 ½ ēd.k. krēms
• 2 ēd.k. l pilngraudu sinepes
• 3 ēd.k. l olīveļļa, sāls un pipari pēc garšas

1. Vistas krūtiņas berzējiet ar sāli un pipariem.
2. Sēnes sagrieziet 4 gabaliņos.
3. Sildiet vistas gaļu.
4. Izvēlnē atlasiet programmu “BAKERY”, iestatiet laiku uz 15 minūtēm.
5. Uzkarsē lēno plīti ar atvērtu vāku 5 minūtes.
6. Ielej 2 ēd.k. l olīveļļas vārīšanas traukā.
7. Sauté vistas krūtiņas no katras puses līdz zeltaini brūnai.
8. Ielieciet tos uz šķīvja.
9. Izvēlnē atlasiet programmu “FRY”, iestatiet laiku uz 40 minūtēm. Ielej 1 ēd.k. l olīveļļas līdz vārīšanas tvertnes apakšai.
10. Ielieciet tur ķiplokus un sautējiet 3 minūtes.
11. Pievienojiet sasmalcinātus šampinjonus un ¼ tējk. sāli un sautē vēl 7 minūtes.
12. Pievienojiet vistas gaļu un vāriet 10 minūtes ar atvērtu vāku.
13. Ielieciet vistas krūtiņas bļodā un aizveriet vāku. Spiediens - 0. Gatavošanas laiks zem vāka - 20 minūtes.
14. Kad krūtis ir pagatavotas, pievienojiet tām krējumu un sinepes un atkal aizveriet vāku.
15. Vēlreiz atlasiet programmu “FRY”, iestatiet laiku - 30 minūtes, spiedienu - 0.
16. Tūlīt pēc pasniegšanas izrotājiet trauku ar sasmalcinātām pētersīļiem.

Vistas krūtiņa ar sīpolu konserviem sīpoliem skābā krējuma

Sastāvdaļas

• vistas krūtiņa
• 100 g konservētu šampinjonu
• 1/2 sīpolu
• gatavas vistas garšvielas
• 3 tējkarotes skāba krējuma
• 20 g rīvēta siera
• citronu sula
• augu eļļa, sāls

Vistas krūtiņa ar konservētām sēnēm, kurai pievienots skābs krējums un siers, ir sulīga, maiga un ļoti garšīga

Grieziet krūtiņu kubiņos pāri šķiedrām, apkaisa ar vistas garšvielām, sāli, viegli apkaisa ar citronu sulu un ielieciet ugunsizturīgā traukā. Sīpolus sagrieziet gredzenos, apcep pannā ar olīveļļas pievienošanu, tajā pašā vietā ielieciet sasmalcinātas sēnes, apcep. Ielieciet šo maisījumu uz gaļas, pievienojiet norādīto daudzumu skābo krējumu, apkaisa ar rīvētu sieru.

Cepiet vistas krūtiņu ar šampinjoniem un citiem komponentiem skābā krējumā uzkarsētā krāsnī 15-20 minūtes zem vāka un 10 minūtes bez vāka, līdz siers ir brūns.