Liellopu gaļa ar šampinjoniem: garšīgas receptes

Kā jūs zināt, jebkura gaļa labi der sēnēm, taču daudzi pavāri dod priekšroku liellopu gaļai. Tas nav eļļains, tam ir sava unikālā garša, un šampinjoni to pastiprina un uzsver, padarot ēdienus ar šiem diviem komponentiem sulīgus, garšīgus un vieglus. Zemāk ir recepšu sērija ar fotogrāfijām, kur liellopu gaļa ar šampinjoniem tiek piedāvāta dažādās interpretācijās un kombinācijās ar citiem produktiem.

Liellopu gaļa ar konservētām sēnēm un āboliem

Sastāvdaļas

• 200 g liellopa gaļas
• 2 āboli
• 1 glāze konservētu sēņu
• 3 ēd.k. ēdamkarotes sviesta
• 1 glāze piena
• 1,5 ēd.k. ēdamkarotes kviešu miltu

1. Lai pagatavotu liellopa gaļu ar konservētām sēnēm, gaļa jāvāra un jāsagriež plānās šķēlēs, pēc tam pagatavojiet mērci no piena un miltiem.
2. Ābolus nomizo un nomizo, sagriež plānās šķēlēs.
3. Vienkārši sagriež un sēnes.
4. Ieeļļojiet pannu ar eļļu, apakšā ielieciet ābolu šķēles, uz āboliem ielieciet gaļu, kas sajaukta ar sēnēm, uzlejiet mērci virsū, sasmērējiet ar kausētu sviestu un cepiet.

Cepta liellopa gaļa ar sēnēm un kartupeļiem

Sastāvdaļas

• 180 g liellopa filejas
• 15 g žāvētu šampinjonu
• 140 g kartupeļu
• 50 g sīpolu
• 25 g sviesta
• 10 g siera
• 2 ēd.k. karotes skāba krējuma
• 3 g pētersīļu
• 20 g svaigu tomātu
• sāls, pipari

Liellopu gaļa ar baklažāniem, sēnēm un tomātiem

Sastāvdaļas

• 150 g liellopa gaļas
• 100 g baklažānu
• 100 g svaigu šampinjonu
• 20 g sviesta
• 20 g sīpolu
• 5 g tomātu biezeņa
• 75 g tomātu
• 10 g kapsulas
• 5 g pētersīļu
• 1 lauru lapa

Apcep eļļā (5 g) mīkstu gaļu, kas nav gaļa, līdz zeltaini brūnai, pievieno tomātu biezeni, 1/2 glāzes ūdens, lauru lapu un uz lēnas uguns vāra uz lēnas uguns līdz vārīšanai. Tad sagriež gaļu 3 šķēlēs un tajā pašā bļodā piepilda to ar smalki sagrieztiem un ceptiem sīpoliem, sēnēm, zaļajiem pipariem. Pēc tam vāra uz lēnas uguns 5-8 minūtes. Pasniedziet liellopa gaļu ar sēnēm un dārzeņiem uz trauka, līcī ar mērci un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Sagrieziet baklažānus un tomātus aprindās, apcepiet eļļā un novietojiet tos pārmaiņus blakus gaļai kā garnīru.

 

Liellopa gaļas, paprikas un šampinjonu salātu recepte

Sastāvdaļas

• liellopu gaļa (liesa, vārīta, atdzesēta) - 400 g
• marinēti šampinjoni - 250 g
• zaļie sīpoli - 6 spalvas
• saldie sarkanie pipari - 1 gab.

Skābā krējuma garšvielām:

• bieza skāba krējuma - 2/3 tase
• mārrutki - 1 ēd.k. karote
• citronu sula - 2 ēd.k. karotes
• sāls, pipari - pēc garšas

Salāti ar liellopa gaļu un šampinjoniem, kuru recepte ir aprakstīta zemāk, ir ļoti apmierinoši un garšīgi, tāpēc tas likumīgi lepojas ar vietu pat uz svētku galda.

1. Sagrieziet liellopa gaļu un sēnes plānās sloksnēs.
2. Nomazgājiet saldos papriku, izņemiet no sēklām un sagrieziet sloksnēs.
3. Smalki sasmalciniet sīpolu spalvas un ielieciet bļodā ar sēnēm, liellopa gaļu un pipariem.
4. Pagatavojiet garšvielas, salātus salieciet ar to un viegli samaisiet.

Liellopu gaļa ar šampinjoniem un sarkanajiem pipariem

Sastāvdaļas

• liellopu gaļa - 500 g
• šampinjoni - 300-500 g
• ķiploki - 2 krustnagliņas
• cukurs - 1 tējk
• sāls, sarkanie pipari
• zaļumi - 2 ēd.k. karotes
• sīpols - 1 gab.,
• sviests vai margarīns - 3-4 ēd.k. karotes
• kukurūzas vai kviešu milti mērces sabiezēšanai - 2 ēd.k. karotes.

Sagrieziet gaļu šķēlēs (2 × 4 cm) un labi samaisiet ar ļoti smalki sagrieztu ķiploku, cukuru, sāli, sarkanajiem pipariem un zaļumiem. Nosedz ar vāku un atstāj stundu. Nomizojiet, sasmalciniet, apcepiet sēnes eļļā, pievienojiet ūdeni un sautējiet līdz vārīšanai. Gaļu ielej ar 1 litru ūdens, pievieno sīpolu, atlikušo pusi eļļas, šķidrumu, kas paliek no sēņu sautēšanas. Visu cieši pārklājiet ar vāku un sautējiet uz lielas uguns līdz vārīšanai. Pievienojiet sēnes 10 minūtes pirms vārīšanas. Miltus atšķaida ar ūdeni un pievieno mērcei, sajauc ar atlikušo eļļu. Pasniedziet zupu ar kraukšķīgiem rīsiem.

Liellopu gaļa kombinācijā ar sēnēm un sarkanajiem pipariem piešķir zupai pikantu pikantu garšu un maigu aromātu.

Liellopa gaļas nūjiņas šampinjonu mērcē

Sastāvdaļas

• 640 g liellopa gaļas
• 1 ola
• 40 g tauku mērcei
• 120 g sīpolu,
• 40 g žāvētu šampinjonu,
• 30 g tauku
• 120 g skāba krējuma
• 40 g miltu
• 80 g tomātu biezeņa,
• 80 g tauku,
• 40 g miltu
• garšvielas pēc garšas,

kroketēm:

• 1 kg kartupeļu
• 40 g sviesta vai margarīna,
• 1 ola
• 40 g miltu
• 40 g speķa.

Liellopu gaļa ar šampinjonu mērci ir prātu aizraujošs ēdiens, kas, no vienas puses, liek jums to paglābt, bet, no otras puses, ir tā vērts.

Liellopu gaļu izlaiž caur gaļas mašīnā, pievieno olas, speķi, sāli, piparus un visu labi samaisa. Rullīšus izgatavo no maltas gaļas, no kā veidojas gredzeni, saberž miltos un apcep uz pannas uz labi sakarsēta speķa. Sēņu mērci ar tomātiem un skābo krējumu sagatavo atsevišķi. Ceptus gredzenus liek katliņā, pārlej ar mērci un sautē, līdz vārīti. Kručeniki pasniedz ar sānu ēdienu - kartupeļu kroketēm.

Lai pagatavotu kroketes: vārītus apvalka kartupeļus, mizoti, noslaucīt caur sietu, pievieno sviestu vai margarīnu, olu, miltus, labi mīca, izveido kroketes un apcep. Pasniedzot uz galda, rumpjus aplej ar mērci, kroketes pasniedz atsevišķi.

Liellopu gaļa ar speķi un šampinjonu mērci

Sastāvdaļas

• 900 g liellopu gaļas
• 40 g miltu
• 20 g speķa
• sāls pēc garšas

Par mērci:

• 40 g sīpolu
• 10 g miltu
• 20 g tomātu biezeņa
• 240 g buljona
• 20 g tauku
• 40 g žāvētu šampinjonu
• 20 g sīpolu
• 30 g tauku
• 60 g sēņu buljona
• 60 g skāba krējuma
• sāls pēc garšas

Gaļu sagriež gabaliņos, saputo, sālītus, izrullē miltos un apcep uz speķa. Lai pagatavotu mērci: sautējiet sīpolu, sagrieztu uz pusēm gredzenos, pievienojiet tomātu biezeni. Miltus atsevišķi nododiet, atdzesējiet un izšķīdiniet siltā buljonā, sajauciet ar sīpoliem un uzvāra. Mērcei pievieno vārītas un ceptas sīpolu sēnes, kas garšotas ar skābo krējumu un sēņu buljonu. Tad ielejiet sagatavoto mērci virs gaļas un sautējiet, līdz vārīti. Liellopu gaļu pasniedz ar šampinjonu sēņu mērci un sānu ēdienu - pēc izvēles, dekorētu ar zaļumiem.

Liellopa zupa ar šampinjoniem Redmondas lēnajā plītē

Sastāvdaļas

• 300 g liellopa filejas
• 300 g šampinjona
• 2 ķiploka daiviņas
• 60 ml augu eļļas
• 20 g miltu
• 5 g cukura
• 1 ķekars pētersīļu, pipari, sāls.

Liellopa zupa ar šampinjoniem lēnā plītī izrādās garšīga un sātīga, tā ir ideāla kā pirmais ēdiens visai ģimenei.

• Noskalo gaļu, sagriež plānās šķēlēs. Nomizojiet, mazgājiet, sasmalciniet ķiplokus. Nomazgājiet un sasmalciniet pētersīļus.
• Noskalojiet sēnes, smalki sasmalciniet, ielieciet bļodā ar augu eļļu, apcepiet režīmā "Cepšana". Pievienojiet gaļu, ķiplokus, cukuru un zaļumus, sāli, piparus, samaisiet, atstājiet 1 stundu režīmā “sildīšana”, ielejiet 2 litrus ūdens, vāriet režīmā “Braising” 1 stundu.
• Pievienojiet miltus, kas atšķaidīti ar nelielu daudzumu ūdens, vāriet tvaika režīmā 10 minūtes.
• Ja vēlaties to atstāt režīmā “Apkure”.
• Redmond multicookerā ieteicams gatavot zupu ar liellopa gaļu un šampinjoniem, kas vienmēr garantē garšīgu un smaržīgu ēdienu pagatavošanu.

Liellopa zupa ar marinētām sēnēm un tomātu pastu

Sastāvdaļas

• 300 g vārītas liellopa gaļas
• 200 g marinēti šampinjoni
• 2 kartupeļu bumbuļi
• 1 sīpols
• 20 g tomātu pastas
• 100 g skāba krējuma
• 50 g sviesta
• 3 zariņi selerijas
• 2-3 bazilika zariņi
• pipari, sāls.

1. Nomazgājiet, mizojiet un sagrieziet kauliņos kauliņus. Nomizojiet, mazgājiet, smalki sagrieziet sīpolu. Liellopu gaļu sagrieziet šķēlēs, ielieciet bļodā ar sviestu, pievienojiet sēnes, sīpolus, tomātu pastu, apcepiet režīmā “Cepšana”. Nomazgājiet seleriju un baziliku, sasmalciniet rupji.
2. Ielejiet 2,5 litrus ūdens, ielieciet kartupeļus, sāli, piparus, vāriet 2 stundas režīmā “Sautējums”. Ja vēlaties to atstāt režīmā “Apkure”.
3. Zupu lēnā plītī ar liellopa gaļu un sēnēm vislabāk var pagatavot skābā krējumā, tas uzlabos ēdiena garšu, turklāt tam ieteicams pievienot baziliku un seleriju.
4. Cepeškrāsnī cepeškrāsnī cepta liellopa gaļa ar sēnēm un āboliem

Sastāvdaļas

• 200 g liellopa gaļas
• 2 āboli
• 1 glāze konservētu sēņu
• 3 ēd.k. ēdamkarotes sviesta
• 1 glāze piena
• 1,5 ēd.k. ēdamkarotes kviešu miltu

Cepeškrāsnī cepta liellopa gaļa ar sēnēm un āboliem ir neparasts, smaržīgs un ļoti garšīgs ēdiens tiem, kas vēlas izmēģināt ko jaunu un pārsteigt savas mājsaimniecības.

Vāra liellopu gaļu un sagriež plānās šķēlēs, pēc tam pagatavo mērci no piena un miltiem. Ābolus nomizo un nomizo, sagriež plānās šķēlēs. Vienkārši sagriež un sēnes. Cepšanas trauku ieeļļojiet ar eļļu, apakšā ielieciet ābolu šķēles, uz āboliem ielieciet gaļu, kas sajaukta ar sēnēm, uzlejiet mērci virsū, sasmērējiet ar kausētu sviestu un cepiet cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā.

Sautēta liellopa gaļa ar sēnēm un āboliem skābā krējuma

Sastāvdaļas

• 500 g liellopa mīkstuma
• 1 burkāns
• 1 pētersīļa sakne (vai nedaudz selerijas saknes)
• 1 sīpols
• 1 ķiploka daiviņa
• 1 ābols
• 3-4 ēdamk. ēdamkarotes karsētu tauku
• 500 g svaigu (vai 250 g sālītu) šampinjonu
• 250 ml ūdens (vai buljona)
• 2-3 ēd.k. karotes skāba krējuma
• 1 ēd.k. miltu karote
• sāls, cukurs, pipari

1. Gaļu sagrieziet apmēram 3 × 4 cm lielās šķēlēs, zosu gaļas apakšā apcepiet taukos. Pievienojiet sasmalcinātas saknes un ūdeni (vai buljonu), sautējiet zem vāka, līdz gandrīz gatavs.
2. Sautējiet sēnes līdz mīkstam atlikušajos taukos. Tad pievieno miltus un sajauc ar gaļu. Apmēram 10 minūtes pirms sautējuma izlaišanas pievienojiet nedaudz auksta buljona un skābo krējumu, vāriet 2 - 3 minūtes.
3. Pasniedziet uz galda sautēšanas traukā (vai ielieciet bļodā). Dekorē ar vārītiem kartupeļiem, makaroniem (vai rīsiem) un sālījumiem.

Liellopu gaļa, kas sautēta ar sēnēm skābā krējumā, ir bagāta garša un aromāts, tā ir ļoti barojoša, un tāpēc ir lieliski piemērota kā pusdienu galvenais ēdiens.

 

Salāti ar konservētām sēnēm, sieru un liellopa gaļu

Sastāvdaļas

• 200 g liellopa filejas
• 100 g konservētu šampinjonu
• 1 ābols
• 100 g siera
• 100 g majonēzes
• salāti, sīpolu spalvas, sāls

Salāti ar konservētām sēnēm un liellopu gaļu jāsāk ar gaļas sagatavošanu, kas jāvāra vārītā sālītā ūdenī un jāsagriež plānās šķēlēs.

Sarīvē ābolu. Smalki sagrieztas konservētas sēnes. Ielieciet salātu lapas uz plakanas plāksnes un novietojiet uz tām sasmalcinātu gaļu. Gaļas virspusē izklājiet rīvētu ābolu, un virsū lieciet sēnes. Apkaisiet ar rīvētu sieru virsū, pārlejiet ar majonēzi un dekorējiet ar sasmalcinātiem sīpolu zaļumiem.

Salāti ar liellopa gaļu, sēnēm, marinētiem gurķiem un bietēm

Sastāvdaļas

• 200 g liellopa gaļas
• 100 g konservētu šampinjonu
• 200 g vārītu kartupeļu
• 150 g vārītas bietes
• 700 g marinēti gurķi
• 50 g ābolu
• 1 siļķe
• 3 vārītas olas
• 400 g skāba krējuma
• zaļumi, mārrutki, etiķis, cukurs, sāls

Kauliņā vārīta gaļa, kartupeļi, sēnes, bietes, gurķi, āboli, olas un siļķe. Pievienojiet skābu krējumu sāli, cukuru, mārrutkus un etiķi.

Apakšējais salātu slānis ar liellopa gaļu, pēc tam ar sēnēm, gurķiem, kartupeļiem, bietēm, āboliem, siļķēm. Katru kārtu pārklāj ar mērci. Salātus papildiniet ar rīvētām olām un zaļumiem.

Puff salāti ar liellopa gaļu, rīsiem un sēnēm

Sastāvdaļas

• 400 g liellopa gaļas
• 200 g rīsu
• 1 sālījums
• 100 g marinētu šampinjonu
• 2 burkāni
• 8 ēd.k. ēdamkarotes majonēzes
• zaļumi, sāls

Salāti ar liellopu gaļu un šampinjoniem ir slāņveida, kur katru kārtu iemērc majonēzē un izkārto šādā secībā:

1. Bļoda apakšā ielieciet rīsus, kas vārīti sālsūdenī.
2. Pa virsu slāņos sagrieziet kauliņā marinētu gurķi
3. Tad vārītas gaļas slānis
4. Nākamais slānis ir vārīti burkāni.
5. Virsū ielej majonēzi, rotā ar zaļumiem.

Krāsnī vārīta liellopa gaļa ar sēnēm skābā krējumā

Sastāvdaļas

• 1 kg liellopa mīkstuma
• 1 sīpols
• 5 lieli šampinjoni
• 1 burkāns
• 1 pētersīļa sakne
• 1 pastinaka sakne
• 2 tases zema tauku satura skāba krējuma
• 2 ēdamkarotes tauku, kas izkusuši no taukiem,
• pēc garšas - lauru lapa, garšvielu zirņi, zaļumi, sāls

Liellopu gaļai ar sēnēm skābā krējumā, kas pagatavota cepeškrāsnī, ir lieliska garša.

Brūno gaļu apgrieziet ar gabalu no visām pusēm, ielieciet pannā, pievienojiet sasmalcinātas sēnes, burkānus, pastinakus, pētersīļus un sīpolu, kā arī lauru lapu, piparus, sāli. Ielejiet gaļu ar buljonu vai ūdeni, ielieciet cepeškrāsnī un sautējiet zem slēgta vāka, līdz tā ir mīksta. Tad ielejiet liellopa gaļu ar skābu krējumu un vāriet vēl dažas minūtes. Pēc tam gaļu sagrieziet šķēlēs un skābo krējumu ar sēnēm, saknēm un sīpoliem, noslaukiet caur sietu un uzvāra. Pasniedzot, gaļai pievieno skābā krējuma mērci.

 

 

Liellopu gaļu ar kaltētiem šampinjoniem skābā krējuma pannā

Sastāvdaļas

• 500 g liellopa gaļas
• 40 g žāvētu šampinjonu
• 2 sīpoli
• 6 ēdamkarotes ghee
• 1 ēdamkarote miltu
• 1 glāze skāba krējuma
• pēc garšas - melnie pipari, sāls

Liellopu gaļu ar sēnēm skābā krējumā bieži gatavo uz pannas, zemāk ir viena no receptēm līdzīgai cepšanai.

Mērciet sēnes 5 stundas aukstā ūdenī un pēc tam vāriet tajā pašā ūdenī, līdz tās ir maigas, izkāš un sagriež mazās strēmelītēs. Sīpolus sagrieziet uz pusēm un katru pusi sasmalciniet plānos pusgredzenos, pēc tam apcepiet eļļā. Spasserovat milti. Gaļu sagrieziet gabaliņos, sakuliet, piparus, sāli un apcepiet pannā līdz vārīšanai, pēc tam pievienojiet sīpolus, miltus, sēnes, skābo krējumu un sautējiet 5 minūtes.

Liellopu gaļa ar šampinjoniem un konjaku

Sastāvdaļas

• 1 kg liellopa gaļas
• 300 g sīpolu
• 250 g vārītu šampinjonu
• 100 g skāba krējuma ar zemu tauku saturu
• 3 ēdamkarotes sviesta
• 2 ēdamkarotes brendija
• pēc garšas - sāls

1. Liellopu gaļu ar sēnēm pannā var pagatavot kombinācijā ar konjaku, kas ēdienam piešķirs pīrāgu, unikālu garšu un aromātu.
2. Gaļu sagrieziet gabaliņos un apcepiet eļļā, pēc tam pievienojiet sasmalcinātas sēnes, sasmalcinātus sīpolus un apcepiet vēl 5-10 minūtes.
3. Pēc tam masai pievienojiet sāli, pievienojiet skābo krējumu, kas sajaukts ar konjaku, un sautējiet līdz vārīšanai.

Cepta liellopa gaļa ar sēnēm un sīpoliem

Sastāvdaļas

• 500 g liellopu gaļas (mīkstuma)
• 500-600 g svaiga šampinjona
• 2 sīpoli
• 1 glāze skāba krējuma
• 2 ēd.k. ēdamkarotes tauku
• sāls, melnie zirņi, diļļu zaļumi.

Gaļu sagrieziet šķēlēs, sakuliet, karstā pannā apcepiet taukos kopā ar sasmalcinātiem sīpolu gredzeniem. Sēnes apcep taukos un pievieno gaļai, ielej skābo krējumu, sāli, pievieno dažus zirņus melno piparu, samaisa, traukus pārklāj ar vāku un sautē līdz vārīšanai.

Cepta liellopu gaļa ar šampinjoniem, kas pagatavota pēc šīs receptes, ir sulīga un aromātiska.

Kā pagatavot liellopa gaļu ar sālītām sēnēm

Sastāvdaļas

• 500 g maltas gaļas
• 500 g sālītu šampinjonu
• 2 olas
• 5 ēd.k. karotes rīvmaizes
• 3 sīpoli
• 100 g kūpināta speķa
• eļļas sāls.

Mājsaimnieces, kurām patīk eksperimentēt virtuvē, bieži interesējas par jautājumu, kādas ir garšīgas receptes liellopa gaļas un sēņu vārīšanai cepeškrāsnī. Šis ēdiens ir sagatavots dažādās versijās, zemāk tiek piedāvāts to pagatavot ruļļa formā.

Maltā gaļā pievienojiet olas, sasmalcinātus sīpolus, krekerus un sāli. Smalki sasmalciniet kūpinātu bekonu un apcepiet. Kad tauki izplūst, pievienojiet smalki sagrieztus sīpolus, mazgātas un žāvētas smalki sagrieztas sēnes. Apcep sēnes, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis.

Uz slapja marliņa pildīti pildījumi, ieeļļojiet ar olu, uzlieciet uz tām ceptas sēnes, visu izrullējiet ar rullīti. Liek uz ietaukotas cepešpannas, pārkaisi ar rīvmaizi un cep cepeškrāsnī. Kad rullītis ir apbrūnējis, pievienojiet buljonu, aizveriet vāku un sautējiet. Pēc 15 minūtēm šķidrumam pievieno skābo krējumu vai tomātu mērci, kas atšķaidīta ar miltiem. Iesildiet, ja nepieciešams, pievienojiet vairāk sāls. Pasniedziet šķēlēs sagrieztu rullīti, atsevišķi pasniedziet mērci katliņā.

Zinot vismaz recepti, kā gatavot liellopa gaļu, kas pildīta ar sēnēm, jūs varat veikt savus drosmīgos eksperimentus ar šo ēdienu, mainot un papildinot tajā esošās sastāvdaļas.

Cepeškrāsnī cepeškrāsnī liellopu gaļa ar sēnēm, sīpoliem un kartupeļiem

Sastāvdaļas

• 600 g liellopa gaļas
• 2 ēd.k. ēdamkarotes ghee
• 2 ēd.k. ēdamkarotes tomātu pastas
• 1/2 tase skāba krējuma
• 50 g šampinjona
• 3 sīpoli
• 3 burkāni
• 600 g kartupeļu
• sāls pipari, dilles, pētersīļi.

Gaļu sagrieziet apmēram 100 g lielos gabalos un apcepiet pannā verdošā eļļā no abām pusēm. Burkānus un kartupeļus sagrieziet aprindās un sīpolus gredzenos. Smalki sasmalciniet vārītas sēnes. Visu apcep, pannā apcep brūnā vārošā eļļā. Māla katlā vai pannā ielieciet gaļu un dārzeņus šādā secībā: pusi kartupeļu kartupeļiem - gaļai, gaļai - sēnēm, burkāniem un sīpoliem, virsū - pārējiem kartupeļiem. Visa apdeguma mērce. Lai to sagatavotu, ielieciet miltus verdošā eļļā, nedaudz apcepiet to, atšķaidiet to ar sēņu buljonu, pievienojiet tomātu, sāli, piparus, skābo krējumu un nedaudz apcepiet. Ielieciet liellopa gaļu ar sēnēm un kartupeļiem cepeškrāsnī 15-20 minūtes. Ielieciet gatavo trauku uz plāksnēm, apkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem un dillēm.

Liellopa stroganoff recepte ar liellopa gaļu, sēnēm un balto vīnu

Sastāvdaļas

• 400 g liellopa gaļas
• 200 g šampinjonu
• 1 sīpols
• 2 tējk miltu
• 50 g sviesta
• 150 ml sausa baltā vīna
• 200 g krējuma
• 2-3 zariņi svaiga timiāna, bazilika un pētersīļi, sāls, pipari.

Ir vairākas liellopu gaļas stroganoff receptes ar liellopu gaļu un šampinjoniem, šeit aprakstīts vienkāršākais, bet tajā pašā laikā ļoti garšīgais ēdiena gatavošanas variants.

1. Gaļu sagrieziet plānās šķēlēs, sāli, piparus, apkaisa ar miltiem.
2. Smalki sagrieziet sīpolu. Sēnes sagriež sloksnēs.
3. Apkarsē gaļu no visām pusēm iepriekš uzkarsētā pannā, liek uz šķīvja.Sautējiet sīpolus un sēnes 5-7 minūtes, pievienojiet vīnu, vāriet 3-5 minūtes, pievienojiet krējumu, sāli, piparus, pievienojiet garšaugus, ielieciet gaļu un uz lēnas uguns uzvāra.
4. Dekorē ar ceptiem kartupeļiem vai kartupeļu kroketēm.
5. Liellopa stroganoff ar šampinjoniem var pagatavot lēnā plītī, un kā to izdarīt, ir aprakstīts šajā receptē.

Liellopa stroganoff ar šampinjoniem, skābo krējumu un tomātu pastu lēnā plītē

Sastāvdaļas

• 600 g liellopa gaļas
• 100 g skāba krējuma
• 2 sīpoli
• 1 lauru lapa
• 2 ēdamkarotes tomātu pastas
• 2 ēdamkarotes augu eļļas
• 1 ēdamkarote kviešu miltu
• 100 ml ūdens
• malti melnie pipari, sāls.

Nomazgājiet gaļu un sagriež mazos kubiņos. Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu plānās sloksnēs. Ielejiet augu eļļu multikookerī un 10 minūtes sautējiet sīpolu režīmā “Cepšana”. Sīpolu pievienojiet tomātu pastas, skābo krējumu, maltos melnos piparus un sāli. Atšķaidiet kviešu miltus nelielā ūdens daudzumā un ielejiet lēnajā plītē, visu samaisiet.

Ielieciet gaļu mērcē, samaisiet un vāriet režīmā "Sautējums" 25 minūtes. Ielieciet lauru lapu lēnajā plītē, samaisiet un sautējiet vēl 15 minūtes.

Liellopu gaļa ar šampinjoniem krēmīgā mērcē ar vīnu

Sastāvdaļas

• 600 g liellopa gaļas
• 400 g šampinjonu
• 300 g sīpolu
• 2 ēd.k. ēdamkarotes ghee
• 1,5 ēd.k. karotes vidēji akūtas sinepes
• 1 tējkarote maigi karstu sarkano piparu
• 1/2 litru sausa baltā vīna
• 1/2 litru dārzeņu krājuma
• 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas
• 1,5 tases krējuma
• 1 ķekars zaļo sīpolu

1. Liellopu gaļa ar sēnēm krēmīgā mērcē ir sulīga, sātīga un piešķir ļoti mutes dzirdinošu aromātu.
2. Gaļu sagrieziet šķēlēs, katliņā apcepiet ghee, pievienojiet sagrieztus sīpolus, sautējiet 10-15 minūtes. Sāli, piparus, pievienojiet sinepes, visu samaisiet. Noņemiet sautējumu no plīts, pievienojiet sarkanos piparus, vīnu un buljonu, sautējiet 30–40 minūtes.
3. Sēnes sagriež sloksnēs, apcep augu eļļā, sāli, piparus, pārlej ar krējumu un nedaudz iztvaicē. Ielejiet liellopu gaļu ar iegūto mērci ar sēnēm - krēmā tā kļūs maigāka.
4. Apkaisiet gatavo trauku ar smalki sagrieztu zaļo sīpolu.

Liellopu gaļa ar šampinjoniem, kāpostiem un žāvētām plūmēm

Sastāvdaļas

• 1 kg liellopa gaļas
• 100 g kāpostu
• 500 g sīpolu
• 200 g svaigu šampinjonu
• 1 tomāts
• saldie pipari (sarkani) 1 gab.
• žāvētas plūmes (bez sēklām) 15 - 20 gab.

Par mērci:

• 100 g majonēzes
• 1 ēdamkarote tomātu mērces
• olu
• zaļumi

Lai pagatavotu liellopa gaļu ar sēnēm un žāvētām plūmēm, vispirms produkti jāsagriež vidēja lieluma gabaliņos. Ielieciet sagatavotās sastāvdaļas slāņos šādā secībā: liellopu gaļa, kāposti, sīpoli, sēnes, tomāts, pipari. Visu ielejiet mērcē, kas izgatavota no majonēzes, tomātu mērces, smalki sagrieztām cieti vārītām olām un sasmalcinātiem zaļumiem. Virsū liek žāvētas plūmes. Vāra uz lēnas uguns 40 minūtes cepeškrāsnī uz lēnas uguns, nemaisot!

6. Cepšanas taimeri iestatiet uz 60 minūtēm. Pēc signāla atveriet multikookera vāku, ļaujiet kūkai nedaudz atdzist.

Liellopa pīrāgs ar marinētām sēnēm

Cepšanas cienītājiem tiek piedāvāta soli pa solim garšīga, smaržīga liellopa pīrāga recepte ar marinētām sēnēm lēnajā plītē.

Sastāvdaļas

Par pildījumu:

• 2 sīpoli
• 200 g vārītas liellopa gaļas
• 100 g marinētu šampinjonu
• augu eļļa cepšanai
• sviests cepšanai

Pārbaudei:

• 2/3 tase kviešu miltu
• 2 tējk cepamais pulveris
• 250 g skāba krējuma
• 2 olas
• sāls, pipari - pēc garšas

1. Smalki sagrieziet sīpolu un cepiet režīmā “Cepšana” līdz zeltainam. Izslēdziet lēno plīti.
2. Ielieciet sīpolus bļodā. Liellopu gaļu un sēnes sagrieziet mazos gabaliņos, pievienojiet ceptajam sīpolu, samaisiet pildījumu.
3. Sakuliet olas ar sāli, pievienojiet skābo krējumu, samaisiet, turpiniet masu pārspēt.
4. Izsijā miltus ar cepamo pulveri, pievieno olām ar skābu krējumu. Turpiniet saputot, līdz veidojas biezs, plūstošs, viendabīgs maisījums. Ļaujiet mīklai nostāvēties 20 minūtes.
5. Eļļojiet multicooker bļodu ar sviestu. Ielejiet apmēram 2/3 mīklas. Viegli izklājiet pildījumu, ielejiet atlikušo mīklu.
6. Cepšanas taimeri iestatiet uz 60 minūtēm.
7. Pēc signāla atveriet multikookera vāku, ļaujiet kūkai nedaudz atdzist.