Garšīgu kotlešu ar sēnēm receptes

Lai dažādotu savu ēdienkarti, varat izmantot kotletus, kas izgatavoti no šampinjoniem. Parasti sēnes pievieno maltajai gaļai vai vistas gaļai, un, ja vēlaties iegūt diētas trauku, mēģiniet pagatavot sēņu kotletus ar dārzeņiem un necepiet tos pannā eļļā, bet cepiet cepeškrāsnī. Lai piešķirtu pikantu garšu, jūs varat papildus pagatavot siera vai krējuma mērci.

Kā pagatavot sēņu kotletes

Kaltētu sēņu kotletes "greznība".

Sastāvdaļas

• 200 g šampinjonu
• 400 g kviešu maizes
• 4 ēdamkarotes piena
• 4 sīpoli
• 8 olas
• sviests
• milti
• rīvmaize
• malti melnie pipari
• sāls

Par mērci:

• 1/2 ēdamkarotes sviesta
• 1/2 ēdamkarotes miltu
• 1 sīpols
• 1/2 L buljona
• 4 zirņi zirņu
• 1 lauru lapa (maza)
• 2-3 kartupeļi
• 1/2 citrona
• 1/2 tējkarotes cukura
• sāls

Kartupeļu mērce: miltu miltus eļļā. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, pārliecinoties, ka tas ir brūns. Pēc tam atšķaida ar buljonu, pievieno piparus un lauru lapu. Pēc 10 minūšu vārīšanas virs zemākās uguns noslaukiet mērci (tai jābūt šķidrai) caur sietu, pievienojiet kartupeļus kubiņos un turpiniet gatavot. Kad kartupeļi ir vārīti, sezonai pievienojiet mērci ar citronu sulu, sāli pēc garšas, un to var saldināt.

Kā redzat fotoattēlā, sēņu sēņu kotletes, kas sagatavotas pēc šīs receptes, izskatās ļoti ēstgribu:

Teļa gaļas kotletes ar sēnēm un sieru.

Sastāvdaļas

• 1 kg teļa gaļas
• 3-4 lieli šampinjoni
• 100 g margarīna
• 300 g siera (jebkura)
• 2 olas
• 1 ēdamkarote piena
• zemes krekeri
• daži milti (maizes gatavošanai)
• tauki (cepšanai)
• zaļumi (jebkura)
• pipari
• sāls

1. Sagrieziet klaipu gabalos tā, lai katrs būtu ar kaulu, viegli sakuliet, pielieciet sāli, apkaisa ar pipariem, pa vienai pusei katru gabalu sagrieziet miltos, pēc tam olās, kas sajauktas ar pienu, apkaisa ar rīvmaizi un cep tikai sautētajā pusē. Sakārtojiet pīrādziņus uz ietaukotas cepešpannas, grauzdētu pusi uz augšu.
2. Uz katras kotletes ielieciet vārītas, smalki sagrieztas sēnes, kas sajauktas ar smalki sagrieztiem un ceptiem sīpoliem, sasmalcinātiem zaļumiem (sēnes pēc garšas sāls un pipariem). Pārklājiet pīrādziņus ar siera šķēlēm un ielieciet cepeškrāsnī 15-20 minūtes.

Kā garnīrs sēņu kotletēm ar sieru varat pasniegt marinētu un zaļo zirņu salātus.

Liellopa gaļas kotletes ar šampinjoniem, ceptas skābā krējumā.

Sastāvdaļas

• 500 g liellopa gaļas
• 120 g mīkstas baltmaizes
• 140 ml piena
• 200 g šampinjonu
• 60 g tauku
• 200 g griķu
• 40 g sviesta
• 500 g skāba krējuma
• 25 g siera (jebkura)
• krekeri
• garšvielas (jebkura) pipari
• sāls

1. Lai pagatavotu liellopa pīrādziņus ar šampinjoniem saskaņā ar šo recepti, jums ir nepieciešams sasmalcināt gaļu gaļas mašīnā.
2. Pievienojiet tam pienu, sāli, piparus samērcētu mīksto baltmaizi un labi samaisiet.
3. Iegūto masu veidojiet kūku formā, vidū ielieciet sēņu pildījumu un aptiniet to ar gaļas kūku malām.
4. Izlīdziniet izstrādājumu ar nazi tā, lai iegūtu apaļu laivu, satiniet rīvmaizē un apcepiet.
5. Pildījumam: uzvāra griķu biezputru. Smalki sasmalciniet svaigas sēnes un apcepiet eļļā, sajauciet ar sēnēm.
6. Pannā, kas ieeļļota ar eļļu, ielieciet griķu biezputru, izveidojiet tajā padziļinājumu, kurā ievietot kotletes.
7. Visu ielej skābo krējumu, apkaisa ar rīvētu sieru. Cepeškrāsnī cep zemes liellopa pīrādziņus ar sēnēm.

Zivju un sēņu kotletes ar mērci.

Sastāvdaļas

• 1 kg zivju (jebkura)
• 200 g šampinjoni (svaigi)
• 1 sīpols
• 1/2 tase augu eļļas
• 1 ēdamkarote sasmalcinātu pētersīļu
• pipari
• sāls

Par mērci:

• 2 ēdamkarotes augu tauku
• 0,25 glāze vīnogu sulas (raudzēta)
• 1 ēdamkarote miltu
• 1/2 tase krējuma
• 3 dzeltenumi
• citronu sula

Atbrīvojiet zivis no kauliem un sagrieziet mazos iegarenos gabaliņos (pāri šķiedrām). Katru gabalu saputo uz mitra dēļa (viegli sit, uzmanīgi, lai nesagrauj gaļas šķiedras). Apgrieziet zivju gabalu malas, apkaisa ar sāli un pipariem, katra vidū ielieciet malto gaļu un aptiniet malas no visām pusēm. Ievietojiet vārītas kotletes dziļā pannā ar iesaiņoto pusi uz leju, ielejiet nedaudz zivju, kas pagatavots no galvas un kauliem, aizveriet vāku un uz lēnas uguns vāriet līdz vārīšanai. Salocīt porcelāna bļodā, pārlej ar mērci un pasniedz.

Sēņu pildījums: apcep smalki sagrieztas sēnes augu eļļā kopā ar sasmalcinātiem pētersīļiem un sīpoliem. Pievienojiet sāli un piparus, ielejiet 2-3 ēdamkarotes ūdens, samaisiet.

Mērce: 1 ēdamkarote speķa un sāls un miltu, sasmalcina dziļā pannā, pakāpeniski ielej zivju buljonu, pagatavotu no galvas un kauliem, uzvāra. Pievienojiet raudzētu vīnogu sulu un saldo krējumu, vāriet pāris, lai mērce nedaudz sabiezētu. Atsevišķā katliņā sasmalcina 1 ēdamkaroti speķa, berzē trīs dzeltenumus pa vienam, pakāpeniski tajā ielej sagatavoto mērci un vāra tvaicēti līdz biezam skābajam krējumam. Pēc garšas pievienojiet citrona sulu.

Krāsnī cepti vistas kotleti ar šampinjoniem.

Sastāvdaļas

• 100 g vistas
• 15 g vistas aknas
• 10 g šampinjonu (marinēti)
• 25 g kviešu maizes (novecojušas)
• 25 g sviesta
• 0,25 olas
• 10 g piena

Lai pagatavotu vistas kotletes ar šampinjoniem saskaņā ar šo recepti, no vistas gaļas un pienā iemērcētas maizes jums jāgatavo malta gaļa, kurā pievieno ceptas vai sautētas, smalki sagrieztas aknas un smalki sagrieztas sēnes; to visu mīcīt un ielieciet mizotu, smalki saputotu vistas fileju, aptiniet to, iemērciet sakultā olā, izrullējiet sasmalcinātās drupatas un apcepiet eļļā. Pēc garoziņas ielieciet cepeškrāsnī uz 5-7 minūtēm. Pasniedziet ar citu dārzeņu garnīru.

Šajos fotoattēlos redzamas kotletes ar šampinjoniem, kas sagatavotas saskaņā ar iepriekš aprakstītajām receptēm:

Vārīšanas tītara kotletes ar šampinjoniem

Sastāvdaļas

• Turcijas gaļa - 450 g
• Vistas olu - 1 gab.
• Šampinjoni - 200 g.
• Dilles - pēc garšas
• Sīpoli - 1 gab.
• Kviešu milti - pēc garšas
• Sāls pēc garšas
• Garšvielas pēc garšas
• Augu eļļa - cepšanai

1. Lai pagatavotu garšīgus tītara kotletus ar sēnēm, jums ir nepieciešams noskalot, mizu, sagriezt plānās plāksnēs, ievietot pannā, apcept augu eļļā, lai tie būtu mīksti.
2. Pagatavojiet maltu gaļu no tītara gaļas, sasmalcinot to ar sīpoliem.
3. Pievienojiet malto sāli, olu, garšvielas, sēnes, garšaugus, pēc tam kārtīgi samaisiet līdz gludai.
4. Ja spēka gaļa ir šķidra, varat tai pievienot nedaudz rīvmaizes vai kviešu miltus.
5. Sagatavoto malto gaļu izklājiet ar ēdamkaroti no šķīvja ar miltiem, izrullējiet miltos un veidojiet kotletus.
6. Izplatiet kotletes pannā ar iepriekš uzkarsētu augu eļļu, apcepiet no abām pusēm vidējā siltumā līdz zeltaini brūnai.

Kotletes ar sēnēm un baklažānu skābā krējuma mērcē

Sastāvdaļas

• Šampinjoni - 150 g
• Baklažāni - 100 g
• Ķiploki - 3 g
• Sāls - šķipsniņš
• Melnie pipari - šķipsniņš
• Augu eļļa - 30 ml
• Milti - 20 g
• Vistas olu - 1 gab.
• Skābais krējums - 40 g
• Zaļais sīpols - 10 g
• Pētersīļi - pēc garšas
• Salāti pēc garšas

1. Noskalo sēnes, nomizo, izlaiž caur gaļas mašīnā. Noskalojiet baklažānu, mizojiet, sarīvējiet, pievienojiet sēnēm. Šajā maisījumā pievieno olu, miltus, sāli, garšvielas, samaisa. Izklājiet kotletes pannā ar iepriekš uzkarsētu augu eļļu, apcepiet no abām pusēm uz vidējas uguns.
2. Gatavo mērci.
3. Sasmalciniet zaļos sīpolus, sasmalciniet ķiplokus, pievienojiet skābo krējumu, samaisiet.
4. Ielejiet sagatavotās kotletes ar sēnēm un baklažāniem ar skābā krējuma mērci.

Cepeškrāsnī cepeškrāsnī maltas vistas gaļas kotletes ar sēnēm un sieru

Sastāvdaļas

• 600 g vistas
• 200 g šampinjonu
• 100 g cieta siera
• 1 sīpols
• 80 g baltmaizes
• 1/2 tase piena
• 2 ēdamkarotes sviesta
• 1 ola
• rīvmaize
• tauki (jebkura)
• sāls

Lai pagatavotu maltas vistas kotletus ar sēnēm, jums jātīra vistas gaļa no kauliem un ādas, divreiz jāizlaiž caur gaļas mašīnā, otro reizi - ar sasmalcinātu sīpolu, apceptu eļļā un sēnēm (jūs varat vārīt sēnes un izmantot mērci mērcei), iemērc baltā pienā. maize bez garozas. Maltajai gaļai pievienojiet izkausētu sviestu, olu, sāli un visu samaisiet. Apkaisiet vistas kotletus ar sēnēm ar sieru, ielieciet uz cepešpannas un ielieciet uzkarsētā cepeškrāsnī uz 30-40 minūtēm.

Pasniedziet ceptas kotletes ar šampinjoniem un sieru, ar ceptiem kartupeļiem vai kartupeļu biezeni, skābo krējumu vai sēņu mērci, sautētiem burkāniem un zirņiem, svaigu dārzeņu salātiem.

Cepeškrāsnī cepeškrāsnī sagrieztas sēņu šampinjonu, siera un rīsu kotletes

Sastāvdaļas

• 5-6 ēd.k. l šampinjoni
• 200 g rīsu
• 1 vidējs sīpols
• 2 ķiploka daiviņas
• 2-3 zarus dilles
• 2-3 bazilika zariņi
• 2 ēd.k. l priežu rieksti
• 100 g cieta siera
• 1 ola
• 100 ml baltā vīna
• 4. – 5. l augu eļļa
• 3 ēd.k. l milti
• sāls un garšvielas pēc garšas

Šampinjonus ielej ar karstu ūdeni, vāriet 5 - 10 minūtes, noņem no uguns un ļauj nostāvēties 30 minūtes. Izkāš buljonu. Smalki sasmalciniet sēnes. Sīpolu nomizo, smalki sakapā. Sildiet augu eļļu pannā ar biezu dibenu. Ielieciet sīpolu, sasmalcinātus priežu riekstus, rīsus, apcepiet 5-7 minūtes. Ielejiet vīnu, pārklājiet pannu un sautējiet, līdz rīsi ir pagatavoti. Kad šķidrums iztvaiko, pievienojiet sēņu buljonu. Sakuļ olu ar šķipsniņu sāls. Atdzesētā rīsu masā pievieno sēnes, sasmalcinātus garšaugus, sasmalcinātus ķiplokus, olu, sāli, garšvielas, kārtīgi samaisa. Veidojiet pīrādziņus, sagrieztus miltos, ielieciet uz ietaukotas cepešpannas, apkaisa ar rīvētu sieru. Cepiet kotletes ar sēnēm un rīsiem cepeškrāsnī 160 - 170 ° C temperatūrā 15 - 25 minūtes.

Pannā sasmalcinātas vistas kotletes ar sēnēm

• 500 g vistas
• 5-6 lieli šampinjoni
• 1 neapstrādāta ola
• 1 ēdamkarote cietes
• 2 krustnagliņas malta ķiploka
• sāls un maltie pipari - pēc garšas
• augu eļļa cepšanai

1. Lai pagatavotu sasmalcinātas kotletes ar sēnēm, jums jāsagatavo vistas fileja: noskalojiet, nosusiniet, sagrieziet mazos gabaliņos. Sasmalcina ķiplokus, pievieno filejai, šeit cieti, sāli, piparus, visu kārtīgi samaisa.
2. Pagatavojiet sēnes: noskalojiet, mizojiet, smalki sasmalciniet.
3. Pievienojiet olu vistas gaļai, kārtīgi samaisiet, maltajai gaļai pievienojiet sēnes.
4. Sildiet augu eļļu pannā. Maltā vistu un sēnes izklājiet pannā, veidojot mazās bumbiņās.
5. Apcep sasmalcinātus vistas kotletus ar sēnēm abās pusēs, līdz uz vidējas uguns parādās brūna garoza.

Šeit jūs varat redzēt vistas kotlešu ar sēnēm fotoattēlus, kas pagatavoti pēc šīs receptes:

Sastāvdaļas

Piedāvā vistas krūtiņu kotletes ar šampinjoniem

Sastāvdaļas

• Vistas fileja - 600 g
• Šampinjoni - 200 g
• Ķiploki - 2 krustnagliņas
• Kviešu milti - 4 ēd.k. karotes
• Olu - 2 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Augu eļļa - 50 ml
• Skābais krējums - 4 ēd.k. karotes
• Jūras sāls - 2 tējk
• Pipari pēc garšas
• Pētersīļi - pēc garšas

Vistas krūtiņas fileju sagriež mazos gabaliņos. Nomizojiet, noskalojiet, sasmalciniet sīpolu. Sēnes noskalo, nomizo, smalki sakapā. Sildiet augu eļļu pannā, ielieciet sasmalcinātus šampinjonus un sīpolus. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes uz lēnas uguns, pēc tam ielieciet vistas fileju, sasmalcinātu ķiploku, divas jēlas, labi sajauktas olas un zaļumus. Iegūtajam maisījumam pievieno skābo krējumu, samaisa, pievieno miltus. Sildiet augu eļļu, ņem ēdamkaroti maltas gaļas un ielieciet pannā. Apcep kotletes no abām pusēm.

Sasmalcinātas vistas krūtiņu kotletes ar šampinjoniem ir maigas un garšīgas. Tie ir piemēroti jebkuram sānu ēdienam pusdienās vai vakariņās.

Kartupeļu pīrādziņu gatavošana ar šampinjoniem

Kartupeļu kotletes ar šampinjoniem.

Sastāvdaļas

• 500 g šampinjona
• 1,2 kg kartupeļu
• 160 g miltu
• 5 olas
• 250 g sīpolu
• 120 ml augu eļļas
• 1 ēd.k. tējkaroti sviesta
• sāls
• pipari pēc garšas

Par mērci:

• 120 g tomātu pastas
• 30 g miltu
• 100 g sviesta
• 200 g sīpolu

Lai pagatavotu ēdienu, jums rūpīgi jāizskalo kartupeļi, ielieciet mizu nedaudz sālītā ūdenī. Gatavos kartupeļus nomizo, sasmalcina, berzē caur sietu, ievada tajā jēlu olu, pievieno piparus, sāli, miltus, samaisa līdz gludai. Piešķiriet iegūtajai masai ovālu formu ar 5 cm biezumu, pēc tam sagrieziet 1,5 cm biezos apaļos gabaliņos un nedaudz izrullējiet, veidojot tortiliju.

Lai pagatavotu malto gaļu, sasmalcina mazgātas un mizotas sēnes, apcep tās pannā, līdz šķidrums iztvaiko. Pievienojiet viņiem sautētu sīpolu un smalki sagrieztas cieti vārītas olas. Pievienojiet malto sāli, piparus, sviestu un labi samaisiet (lai iegūtu īpašu garšu, maltajai gaļai pievienojiet nedaudz rīvētu sieru).

Kartupeļu kūkām virsū izklājiet malto gaļu ar ēdamkaroti, saspraudiet tās un iegūstiet iegarenu ovālu formu, pēc tam apcepiet augu eļļā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Gatavus kartupeļu pīrādziņus ar sēnēm var pārkaisīt ar tomātu mērci.

Mērces pagatavošana: nomizojiet sīpolu, smalki sasmalciniet, viegli apcepiet sviestā ar tomātu pastu. Apcep miltus sviestā līdz sarkanam. Tad sajauc to ar sīpoliem, atšķaida ar sēņu buljonu, labi samaisa un 15–20 minūtes vāra uz lēnas uguns. Tad mērcē ielieciet sāli, cukuru un sviestu.

Šampinjonu kotletes ar kartupeļiem.

Sastāvdaļas

• 200 g šampinjonu
• 10 g krekeri
• 20 g sviesta
• 60 g sīpolu
• 150 g kartupeļu
• sāls un garšvielas pēc garšas

Noskalo sēnes, nomizo, uzvāra, izlaiž caur gaļas mašīnā. Apcep sīpolu līdz zeltaini brūnai, pievieno sēņu pildījumam. Ielieciet tur olu, sāli, pievienojiet garšvielas. No maltas gaļas veidojiet kotletus, izrullējiet tos rīvmaizē, apcepiet no abām pusēm. Garnīrā pasniedziet vārītus kartupeļus ar sviestu.

Tālāk ir aprakstīts, kā citādi pagatavot sēņu kotletus ar kartupeļiem.

Kā vēl jūs varat pagatavot kotletus ar sēnēm un kartupeļiem

Vistas kotletes ar sēnēm un kartupeļiem.

Sastāvdaļas

• vistas liemenis (apmēram 2 kg) - 1 gab.
• kartupeļu bumbuļi - 2-3 gab.
• kviešu maize - 4 šķēles
• olas - 4–5 gab.
• sviests - 30 g
• skābs krējums - 250 g
• rozīnes - 40 g
• šampinjoni (sautēti vai vārīti) - 50 g
• rīvmaize - 50 g
• tauki - 50 g
• milti - 30 g
• aromātisko sakņu komplekts
• rīvēta miziņa no 1 citrona
• pētersīļi
• garšviela
• malti melnie pipari
• sāls pēc garšas

Noskalojiet vistu, sagriež plānos gabaliņos, vāriet nedaudz sālītā ūdenī. Gatavo gaļu pārnes plašā bļodā. Kartupeļus sagrieziet kauliņos, kopā ar aromātiskajām saknēm ielejiet atlikušajā buljonā, vāriet līdz maigai. Mērciet maizi ūdenī. Smalki sasmalciniet sēnes. Apvienojiet vistas gaļu ar vārītiem kartupeļiem, saknēm, maizi, izlejiet caur gaļas mašīnā.

Ievadiet 2 olas, sēnes, izkausētu sviestu, skābo krējumu, sēnes, rozīnes, mizu, garšvielas, sāli iegūtajā pildījumā un labi samaisiet. Apkaisa malto gaļu ar miltiem un atstāj uz pusstundu. Pēc tam veidojiet pīrādziņus, samitriniet tos olās, satiniet rīvmaizē un cepiet taukos līdz zeltaini brūnai.

Ielieciet gatavos pīrādziņus traukā un apkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem.

Auzu kotletes ar sēnēm un kartupeļiem.

Sastāvdaļas

• 200 g šampinjonu
• 1 glāze auzu pārslu
• 100 g kartupeļu
• 1 vidējs sīpols
• 2 ķiploka daiviņas
• zaļumi
• 1/3 tase augu eļļas
• milti
• sāls
• garšvielas pēc garšas

Ielejiet auzu pārslu ar verdošu ūdeni, pārklājiet un atstājiet 30 - 40 minūtes, lai uzbriest. Nomizojiet kartupeļus, sīpolus un ķiplokus. Sarīvē kartupeļus, sasmalcina ķiplokus un sīpolus. Sēnes nomazgā, nomizo, smalki sakapā. Nomazgājiet zaļumus, sasmalciniet. Izlejiet lieko šķidrumu no auzu pārslām, pievienojiet rīvētus kartupeļus, sīpolus, ķiplokus, sēnes, garšaugus, sāli, garšvielas, labi samaisiet. Ja masa ir pārāk šķidra, pievienojiet nedaudz miltu. Veidojiet kotletus, sagrieztus miltos un ielieciet uzkarsētā augu eļļā. Apcepiet no abām pusēm pār lielu siltumu līdz zeltaini brūnai, pēc tam samaziniet siltumu, pārklājiet pannu ar vāku un cepiet pīrādziņus vēl 5–7 minūtes.

Gatavojot cūkgaļas kotletes ar šampinjoniem

Cūkgaļas kotletes ar sēnēm.

Sastāvdaļas

• 300 g cūkgaļas (uz kaula)
• 50 g šampinjona
• 100 g sīpolu
• 10 g miltu
• 20 g rīvmaizes
• 30 g tauku
• 1 ola
• sāls un garšvielas pēc garšas

Šī ēdiena pagatavošana sākas ar sēņu sagatavošanu, kuras jāmazgā, mizoti, vārīti, smalki sagriež plāksnēs un apcep ar sīpoliem pannā. Pēc tam ņem cūkgaļu, sita, piepilda to ar sagatavotajām sēnēm, aptin to mēģenē. Iegūtos pīrādziņus no visām pusēm izrullējiet miltos un apcepiet bekonā. Miltu vietā ir atļauts rīvmaizi. Vārīti kartupeļi ir piemēroti kā garnīrs cūkgaļas kotletēm ar sēnēm.

Cūkgaļas kotletes ar šampinjoniem.

Sastāvdaļas

• cūkgaļa - 500 g
• kausēts speķis - 60 g
• šampinjoni - 400 g
• eļļa
• maize - 75 g
• piena mērce - 150 g
• sāls
• pipari

1. Sagatavojiet kotletus un apcepiet pannā. Apstrādājiet sēnes un noskalojiet, sagrieziet šķēlēs un sautējiet ar sviestu, pēc tam pievienojiet piena mērci, sāli, piparus un vāriet tos tajā 15 minūtes.
2. Ielieciet ceptus cūkgaļas pīrādziņus ar sēnēm uz maizes grauzdiņiem, pārlejiet ar mērci.
3. Atsevišķi jūs varat pasniegt jebkuru salātu.

Maltas cūkgaļas kotletes ar sēnēm un burkāniem.

Sastāvdaļas

• 1 kg liesas cūkgaļas
• 200 g klaips
• 100 ml piena
• 200 g sīpolu
• 200 g tomātu
• 250 g šampinjonu
• 200 g burkānu
• 50 g rīvmaizes
• 50 g sviesta
• 50 ml augu eļļas
• 10 g pētersīļu un dilles
• 10 g zaļo sīpolu
• 3 g ķiploku
• sarkanie un melnie malti pipari
• sāls

Sīpolus nomizo, nomazgā, smalki sakapā. Burkānus nomizo, nomazgā, sarīvē.

Sēnes kārtojiet, noskalojiet, smalki sasmalciniet, apcepiet sviestā kopā ar burkāniem un sīpoliem. Sāls un pipari.

Nomazgājiet pētersīļus un dilles, nosusiniet, smalki sasmalciniet. Nomazgājiet zaļos sīpolus, smalki sasmalciniet. Ķiplokus nomizo, nomazgā un sasmalcina. Nomazgājiet tomātus, sagriež plānos apļos.

Cūkgaļu noskalojiet, nosusiniet, rupji sasmalciniet, izlejiet caur gaļas mašīnā kopā ar krēmā samērcētu klaipu. Pievienojiet pavasara sīpolus un dažus zaļumus. Sāli, piparus un kārtīgi samaisiet.

Pagatavojiet tortiljas no maltas gaļas, ielieciet katras pildījuma daļas vidū. Veidojiet formu zrazy, sagrieziet tos rīvmaizē un apcepiet augu eļļā no abām pusēm līdz maigai.

Pirms pasniegšanas ielieciet zrazy uz sakarsēta trauka un apkaisa ar atlikušajiem diļļu un pētersīļu zaļumiem, dekorējiet ar tomātu šķēlītēm.