Austersēnes ar vistu: sēņu ēdienu receptes
Delikāts un aromātisks augļu ķermenis ļoti labi apvienojas ar vistu. Mēs iesakām iepazīties ar vairākām austeru sēņu ar vistu receptēm ar pakāpeniskām fotogrāfijām. Šos ēdienus var pasniegt gan pusdienās, gan vakariņās, kā arī svētku mielastam.
Saturs
Kā pagatavot austeru sēnes ar vistu lēnajā plītī
Krūzīša katls virtuvē katrai mājsaimniecei ir neaizstājams palīgs. Izmantojot šo aprīkojumu, ēdiena gatavošana kļūst daudz patīkamāka un vienkāršāka.
Austeru sēnes ar vistu lēnā plītī - tur nav nekā vienkāršāka un ātrāka. Izmantojiet šo vienkāršo iespēju un uzziniet, kā pagatavot gardas austeru sēnes ar vistu.
- vistas gaļa - 700 g;
- austeru sēnes - 600 g;
- burkāni - 2 gab .;
- ķiploku daiviņas - 4 gab .;
- sīpols - 2 gab .;
- skābs krējums vai dabīgais jogurts - 300 ml;
- ūdens - 1 ēdamk .;
- sāls;
- zemes piparu maisījums - 1 tējk;
- dilles un pētersīļi - 1 ķekars.
Kā pagatavot vistu ar austeru sēnēm, lai jūsu pašdarinātie būtu šokēti par ēdiena garšu?
No gaļas noņem ādu, noskalo ar ūdeni, nosusini ar tīru virtuves dvieli un pēc tam sagriež plānās šķēlēs.
Austeru sēnes nomizo, sadala atsevišķos eksemplāros un sagriež gabaliņos.
Burkānus nomizo, nomazgā un sarīvē uz rupjās rīves.
Ķiploku daiviņas nomizo un smalki sasmalcina ar nazi.
No sīpola noņemiet miziņu un sasmalciniet to kubiņos.
Multicooker slāņos ielieciet gaļu, rīvētus burkānus un sīpolus.
Augšā ar austeru sēnēm un sasmalcinātiem ķiplokiem.
Pievienojiet 1 ēd.k skābo krējumu ūdens, pievieno sāli un papriku maisījumu, samaisa.
Mērce ielejiet visus produktus multicooker bļodā, iestatiet režīmu "Ugunsdzēšana" uz 60 minūtēm.
Pirms pasniegšanas apkaisa gaļu un sēnes ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Recepte austeru sēnēm ar vistu lēnajā plītē lieliski papildina sēņu pēcgaršu, un skābā krējuma mērce, kurā sastāvdaļas tika sautētas, tikai pastiprina ēdiena aromātu.
Krāsns vistas gaļā ar austeru sēnēm un skābo krējumu
Iespēja vārīt vistu ar austeru sēnēm un skābo krējumu ir labi piemērota tiem, kam patīk ļauties mājsaimniecībām ar gardiem ēdieniem. Augļu ķermeņi piešķirs jūsu ēdienam patīkamu koksnes aromātu. To var pasniegt ar jebkuru sānu ēdienu, tomēr labākais variants ir svaigi rīsi un kartupeļu biezeni, jo ēdienam ir izteikta un intensīva garša.
Vistas ar austeru sēnēm vārīšanas laiks cepeškrāsnī ir tikai 1 h 20 min, un ēdiens ir paredzēts 5 porcijām.
- vistas gaļa - 500 g;
- austeru sēnes - 500 g;
- skābs krējums - 400 ml;
- cietais siers - 200 g;
- sīpols - 2 gab .;
- sāls;
- sēņu garšviela - 1 tējk;
- muskatrieksts - šķipsniņš;
- malti melnie pipari - 1 tējk;
- augu eļļa.
Nomazgājiet vistas gaļu, noņemiet visus taukus un plēvi, pievienojiet ūdeni un vāriet, līdz vārīti apmēram 45 minūtes.Ļaujiet ūdenim notecēt, atdzesē un sagriež šķēlēs.
Gaļas garšas uzlabošanai buljonā vārīšanas laikā jāpievieno svaigu burkānu šķēles, sīpolu pusgredzeni, ķiploki un selerijas.
Sīpolu nomizo, sagriež plānos pusgredzenos, apcep eļļā līdz caurspīdīgai.
Austeru sēnes izjauc, nogriež kājas apakšu, noskalo un sagriež kubiņos. Apcepiet atsevišķi no sīpoliem augu eļļā apmēram 15 minūtes.
Vienā sautējumā sasmalcina vistas gaļu ar sēnēm un sīpoliem. Ielejiet skābo krējumu, sāli, pievienojiet melnos maltos piparus, sēņu garšvielas un muskatriekstu.
Maisiet maisījumu un vāriet katliņā zem slēgta vāka 10 minūtes.
Ielieciet cepšanas traukos, apkaisa ar rīvētu sieru un ielieciet cepeškrāsnī.
Cep vismaz 15 minūtes 180 ° C temperatūrā. Ja jums patīk cepta siera garoza, turiet to podos vēl 5-7 minūtes.
Cepeškrāsnī cepta vistas gaļa ar austeru sēnēm, kas lieliski piemērota svētku galdam galvenā ēdiena formā.
Austeres sēnes, kas sautētas ar vistu krēmīgā mērcē: recepte ar fotoattēlu
Mēs iesakām izmantot soli pa solim recepti ar vistas sautējuma vārīšanas fotoattēlu ar austeru sēnēm. Tomēr vispirms jums jāiepazīstas ar dažiem padomiem, kas palīdzēs padarīt trauku perfektu. Pirmkārt, jums vienmēr ir jāpērk atdzesēta gaļa. Otrkārt, pirms pārstrādes jums vajadzētu no gaļas nogriezt visus taukus un ādu, lai mērce nekļūtu taukaina un plāna. Jums nevajadzētu pārāk daudz lietot garšvielas, vienkārši pievienojiet šķipsniņu kurkuma vai safrāna, kā arī melnos piparus un aromātiskos augus.
- vistas gaļa - 500 g;
- austeru sēnes - 500 g;
- skābs krējums - 300 ml;
- sviests - 70 g;
- Bulgāru sarkanie pipari - 1 gab .;
- burkāni - 2 gab .;
- sīpols - 2 gab .;
- milti - 1,5 ēd.k. l .;
- sāls;
- safrāns - 1 tējk;
- paprika - 1 tējk.
Gaļu sagriež šķēlēs, apkaisa ar sāli, papriku un safrānu, ļauj nostāvēties 15 minūtes.
Sagrieziet gabaliņus miltos, apcepiet augu eļļā līdz zeltaini brūnai un pievienojiet izkausētu sviestu.
Nomizojiet, mazgājiet un sasmalciniet sīpolus pusgredzenos, sarīvējiet burkānus uz “korejiešu” rīves, sagrieziet piparus ar nūdelēm, sagatavotās sēnes gabalos.
Ielieciet dārzeņus uz vistas gaļas, virsū lieciet sagrieztas sēnes.
Atšķaidiet skābo krējumu ar 50 ml ūdens, sāli un ielejiet gaļu ar sēnēm. Aizveriet pannu ar vāku un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes.
Austersēnes ar vistu krēmīgā mērcē ir tik sulīgas un smaržīgas, ka es vēlos tās pagatavot vēlreiz.
Austeres sēnes apceptas ar krējuma vistu
Vistas gaļa ar ceptām austeru sēnēm krēmā ir ātra, ērta un garšīga. Šim ēdienam lielisks papildinājums būs drupināta griķu biezputra, vārītas kartupeļu šķēles, makaroni un svaigu dārzeņu salāti.
- vistas kājas - 2 gab .;
- austeru sēnes - 500 g;
- krējums - 200 ml;
- sīpols - 3 gab .;
- olīveļļa;
- bazilika zaļumi;
- zemes piparu maisījums - 1 tējk;
- sāls.
Lai austeru sēnes, ceptas ar vistu, izrādījās garšīgas un smaržīgas, labāk ir izmantot skābu krējumu vai krējumu ar augstu tauku saturu. Tad mērce izrādās bieza, un ēdiens ir barojošs un sirsnīgs.
Sagatavojiet visas sastāvdaļas: nomizojiet austeru sēnes un sīpolus, noskalojiet tekošā ūdenī, noņemiet ādu no gaļas un taukiem.
Sagrieziet kājas gabaliņos un apcepiet eļļā līdz vārīšanai.
Sagrieziet sīpolu kauliņā un apcepiet olīveļļā līdz zeltaini brūnai.
Austeru sēnes sagriež mazos kubiņos un vairākas minūtes žāvē cepeškrāsnī. Šī darbība piešķirs sēnēm tikai intensīvāku aromātu.
Apvienojiet augļu ķermeņus ar sīpoliem un sautējiet 10 minūtes.
Apvienojiet gaļu un sēnes, pievienojiet krējumu, sāli, pievienojiet malto papriku maisījumu, samaisiet.
Uz lēnas uguns vāriet krējumu 15 minūtes.
Izslēdziet siltumu, pārklājiet pannu un ļaujiet nostāvēties 15 minūtes.
Gatavo ēdienu sakārtojiet uz porciju šķīvjiem un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Turklāt ceptas austeru sēnes ar krējuma vistu labi sader ar itāļu makaroniem, kas var izrotāt romantiskas vakariņas.
Austeres sēņu recepte ar vistas fileju
Šo recepti austeru sēnēm ar vistu ir diezgan vienkārši pagatavot.Šajā iemiesojumā austeru sēnes ir daļa no mērces, kurā tiks cepta vista. Smaržīgs un garšīgs ēdiens kļūs par vienu no jūsu iecienītākajiem, jo tas nebūs vienāds.
- vistas fileja - 600 g;
- austeru sēnes - 700 g;
- sīpols - 2 gab .;
- augu eļļa;
- majonēze - 100 ml;
- paprika, malti melnie pipari - 1 tējk;
- žāvēts baziliks un Provansas garšaugi - viens šķipsniņš katrā;
- sāls;
- pētersīļi un diļļu zaļumi - 1 ķekars.
Austeres sēnes ar vistas fileju šajā receptē tiek pagatavotas “piedurknē”, apvienojot maigas mājputnu gaļas un sēņu garšu.
Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos, liek karstā pannā ar sviestu un cep līdz caurspīdīgai.
Nomazgājiet austeru sēnes, izjauciet un sagriež mazos kubiņos. Ielieciet sīpolu, sāli pēc garšas, pievienojiet papriku, maltus melnos piparus, žāvētu baziliku un Provansas garšaugus.
Ielieciet sēnes ar sīpoliem atsevišķā bļodā, pievienojiet majonēzi un sasmalcinātus zaļumus, samaisiet.
Sagrieziet vistas fileju mazos gabaliņos, pārklājiet ar sēņu mērci un visu pārnesiet uz cepšanas piedurknes.
Piesiet piedurkni no abām pusēm, augšpusē ar plānu nazi izveidojiet dažus caurumus un ielieciet cepeškrāsnī.
Cep 45-50 minūtes 200 ° C temperatūrā.
Jūsu viesiem būs daudz prieka pagaršot vistas fileju sēņu mērcē.
Kā marinēt austeru sēnes ar vistu
Pēc šīs receptes mēs piedāvājam marinēt austeru sēnes ar vistu garšvielās un sojas mērci, un pēc tam cept. Visa sula no gaļas ar sēnēm, kā arī marināde paliks cepšanas traukā un savijas ar garšas notīm, kas pastiprinās ēdiena aromātu.
- vistas gaļa (jebkura) - 500 g;
- austeru sēnes - 700 g;
- paprika, Provansas garšaugi - pa 1 tējk .;
- sojas mērce - 4 ēd.k. l .;
- medus - 2 ēd.k. l .;
- olīveļļa - 30 ml;
- sausais baziliks un koriandrs - pa 1 šķipsnu;
- malti melnie pipari - ½ tējk.
- sāls pēc garšas.
Vistas gaļa ar austeru sēnēm sojas-medus marinādē izrādīsies ar pikantu austrumu akcentu.
Vistas gaļu nomizo, noņem visus taukus, nomazgā, nosusina ar papīra dvieli un sagriež šķēlēs.
Austersēnes izjauc atsevišķās sēnēs, sagriež micēliju un mazgā. Ļaujiet tai nedaudz nožūt un sagriezt gabalos.
Apvienojiet gaļu ar sēnēm, sāli, ielejiet olīveļļu, sojas mērci un izkusušo medu, pievienojiet visas receptē uzrādītās garšvielas un labi samaisiet.
Ļaujiet ēdienam marinēties 2-3 stundas, lai ēdiens iegūtu medus aromātu ar sēņu aromātu.
Ielieciet cepšanas traukā, pārklājiet ar pārtikas foliju un ielieciet uzkarsētā cepeškrāsnī.
Cepiet vistu ar austeru sēnēm 50 minūtes 190 ° C temperatūrā.
Ļauj nedaudz atdzist, uzliec uz šķīvja ar koka lāpstiņu un pasniedz uz svētku galda.
