Meža sēņu julienne: ēstgribu receptes

Meža sēnes krēmīgā mērcē, kuras pārkaisa ar cieto sieru, sarīvē un cep kokosriekstu traukā, ko sauc par julienne. Un, lai arī šis nosaukums cēlies no Francijas, pats ēdiens ir oriģināls krievu valodā. Mums savvaļas sēņu julienne ir sirsnīga, vienkārša uzkoda, kas tiek pasniegta tikai karsta.

Trauks patiešām ir pagatavots diezgan vienkārši, un tas izrādās garšīgs. Tāpēc, ja kāds to nekad nav gatavojis, mēs piedāvājam tradicionālu savvaļas sēņu julienne recepti. Un, ja jums nav kokosriekstu izstrādātāju tā pagatavošanai, varat izmantot parasto cepšanas trauku, pēc tam trauku sagriezt porcijās un salikt šķīvjos.

Meža sēne julienne ar skābo krējumu

Sastāvdaļas

• meža sēnes - 500 g;
• skābs krējums (tauki) - 1 ēdamk .;
• cietais siers - 100 g;
• sviests - 3 ēd.k. l .;
• kviešu milti - 1,5 ēd.k .;
• diļļu zaļumi;
• malti melnie pipari - 1/3 tējk;
• sāls.

Lai pagatavotu julienne no meža sēnēm, augļu ķermeņi jāsagatavo iepriekš. Svaigas meža sēnes vienmēr ir iepriekš jāapstrādā. Tad tos nepieciešams vārīt sālsūdenī 20-25 minūtes.

Vārītas sēnes sagriež plānās strēmelītēs un apcep sviestā līdz kraukšķīgai.

Pievienojiet sēnēm miltus, ielejiet skābo krējumu, pievienojiet piparus, sāli, labi samaisiet un uz vidējas uguns vāriet līdz vārīšanās temperatūrai.

Karsto maisījumu ielej kokosriekstu gatavotājos, katram virsū ielej rīvētu sieru un liek cepeškrāsnī.

Julienne jācep 180 ° C temperatūrā līdz zeltaini brūnai. Pirms pasniegšanas jūs varat apkaisīt ar dillēm.

Šī sēņu sēne julienne no meža sēnēm izrādās ļoti garšīga, ar īsta meža aromātu, kuru nekādā gadījumā nevar salīdzināt ar nopirktajām sēnēm.

Meža sēne julienne ar mēli

Mēs piedāvājam šādu savvaļas sēņu recepti julienne ar mēles pievienošanu. Un pikantums pievienos ķiplokus un sarkanos piparus.

Sastāvdaļas

• vārīta mēle - 300 g;
• meža sēnes (jebkura) - 300 g;
• sīpoli - 2 galvas;
• skābs krējums - 150 g;
• siers (cietās šķirnes) - 50 g;
• ķiploka daiviņas - 4 gab .;
• milti - 2 ēd.k. l .;
• sviests - 3g;
• olīveļļa;
• karsti zemes pipari (sarkani) - 1/3 tējk;
• sāls.

Nogrieziet vārītu mēli plānās sloksnēs, ielieciet pannā ar olīveļļu un apcepiet 15 minūtes.

Apcepiet vārītas savvaļas sēnes atsevišķā pannā līdz zeltaini brūnai.

Sasmalciniet sīpolu, ielejiet to sēnēs un cepiet līdz mīkstam.

Pievienojiet sagrieztas ķiploku daiviņas, sezonu ar pipariem un sāli, samaisiet un apcepiet 3-5 minūtes.

Mērcei pannā samaisa sviestu, miltus un skābo krējumu. Labi samaisiet, uzkarsējiet, bet neuzvāra līdz vārīšanās temperatūrai un noņemiet no plīts.

Vispirms veidnēs liek rīvētu sieru kārtās, pēc tam mēles gabaliņus un sēnes ar sīpoliem.

Sasmērējiet ar skābā krējuma mērci un vēlreiz sarīvējiet siera kārtu.

Pievienojiet 1 tējk. izkausētu sviestu un liek cepeškrāsnī uz 15-20 minūtēm.

Savvaļas sēne julienne ar vistu

Mēs piedāvājam jums interesantu un vienkāršu savvaļas sēņu julienne recepti ar fotoattēlu. Viņam visi produkti ir pieejami par pieņemamu cenu, un uzkodas izrādās izcilas garšas ar noderīgām barības vielām.

Sastāvdaļas

• vistas fileja - 2 gab .;
• meža sēnes - 400 g;
• siers - 100 g;
• sīpols - 2 galvas;
• sviests - 70 g;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• sāls.

Mērce:

• piens - 2 ēd.k .;
• sviests - 70 g;
• milti - 70 g;
• muskatrieksts - pēc garšas;
• sāls un pipari pēc garšas.

Vistas fileju vāriet sālītā ūdenī, noņemiet un ļaujiet atdzist.

Sīpolus sagrieziet kauliņos, apcepiet sviestā līdz mīkstam.

Sīpolā pievienojiet vārītas sēnes, sasmalcinātas mazos gabaliņos un apcepiet 15 minūtes. Atsevišķā traukā apvienojiet dārzeņus ar vistu.

Mērcei izkausējiet sviestu, pievienojiet miltus un cepiet līdz krēmīgam.

Viegli pievienojiet pienu porcijās, labi sakuliet, sezonu ar garšvielām un muskatriekstu.

Vāra uz lēnas uguns 7-10 minūtes, līdz mērce sabiezē, nepārtraukti maisot.

Eļļojiet veidnes ar sviestu, ielieciet tajās sēnes un vistas fileju.

Ielejiet mērci un sarīvējiet virsū siera kārtu.

Ielieciet cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsētu līdz 180 ° C un pagaidiet, līdz veidojas garoza.

Savvaļas sēnes julienne ar vistu ir svētku uzkoda, lai gan parastās dienās šis ēdiens priecēs jūsu mājsaimniecību.

Dažreiz meža sēnes var aizstāt un šampinjonija ne sezona sēņu novākšanai. Tomēr ar šo nomaiņu uzkodu garša izrādīsies atšķirīga.

Savvaļas sēne julienne ar krējumu un olīvām

Savvaļas sēņu julienne ir viegli pagatavot ar krējumu. Lai to izdarītu, vienkārši izpildiet šo recepti.

Sastāvdaļas

• meža sēnes - 500 g;
• krējums (taukskābju) - 1,5 ēd.k .;
• sviests - 40 g;
• Bulgāru pipari (sarkani) - 1 gab .;
• olīvas - 50 g;
• siers - 100 g;
• milti (piemaksa) - 2 ēd.k. l .;
• žāvēts baziliks - 1 tējk;
• sāls;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• paprika - 1 tējk.

Apcepiet vārītas sēnes eļļā līdz kraukšķīgai, ielejiet krējumu (0,5 ēd.k.) un sautējiet 2 minūtes.

Pievienojiet visas garšvielas, ieskaitot sāli, sasmalcinātas olīvas un papriku, samaisiet un vāriet vēl 5 minūtes zem vāka.

Ielejiet miltus, labi samaisiet un uz lēnas uguns sautējiet uz lēnas uguns, līdz sabiezē.

Noņem no uguns un ielej cepamās kārbās.

Katrā formā vienādi sadaliet saldo krējumu un ielieciet cepeškrāsnī.

Cep 10 minūtes, izņem no cepeškrāsns, virsū apkaisa ar rīvētu cieto sieru un atkal liek cepeškrāsnī.

Cep, līdz uz julienne parādās zelta garoza.

Saldētas meža sēnes Julienne ar skābo krējumu

Sastāvdaļas

• saldētas sēnes - 500 g;
• sīpols - 2 gab .;
• majonēze - 1 ēd.k. l .;
• skābs krējums - 2 ēd.k. l .;
• cietais siers - 100 g;
• sāls;
• olīveļļa - 4 ēd.k. l .;
• zemes pipari melni.

Sēnes atkausē, liek uz papīra dvieļa, lai stikls būtu šķidrs.

Sasmalciniet sīpolu un apcepiet olīveļļā līdz maigai.

Sēnes sagriež, apvieno ar sīpoliem un apcep 5 minūtes.

Sēnēm pannā ielej skābo krējumu un majonēzi, pievieno sāli, piparus, samaisa un sautē 10-15 minūtes.

Salocīt formās, apkaisa ar siera kārtu un liek cepties līdz zeltaini brūnai, apmēram 15-20 minūtes.

Saldētas savvaļas sēnes julienne neatšķiras no svaigu ēdienu gatavošanas iespējām. Izrādās tas pats garšīgais un smaržīgais.