Sēņu julienne kārtainās mīklas izstrādājumos: receptes ar fotogrāfijām

Tradicionālā julienne vienmēr ir veiksme ar viesiem. Tās pagatavošanas iespējas ir visdažādākās - pievienojot dažādas sastāvdaļas. To sagatavo kokosriekstu dzirnavās un parastās keramikas formās. Kārtainās mīklas izstrādājumos varat pagatavot klasisko julienne ar vistu un sēnēm, tādējādi sarežģot recepti. Šī opcija labi izskatīsies uz bufetes galda.

Kā pagatavot sēņu julienne ar vistu kārtainās mīklas izstrādājumos

Kā pagatavot julienne kārtainās mīklas izstrādājumos, lai tā izskatās skaista un ēstgribu?

• vārīta vistas gaļa - 400 g;
• sēnes (šampinjoni vai vārīts mežs) - 400 g;
• kārtainās mīklas izstrādājumi (raugs) - 1 kg;
• sīpols - 1 liela galva;
• sviests - 50 g;
• piens (mērcei) - 300 ml;
• milti - 3 ēd.k. l .;
• sāls, pipari - 0,5 tējk;
• muskatrieksts - ¼ tējk

Vistas gaļu sagriež plānās sloksnēs, liek pannā un cep 10 minūtes.

Sīpolus un sēnes sasmalcina kubiņos, atsevišķi apcepot tos sviestā.

Sēņu masu sajauciet ar mājputniem, labi samaisiet, vispirms pievienojot sāli un piparus.

Mērces pildījums: apcep miltus līdz bēšam, pievieno sviestu, kā arī pienu. Labi sakuļ ar slotiņu, pievieno muskatriekstu un sautē vēl 5 minūtes.

Gaļas un sēņu maisījumam pievienojiet ½ mērces, samaisiet un noņemiet no plīts.

Mīklu izrullējiet plānā loksnē un sadaliet 4-5 cm kvadrātos.

Ielieciet pildījumu mīklas centrā un savienojiet malas (izņemot augšējo), atstājot nelielu caurumu.

Mīklu uz 10 minūtēm liek uz cepešpannas karstā cepeškrāsnī.

Izvelciet gatavo mīklu ar julienne un katrā gabalā ielejiet divus ēdamkarotes mērces, nosūtot to uz krāsni vēl 10-15 minūtes.

Sēne julienne kārtainās mīklas izstrādājumos ar vistu un sēnēm izrādīsies ne tikai garšīga, tās skaistais izskats piesaistīs viesu uzmanību.

Džuljena ar šampinjoniem kārtainās mīklas formās

Izmantojot gatavus kārtainās mīklas izstrādājumus un sēnes, ir ļoti viegli pagatavot uzkodas draugiem, kuri pēkšņi ierodas pie jums. Žurnīne kārtainās mīklas izstrādājumos kārbās viņus ļoti iepriecinās ar savu reprezentablo izskatu.

• kārtainās mīklas izstrādājumi - 800 g;
• šampinjoni - 500 g;
• skābs krējums (tauki) - 300 g;
• sīpols - 2 galvas;
• ola - 1 gab .;
• Holandiešu siers - 300 g;
• sēņu garšviela - 1,5 tējk;
• sāls un pipari - 1 tējk;
• augu eļļa - cepšanai.

Sagrieziet sīpolu kauliņā un apcepiet eļļā līdz caurspīdīgai.

Sēnes sagrieziet nūdelēs, pievienojiet sīpoliem, apcepiet 10 minūtes.

Ielejiet skābo krējumu, pievienojiet visas sarakstā norādītās piedevas, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes.

Uz galda plāni izrullējiet mīklu, sagrieziet kvadrātos, kas atbilst formām (veidnes tiek ņemtas cupcakes vai smalkmaizītes). Ievietojiet kvadrātus eļļotajās cupcakes tā, lai stūri izietu no malām.

Mīklu caurdurt ar dakšiņu, ieziest ar sakultu olu un ielikt karstā cepeškrāsnī uz 10–15 minūtēm.

Izvelciet ceptas formas un piepildiet tās ar sēņu julienne.

Sieru noberzējiet virsū un atgrieziet cepeškrāsnī, turpinot cept apmēram 15 minūtes.

Džuljena ar sēnēm kārtainās mīklas izstrādājumos ir piemērota pat ģimenes vakariņām, kā uzkodas vai otrais ēdiens.

Džuljenas recepte kārtainās mīklas groziņos

Skatīt recepti ar julienne fotoattēlu kārtainās mīklas izstrādājumos groziņos zemāk.

• kārtainās mīklas (var aizstāt ar smiltīm) - 900 g;
• šampinjoni vai austeru sēne - 500 g;
• puravs (baltā daļa) - 3 gab .;
• krējums - 80 g;
• Krievu cietais siers - 300 g;
• sāls un pipari pēc garšas;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• olīveļļa - 50 g.

Sēnes sagriež sloksnēs, sīpolu gredzenos, apvieno un apcep eļļā līdz zeltaini brūnai.

Ielieciet pusi krējuma, sāli, piparus un pievienojiet smalki sagrieztu ķiploku, sautējiet 10 minūtes. Noņemiet no plīts un pagaidiet pilnīgu atdzišanu.

No mīklas veidojiet patvaļīgas formas (pēc jūsu gaumes lieluma) grozus, izveidojiet caurumus ar zobu bakstāmais un ievietojiet uzkarsētā cepeškrāsnī 10 minūtes.

Noņemiet, ļaujiet atdzist, piepildiet ar pildījumu, pievienojiet krējumu, virsū sarīvējiet sieru un lieciet cepties 15 minūtes.

Julienne kārtainās mīklas izstrādājumu groziņos ir ideāls risinājums liela skaita viesu ārstēšanai.

Džūljenas recepte kārtainās mīklas tartletēs

Mēs piedāvājam vienu no populārākajām julienne receptēm kārtainās mīklas izstrādājumos - tartletēs. Šīs mīklas formas tiek pārdotas visdažādākajos pārtikas preču veikalos. Kārtainās mīklas tartletēs Julienne izskatīsies lieliski uz galda ne tikai brīvdienās.

• vārīta vistas gaļa - 400 g;
• šampinjoni - 600 g;
• siers - 100 g;
• sīpols - 2 galvas;
• milti (piemaksa) - 3 ēd.k. l .;
• skābs krējums - 200 g;
• saulespuķu eļļa - cepšanai;
• sāls un pipari - 0,5 tējk;
• zaļumi rozmarīna, koriandra.

Gaļu sagrieziet mazos gabaliņos, apvienojiet ar sasmalcinātiem sīpoliem un apcepiet sviestā līdz zeltaini brūnai.

Sēnes atsevišķi apcep eļļā un apvieno ar gaļu, sāli un pipariem.

Sildiet miltus atsevišķā pannā, pievienojiet skābo krējumu un labi samaisiet.

Apvienojiet visas sastāvdaļas un sautējiet vismaz 15 minūtes.

Sadaliet maisījumu tartletēs, ielieciet uz cepešpannas un vāriet 15 minūtes.

Izņemiet no cepeškrāsns, apkaisa ar sieru un atkal nosūtiet atpakaļ 5-7 minūtes.

Pirms pasniegšanas pabeidziet julienne ar vistu kārtainās mīklas izstrādājumos, lai dekorētu ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Džuljena ar austeru sēnēm kārtainās mīklas maisiņā

Lai pagatavotu julienne kārtainās mīklas maisiņā, mums nepieciešami šādi produkti:

• kārtainās mīklas izstrādājumi - 1 kg;
• sēnes (austeru sēnes) - 400 g;
• vistas krūtiņa - 500 g;
• sīpoli - 2 vidēji gab .;
• milti - 2 ēd.k. l .;
• augu eļļa - cepšanai;
• siers (pārstrādāts) - 2 gab .;
• zaļumi - pētersīļi, dilles;
• krējums - 300 g;
• sāls.

Kārtainās mīklas maisiņi atgādinās pīrāgu, tikai mazos izmēros. Šim nolūkam tiek izmantotas veidnes ar diametru apmēram 25-30 cm.

Sēnes un sīpolus sasmalcina, apcep eļļā, līdz sēnes ir gatavas.

Sagrieztu vārītu vistas krūtiņu sagriež mazās šķēlēs un apvieno ar sēnēm un sīpoliem. Labi samaisiet un apcepiet 10-15 minūtes.

Pārkaisiet miltus virs maisījuma, labi samaisiet, ielejiet krējumu, sarīvējiet krējuma sieru un sāli.

Rūpīgi samaisiet un visu sautējiet 15 minūtes. Sautējuma beigās pievienojiet smalki sagrieztus svaigus garšaugus, samaisiet un noņemiet no uguns.

Izklājiet mīklu gabaliņos, izklājiet to ar rokām un paceliet malas.

Ielieciet julienne maisiņos, pārklājiet ar plāni velmētiem mīklas gabaliņiem un saspiediet malas.

Izmantojot dakšiņu, viegli veiciet punkcijas un pusstundu ievietojiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C.

Bērniem šī julienne patiks kārtainās mīklas maisiņos, jo tā atgādina pīrāgus.

Džuljena ar austeru sēnēm aploksnēs no kārtainās mīklas

Gardas julienne recepti aploksnēs no kārtainās mīklas var pagatavot pat iesācēju saimniece.

• kārtainās mīklas izstrādājumi bez rauga - 1 kg;
• sēnes (šampinjoni) - 700 g;
• sīpols - 3 galvas;
• cietais siers - 200 g;
• majonēze - 200 g;
• milti - 60 g;
• paprika - 1 tējk;
• augu eļļa - cepšanai;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• sāls.

Sīpolu sasmalciniet un apcepiet augu eļļā līdz caurspīdīgai.

Apvienojiet smalki sagrieztus šampinjonus ar sīpoliem un apcepiet 15 minūtes.

Pievienojiet majonēzi ar miltiem un samaisiet tā, lai no miltiem nebūtu gabaliņu.

Vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes, pievieno papriku, sāli un smalki sagrieztas ķiploku daiviņas. Maisa un turpina vārīt vēl 5-7 minūtes.

Sieru sarīvē uz smalkas rīves un apvieno visas sastāvdaļas.

Mīklu izrullējiet plānā kārtā, sagriežot 10 cm kvadrātos.

Ielieciet pildījumu vienā kvadrāta pusē un pārklājiet ar otro pusi (no stūra līdz stūrim).

Saspiediet malas un ielieciet uz ietaukotas loksnes. Nosūtiet cepeškrāsnī 25-30 minūtes, līdz aploksne ir brūnināta.