Kā pagatavot gaileņu sēņu julienne
Julienne galvenā sastāvdaļa ir skābs krējums vai siera mērce. Turklāt gailenes julienne var papildināt ar visiem gaļas komponentiem - vistu, šķiņķi, jūras veltēm un zivīm.
Man jāsaka, ka ēdienam jūs varat ņemt gan svaigas, gan saldētas gailenes.
Saturs
Vienkārša gailenes julienne recepte
Mēs vēlamies piedāvāt vienkāršu gailenes julienne recepti, kuras pagatavošana prasīs ļoti maz laika.
- gaileņu sēnes - 500 g;
- sīpols - 3 galvas;
- milti - 1,5 ēd.k. l .;
- krējums (skābs krējums) - 5 ēd.k. l .;
- Krievu siers - 200 g;
- olīveļļa - 3 ēd.k. l .;
- malti melnie pipari - 0,5 tējk;
- sāls pēc garšas.
Smalki sagrieziet sīpolu kubiņos un cepiet līdz mīkstam.
Sagrieziet gailenes ar nūdelēm, pievienojiet sīpoliem un apcepiet uz vidējas uguns 10-15 minūtes.
Sēņu maisījumā ielej krējumu, samaisa un sautē 3–5 minūtes.
Cepšanas pannā porcijās ielej miltus līdz krējumam un kārtīgi samaisa.
Sāli maisījumu, apkaisa ar pipariem, samaisa un vāra uz lēnas uguns 2 minūtes.
Ielieciet julienne veidnēs, virsu apkaisa ar rīvētu sieru.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C, ievieto tajā veidlapas un cep apmēram 10 minūtes.
Barojošās gaileņu un juliennes sēnes no tām izrādīsies ļoti garšīgas un priecēs jūsu ģimeni.
Vistas un gailenes Julienne vārīšanas recepte
Mūsdienās gandrīz katra mājsaimniece izmanto julienne recepti ar vistu un gailenēm, lai pārsteigtu savus mīļos. Lai gan šo ēdienu ir diezgan viegli pagatavot, tam nav vienāda uztura un uztura.
- gailenes - 400 g;
- vistas gaļa (krūtiņa vai fileja) - 400 g;
- skābs krējums un krējums - katrs 150 g;
- sīpoli - 2 gab .;
- siers (holandiešu vai krievu valoda) - 200 g;
- milti - 2 ēd.k. l .;
- Provansas augi - 0,5 tējk;
- ķiploku daiviņas - 2 gab .;
- paprika un melnie pipari - pa 1/3 tējk;
- olīveļļa;
- sāls;
- pētersīļi un dilles.
Neapstrādātu vistu sagriež plānās sloksnēs, liek pannā ar olīveļļu un apcep 15 minūtes.
Sasmalciniet sīpolus, pievienojiet gaļai un apcepiet vēl 7 minūtes.
Gailenes sagrieztas nūdelēs, pievieno gaļai, labi samaisa un apcep 10 minūtes.
Atsevišķi sajauciet krējumu, skābo krējumu, miltus un saputojiet ar slotiņu.
Pievienojiet mērcei sāli, papriku, melnos piparus, Provansas garšaugus, smalki sagrieztas ķiploka daiviņas un labi sakuliet.
Apvienojiet ar gailenēm, gaļu un vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes, visu laiku maisot.
Ielejiet julienne veidnēs, virsū apkaisa sieru un ielieciet cepeškrāsnī.
180-190 ° C temperatūrā cep 7-10 minūtes.
Pasniedzot, katru porciju julienne apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Jūs varat pagatavot julienne no gailenēm un vistas 45 minūtēs. Jūsu viesi novērtēs tā gaumi.
Gailenes julienne ar Adyghe sieru un vistas aknām
Gardēniem tiek pagatavota gaileņu julienne ar Adyghe sieru, kurai ir diezgan interesanta un stingra garša. Šo vienkāršo sieru ir grūti nomainīt, bet, ja nē, izmantojiet parasto biezpienu vai fetas sieru.
- sēnes - 500 g;
- Adyghe siers - 200 g;
- vistas aknas - 200 g;
- krējums (taukskābju) - 300 g;
- milti - 2 ēd.k. l .;
- sīpols - 2 galvas;
- sāls pēc garšas;
- augu eļļa - 4 ēd.k. l .;
- malti citrona pipari;
- zaļie sīpoli - ķekars;
- pētersīļu zaļumi.
2 stundas mērcējiet aknas ūdenī un pēc tam vāriet 30 minūtes sālītā ūdenī. Ļauj notecēt, atdzesē un sagriež plānās sloksnēs.
Sasmalciniet sīpolu un apcepiet eļļā līdz mīkstam.
Sasmalciniet gailenes, ielejiet sīpolā, pievienojiet aknas un 15 minūtes cepiet uz vidējas uguns.
Atsevišķā traukā apvienojiet krējumu, miltus un labi samaisiet.
Ielejiet citronu piparus, sāli, nedaudz sasmalcinātu zaļo sīpolu, ½ Adyghe sieru un samaisiet.
Apvienojiet mērci ar gailenēm un aknām, sautējiet 3-5 minūtes.
Ielejiet veidnēs un sarīvējiet ar sieru virsū.
Liek cepeškrāsnī un cep 7-10 minūtes 190 ° C temperatūrā, pasniedzot pārkaisa ar atlikušajiem zaļumiem.
Šī julienne recepte ar gaileņu sēnēm izrādīsies izsmalcināta un garšīga pēc garšas.
Gatavošana gailenes julienne pannā
Zemāk ir recepte ar fotoattēlu, kurā pakāpeniski aprakstīta gailenes nesaturošā julienne. Arī šo ēdienu ir viegli pagatavot, un tas neprasa daudz laika. Ja vēlaties iepriecināt daudzbērnu ģimeni ar gardām vakariņām, pannā vāriet gailenes julienne. Šī opcija ir paredzēta gadījumā, ja pie rokas nav kokosriekstu ražotāju vai ja to nepietiek lielam uzņēmumam.
- vārīta vistas fileja - 300 g;
- gailenes - 400 g;
- krējums - 400 g;
- sīpols - 2 galvas;
- milti - 3 ēd.k. l .;
- rafinēta eļļa - 4 ēd.k. l .;
- Mozzarella siers - 150 g;
- paprika - 1 tējk;
- malti sarkanie pipari - šķipsniņš;
- sāls;
- žāvēts majorāns - 1 šķipsniņš;
- rozmarīns - 1 šķipsniņa.
Apvienojiet fileju, kas sagriezta ar plānām nūdelēm, ar sasmalcinātu sīpolu, apcepiet pannā 15 minūtes.
Gailenes sagriež strēmelītēs un apcep citā pannā 15 minūtes.
Apvienojiet gaļu un sēnes, pievienojiet visas garšvielas un samaisiet. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, nepārtraukti maisa.
Sajauciet rīvētu sieru, krējumu un miltus, labi samaisiet un nosūtiet sēnēm.
Vispirms vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, pēc tam pārklāj pannu ar ciešu vāku un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes.
Gailenes un vistas julienne ar skābu krējumu
Vēl viena recepte - gailene julienne ar skābo krējumu kļūs par sava veida “burvju nūjiņu”, ja viesi negaidīti ieradīsies.
- vārītas gailenes - 500 g;
- vistas fileja - 200 g;
- cietais siers - 300 g;
- skābs krējums - 400 g;
- sīpols - 1 galva;
- ķiploka daiviņas - 2 gab .;
- sarkanais paprika - 1 gab .;
- olīveļļa;
- sāls;
- milti - 2 ēd.k. l .;
Sagrieziet sīpolu, ķiploku plānās šķēlēs, ielieciet pannā un apcep 5 minūtes.
Vistas fileju sagriež mazos gabaliņos, apvieno ar sīpolu un ķiploku, apcep 10 minūtes.
Gaļai pievieno gailenes un cep vēl 5 minūtes.
No sēklām nomizo papriku, sagriež mazos gabaliņos un pievieno maisījumam, sautē 10 minūtes.
Apvienojiet skābo krējumu ar miltiem, sāli un ½ daļu siera, labi samaisiet.
Piepildiet veidnes ar ½ julienne, virsū ielejiet vienu daļu mērces un ielieciet cepeškrāsnī, lai ceptu 5 minūtes.
Izvelciet veidlapas, piepildiet ar julienne un ielejiet otro mērces daļu, sarīvējiet sieru virsū.
Liek cept vēl 10 minūtes, līdz augšdaļa ir apbrūnējusi.
Šis julienne variants ar gailenēm un vistu, pievienojot lielu daudzumu skāba krējuma, būs jūsu viesiem svētku galda akcents.
