Krēmveida gaileņu receptes

Savvaļas sēņu un krējuma kombināciju pamatoti var saukt par vienu no populārākajām ēdiena gatavošanā mājās un ne tikai. Ja mēs runājam par augļu ķermeņiem, tad gailenes lieliski tiks galā ar galvenās sastāvdaļas lomu. Daudziem cilvēkiem šis sēņu veids patīk ne tikai pēc izskata un garšas, bet arī par tā derīgajām īpašībām. Fakts ir tāds, ka regulārs gaileņu patēriņš pārtikā no organisma izvada radioaktīvās vielas. Turklāt šie augļu ķermeņi aktīvi cīnās ar vēzi.

Gailenes ar krējumu ir patīkami ne tikai ēst, bet arī gatavot. Pat iesācēju saimniece labprāt pavadīs nedaudz laika virtuvē, lai pagatavotu gardas pusdienas vai vakariņas savai ģimenei. Man jāsaka, ka šīs 2 sastāvdaļas lieliski papildina viena otru ne tikai galvenajos ēdienos, bet arī zupās, kā arī mērcēs un mērcē.

Gailenes zupa ar krējumu, kartupeļiem un sieru

Lai organizētu pilnas vakariņas, jūs nevarat iztikt bez pirmā ēdiena. Tātad, gaileņu zupa ar krējumu un sieru lieliski iepriecinās visus izsalkušos ģimenes locekļus. Garšīgs, sirsnīgs, bet tajā pašā laikā ļoti maigs ēdiens!

• Gaļas vai dārzeņu buljons - 2,5 l;
• Svaigas gailenes - 350 g;
• Burkāni - 1 gab .;
• Sīpols - 1 galva;
• Kartupelis - 4 bumbuļi;
• Krējums (20% tauku) - 100 ml;
• Krējuma siers - 2 briketes (katra pa 100 g);
• Augu eļļa;
• Sāls un pipari pēc garšas.

Gailenes zupu ar krējumu un sieru pagatavo šādi:

Recepte maigai gaileņu krēmzupa ar krējumu

Lai padarītu pusdienas vai vakariņas sarežģītākas, jūs varat pagatavot krējuma gaileņu krēmzupa ar krējumu. Tā maigā tekstūra iekaros pat viskaprīzākos gardēžus - bērnus.

• Gailenes - 450 g (atstājiet dažus veselus eksemplārus dekorēšanai);
• Kartupeļi - 4 vidēji gab .;
• Krēms - apmēram 300 ml;
• Buljona kubs - 1 gab .;
• Karsts vārīts ūdens - 300 ml;
• Svaigi zaļumi;
• Aromatizēta augu eļļa;
• Sāls, pipari.

Gailenes zupas krējumu ar krējumu sagatavo pēc receptes ar pakāpenisku aprakstu.

1. Pēc tīrīšanas kartupeļus vāra sālītā ūdenī līdz maigai.
2. Sagrieziet sagatavotās sēnes šķēlēs, sīpolu smalki sasmalciniet.
3. Apcep abas sastāvdaļas pannā ar nelielu daudzumu augu eļļas.
4. No vārītiem kartupeļiem izlejiet ūdeni, atstājot nedaudz apakšā, biezeni ar blenderi.
5. Pannā līdz ceptām sēnēm un sīpoliem pievienojiet krējumu un ūdeni, kas atšķaidīts ar buljona kubiņu.
6. Sajauciet un nosūtiet masu kartupeļiem, pēc tam sasmalciniet līdz krēmveida konsistencei.
7. Sāls, pipari pēc garšas, ielieciet pannu uz uguns un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
8. Noņem no uguns, izrotā ar svaigiem garšaugiem un veselām sēnēm.

Krēmzupa ar gailenēm, krējumu un speķi

Gailenes krēmzupas ar krējumu recepti var variēt ar citiem komponentiem. Šajā gadījumā tiek ierosināts papildināt trauku ar bekonu.

• Sēnes (iepriekš vārītas) - 350 g;
• Speķis - 150 g;
• Krēms ar zemu tauku saturu - 300 ml;
• Sviests - 30 g;
• Milti - 1 ēd.k. l .;
• Krekeri servēšanai;
• Sāls

Recepte gaileņu gatavošanai ar krējumu krējuma zupas veidā ir sadalīta posmos.

1. Sēnes sagriež plānās šķēlēs un apvieno ar krējumu.
2. Ar asu nazi sagriež speķi plānās strēmelītēs, liek pannā un cep līdz zeltaini brūnai.
3. Ar ceptu bekonu noņemiet liekos taukus ar virtuves dvieli vai papīra dvieli.
4. Sēnes sasmalcina ar krējumu blenderī līdz biezenim un pēc tam papildus sasmalcina caur sietu, lai nejustos gabaliņi un masa iegūtu maigāku tekstūru.
5. Pannā izkausē sviestu, pievieno miltus un cep, nepārtraukti maisot, līdz zeltaini brūnai.
6. Ielejiet sasmalcinātu masu blenderī pannā, pievienojiet ceptus miltus, uzkarsējiet krējuma zupu uz vidējas uguns vārīšanās, pievienojiet sāli un vāriet 5-7 minūtes, samazinot siltumu līdz minimumam.
7. Pasniedziet pie galda, dekorējot trauku ar krekeriem un speķa šķēlītēm.

Sēņu gaileņu mērces ar krējumu recepte

Gailenes sēņu mērce ar krējumu lieliski papildina kartupeļu, gaļas, zivju, graudaugu un makaronu ēdienus. Maiga tekstūra un spilgts krēmveida sēņu aromāts bagātina ikdienas uzturu un rotā svētku galdu.

• Sagatavotas sēnes - 300-350 g;
• Skābais krējums un krējums - katrs 100 ml;
• Ūdens (verdošs ūdens) - 0,5 ēd.k .;
• Sviests - 30 g;
• Sīpols - 1 galva;
• Kviešu milti - 1 vai 2 tējk;
• Sāls un pipari pēc garšas.

Gaileņu mērces ar krējumu pagatavošanas metode:

1. Pirmais solis ir sīpolu smalki sasmalcināt un apcept sviestā. Tie, kuriem nepatīk sīpoli traukos, to vispār nedrīkst lietot vai aizstāt ar 2-3 ķiploka daiviņām.
2. Tad gailenes jums ir jāsagriež pēc iespējas smalkāk, tāpēc mērces konsistence būs vienmērīga. Varat arī izlaist augļu ķermeņus caur gaļas mašīnā.
3. Sasmalcinātu produktu nosūta uz pannas ar sīpolu un cep, līdz šķidrums iztvaiko. Jo vairāk mitruma lapas, jo gaišāka un piesātinātāka būs gatavā ēdiena garša.
4. Masu sāliet un piparojiet pannā, pievienojiet miltus, kuru daudzums būs atkarīgs no vēlamā blīvuma. 2 tējk milti padarīs mērci tik biezu kā skābs krējums, 1 tējk. - kā krēms.
5. Sīpolu-sēņu masu sajauc ar miltiem, ielej plānā verdoša ūdens plūsmā.
6. Pēc tam uz pannas nosūtiet krējumu un skābo krējumu, samaisiet, uzvāra un izslēdziet plīti.

Žāvēta gaileņu krējuma mērce

Sēņu mērci no gailenēm ar krējumu vienmēr iegūst labi. Tajā pasniedz cūkgaļu, vistu, kartupeļus, itāļu makaronus un dārzeņu kotletus.

• Žāvētas gailenes - 70-80 g;
• Attīrīts ūdens - 0,7 L;
• Burkāni ar sīpoliem - 1 gab .;
• Sviests - 50 g;
• Ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
• Kviešu milti - 2 ēd.k. l .;
• Krēms - 250 ml;
• Sāls un pipari.

Detalizēta recepte gaileņu sēņu mērces ar krējumu pagatavošanai:

1. Ielieciet žāvētas sēnes dziļā traukā, piepildiet ar ūdeni vai pienu, atstājiet ledusskapī uz nakti, pārklājiet ar vāku vai plēvi, lai novērstu svešu smaku absorbciju.
2. Nākamajā rītā vāriet augļu ķermeņus līdz vārīšanai.
3. Nosusiniet, nosusiniet sēnes uz papīra dvieļa un sasmalciniet kubiņos.
4. Ielieciet pannu uz uguns, blakus pievienojiet sviestu un miltus.
5. Labi samaisiet un cepiet līdz zeltaini brūnai.
6. Pannā pievienojiet sēnes un ielejiet ūdenī, vāriet uz lēnas uguns 25 minūtes. pār zemu siltumu, pārklāts ar vāku.
7. Atsevišķi pannā apcep mizotus un kubiņos sagrieztus dārzeņus - sīpolus un burkānus.
8. Pārnes ceptos dārzeņus uz sēnēm, pēc garšas pievieno krējumu, sāli un piparus.
9. Uzkarsē masu līdz vārīšanās temperatūrai un tur uz uguns, līdz tā kļūst par vēlamo konsistenci.

Apetīti ceptas gailenes ar kartupeļiem un krējumu

Ceptas gailenes ar kartupeļiem un krējumu vienmēr laipni gaidīs “viesos” uz jūsu galda. Jebkuras pusdienas, vakariņas un pat viesu ierašanās var tikt dažādotas ar tik ēstgribu ēdienu.

• Pagatavotās gailenes - 500 g;
• Kartupelis - 600 g;
• Krējums (jebkura tauku satura) - 300 ml;
• Lauru lapa un daži zirņi melnie pipari;
• Sviests - 45-50 g;
• Sāls;
• Svaigi zaļumi (izrotājiet gatavo ēdienu).

Gatavojam gailenes ar krējumu un kartupeļiem šādos posmos:

1. Kartupeļus nomizo, sagriež sloksnēs vai šķēlītēs, pārlej ar aukstu ūdeni un atstāj uz 20-30 minūtēm.
2. Pannā uzkarsē ½ daļu sviesta un apcep sagatavotās sēnes.
3. Atsevišķi apcep kartupeļus atlikušajā eļļā līdz zeltaini brūnai.
4. Pievienojiet sēnes, samaisiet un sautējiet vēl 10 minūtes.
5. Ielejiet krējumu, sāli pēc garšas, pievienojiet lauru lapu un melnos piparus.
6. Maisiet un vāriet zem vāka 10 minūtes, izrotājiet ar zaļumiem un pasniedziet.

Marinētas gailenes, kas pannā apceptas ar krējumu

Marinētas gailenes, kas ceptas ar pannu ar krējumu, lieliski aizstās ēdienus no svaigiem augļu ķermeņiem. Sēņu kārumu cienītājiem patiks neparasta garša un aromāts.

• Marinētas gailenes - 500 g;
• Krēms - 200 ml;
• Ķiploki - 2 krustnagliņas;
• Sīpols - 1 galva;
• Sāls, augu eļļa.

Recepte ar fotoattēlu palīdzēs pareizi un ātri apcept gailenes ar krējumu.

1. Sīpolu nomizo, sagriež plānos gredzenos vai pusgredzenos.
2. Ielieciet pannā ar augu eļļu un cepiet līdz mīkstam.
3. Marinētās gailenes noskalojiet ūdenī un pievienojiet sīpoliem.
4. Turpiniet cept vairākas minūtes, pēc tam pievienojiet krējumu un malto ķiploku.
5. Maisiet un sāli, ja nepieciešams, lai ēdiens būtu pēc garšas.
6. Pēc 5-7 minūtēm izslēdziet trauku un pasniedziet.

Lustā plīts gailenes, kas ceptas ar krējumu: recepte ar fotoattēlu

Ceptu gaileņu ar krējumu recepte attiecas arī uz visu mājsaimnieču galvenā "palīga" - lēnas plīts - lietošanu. Ar to ir ļoti ērti gatavot sēņu ēdienus, tas izrādās ļoti garšīgs un apmierinošs!

• Vārītas vai saldētas gailenes - 500 g;
• Krēms - 250 ml;
• Sīpols - 1 gab .;
• Žāvētas plūmes - pēc garšas;
• Augu eļļa;
• Muskatrieksts pēc garšas;
• Sāls un svaigi garšaugi.

Ceptas gailenes ar krējumu tiek pagatavotas saskaņā ar recepti ar fotoattēlu.

1. Pārlej žāvētas plūmes ar verdošu ūdeni un atstāj uz 30–40 minūtēm.
2. Mēs to izņemam no ūdens un nosusina uz papīra dvieļa, lai šķidrums izietu.
3. Tad smalki sagrieziet kubiņos vai plānās sloksnēs.
4. Multicooker bļodā ielej noteiktu daudzumu augu eļļas, iegremdē sīpolu, sasmalcinātu kubiņos vai pusgredzenos.
5. Mēs ieslēdzam "Frying" režīmu uz paneļa, iestatot 15 minūšu intervālu.
6. Iegremdējiet sasmalcinātas sēnes un tajā pašā režīmā apcepiet 20 minūtes.
7. Atveriet vāku, pievienojiet žāvētas plūmes un iepildiet krējumu, sāli un pievienojiet muskatriekstu.
8. Mēs pārslēdzamies uz “Cepšanas” režīmu un pagatavojam trauku vēl 20 minūtes.
9. Pasniedzot, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.