Porcini sēņu zupu krējuma receptes

Zupu gatavošanas pamatā var būt jebkura augļu virsbūve. Tomēr tieši sēnes pirmajam ēdienam piešķirs izsmalcinātību. Un, ja zupai pievienojat krējumu, gala rezultāts jūs pārsteigs ar bagātīgo garšu un aromātu.Ieteiktās balto sēņu zupu krējuma receptes palīdzēs jums izlemt un izvēlēties to, kas uz ilgu laiku kļūs par jūsu vizītkarti.

Sēņu krēmzupa ar svaigām porcini sēnēm un krējumu

Svaigu porcini sēņu zupai ar krējumu galvenais produkts ir labāk nevis uzvārīt, bet apcept pannā ar sviestu. Mēģiniet apbraukt masu, lai pagatavotu zupas biezeni - tā ir daudz garšīgāka.

• Vistas gaļa - 200 g;
• Sēnes - 200 g;
• Sviests - 50 g;
• Ķiploku šķēles - 4 gab .;
• Sīpols - 1 gab .;
• Burkāni - 2 gab .;
• Timiāns un rozmarīns - pa 2 zariem;
• Vistas buljons - 700 ml;
• Krēms - 200 ml;
• Lauru lapa - 2 gab .;
• Milti - 1 ēd.k. l .;
• Selerijas kātiņi - 30 g;
• Sāls pēc garšas.

Porcini sēņu krējumu ar krējumu gatavo pa posmiem.

Krēmā žāvēta sēņu zupa

Sakarā ar bagātību žāvētajai porcini zupai ar krējumu ir liels skaits fanu.

• Žāvētas sēnes - 100 g;
• Kartupelis - 5 gab .;
• Sīpols - 2 gab .;
• Krējums - 200 g;
• Sviests - 2 ēd.k. l .;
• Sāls un malti melnie pipari;
• Pētersīļu zaļumi.

1. Nomazgājiet sēnes, ielejiet siltu pienu un atstājiet uzbriest uz nakti.
2. Sagriež mazos gabaliņos, liek pannā, kas uzkarsēts ar eļļu, un cep līdz zeltaini brūnai.
3. Nomizojiet sīpolu, sagriež kubiņos un nosūtiet sēnēm, turpiniet cepšanu vēl 10 minūtes.
4. Pannā ielej 1,2 litrus ūdens, ļauj vārīties un mizotos un sasmalcinātos kartupeļus liek sloksnēs.
5. Sāls pēc garšas un vāra līdz pusei vārītas, apmēram 15 minūtes.
6. Ielieciet sēnes ar sīpoliem kartupeļiem, samaisiet un turpiniet zupas vārīšanu 15 minūtes uz lēnas uguns.
7. Ielejiet krējumu, pievienojiet maltos piparus un sāli. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli, pievienojiet sasmalcinātus garšaugus un vāriet 5 minūtes.

Lielisku sēņu zupas krējuma garšu ar krējumu novērtēs ne tikai jūs, bet arī jūsu viesi.

Garšīga saldētu porcini sēņu zupa

Šī saldās zupas recepte ir izgatavota no saldētām porcini sēnēm. Izmēģiniet to, un jūs redzēsit, cik garšīgs un garšīgs tas izrādās.

• Sēnes - 500 g;
• Vistas buljons - 500 ml;
• Ūdens - 1,5 L;
• Kartupelis - 5 gab .;
• Milti - 4 ēd.k. l .;
• Piens - 100 ml;
• Krēms - 100 ml;
• Sīpoli un burkāni - 1 gab .;
• Sviests - 4 ēd.k. l .;
• Sēņu garšviela - 1,5 ēd.k. l .;
• Malti melnie pipari un sāls;
• Dilles un pētersīļi - 1 ēd.k. l

1. Sēnes atkausē un izklāj uz sausas, karstas pannas.
2. Apcepiet uz vidējas uguns 10-15 minūtes un izklājiet sviestu, turpiniet cept vēl 15 minūtes.
3. Nomizotus kartupeļus sagriež kubiņos un izklāj pannā ar buljonu un ūdeni, vāra 15 minūtes.
4. Sēnes pārliek kartupeļos un ļauj vārīties 15 minūtes.
5. Sīpolus un burkānus nomizo no augšējā slāņa, smalki sagriež kubiņos un 10 minūtes apcep eļļā.
6. Pārlejam uz pannas līdz kopējai masai, vārām 5-8 minūtes.
7. Saputojiet pienu, krējumu un miltus līdz viendabīgai konsistencei, ielejiet zupā un nedaudz saputojiet ar slotiņu.
8. Ielejiet sēņu garšvielas, maltus piparus un, ja nepieciešams, pievienojiet.
9. Viņi ļauj tam vārīties 5 minūtes, pievieno sasmalcinātus zaļumus un izslēdz plīti.

Porcini sēņu zupa ar krējumu un krējuma sieru

Krēmzupas pagatavošanai no porcini sēnēm ar krējumu varat ņemt papildu sastāvdaļu - kausētu sieru, kas mainīs gatavo trauku garšu un padarīs to vēl piesātinātu.

• Svaigas sēnes - 500 g;
• Sīpols - 3 gab .;
• Sēņu buljons - 300 ml;
• Ķiploki - 4 krustnagliņas;
• Krēms - 200 ml;
• Krējuma siers - 100 g;
• Itāļu garšaugi - 2 tējk.
• Olīveļļa - 30 ml;
• Sāls

Piedāvājam pagatavot sēņu zupu no porcini sēnēm ar krējumu un krējuma sieru atbilstoši šādam soli pa solim:

1. Ielejiet mizotās sēnes ar eļļu, sajauciet ar sasmalcinātiem ķiplokiem, itāļu zaļumiem un sasmalcinātu sīpolu biezos pusgredzenos.
2. Ieslēdziet cepeškrāsni un ielieciet sēnes 30 minūtes cept 200 ° C temperatūrā.
3. Izņem sēnes ar sīpoliem, sasmalcina ar blenderi, ielej nelielu daudzumu sēņu buljona.
4. Pievienojiet buljonu, krējumu, ielejiet rīvētu krējuma sieru.
5. Sāli pēc garšas un lieciet uz lēnas uguns, lai siers izkustu.