Gaileņu zupas: pirmā ēdiena receptes

Pirmie ēdieni katrā krievu ģimenē ir galvenais atribūts uz pusdienu galda. Daudzi cilvēki dod priekšroku sēņu zupām, ieskaitot krējuma zupu vai biezeni. Īpaši tiek novērtētas gaileņu zupas, kurās ir daudz noderīgu vitamīnu un minerālvielu, kas labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni.

Zupas vārīšana no gailenēm neaizņems daudz laika, jo tās sastāvdaļas tiek uzņemtas vislētāk. Jūs varat pagatavot sēņu zupu ar vistu, sieru, krējumu vai skābo krējumu. Jūs varat dažādot zupu ar dārzeņiem vai jūras veltēm, gatavot ar gaļu vai padarīt liesu.

Mēs piedāvājam vairākas receptes zupas pagatavošanai no gaileņu sēnēm dažādās variācijās. Pat ja izvēlaties kādu no metodēm, jūs to nekad nenožēlosit!

Kā pagatavot gaileņu zupu

Kā pagatavot gaileņu zupu, lai tā būtu garšīga un barojoša visai ģimenei? Vienkārša sēņu zupas recepte palīdzēs katrai mājsaimniecei iegūt iespēju pagatavot sirsnīgu un veselīgu ēdienu.

• 5 gab. kartupelis;
• 300 g gaileņu;
• 2 sīpoli;
• 150 g vermicelli;
• 3 l ūdens;
• Augu eļļa;
• Sāls pēc garšas;
• 1 gab lauru lapa;
• 2 ēd.k. l sasmalcinātas pētersīļi.

Mēs piedāvājam jums redzēt, kā soli pa solim pagatavot gaileņu receptes zupu ar fotoattēlu.

Krējuma gaileņu zupas recepte

Smaržīga, sirsnīga un garda gaileņu zupa ar krējumu iekaros ikvienu, kas to izmēģina.

• 500 g gaileņu;
• 1 burkāns un sīpols;
• 5 kartupeļi;
• 2 l ūdens;
• 200 g krējuma;
• Augu eļļa;
• Jebkuri zaļumi;
• Sāls un malti melnie pipari pēc garšas.

Gailenes krēmzupas recepte ir aprakstīta posmos. Jums tikai jāievēro atbilstošā recepte.

1. Ļauj vārīties ūdenim un tikmēr nomizo un nomazgā kartupeļus, sagriež kubiņos.
2. Pievienojiet ūdenim un vāriet 15 minūtes. pār vidēju siltumu.
3. Sīpolus un burkānus nomizojiet, sasmalciniet: sīpolus sagrieziet kubiņos, burkānus uz rupjas rīves.
4. Sēnes nomazgā, nomizo, sagriež kubiņos, liek pannā ar eļļu un cep 15 minūtes.
5. Pievienojiet sīpolus un burkānus, turpiniet cept 10 minūtes.
6. Sāli, piparus, pievienojiet kartupeļiem un vāriet 15 minūtes. pār zemu siltumu.
7. Ielejiet krējumu, samaisiet, ļaujiet tam vārīties un pēc garšas pievienojiet sasmalcinātus garšaugus.
8. Izslēdziet siltumu, pārklājiet pannu un ļaujiet zupai nostāvēties 10 minūtes.
9. Pasniedzot, katrā pasniegšanas plāksnē ielej dažus krekeru gabalus.

Sēņu zupa no saldētām gailenēm ar pērļu miežiem: recepte ar fotoattēlu

Ģimenes diētā iekļaujot receptes zupas pagatavošanai no saldētām gailenēm, tas apmierinās ķermeņa vajadzības pēc barojošiem un labvēlīgiem mikroelementiem. Turklāt jūs varat izbaudīt izsmalcinātu pirmā kursa garšu.

• 500 g sēņu;
• 3 l ūdens;
• 200 g konservētu zirņu;
• 200 g vārītu pērļu miežu;
• 2 sīpoli;
• 3 kartupeļi;
• 1 burkāns;
• 100 g pētersīļu saknes;
• 1 lauru lapa;
• 5 ķiploka daiviņas;
• Augu eļļa;
• 5 zirņi melnā un garšviela;
• Skābs krējums un sasmalcināti zaļumi - pasniegšanai;
• Sāls pēc garšas.

Pareizi veikt visus procesus palīdzēs recepte ar saldētu gaileņu zupas pagatavošanas fotoattēlu.

1. Sēnes atkausē, atstājot uz nakti ledusskapja plauktā.
2. Dice un ielieciet karstā pannā ar augu eļļu, apcep 10 minūtes.
3. Nomizojiet kartupeļus, burkānus un sīpolus, sasmalciniet kubiņos.
4. Ielieciet kartupeļus un sasmalcinātus salmiņus verdošā ūdenī un vāriet 15 minūtes.
5. Pievienojiet sēnēm burkānus un sīpolus un turpiniet cepšanu vēl 10 minūtes. pār vidēju siltumu.
6. Pievienojiet sēnes ar sīpoliem un burkāniem kartupelim, miežiem, vāriet 15 minūtes. un pievienojiet visas garšvielas: sāli, piparu graudiņus un kubiņos sagrieztu kauliņu.
7. Vāra 10 minūtes, pievieno sasmalcinātus garšaugus, konservētus zirņus, sāli pēc garšas, samaisa un ļauj vārīties 3 minūtes.
8. Izslēdziet siltumu un ļaujiet zupai brūvēt 10 minūtes. zem slēgtā vāka.
9. Pasniedzot katrā dziļajā šķīvī, ielieciet 1 ēd.k. l skābs krējums.

Saldēta gaileņu zupa ar gaļu

Saldētas sēnes saglabā vairāk barības vielu nekā konservētas vai žāvētas. Piedāvājam pagatavot sēņu zupu no saldētām gailenēm ar gaļas piedevu, kas padarīs ēdienu patīkamāku.

• 500 g liellopa gaļas un sēnes;
• Pa 3 gabaliņiem katrā burkāni un sīpoli;
• 600 g kartupeļu;
• 4 l ūdens;
• Augu eļļa;
• Sāls un malti melnie pipari - pēc garšas;
• Lauru lapu un zaļumus pēc garšas.

Sēņu zupas recepte no saldētām gailenēm ar gaļu ir aprakstīta posmos.

1. Atkausē gailenes, ievietojot tās bļodā un atdzesējot uz nakti.
2. Nomazgājiet gaļu, ielejiet 4 litrus ūdens un ļaujiet vārīties. Viršanas laikā noņemiet putas no virsmas.
3. Pēc pilnīgas vārīšanas noņemiet gaļu no buljona, ļaujiet atdzist un sagriež kubiņos.
4. Pēc atkausēšanas 10 minūtes vāra sēnes. sālītā ūdenī.
5. Ielieciet tos gaļas buljonā un vēlreiz vāriet 10 minūtes, pēc tam pievienojiet gaļu.
6. Sīpolus un burkānus nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos.
7. Apcep eļļā līdz zeltaini brūnai, ieliek zupā un pievieno kartupeļus, nomizotus un sagrieztus kubiņos.
8. Sāli, piparus un pievienojiet lauru lapu, samaisiet un vāriet, līdz kartupeļi ir pagatavoti.
9. Izslēdziet plīti, atstājot zupu 10 minūtes zem slēgta vāka.
10. Izņemiet lauru lapu un pievienojiet sasmalcinātus zaļumus.

Žāvēta gaileņu zupa ar vermicelli: recepte ar fotogrāfiju

Kaltētas gaileņu zupas recepte ir piemērota tiem, kas ievēro badošanos vai diētu. Pateicoties žāvētiem augļu ķermeņiem, zupā ir visas noderīgās un barības vielas, kas ķermenim tik ļoti nepieciešamas ziemā.

• 2 saujas žāvētu gaileņu;
• 1 burkāns un sīpols;
• 4 kartupeļi;
• 150 g vermicelli;
• Augu eļļa;
• Sāls un malti melnie pipari pēc garšas.

Lai pareizi sadalītu procesu, izmantojiet recepti žāvētas gaileņu zupas pagatavošanai ar fotoattēlu.

1. Gailenes nakti iemērc siltā ūdenī, pēc tam nomazgā un sagriež kubiņos.
2. Pārlejam katlā ar ūdeni (2 l ūdens) un vāriet 15 minūtes.
3. Sīpolus un burkānus sasmalcina kubiņos, apcep eļļā līdz zeltaini brūnai.
4. Ievadiet zupā ar sēnēm, pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus, sāli un piparus.
5. Vāra līdz vārīšanai 20-25 minūtes, pievieno vermicelli, samaisa un vāra 7-10 minūtes.
6. Ļaujiet tai brūvēt vairākas minūtes un pasniedziet, izlejot pasniegšanas plāksnēs.

Vienkārša recepte gaileņu krēmzupa pagatavošanai ar krējumu

Gailenu krēmzupa ar krējumu ir divkāršs baudījums no šīs kombinācijas: ceptas sēnes un maiga krēmīga mērce. Šis ēdiens patiks ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem.

• 500 g gaileņu;
• 1 sīpols;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 50 g sviesta;
• 3 ēd.k. l augu eļļa;
• 500 ml sēņu buljona;
• 200 ml krējuma;
• 3 ēd.k. l milti;
• Sāls pēc garšas;
• Šķipsniņa malta muskatrieksta;
• Pētersīļi - dekorēšanai.

Gailenes krēmzupas recepte ir diezgan vienkārša, taču labāk ir izmantot pakāpenisku aprakstu.

1. Sēnes nomizojiet, izskalojiet un vāriet 20 minūtes, pastāvīgi noņemot putas no virsmas.
2. Ielieciet gailenes ar izgrieztu karoti karstā pannā un atstājiet buljonu zupai.
3. Apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai, pievieno sasmalcinātu sīpolu un ķiplokus.
4. Pievienojiet pusi sviesta un turpiniet cepšanu 10 minūtes.
5. Katliņā izkausē otro sviesta daļu, pievieno miltus un cep līdz gaiši brūnai.
6. Miltos ielej 400–500 ml buljona, samaisa un uzvāra.
7. Ievieš sīpolu ar gailenēm, sāli, pievieno muskatriekstu, samaisa un ļauj vārīties.
8. Zupu sasmalcina ar iegremdējamu blenderi, lai izveidotu biezu biezeni.
9. Ielejiet krējumu, ielieciet stewpan uz uguns, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, bet nevāra.
10. Pasniedziet krējuma zupu tikai karstā veidā, dekorējot ar maziem zaļo pētersīļu zariņiem.

Gailenes krēmzupa ar kartupeļiem un krējumu: recepte ar fotogrāfiju

Gailenes krēmzupa ar krējumu ar maigu tekstūru un krēmīgu garšu - nekas vairāk nav ēstgribu un aromātisks. Jūs varat izrotāt zupu ar veselām ceptām sēnēm vai brūnas maizes grauzdiņiem.

• 500 ml ūdens;
• 500 g gaileņu;
• 4 gab kartupeļi;
• 2 sīpoli;
• 250-300 ml krējuma;
• Sviests - cepšanai;
• Sāls un garšvielas pēc garšas.

Mēs gatavojam gaileņu zupu pēc receptes ar fotoattēlu. Pieturoties pie tā, jūs varat pagatavot ļoti garšīgu ēdienu.

1. Sīpolu nomizo, sagriež kauliņos un apcep eļļā līdz zeltaini brūnai.
2. Pēc iepriekšējas tīrīšanas sēnes sagriež kubiņos un pievieno sīpoliem.
3. Iegūto masu sajauc un cep 15 minūtes. pār vidēju siltumu.
4. Ūdeni ielej emaljētā pannā un uzliek uguni.
5. Pēc vārīšanas nomizotus un kubiņos sagrieztus kartupeļus nosūta ūdenī.
6. To uzvāra līdz vārīšanai, pievieno sēnes ar sīpoliem, samaisa un visu vāra, līdz kartupeļi ir gatavi.
7. Zupu lej blendera traukā un sasmalcina līdz smoothie konsistencei.
8. Atkal ielej pannā un uzliek uguni.
9. Pievieno sāli un garšvielas, samaisa, ielej krējumu.
10. Biezenu zupu uzvāra un nekavējoties noņem no plīts.

Gailenes biezenīša zupas recepti var nedaudz mainīt, pievienojot kūpinātu vistas krūtiņu, kas pilnībā mainīs ēdiena garšu un pievienos garšvielu.

Gailenes sēņu zupa ar krējuma sieru: soli pa solim recepte

Gailenes zupa ar krējuma sieru ir lielisks variants delikātam un smaržīgam ēdienam visai ģimenei. To vajadzētu patērēt tikai karstā veidā ar sasmalcinātām dillēm vai pētersīļiem.

• 500 g gaileņu;
• 2 l ūdens;
• 4 gab kausēts siers;
• 70 g sviesta;
• 5 gab. kartupeļi;
• 2 sīpoli;
• 50 ml augu eļļas;
• Sāls pēc garšas;
• 2 ēd.k. l sasmalcinātas zaļās dilles.

Zemāk aprakstīta gaileņu zupas ar sieru pagatavošanas recepte.

1. Nomazgājiet gailenes, mizojiet un sagrieziet plānās šķēlēs.
2. Kartupeļus nomizo, sagriež mazos kubiņos, piepilda ar ūdeni un liek uz uguns.
3. Vāra 15 minūtes. Tikmēr sildiet augu eļļu un pusi sviesta.
4. Ievadiet sēnes, sautējiet līdz zeltaini brūnai un pievienojiet sasmalcinātus sīpolus.
5. Pievienojiet cepšanai zupai, samaisiet un sāli pēc garšas.
6. Sagrieziet krējuma sieru šķēlēs un ielieciet zupā.
7. Pievienojiet sviestu un sasmalcinātas dilles, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no uguns.

Sēņu gaileņu zupa lēnā plītī: soli pa solim recepte

No gailenēm gatavota sēņu zupa, kas pagatavota lēnā plītī, nekādā gadījumā nedos trauku, kas tika pagatavots uz plīts. Un, ja jūsu virtuvē ir šāds palīgs - netērējiet laiku, sāciet procesu.

• 600 g gaileņu;
• 30 g žāvētu gaileņu;
• 1 gab. burkāni un sīpoli;
• 5 kartupeļi;
• 100 g makaronu;
• Augu eļļa;
• Garšvielas un sāls pēc garšas;
• 3 ēd.k. l sasmalcinātu zaļumu (jebkuru).

Gatavošanas zupas recepte lēnajā plīts ir aprakstīta soli pa solim.

1. Žāvētas gailenes nakti iemērciet siltā ūdenī.
2. Nomazgājiet svaigas gailenes, mizojiet un sagrieziet šķēlēs, tāpat rīkojieties ar žāvētām sēnēm.
3. Nomizojiet sīpolus, burkānus un kartupeļus un sasmalciniet tos kubiņos.
4. Multicooker bļodā ielejiet augu eļļu, ielejiet sīpolus un burkānus.
5. Uz 10 minūtēm uz paneļa iestatiet režīmu “Cepšana”. un apcep ar atvērtu vāku.
6. Pievienojiet sēnes un, maisot masu ar koka karoti, apcepiet režīmā "Cepšana" vēl 20 minūtes.
7. Multicooker bļodā pievienojiet kartupeļu kubiņus, ielejiet zupai nepieciešamo ūdens daudzumu.
8. Ieslēdziet režīmu “Ugunsdzēšana” 40 minūtes un 10 minūtes. pēc garšas pievienojiet sāli, garšvielas, makaronus un garšaugus, samaisiet.

Gaileņu zupa ar vistu un nūdelēm

Gailenes zupa ar vistu ir lieliska izvēle sirsnīgai maltītei. Tas tiek pagatavots vienkārši un ātri, bez jebkādiem eksotiskiem produktiem.

• 500 g vistas;
• 2 l ūdens;
• 1 burkāns un sīpols;
• 500 g gaileņu;
• 5 kartupeļi;
• 50 g nūdeles;
• 10 g zaļo sīpolu, dilles un pētersīļus;
• Augu eļļa;
• Sāls un malti melnie pipari pēc garšas.

1. Gaļu sagriež lielos gabaliņos un izliek pannā, kurā ielej ūdeni.
2. Uzliek uguni un vāra līdz vārīšanai, kamēr regulāri no virsmas noņem putas.

Kamēr gaļa tiek vārīta, mēs gatavojam citas sastāvdaļas.

3. Dārzeņus nomizo, sagriež: sēnes ar plānām šķēlītēm, sīpolus un burkānus sagriež kubiņos, kartupeļus ar kubiņos, zaļumus sasmalcina ar nazi.
4. Sīpolu apcep eļļā, pēc tam pievieno burkānus, cep līdz zeltaini brūnai.
5. Gaļu sagriež kubiņos un kopā ar kartupeļiem ievada buljonā.
6. To vāra 20 minūtes, un tikmēr sēnes cep līdz zeltaini brūnai un pēc tam iepazīstina ar kartupeļiem un gaļu.
7. Zupa tiek vārīta 15 minūtes, pēc tam ievieš nūdeles un cepšanu, samaisa.
8. Sāli, piparus, ievieš visus sasmalcinātos zaļumus un izslēdz uguni.
9. Zupai ļauj brūvēt apmēram 10 minūtes, pēc tam to var ielej porciju šķīvjos.

Svaigas gaileņu zupas ar vermicelli recepte

Kā pagatavot gaileņu zupu tā, lai pat gardēžus pārsteidza tās gaume? Jebkura iesācēju mājsaimniece ar to tiks galā, galvenais ir sagatavot visus nepieciešamos produktus un ievērot pieredzējušo pavāru ieteikumus.

• 500 g svaigu gaileņu;
• 6 gab vidēji kartupeļi;
• 1 gab. burkāni un sīpoli;
• 3 l ūdens;
• 100 g vermicelli (zirnekļtīkls);
• 3 zirņi melnā un garšviela;
• 2 gab lauru lapa;
• Jebkura apstādījumu ķekars;
• Sāls pēc garšas.

Ievērojot recepti zupas pagatavošanai no svaigām gailenēm, nevar baidīties, ka kaut kas noies greizi.

1. Pēc tīrīšanas sēnes sagriež kubiņos, ielieciet verdošā ūdenī ar lauru lapu un vāriet 30 minūtes.
2. Sagrieziet kartupeļus kubiņos, pievienojiet buljonam ar sēnēm un vāriet 10 minūtes.
3. Tad pievienojiet kubiņos sasmalcinātus sīpolus un burkānus, turpiniet gatavot 10 minūtes.
4. Ielejiet vermicelli, vāriet 5 minūtes. un izslēdziet uguni.
5. Noņemiet lauru lapu, pievienojiet melnos zirņus un piparus.
6. Atstājiet 10 minūtes, lai zupa būtu uzpūsta, un pasniedzot, katrā pasniegšanas plāksnē ielej sasmalcinātus zaļumus.

Marinētu gaileņu zupa ar olu

Izrādās, ka zupu var gatavot ne tikai no kaltētām, saldētām vai svaigām sēnēm. Mēs piedāvājam soli pa solim recepti ar fotoattēlu, kā no gailenēm pagatavot sēņu zupu. Jūsu mājsaimniecība būs pārsteigta, cik garšīgs un smaržīgs šāds ēdiens var izrādīties.

• 300 g marinētu gaileņu;
• 2 ēd.k. l rīsi;
• 1 gab sīpoli;
• 2 l ūdens;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 2 gab burkāni;
• 1 ola
• Saulespuķu eļļa;
• Sāls pēc garšas;
• 1 ķekars zaļo sīpolu.

1. Katliņā uzvāra ūdeni, pievieno labi mazgātus rīsus, vāra līdz maigai, nepārtraukti maisot, neļaujot nogrimt līdz apakšai.
2. Eļļā apcep sīpolu ar kubiņiem, pēc tam burkānus un ķiplokus.
3. Pievienojiet sasmalcinātas sēnes, apcepiet 10 minūtes. un ievadiet fig.
4. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un, nepārtraukti maisot, ievada plānu sakultu olu ar sāli.
5. Ļaujiet zupai vārīties, izslēdziet siltumu un pievienojiet sasmalcinātus zaļos sīpolus.
6. Ļaujiet nedaudz stāvēt, pēc tam ielejiet porcijās podos ar vāku un pasniedziet.