Zupas no porcini sēnēm ar sieru: receptes pirmajiem ēdieniem

Šis raksts jums pateiks, kā pagatavot svaigu sēņu zupu ar sieru. Šī sastāvdaļa bagātinās trauku ar krēmīgu garšu un priecēs jūsu ģimeni ar pārsteidzošu aromātu.

Ir daudz receptes zupas pagatavošanai no porcini sēnēm ar sieru. Mēs piedāvājam 4 populārākos kulinārijas speciālistu vidū.

Klasiskā zupa ar porcini sēnēm un sieru

Starp pārējām ir būtiska sēņu zupa ar sieru klasiskajā versijā.

• 400 g sēņu;
• 700 g kartupeļu;
• 300 g krējuma siera;
• 3 l ūdens;
• 2 sīpoli;
• 1 burkāns;
• Cepamā eļļa;
• Sāls;
• Malto papriku maisījums.

Lai pareizi pagatavotu porcini sēņu zupu ar krējuma sieru, labāk ir izmantot soli pa solim aprakstu.

Žāvēta sēņu zupa ar sieru

Šī sēņu zupas ar sieru versija ir pagatavota no kaltētām porcini sēnēm, taču tas neietekmē ēdiena garšu un aromātu.

• 6 ēd.k. l žāvētas sēnes;
• 5 kartupeļi;
• 2 litri ūdens;
• 1 burkāns;
• 3 sīpoli;
• 4 ēd.k. l pērļu mieži;
• Augu eļļa;
• 75 g rīvēta siera;
• 4 zirņi melnie pipari;
• 2 lauru lapas;
• 2 ķiploka daiviņas;
• Sasmalcinātas pētersīļi.
• Sāls

1. Sēnes un miežus (atsevišķi viens no otra) ielej ar aukstu ūdeni un atstāj uz nakti.
2. Pievienojiet miežus verdošam ūdenim un vāriet 30 minūtes.
3. Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos un ielej ūdenī līdz miežiem, vāra 20 minūtes.
4. Labi izskalojiet sēnes lielā daudzumā ūdens un sagrieziet šķēlēs.
5. Sīpolus un burkānus nomizo, sagriež kubiņos, apvieno ar sēnēm un apcep eļļā līdz vārīšanai.
6. Ielejiet mazuļus zupā, vāriet 10-15 minūtes.
7. Ievadiet visas garšvielas: sasmalciniet ķiplokus kubiņos, pievienojiet sāli, pievienojiet lauru lapu, piparu graudiņus un arī rīvētu sieru.
8. Maisiet un vāriet līdz siers izkūst.
9. Sezona ar sasmalcinātiem zaļumiem un noņemiet no plīts.

Svaigu porcini sēņu krēmzupa ar krēmsieru

Zupas biezenis no porcini sēnēm ar krējuma sieru būs rotājums uz pusdienu galda un priecēs pat kaprīzi ēdājus.

• 400 g sēņu;
• 4 gab kausēts siers;
• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• 100 g kausēta siera;
• 5 kartupeļi;
• 1,5 litri ūdens;
• Augu eļļa;
• Malti melnie pipari;
• Sāls;
• Zaļumi - pēc izvēles.

Ir vērts teikt, ka sēņu zupu, kas izgatavota no porcini sēnēm ar sieru, var pārveidot par zupas biezeni, izmantojot blenderi.

1. Viņi uzliek ūdeni uz uguns un ļauj tam vārīties.
2. Sēnes notīra, mazgā, sagriež kauliņos un nelielā eļļas daudzumā apcep līdz brūnai.
3. Visus receptē norādītos dārzeņus (izņemot sīpolus) sasmalcina, ielej verdošā ūdenī un vāra līdz vārīšanai, periodiski noņemot putas.
4. Sīpolus sagriež kubiņos, sajauc ar sēnēm un cep vēl 5-7 minūtes uz vidējas uguns.
5. Noņemiet dārzeņus no ūdens ar sagrieztu karoti, sasmalciniet tos ar rokas blenderi un atkal ielieciet verdošā dārzeņu buljonā. Ja ir daudz ūdens, tad labāk daļu iztukšot un tikai pēc tam ieviest dārzeņus, kas sasmalcināti ar blenderi.
6. Pēc tam, kad zupa sākusi vārīties, pievienojiet sēnes ar sīpoliem, kas sasmalcināti ar blenderi.
7. Sajauciet, sāli pēc garšas, pievienojiet maltus piparus un rīvētu sieru.
8. Ļaujiet tai pilnībā izkausēt, sajauciet un sezonu ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Porcini sēņu zupas krēms ar sieru un vistu

Ja jūs vēl neesat izmēģinājis sēņu zupas krējumu ar sieru un vistu, tad ir pienācis laiks to darīt! Šāds garšīgs pirmais kurss piesaistīs jūsu mājsaimniecības uzmanību ar tā garšu un aromātu.

• 400 g sēņu;
• 400 g vistas;
• 4 kausēts siers;
• 3 kartupeļi;
• 1 sīpols;
• 2 burkāni;
• Augu eļļa;
• 3 l ūdens;
• Pētersīļi un dilles;
• Malts melnais sāls un pipari - pēc garšas.

1. Sēnes nomizo, kārtīgi noskalo, sagriež un liek verdošā ūdenī.
2. Pārnes sagrieztu karoti uz iepriekš uzkarsētas pannas un cep bez eļļas, līdz šķidrums iztvaiko.
3. Ielejiet nedaudz eļļas un cepiet līdz zeltaini brūnai.
4. Nogrieziet filejas, kas iztīrītas no plēvēm, un ielieciet verdošā ūdenī.
5. Gatavojiet 20 minūtes uz lielas uguns, noņemot putu.
6. Visus dārzeņus nomizo, nomazgā un sagriež vienmērīgos gabaliņos.
7. Ievadiet dārzeņus gaļā, pievienojiet visas garšvielas un vāriet vēl 20 minūtes uz vidējas uguns, noņemot arī putas.
8. Noņemiet gaļu un dārzeņus, sasmalciniet ar rokas blenderi, rīkojieties tāpat ar sēnēm.
9. Izkāš buljonu un sasmalcinātus dārzeņus sasmalcina uz sieta.
10. Ielejiet rīvētu masu ar buljonu, pievienojiet sāli, pievienojiet rīvētu sieru un vāriet 7-10 minūtes uz lēnas uguns, līdz siers izkusis.
11. Sezona ar zaļumiem, sajauciet, ļaujiet nostāvēties 5 minūtes, un jūs varat pabarot savas mājas.