Porcini sēņu zupas krēms: pirmā ēdiena receptes

Porcini sēņu zupas krēmu var raksturot kā sirsnīgu, veselīgu, maigu un pārsteidzoši smaržīgu ēdienu. Pēc uzturvērtības un uzturvērtības sēņu zupa ir tikai nedaudz zemāka par gaļas produktiem, tāpēc tā lieliski apmierina izsalkuma sajūtu un nekaitē tiem, kas ievēro diētu.

Ir ļoti dažādas receptes sēņu krēmzupa pagatavošanai no porcini sēnēm, un katra ir interesanta savā veidā. Mēs piedāvājam 10 iespējas, kā pagatavot tik garšīgu ēdienu visai ģimenei.

Vienkārša recepte garšīgam porcini sēņu zupas krēmam

Vienkāršā porcini sēņu zupas krējuma receptē ir iekļauts minimālais sastāvdaļu daudzums, kas vienmēr būs atrodams virtuvē. Tā kā pie rokas ir daži augļu augi, jūs varat pagatavot lieliskas vakariņas sev un savai ģimenei.

• 500 g sēņu;
• 2 kartupeļi;
• 1 burkāns;
• 2 sīpoli;
• 3 ēd.k. l sviests;
• Sāls pēc garšas;
• 2 ēd.k. l kviešu milti.

Lai pareizi veiktu visus procesus, izmantojiet porcini sēņu zupas krējuma recepti ar fotoattēlu.

Krējuma zupa, kas pagatavota no porcini sēnēm, ar krējumu

Krējuma zupai, kas pagatavota no porcini sēnēm, ar krējumu, ir skaista kafijas krāsa un pārsteidzošs aromāts. Krējuma, sēņu un vistas buljona kombinācija padarīs zupu kaloriju un veselīgu.

• 500 g sēņu;
• 3 sīpolu galvas;
• 3 ēd.k. l sviests;
• 2 ēd.k. vistas buljons;
• 200 ml krējuma;
• Sāls pēc garšas;
• 1/4 tējk malti baltie pipari;
• 1 ķekars sasmalcinātu pētersīļu.

Krēmveida krēmzupa tiek gatavota no porcini sēnēm pa posmiem.

1. No sēnēm noņemiet visus netīrumus, noslaukiet ar mitru sūkli, nogrieziet kāju galus un sasmalciniet.
2. Apcep smalki sagrieztus sīpolus sviestā līdz zeltainam, pievieno sēnes un visu laiku maisot apcep līdz zeltaini brūnai.
3. Ielejiet buljonu, vāriet 15 minūtes. Izslēdziet uz vidēji augstas uguns un ļaujiet nedaudz atdzist.
4. Ielejiet blendera traukā, sasmalciniet, pēc tam izkāš caur smalku sietu.
5. Ielejiet pannā, ļaujiet vārīties un ielejiet krējumu.
6. Sāli un piparus, samaisa, uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai, bet nevāra.
7. Izslēdziet uguni, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, samaisiet, pasniedziet karstu, izplatot dziļos traukos.

Svaigu porcini sēņu krēmveida krēmzupas recepte

No svaigām porcini sēnēm gatavotas vārītas krēmzupas recepte noteikti patiks visiem, kam tā garšo. Augļu korpusu skaitam jābūt vienādam ar izmantoto dārzeņu skaitu. Klasiskai pasniegšanai labāk ir izmantot krekerus, kas izgatavoti no baltmaizes.

• 300 g sēņu;
• 100 g kartupeļu, burkānu un sīpolu;
• Sāls pēc garšas;
• 1,5 litri ūdens;
• 200 ml krējuma;
• 50–70 g krekeri.

Lai pareizi pagatavotu porcini sēņu krēmzupu, skatieties video.

1. Sēnes un dārzeņus nomizo, labi mazgā un sagriež patvaļīgos gabaliņos.
2. Tos izklāj verdošā ūdenī un vāra, līdz dārzeņi ir gatavi.
3. Ar nelielu daudzumu buljona tos sasmalcina blendera traukā viendabīgā konsistencē, ielej nelielā pannā.
4. Zupa tiek sālīta pēc garšas, ielej krējumu, visu masu 5-7 minūtes uzsilda uz lēnas uguns.
5. Uguns tiek izslēgta, un krējuma zupu atstāj uz plīts, lai ievilkties 10 minūtes.
6. Pasniedzot, katrā porciju šķīvī ielej nedaudz sauju baltmaizes krekeru.

Recepte sirsnīgai sēņu krēmzupai no kaltētām porcini sēnēm ar kartupeļiem

Žāvētu porcini sēņu zupas krējuma recepte ir garšīgs pirmais ēdiens sirsnīgai maltītei. Ķiploku daiviņas un sinepju graudi padarīs zupu nedaudz pikantu, bet krēmīgā garša nedaudz izlīdzinās iegūto pikanci.

• 70-100 g žāvētu sēņu;
• 2 sīpolu galvas;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 2 kartupeļi;
• Saskaņā ar 2 ēd.k. l sviests un augu eļļas;
• 1 tējk sinepju sēklas;
• 400 ml buljona;
• Sāls pēc garšas;
• 1,5 ēd.k. beztauku krēms.

Sēņu krēmzupa, kas izgatavota no kaltētām porcini sēnēm saskaņā ar zemāk aprakstīto recepti, ēdiena gatavošanā var pagatavot pat nepieredzējušu cilvēku.

1. Nomazgājiet sausas porcini sēnes ūdenī un nakti ielejiet siltu pienu, lai uzbriest.
2. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos, sīpolu sagriež pusgredzenos un ķiploku šķēles izlaiž caur presi.
3. Ielieciet sīpolu, ķiplokus, sinepes nelielā emaljētā katlā un pievienojiet eļļu maisījumu.
4. Nosusiniet uz lēnas uguns 7-10 minūtes, pievienojiet mērcētas sēnes, nespiežot tās ar rokām.
5. Ielejiet nedaudz buljona, ielejiet kartupeļus un visu samaisiet līdz mīkstumam.
6. Pēc garšas pievienojiet sāli, ielejiet krējumu, sasmalciniet blenderī.
7. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un izslēdziet plīti, atstājot krējuma zupu pannā, lai uzstātos.

Recepte, kā pagatavot saldētu porcini sēņu krēmzupu

Recepte saldētu porcini sēņu krēmzupai ar krējumu ir pavisam vienkārša, taču tā izrādās ne sliktāka kā ar svaigiem vai sausiem augļu ķermeņiem.

• 600 g saldētu sēņu;
• 400 g kartupeļu;
• 2 sīpolu galvas;
• 2 burkāni;
• 500 ml ūdens;
• 300 ml krējuma;
• 2 ēd.k. l sviests;
• Sāls un maltie pipari pēc garšas.

Kā pagatavot krējuma zupu no ziemai sasaldētām porcīnu sēnēm, parādīs pakāpenisku procesa aprakstu.

1. Sēnes atkausē, atstājot siltā telpā uz nakti, notecina ūdeni un sagriež šķēlēs.
2. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež vidējos kubiņos.
3. Piepildiet ar ūdeni un novietojiet uz plīts līdz vārīšanai.
4. Sīpolus un burkānus nomizo, nomazgā un sasmalcina patvaļīgos gabaliņos.
5. Apcep sviestā līdz zeltaini brūnai.
6. Pievienojiet sēnes un pār lielu karstumu turpiniet cepšanu vēl 15 minūtes.
7. Kartupeļiem pievienojiet sēņu un dārzeņu cepšanu un vāriet 10 minūtes. pār zemu siltumu.
8. Masu sasmalcina ar blenderi līdz vajadzīgajai konsistencei un ielej krējumu.
9. Sāls pēc garšas un pipari, samaisa un uzvāra.
10. Izslēdziet siltumu un ļaujiet zupai brūvēt 10 minūtes, pēc tam ielejiet dziļos traukos un pasniedziet.

Garšīga krēmzupa, kas pagatavota no porcini sēnēm ar šampinjoniem

Krējuma zupa, kas pagatavota no šampinjoniem un porcini sēnēm, ikvienu “nogalinās” ar savu unikālo garšu un aromātu. Šādu augļu tandēms papildinās trauku tikai ar neticamām garšas notīm.Bagātīgs pirmais kurss būs noderīgs un barojošs cilvēka ķermenim.

• 400 g šampinjonu un porcini sēņu;
• 3 sīpoli;
• 4 kartupeļi;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 1 litrs ūdens;
• 300 ml krējuma;
• 3 ēd.k. l sviests un augu eļļas;
• Sāls pēc garšas.

Garšīgu sēņu zupas krējumu ar šampinjoniem pagatavo šādi:

1. Kartupeļus, sīpolus un ķiplokus nomizojiet, sasmalciniet: kartupeļus un sīpolus sagrieziet kauliņos, ķiplokus nododiet caur presi.
2. Nomazgājiet sēnes un porcini sēnes, nogrieziet kāju galus un sagrieziet gabaliņos.
3. Nelielā katliņā izkausējiet sviestu un ielejiet augu eļļu.
4. Apcep sēņu maisījumu uz lēnas uguns, līdz šķidrums iztvaiko.
5. Ielejiet sīpolu kubiņus un turpiniet cepšanu 10 minūtes. ar pastāvīgu masas maisīšanu, lai nedeg.
6. Pielej ūdeni, pievieno kartupeļu šķēlītes, ķiplokus un vāra 20 minūtes. pār zemu siltumu.
7. Ielejiet krējumu, sāli un sasmalciniet visu masu ar iegremdējamo blenderi līdz viendabīgai konsistencei.
8. Vārītu krēmzupu var pasniegt gan ar zaļumiem, gan ar krekeriem (pēc garšas).

Porcini sēņu zupas krēms ar siera biezeni

Šis paņēmiens krējuma zupas pagatavošanai no porcini sēnēm, biezeni biezenī, ir atzīts daudzos pavāros. Tā maigā tekstūra un bagātīgā garša iekaros vismodernākos gardēžus.

• 500 g sēņu;
• 300 g krējuma siera;
• 1,5 litri ūdens;
• 4 kartupeļi;
• 2 sīpolu galvas;
• 1 burkāns;
• 100 g sviesta;
• Sāls un melnie pipari - pēc garšas;
• Pētersīļu zaļumi.

Detalizēts receptes apraksts palīdzēs sagatavot krējuma zupu no porcini sēnēm ar sieru.

1. Kartupeli mizo, mazgā un sagriež patvaļīgos gabaliņos.
2. To izklāj pannā ar ūdeni un liek vārīties.
3. Pēc iepriekšējas tīrīšanas sēnes sagriež kubiņos, burkānus berzē uz rīves, sīpolus sasmalcina pusgredzenos.
4. Viss tiek cepts eļļā pannā līdz vārīšanai, apmēram 20-25 minūtes. un dodas uz kartupeļiem.
5. Masu sālīt, piparot (ja ir daudz ūdens, to vajadzētu nedaudz iztukšot) un sasmalcināt ar iegremdējamu blenderi.
6. Sasmalcinātā zupa ir garšvielā ar rīvētu sieru un uz lēnas uguns tiek sajaukta ar karoti, līdz produkts ir pilnībā izšķīdis.
7. Plīts izslēdzas, un krējuma zupu uzpilda vēl 10 minūtes.
8. Pēc pasniegšanas trauku rotā zaļas pētersīļu lapas.

Porcini sēņu zupa ar pienu bez krējuma

Porcini sēņu zupas krēmam, pagatavotam ar pienu bez krējuma, ir maiga tekstūra un harmoniska garša. Pirmā kursa pārsteidzošais vieglums un bagātība patiks tiem, kas to izmēģina. Un jūsu pavārgrāmatā būs vēl viena garšīga recepte sēņu zupas krējuma pagatavošanai.

• 700 g sēņu;
• 500 ml tauku piena;
• 150 g sviesta;
• 5 kartupeļi;
• 3 ēd.k. l milti;
• 4 sīpolu galvas;
• 2 zariņi zaļā oregano;
• Sāls pēc garšas.

Sēņu zupas krējumu bez krējuma sagatavo saskaņā ar zemāk aprakstīto recepti.

1. Kartupeļus nomizo, sagriež un vāra minimālā ūdens daudzumā līdz maigai.
2. Nolejiet ūdeni un ielieciet kartupeļus blendera traukā.
3. Sēnes nomizo, nomazgā, sagriež un cep sviestā līdz zeltaini brūnai pusei.
4. Otrajā eļļas pusē apcep sīpolus, kas sagriezti pusgredzenos, līdz mīksti.
5. Blenderī bļodā ielejiet sēnes un sīpolus un sasmalciniet.
6. Ļauj pienam vārīties, pievieno sasmalcinātu oregano, sāli pēc garšas un miltus, saputo ar putukrējumu.
7. Blenderī sasmalcinātos produktus apvienojiet ar pienu vienā traukā un atkal sasmalcina ar iegremdējamo blenderi.
8. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
9. Ielejiet dziļos traukos un pasniedziet karstu.

Porcini sēņu zupas krēms ar skābu krējumu un kanēli

Porcini sēņu zupas krēms ar skābu krējumu un kanēli nevar būt bez garšas. “Cēlās” sēnes un maigais skābais krējums ar tādu garšvielu kā kanēlis pievienošanu padara ēdienu patiesi aristokrātisku.

• 500 g sēņu;
• 2 sīpoli;
• 2 burkāni;
• 200 g sviesta;
• 0,5 l vistas gaļas;
• 100 ml skāba krējuma;
• ½. l zemes kanēlis;
• Sāls un garšvielas (iecienītas) pēc garšas.

Kā pagatavot porcini sēņu krēmzupu ar skābo krējumu, recepte pastāstīs ar pakāpenisku aprakstu.

1. Sēnes mazgā, notīra un sasmalcina patvaļīgos gabaliņos.
2. Pannā ar izkausētu sviestu sēnes cep līdz zeltaini brūnai.
3. Pievienojiet sīpolus un burkānus, sagrieztus mazos gabaliņos.
4. Tos sautē līdz zeltaini brūnai, pēc tam pannu pārklāj ar vāku un visu masu 15 minūtes sautē uz lēnas uguns.
5. Sēnes un dārzeņus izklāj nelielā emaljētā pannā, pēc garšas sālītas, ar garšvielām garšvielām.
6. Vistas buljonu ielej, vāra 5 minūtes, sasmalcina ar blenderi un ielej skābo krējumu, saputo ar slotiņu ar kanēli.
7. Atkal viss tiek pagatavots 2 minūtes. un atstāj uz plīts 10 minūtes

Porcini sēņu zupas krēms ar kartupeļiem un riekstiem

Porcini sēņu zupas krējums ar kartupeļiem un riekstiem ir viens no labākajiem sēņu zupas variantiem visai ģimenei. Tās bagātība, garša un aromāts neatstās nevienu vienaldzīgu pie pusdienu galda.

• 500 g sēņu;
• 1 kg kartupeļu;
• 200 g ceptu valriekstu kodolu;
• 100 g sviesta;
• 50 ml augu eļļas;
• 6 sīpoli;
• 2 l ūdens (jūs varat ņemt gaļu vai vistas buljonu);
• 500 ml krējuma;
• Bazilika lapas - dekorēšanai;
• Sāls pēc garšas.

Porcini sēņu zupas krējumu ar kartupeļiem un riekstiem var pienācīgi pagatavot, ja ievērojat receptes aprakstu. Tāpēc pat iesācējs pavārs tiks galā ar gatavošanas procesu.

1. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sasmalcina vidējās šķēlēs.
2. Katliņā izkausējiet sviestu, pievienojiet augu eļļu un ielieciet kartupeļus.
3. Apcepiet uz lēnas uguns apmēram 15-20 minūtes, līdz tā smaržo pēc ceptiem kartupeļiem.
4. Ievietojiet sasmalcinātu sīpolu pusgredzenos un apcepiet vēl apmēram 5 minūtes. pār vidēju siltumu.
5. Ielej buljonu, krējumu un uz vidējas uguns uzvāra.
6. Ļauj maisījumam nedaudz atdzist un sakuļ ar blenderi viendabīgā konsistencē.
7. Atsevišķi sviestā apcep sasmalcinātas porcini sēnes, apvieno ar grauzdētiem riekstiem un sasmalcina kopā blendera traukā.
8. Sēnes ar riekstiem pievienojiet kopējai masai, samaisiet, sāli un atkal uzvāra.
9. Izslēdziet plīti, dažas minūtes atstājiet sautējumu, lai zupa būtu uzpūsta.
10. Ielejiet krējuma zupu dziļos šķīvjos, jums var būt bļodas, dekorēt ar bazilika lapām un pasniegt.