Šampinjonu krēmzupa: receptes pirmajiem kursiem

Šampinjonu krēmzupa ir sātīgs, biezs pirmais ēdiens, kas ir ne tikai ļoti garšīgs un barojošs, bet arī ļoti noderīgs cilvēka gremošanas sistēmai. Parasti šādus ēdienus sagatavo restorānu ēdienkartēm. Tomēr, izmantojot šajā rakstā ieteiktos padomus, jūs varat pagatavot šādu cienastu mājās, un to izdarīt ir pavisam vienkārši. Krējuma zupu var dekorēt ar ceptām sēnēm, zaļumiem, grauzdiņiem, olīvām, olīvām, citrona šķēlītēm un ķiršu tomātiem.

Receptes ar pakāpenisku aprakstu būs piemērotas katrai mājsaimniecei, lai viņi zinātu, kā pareizi pagatavot sēņu krēmzupa no šampinjoniem viņu pašu virtuvē.

Gardas klasiskās šampinjonu krēmzupas klasiskā versija

Klasiskās šampinjonu krēmzupas variants ir sava veida “fundamentāls”. Tomēr nav aizliegts izslēgt, pievienot vai mainīt receptē esošo sastāvdaļu daudzumu.

• 400 g sēņu;
• 2 sīpoli;
• 50 ml sviesta;
• 500 ml ūdens;
• 200 ml piena;
• 150 ml krējuma;
• 50 g siera;
• 2 ēd.k. l kviešu milti;
• Sāls

Pagatavojiet gardu šampinjonu krēmzupa, ievērojot soli pa solim aprakstīto procesu.

1. Nomizojiet sīpolu un sēnes (noņemiet plēvi no sēņu vāciņiem) un smalki sasmalciniet ar nazi.
2. Pannā uzkarsē sviestu, vispirms pievieno sīpolu un apcep 5 minūtes.
3. Pievienojiet sēnes un turpiniet cepšanu 15 minūtes. vidējā siltumā, regulāri maisot ar koka lāpstiņu. Vairākas sēnes var pārgriezt uz pusēm un apcept atsevišķi, un pēc tam tās pievienot zupai kā rotājumu.
4. Ielejiet sāli pēc garšas, samaisiet un pievienojiet miltus, vienmērīgi to pārkaisot pa visu virsmu.
5. Rūpīgi samaisiet un visu masu apcepiet 5-7 minūtes.
6. Ielejiet karstu ūdeni, kārtīgi samaisiet ar slotiņu un vāriet 10 minūtes. pār zemu siltumu, līdz sabiezē.
7. Masu sasmalcina ar iegremdējamu blenderi līdz viendabīgai konsistenci, pēc vajadzības pēc garšas sāliet.
8. Ielejiet krējumu un pievienojiet gabaliņos sagrieztu cieto sieru, samaisiet un atstājiet uz minimālās uguns vēl 5 minūtes, līdz siers izkusis.
9. Pasniedzot, dekorējiet trauku, katrā šķīvī ievietojot vairākas sasmalcinātas šampinjonu šķēles.

Vienkāršas šampinjonu krēmzupas ar dārzeņu buljonu recepte

Pat iesācējs pavārs var apgūt vienkārša šampinjonu zupas krējuma pagatavošanas recepti. Galvenais ir visu procesu ierakstīt savā pavārgrāmatā.

• 500 ml dārzeņu buljona;
• 500 g šampinjonu;
• 150 ml tauku skāba krējuma;
• ¼ hl malti melnie pipari;
• 2 sīpoli;
• 2 ēd.k. l kviešu milti;
• Dārzeņi vai sviests;
• Zaļumi - pēc garšas;
• Sāls

Vienkāršs šampinjonu zupas krēms, kas paredzēts jaunām mājsaimniecēm, ir sadalīts posmos.

Kā pagatavot šampinjonu krēmzupa ar sīpoliem vistas gaļā

Šampinjonu zupas krēms, kas pagatavots vistas buljonā, izrādās ļoti sātīgs, bet tajā pašā laikā viegls un patīkams pēc garšas.

• 500 ml vistas gaļas;
• 400 g sēņu;
• 3 sīpoli;
• 150 ml krējuma ar 15% tauku saturu;
• 2 ēd.k. l olīveļļa;
• Sāls;
• Ķiploku krekeri pasniegšanai.

Uzziniet, kā pagatavot šampinjonu krēmzupu, iemācieties no piedāvātās receptes.

1. Sīpolu nomizo, sagriež kubiņos un cep eļļā līdz zeltaini brūnai.
2. Šampinjonus nomizo, noņemot plēvi no cepurēm, noskalo un sagriež šķēlēs.
3. Pievienojiet sīpoliem, samaisiet un apcepiet 10 minūtes. līdz sēnes ir gatavas.
4. Ļaujiet masai atdzist un, izmantojot blenderi, sasmalcina līdz viendabīgai konsistencei.
5. Ielieciet blendera bļodas saturu karstā vistas gaļā un ļaujiet tai vārīties.
6. Ielejiet krējumu, sāli pēc garšas, samaisiet un uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai, bet nevāra.
7. Pasniedziet zupu porcijās ar ķiploku grauzdiņiem, kas pievienoti katram.

Soli pa solim recepti šampinjonu krēmzupa ar vistu lēnajā plītē

Šo šampinjonu un vistas krēmzupu var pagatavot lēnā plītī, kas saglabās traukā visas noderīgās un uzturvielas. “Gudrs palīgs” pats uzņemsies visas galvenās darba funkcijas, kas atvieglos jūsu darbu.

• 400 g sēņu;
• 300 g vistas;
• 2 kartupeļi;
• 200 ml krējuma;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 burkāns un sīpols;
• 4 ēd.k. ūdens;
• Zaļumi un sāls - pēc garšas;
• 1 ēd.k. l sviests.

Pakāpeniska recepte šampinjonu krēmzupas pagatavošanai palīdzēs tikt galā ar procesu.

1. Nomizojiet un nododiet ķiplokus caur presi, mazgājiet garšaugus un sasmalciniet ar nazi.
2. Ielieciet sviestu multicooker bļodā, ieslēdziet “Frying” režīmu.
3. Tiklīdz sviests izkusis, pievienojiet gabalos sagrieztu vistas fileju, pievienojiet nedaudz sāls un apcepiet 10 minūtes.
4. Gaļai ielieciet zaļumus un ķiplokus, samaisiet un atstājiet ar atvērtu vāku 2 minūtes.
5. Nomizojiet kartupeļus un sīpolus, noskalojiet kartupeļus, visu sagriež kubiņos un nosūtiet uz lēno plīti.
6. Sēnes un burkānus nomizo, sasmalcina kubiņos un liek arī bļodā.
7. Sāli pēc garšas, ielej ūdeni, ieslēdz tvaicēšanas programmu un vāra 30 minūtes.
8. Pēc pīkstiena ļaujiet zupai 15 minūtes vārīties režīmā “Warm up”.
9. Zupu sasmalcina ar blenderi, ielej krējumu un pasniedz.

Krēmveida liellopa zupas sēņu krēmzupa

Krēmveida šampinjonu krēmzupa tiek pagatavota pavisam vienkārši, bet rezultāts ir vienkārši pārsteidzošs.

• 500 g sēņu;
• 1 ēd.k. l sviests;
• 2 sīpoli;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 200 ml smagā krējuma;
• Šķipsniņš muskatrieksta;
• 2 tējk kartupeļu ciete;
• 400 ml liellopa buljona;
• Sāls;
• Plānas citrona šķēles - pasniegšanai.

1. No filmas mizotās sēnes sagriež šķēlēs, sīpolus un ķiplokus sakapā nejauši.
2. Sviestu izkausē dziļā katliņā, ielej sīpolus, ķiplokus un sēnes.
3. Cepts līdz zeltaini brūnai, ielej cieti, ielej buljonu un visu kārtīgi samaisa.
4. Vāra 5-7 minūtes. uz lēnas uguns pievieno sāli, pievieno muskatriekstu un ielej krējumu.
5. Šampinjonu masu ar krējumu samaisa, pārvēršot krējuma zupā, kuru pēc tam uzvāra, bet nevāra.
6. Gatavo ēdienu rotā ar citrona šķēlītēm un pasniedz uz galda.

Sēņu krējuma šampinjonu zupas recepte ar krējumu un priežu riekstiem

Sēņu krēmzupa, kas pagatavota no šampinjoniem ar krējumu un priežu riekstiem, ir garšīgs ēdiens jebkuriem svētkiem.

• 500 g sēņu;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 1 sīpols;
• 2 ēd.k. l grauzdēti priežu rieksti;
• 2 ēd.k. l augu eļļa;
• 1 ēd.k. l sviests;
• 400 ml jebkura buljona;
• 200 ml krējuma;
• 2 ēd.k. l milti;
• Sāls, malti melnie pipari, oregano - pēc garšas;
• Pētersīļi - pasniegšanai.

Šampinjonu zupas ar krējumu un priežu riekstiem recepte tiek aprakstīta soli pa solim.

1. Sēnes nomizo, sagriež šķēlēs, sīpolus un ķiplokus pēc pīlinga no augšējā slāņa, sagriež kubiņos.
2. Pannā uzkarsē eļļu un pievieno sviestu.
3. Sautējiet sīpolu un ķiplokus 5 minūtes, pievienojiet sēnes.
4. Kad sēnes kļūst nedaudz rožainas, noņemiet pannu no uguns.
5. Atsevišķā pannā izkausē nelielu sviesta gabaliņu, pievieno miltus un cep līdz zeltaini brūnai.
6. Ielejiet buljonu, samaisiet no gabaliņiem un uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai (šķidrums izskatīsies kā želeja).
7. Pievienojiet dārzeņus ar sēnēm, sāli, pipariem, pievienojiet oregano un sasmalcinātus riekstus.
8. Maisa, atkal uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 2-3 minūtes, noņem no uguns un ļauj nedaudz atdzist.
9. Visu masu sasmalcina ar blenderi, ielej krējumu un atkal liek pannu uz uguns.
10. Pēc garšas pievieno sāli, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no uguns, pasniedzot pievieno pētersīļu zaļumus.

Smaržīgs šampinjonu zupas krēms ar krējumu un brokoļiem

Šampinjonu un brokoļu zupas maigais un smaržīgais krēms ir lielisks variants sirsnīgām vakariņām ar visu ģimeni.

• 300 g sēņu;
• 400 g brokoļu;
• 400 ml dārzeņu buljona;
• 1 ēd.k. krējums 10% tauku;
• Svaigs baziliks;
• Sāls un malti melnie pipari;
• Augu eļļa - cepšanai.

Ērtības labad šampinjonu krēmzupas ar brokoļiem pagatavošana tiek aprakstīta posmos.

1. Pēc iepriekšējas tīrīšanas sēnes sagriež plānās šķēlēs.
2. Ielieciet karstā pannā ar sakarsētu eļļu, apcepiet līdz vārīšanai un sāli pēc garšas.
3. Vāriet brokoļus ūdenī, izlejiet šķidrumu, atstājot zupai nedaudz buljona.
4. Sēnēm pievienojiet brokoļus un sasmalcinātu baziliku, nedaudz sāli, pievienojiet maltos piparus un samaisiet.
5. Ar blenderi sasmalcina līdz biezenim, ielej krējumu un ļauj masai vārīties virs minimālās uguns.

Viegla šampinjonu krēmzupa ar pienu

Vakariņās mēģiniet pagatavot vieglu šampinjonu krējuma zupu ar pienu. Šāds ēdiens noteikti patiks visiem jūsu radiem un draugiem.

• 600 ml piena;
• 3 sīpoli;
• 600 g sēņu;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 70 g sviesta;
• 50 g cieta siera;
• Sāls;
• Pētersīļu zaļumi.

Kā pagatavot šampinjonu krēmzupa krējumu pienā, jums pastāstīs detalizēts receptes apraksts.

1. Nomizojiet un sasmalciniet sīpolus un ķiploku daiviņas: sīpolu gredzenus, ķiploku šķēles.
2. No sēnēm noņem filmu, noskalo un sagriež šķēlēs.
3. Pannā izkausējiet ½ daļu sviesta, ielieciet sēnes un apcepiet 10-12 minūtes.
4. Atsevišķā pannā eļļas otrajā pusē pannā apcep ķiplokus un sīpolus 5-7 minūtes.
5. Ielieciet sēnes pannā, virsū sīpolu ar ķiplokiem, pievienojiet nedaudz sāls.
6. Ielej 300 ml piena, labi samaisa un vāra uz vidējas uguns 5 minūtes.
7. Ielejiet vēl 300 ml piena, atkal sāli pēc garšas un vāriet vēl 10 minūtes.
8. Noņemiet no plīts, sasmalciniet visu masu ar iegremdējamo blenderi līdz gludai, pievienojiet rīvētu sieru.
9. Vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, līdz bieza, apmēram 10 minūtes.
10. Pasniedzot, dekorējiet ar zariņiem vai zaļo pētersīļu lapām.

Sēņu krēmzupas sēņu recepte ar sīpolu un sieru

Cienīga vieta zupu vidū ir sēņu krēmzupa, kas pagatavota no sēnēm ar sieru. Trauks noderēs visiem ģimenes locekļiem, ieskaitot bērnus, kas vecāki par 7 gadiem.

• 600 g sēņu;
• 700 ml jebkura buljona;
• 200 g kartupeļu;
• 100 g sīpolu;
• Sāls;
• 200 g mīksta siera;
• Augu eļļa;
• Ķekars dilles.

Šampinjonu krēmzupa ar sieru krējuma recepte ir sagatavota saskaņā ar turpmāk aprakstītajiem soļiem.

1. Kartupeļus nomizo, sagriež šķēlēs un vāra buljonā līdz maigai.
2. Sieru sarīvē, pievieno buljonā kartupeļiem un samaisa.
3. Sēnes nomizo, sagriež šķēlēs un 10 minūtes apcep kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem augu eļļā.
4. Ielieciet sēnes un sīpolus kartupeļos, sāli pēc garšas.
5. Izmantojot blenderi, sasmalciniet zupu līdz krēmveida stāvoklim, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un nekavējoties noņemiet no plīts.
6. Pasniedzot, sasmalciniet krējuma zupu ar sasmalcinātām dillēm.

Šampinjonu krēmzupa ar krējuma sieru un speķi

Šī šampinjonu krēmzupas ar krējuma sieru un speķi recepte tiek uzskatīta par vienu no visgaršīgākajām franču virtuvē.

• 600 g sēņu;
• 800 ml sēņu buljona;
• 2 sīpoli;
• 1 burkāns;
• 2 ēd.k. krējums 20%;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 70 g sviesta;
• 1,5 ēd.k. l milti;
• 6 sloksnes speķa;
• Sāls un piparu maisījums pēc garšas.

Kā pagatavot šampinjonu krēmzupa ar speķi?

1. Atdaliet sēņu vāciņus no kājām (kājas iet uz buljonu).
2. Sasmalcina cepures, mizu, sīpolu, ķiplokus un burkānus, mazgā un sagriež kubiņos.
3. Sviestā apcep visas šīs sastāvdaļas līdz vārīšanai.
4. Citā pannā apcep speķa strēmeles, neļaujot tai pārgatavoties.
5. Miltus pārlej sēnēm un dārzeņiem pa visu virsmu, samaisa.
6. Sēņu kājas vāra ūdenī ar sāli un papriku maisījumu.
7. Ielejiet buljonu kopā ar kājām pannā ar sēnēm un dārzeņiem, vāriet 10 minūtes, nogaliniet ar blenderi.
8. Ielej krējumu, samaisa un uzvāra.
9. Noņem no plīts, apkaisa ar sasmalcinātiem bekona kubiņiem un pasniedz.

Šampinjonu un kartupeļu zupas maiga krējuma recepte

Šampinjonu un kartupeļu zupas krēmam ir pārsteidzoša garša un maiga tekstūra. Nevienā pasaules virtuvē nav vienaldzīgu cilvēku pret šo ēdienu. Šāda zupa tiek uzskatīta par vieglu, bet tajā pašā laikā atstāj to pilnu.

• 400 g sēņu;
• 200 g kartupeļu;
• 1 sīpols;
• 1 litrs ūdens;
• 200 ml krējuma;
• 2 ēd.k. l sviests;
• Zaļumi un sāls pēc garšas.

Pagatavojiet sēņu un kartupeļu zupas krējumu pēc receptes ar pakāpenisku aprakstu.

1. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež mazos kubiņos.
2. Ielejiet ar ūdeni, vāriet līdz maigai, sāli pēc garšas vārīšanas beigās.
3. Sīpolu nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos, cep sviestā līdz brūnumam.
4. Ievieš sēnes ar kubiņiem, apcep 10 minūtes.
5. Pievienojiet sēnes un dārzeņus kartupeļiem un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes.
6. Noņemiet dārzeņus un sēnes ar karoti ar rievu un sasmalciniet ar blenderi.
7. Atkal ielieciet pannā ar buljonu, pievienojiet krējumu.
8. Tiklīdz parādās vārīšanās pazīme, noņemiet no uguns, ielejiet plāksnēs un izrotājiet ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Šampinjonu zupas krējuma recepte ar kartupeļiem uz dārzeņu buljona

Šampinjonu zupas krējums ar kartupeļiem tiek uzskatīts par smaržīgu un apmierinošu ēdienu, kaut arī tas tiek pagatavots bez gaļas. Šāds izsmalcināts ēdiens var iepriecināt jūsu mājsaimniecību ar maigu garšu un patīkamu smaržu, un parasto ēdienu pārvērst brīvdienās.

• 500 g sēņu;
• 300 g kartupeļu;
• 1,2 l dārzeņu buljona;
• 100 g burkānu un sīpolu;
• 70 g sviesta;
• 300 ml krējuma 20% tauku;
• Zaļumi (jebkura) - pasniegšanai;
• Pielāgojiet sāli un melnos piparus pēc garšas.

Sīki aprakstīta recepte sēņu krēmzupa ar kartupeļiem uz dārzeņu buljona.

1. Kartupeļus un burkānus nomizo, sagriež lielos gabaliņos un vāra 1,2 litros ūdens līdz mīkstumam.
2. Sīpolu nomizo, sagriež pusgredzenos un cep sviestā līdz brūnumam.
3. Pievienojiet iepriekš nomizotus, mazgātus un sagrieztus šampinjonus.
4. Nedaudz sāls, pipari, samaisa un 10 minūtes apcep kopā ar sīpoliem. Pēc 5 minūtēm līdz noteiktajam laikam ielej vairākas ēd.k. l buljona, lai masa nedeg.
5. No buljona novākt kartupeļus un burkānus ar sagrieztu karoti, ielieciet blendera traukā.
6. Tur ielieciet sēnes ar sīpoliem un sasmalciniet līdz krēmveida stāvoklim.
7. Ielejiet visu masu no blendera buljonā, samaisiet, sāli, ielejiet saldo krējumu, krējuma zupu uzvāra uz vidējas uguns un nekavējoties izslēdziet siltumu.
8. Pēc krējuma zupas ielešanas porciju šķīvjos, pasniedzot, sasmalcinātus garšaugus, kas jums patīk vislabāk.

Sēņu šampinjonu un cukini zupas krēms (ar video)

Sēņu šampinjonu zupas krēmam ar cukini ir savas pozitīvās īpašības, jo tas saglabā visas barības vielas savā sastāvā. Šāds sirsnīgs un smaržīgs pirmais kurss būs noderīgs visiem ģimenes locekļiem. Turklāt trauku ātri pagatavo un ēd tikpat ātri.

• 300 g sēņu;
• 200 g cukini;
• 600 ml buljona (jebkura);
• 1,5 ēd.k. l kviešu milti;
• 250 ml krējuma;
• Sāls un olīveļļa;
• 1 gab šalotes;
• ¼ tējk malti baltie pipari;
• Pētersīļi;
• 100 ml sausa baltvīna.

Piedāvājam jums noskatīties video par šampinjonu krēmzupas un cukini pagatavošanu.

1. Sīpolu nomizo, smalki sakapā un cep eļļā līdz mīkstam.
2. Pievienojiet sagrieztas sēnes, kā arī nomizotus un kubiņos sagrieztus cukīnus.
3. Apcep, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis dziļā katliņā.
4. Ielejiet sausu vīnu, samaisiet un sautējiet uz vidējas uguns, līdz spirts iztvaiko.
5. Pārkaisa miltus pa visu virsmu, kārtīgi samaisa un apcep 5 minūtes.
6. Ielejiet buljonu, ļaujiet tam vārīties un vāriet 20 minūtes. pār zemu siltumu ar aizvērtu vāku.
7. Noņemiet no plīts, ļaujiet nedaudz atdzist un sasmalciniet visus dārzeņus un sēnes krēmīgā blenderī.
8. Visu atgrieziet katliņā, sāli, pievienojiet maltus piparus, sāli pēc garšas un ielejiet krējumu.
9. Rūpīgi samaisiet un uzvāra zupu, bet neļaujiet tai pilnībā vārīties.
10. Pasniedzot, katrā šķīvja šķīvī ielieciet šķipsniņu sasmalcinātu pētersīļu.

Kā pagatavot šampinjonu krējuma summu ar baltajām pupiņām

Jūs varat dažādot ģimenes ikdienas ēdienkarti un, izmantojot piedāvāto recepti, no šampinjoniem ar baltajām pupiņām pagatavot sēņu krēmzupa. Šāds ēdiens parasti ir reti sastopams, tomēr tam ir daudz priekšrocību. Tāpēc izmantojiet šo iespēju un drosmīgi pagatavojiet sirsnīgas un garšīgas vakariņas savai ģimenei.

• 500 g balto pupiņu;
• 400 g sēņu;
• 2 sīpoli;
• Olīveļļa - cepšanai;
• 800 ml jebkura buljona;
• Zaļumi - pasniegšanai;
• 200 ml krējuma;
• Sāls un melnie pipari - pēc jūsu vēlmēm.

Recepte ar fotoattēlu palīdzēs pareizi pagatavot šampinjonu zupas krējumu ar baltajām pupiņām.

1. Pupas nakti ielej aukstu ūdeni un ļauj uzbriest.
2. Vāra sālītā ūdenī 40-50 minūtes. noteciniet ūdeni un ielieciet pupiņas vārošā buljonā un vēlreiz vāriet 10 minūtes.
3. Sildiet olīveļļu pannā, ielieciet sīpolu kubiņos un cepiet līdz zeltaini brūnai.
4. Noskalo sēnes, sagriež šķēlēs un lej sīpolos, visu apcep kopā 10 minūtes. pār vidēju siltumu.
5. Ielieciet pupiņas, sīpolus un sēnes blendera traukā un sasmalciniet līdz krēmīgai konsistencei.
6. Ielieciet visu buljonā, sāli un piparus pēc garšas, samaisiet un vāriet 5-7 minūtes.
7. Ielejiet krējumu, uzkarsējiet krējuma zupu līdz vārīšanās temperatūrai un noņemiet no uguns.
8. Atstājiet ievilkties 7 minūtes, ielejiet porcijās šķīvjos un izrotājiet ar visiem sasmalcinātiem zaļumiem virsū.