Kā pagatavot pīrāgu ar sēnēm un vistu (receptes un foto)

Starp pašdarinātām kūkām izstrādājumi ar sarežģītu kombinētu pildījumu vienmēr izceļas. Pīrāgs ar vistu un sēnēm pieder šai kategorijai, kurai nepieciešama rūpīga pieeja pildījuma sagatavošanai.

Lai pagatavotu gardu pīrāgu ar sēnēm un vistu, palīdzēs foto recepte, kas ilustrē soļu secību. Un tiešām tādu ir šajā lapā. Šeit jūs varat atrast citas instrukcijas, kā mājās pagatavot pīrāgu ar sēnēm un vistu. Tiek piedāvātas cepšanas iespējas ar dažādu produktu pievienošanu. Izvēlieties piemērotu vistas pīrāga ar sēnēm recepti un eksperimentējiet, pārsteidzot savu mājsaimniecību ar neparastu izsmalcinātu garšu. Un katrā receptē ar fotoattēlu tiks parādīts vistas pīrāgs ar sēnēm gatavā formā, pasniegts pasniegšanai.

Vistas un sēņu kārtainās kūkas recepte

Šīs kārtainās pīrāga ar vistu un sēnēm receptes sastāvdaļas ir šie produkti:

1 kg kārtainās mīklas mīklas.

Pildījums:

• 500–600 g vārītas vistas vai tītara gaļas,
• 2 olas
• 2 tases baltas mērces,
• 1 glāze krējuma
• 50 g žāvētu porcini sēņu vai 10 lielu svaigu šampinjonu,
• 2 glāzes brendija.

Baltā mērce:

• 1 ēd.k. l sviests
• 1 ēd.k. l augstākās kvalitātes kviešu milti
• 2 tases vistas gaļas.

Smērviela: 1 ola.

Gatavošanas veids.

Izrullējiet kārtainās mīklas izstrādājumus ar biezumu 7-8 mm, vienmērīgi ielieciet pildījumu, pārklājiet ar mīklas augšējo slāni, saspiediet malas, sautējiet ar dakšiņu, ieziediet ar olu, cepiet.

Mērce: pannā sakarsē labu, augstas kvalitātes sviestu. Kad sviests ir izšķīdis, pievienojiet kviešu miltus un nepārtraukti maisot, masu un miltus samaisiet līdz viendabīgai masai. Tad pakāpeniski ielejiet vistas gaļu plānā plūsmā. Nepārtraukti maisot, uzkarsē līdz sabiezējumam skābo krējumu un sezonu ar sāli.

Pildījums: pievienojiet krējumu un 2 olu dzeltenumus baltajā mērcē, labi samaisiet. Tad pievieno vārītu, ļoti smalki sagrieztu vistas vai tītara balto gaļu, vārītas un smalki sagrieztas baltās sēnes vai šampinjonus un, nepārtraukti maisot, uz mazas uguns uzkarsē un pēc tam atdzesē. Atdzesētam pildījumam pievienojiet 2 glāzes brendija vai ruma, sezonu ar sāli un muskatriekstu.

Cepiet kūku 240 ° C temperatūrā līdz brūnināšanai. Kārtainās mīklas pīrāga gatavību var definēt šādi: ja jūs ar nazi vai lāpstiņu paceļat pīrāga stūri un tas neliecas, tad mīklu labi izcep - pīrāgs ir gatavs.

Pasniedziet slāņveida pīrāgu grafiskā veidā ar cēliem dzērieniem uz svētku galda, tā garša ir maģiska.

Vistas un sēņu rauga pīrāgs

Rauga kūka ar vistu un sēnēm tiek pagatavota uz speciāla testa, par kuru mēs ņemam:

• 4 tases miltu
• 2 ēd.k. l cukurs
• 4 olas
• 1 tējk sāls
• 50 g sviesta,
• 1 ēd.k. l saulespuķu eļļa
• 5 g sausa rauga
• 1 glāze piena.

Pildījums:

• 1 kg svaigu sēņu (400 g vārītu),
• 2-3 žāvētas sēnes (porcini, baravikas),
• 300 g vistas
• 3 sīpoli, 1 ēd.k. l sviests
• sāls
• pipari
• dilles un pētersīļi.

Gatavošanas veids.

Sajauciet miltus ar raugu. Pienu uzkarsē līdz 40 ° C, tajā izšķīdina sāli, cukuru un ieber miltos. Pievienojiet 3 olas un samaisiet. Ielieciet izkausētu sviestu un mīciet mīklu. Ja tas ir biezs, pievienojiet pienu, ja šķidrums - miltus.

Gatavajai mīklai vajadzētu labi noturēties no rokām un trauku sienām.

Pēdējo reizi pievienojiet augu eļļu. Pārklājiet mīklu ar plastmasas iesaiņojumu un noregulējiet.

Pildījums: sasmalciniet žāvētas sēnes pulverī. Vāra svaigas sēnes, izmet caurdurī. Vāra fileju un sasmalcina mazos gabaliņos. Sasmalciniet sīpolu, apcepiet to līdz zeltaini brūnai, pievienojiet vārītas sēnes un sēņu pulveri. Izlaist caur gaļas mašīnā. Atšķaida ar balto mērci.

Kad mīkla paceļas, dekorēšanai sadaliet to 3 daļās - divās vienādās un vienā mazākās. Ielieciet mīklu uz ietaukotas cepešpannas, pārklājiet ar polietilēnu un ļaujiet stāvēt.

1. Mīklu izrullējiet, ielieciet pildījumu, mīklu iztaisnojiet taisnstūra formā, saspiediet malas, pagrieziet šuvi uz leju un izklājiet uz ietaukotas cepešpannas. Ļauj 15 minūtes.
2. Maisojiet dzeltenumu, pievienojiet 0,5 tējk. ūdens un tauki kulebyaku.
3. Izgrieziet dekoratīvos rotājumus no labi velmētas mīklas, izmantojot veidnes vai nazi.
4. Uzlieciet tos uz ietaukotas dzeltenuma virsmas, virsū ieeļļojiet.
5. Ar dakšiņu vai koka matadatu veiciet vairākus caurdurumus - augšā un kulibu sānos.
6. Liek kūku uzkarsētā cepeškrāsnī un cep 35 minūtes 180 ° C temperatūrā.
7. Kad gatavs, izņem no cepeškrāsns, pārklāj ar salveti un atstāj atdzist 20 minūtes.

Pīrāgs ar rīsiem, vistu un sēnēm

Pīrāgu mīkla ar rīsiem, vistu un sēnēm: 500 g miltu, 3 olas, 100 g margarīna, 30 g rauga, 1 glāze piena, cukurs, sāls.

Pildījums:

• 200 g rīsu
• 4–5 žāvētas sēnes,
• 100 g vārītas vistas,
• 2 sīpoli,
• 50 g margarīna
• pipari
• sāls.

Mērce:

• 1 ēd.k. l milti
• 1 glāze sēņu buljona,
• 100 g skāba krējuma
• pētersīļu zaļumi.

Gatavošanas veids.

Izsijā miltus, ielej siltu pienu ar atšķaidītu raugu, samaisa, pārklāj ar salveti un atstāj pierādīt. Pievienojiet dzeltenumus, kas biezeni ar šķipsniņu cukura un sāls, un mīciet mīklu, ielejot izkausētu margarīnu. Pārklājiet un novietojiet siltā vietā. Kad mīkla ir piemērota, izrullē to 1,5 cm biezā taisnstūra formā, liek gar pildījumu (tuvāk malai), sasprauž pīrāga malas. Pārnes uz ietaukotu lapu, ļauj tai nākt klajā. Eļļojiet ar olbaltumvielām, dziļi caurdurt ar dakšiņu un cepiet karstā cepeškrāsnī 35–40 minūtes. Pasniedziet karstu, ielejot sviestu vai mērci.

Pildījums: sajauciet vārītus rīsus ar sīpoliem, kas apcepti uz margarīna, plānās šķēlītēs vārītas sēnes, gaļu, sāli un piparus.

Mērce: viegli apcep miltus taukos, ielej sēņu novārījumu, pievieno sāli, piparus, sasmalcinātus pētersīļus (var žāvēt), uzvāra, noņem no uguns un pievieno skābo krējumu.

Pīts pīrāgs ar sēnēm, vistu un brokoļiem

Šo neticami apmierinošo un garšīgo uzkodu pīrāgu ar vistu, sēnēm un brokoļiem var pamatoti uzskatīt par "svētku izcēlumu". To var pasniegt ar vieglu zupu, ar buljonu vai ar tēju.

Sastāvs:

• Pārbaudei:
• 450 g miltu
• 20 g svaiga rauga vai 7 g sausa rauga,
• 225 ml piena
• 50 g sviesta,
• 2 tējk cukurs
• 1 tējk sāls.

Par pildījumu:

• 200 g sēņu
• 150 g vārītas vistas filejas,
• 300 g brokoļu
• 150 g siera
• 1 ēd.k. l sinepes
• 1 ola
• sāls
• malti melnie pipari.

Pīta kūka vārīšana:

Lavash pīrāgs ar vistu un sēnēm

Lai pagatavotu pita pīrāgu ar vistu un sēnēm, jums jāņem šādas sastāvdaļas:

• 3 loksnes pitas maizes
• 200 g cieta siera
• 150 g vistas filejas vai vistas filejas
• 100 g vārīta sviesta vai šampinjoni
• 5-6 kartupeļi
• 100 g zaļo sīpolu
• 3 olas
• 2-3 ēd.k. ēdamkarotes skāba krējuma vai majonēzes
• 2 ēd.k. ēdamkarotes piena
• 100 g sviesta
• augu eļļa - lai eļļotu pelējumu
• pipari un sāls pēc garšas

Pagatavojiet kartupeļu biezeni ar daļu sviesta, 2 sakultām olām un 2-3 ēd.k. ēdamkarotes majonēzes vai skābo krējumu. Sasmalciniet zaļos sīpolus un sajauciet ar kartupeļu biezeni. Sāliet iegūto pildījumu, piparus, pievienojiet vārītas sēnes un kārtīgi samaisiet.

Ievietojiet vienu pita maizes lapu veidnē, kas ieeļļota ar augu eļļu. Uz augšas izklājiet kartupeļu pildījumu ar sēnēm, uz vistas filejas (sagrieztu mazos gabaliņos), pārklājiet ar otro pitas maizes lapu un apkaisa to ar rīvētu sieru. Tad ielieciet trešo pita maizes lapu un ieeļļojiet to ar atlikušo olu, kas saputota ar pienu.

Cep cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai vidējā temperatūrā. Eļļojiet gatavo karsto pīrāgu ar atlikušo sviestu un ievietojiet izslēgtajā krāsnī, līdz tas atdziest.

Krēmveida vistas un sēņu uzkodu pīrāgs

Mēs sākam gatavot pīrāgu ar vistu, sēnēm un krējumu ar mīklu, kuriem mums būs nepieciešami šādi produkti:

• 250 g miltu
• 20 g rauga
• 50 ml silta ūdens
• sāls pēc garšas

Uzkodu pīrāga piepildīšanai ar vistu un sēnēm mēs izmantojam šādas sastāvdaļas:

• 350 g vistas
• 200 g vārītas gailenes
• 150 g tauku ar gaļas vēnām
• 400 g vārītu kartupeļu
• 1/2 galvas Savojas kāpostu
• 1 sīpols
• 200 g skāba krējuma
• 100 g jebkura rīvēta siera
• 2 olas
• 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas
• pipari un sāls pēc garšas

Iesijā miltus bļodā un padziļina. Pievienojiet drupināto raugu, sajauciet ar 50 ml silta ūdens un nedaudz miltu. Nosedz un atstāj uz 30 minūtēm. Tad mīciet mīklu, pievienojot pārējos miltus, 75 ml silta ūdens un sāli. Pārklājiet iegūto mīklu un atstājiet 30 minūtes.

Kāpostu pildīšanai noņemiet rupjās lapu vēnas. Blanšējiet lapas, salieciet caurdurī un pārlejiet ar aukstu ūdeni. Noņemiet lapas un speķi. Sagrieziet kartupeļus mazos kubiņos.

Sīpolu sasmalciniet un sautējiet augu eļļā. Pievienojiet speķi, sasmalcinātu fileju un visu kārtīgi apcepiet, pēc 15 minūtēm pievienojiet sēnes, visu samaisiet un apcepiet. Tad sajauciet ar kartupeļiem un kāpostiem. Sāliet iegūto pildījumu, piparus un kārtīgi samaisiet.

Pēc šī laika atkal mīciet mīklu un ievietojiet to ietaukotā veidnē.Mēs gatavojam šo pīrāgu ar vistu un sēnēm ar pildījumu: šim nolūkam visu sajauciet olas, skābo krējumu, sieru, sāli un piparus. Mīklas virspusē izklājiet pildījumu un ielejiet iegūto skābā krējuma maisījumu. Cep cepeškrāsnī 25 minūtes 200 ° C temperatūrā.

Franču vistas un sēņu pīrāgs

Sastāvdaļas franču pīrāga ar vistu un sēnēm pagatavošanai - šādi produkti:

• Vistas fileja - 300 g
• Šampinjoni - 400 g
• Cietais siers - 100 g
• Kviešu milti - 2 kaudzes.
• Vistas olu (1 - mīklai, 2 - pildījumam) - 3 gab.
• Sviests - 200 g
• Krējums - 200 g
• Zaļumi (sīpoli, pētersīļi)
• Sāls (pēc garšas)

1. Sasmalciniet miltus ar sviestu, lai izveidotu drupatas. Pievienojiet olu un mīciet mīklu.
2. Vistas fileju sagriež mazos gabaliņos un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
3. Vistas gaļai pievienojiet sasmalcinātas sēnes, pievienojiet nedaudz ūdens, sāli un sautējiet, līdz vārīti.
4. Ielieciet mīklu cepšanas traukā, caurdurt mīklu ar dakšiņu un 10 minūtes cept cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 ° C.
5. Viegli sakuliet olas ar krējumu un šķipsniņu sāls.
6. Ielieciet pildījumu žāvētā mīklā, ielejiet krējumu, apkaisa ar rīvētu sieru un sasmalcinātiem zaļumiem. Cep cepeškrāsnī 30–40 minūtes 200 ° C temperatūrā.

Pasniedz siltu.

Vistas un sēņu vistas pīrāga recepte

• Rauga mīkla - 400 g,
• 100 g vārītu šampinjonu,
• vistas gaļa - 1 gab.,
• griķu putraimi - 600 g,
• olas - 6 gab.,
• sviests - 200 g,
• sasmalcinātu pētersīļu vai diļļu zaļumu - 1/2 tase

Šī vistas pīrāga un sēņu vistas pīrāga recepte ir klasificēta kā vidējas grūtības, tāpēc uzmanīgi izlasiet instrukcijas.

Vāra vistas nelielā ūdens daudzumā, sagriež mazos gabaliņos, atdala no kauliem.

Labību sasmalcina ar 1 jēlu olu, nosusina, berzē caur sietu.

Sēnes sagriež mazos gabaliņos un sajauc ar vistu.

Uzvāriet 1,5 tases ūdens ar 2 ēdamkarotēm eļļas, ielejiet graudaugos un nekavējoties labi samaisiet, lai nebūtu gabaliņu, pagatavojiet 5-10 minūtes, ielieciet cepeškrāsnī, lai tā nedaudz izžūst, sajauciet ar sasmalcinātām stāvajām olām un sasmalcinātiem zaļumiem, sāli pēc garšas .

Uz metāla trauka novietojiet skābu mīklas kūku, pusi no tā vārītas maltas gaļas un virsū sasmalcinātu vistu un sēnēm, pārklājiet ar atlikušo gaļu un pirms ievietošanas cepeškrāsnī apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem, pa vidu ielejiet glāzi vistas gaļas un pārklājiet ar citu kūku, samitrina ar olu un cep.

Diētas pīrāgs ar vistu un sēnēm

Sastāvdaļas diētas pīrāga ar vistu un sēnēm receptei:

pildīšana

• vistas fileja 350 gr
• šampinjoni 300 gr
• svaigi vai saldēti spināti 200 gr
• lociņš 1 gab.
• olīveļļa 1-2 ēdamkarotes
• siers ar zemu tauku saturu 40 gr

pārbaudei

• kviešu klijas 80 grami
• olas 3 gab. (no tām 1 vesela ola, pārējā tikai olbaltumvielas)
• biezpiens ar zemu tauku saturu 200 grami
• cepamais pulveris

Kā pagatavot uztura pīrāgu ar vistu un sēnēm mājas virtuvē - ir rakstīts zemāk.

Vistas vistas krūtiņu 20 minūtes vāra nedaudz sālītā ūdenī. Gatavo gaļu sagriež kubiņos.

Smalki sagrieziet sīpolu un olu eļļā brūnu. Ēdienu gatavošanai varat ņemt jebkuras sēnes, uzglabāt sēnes vai meža sēnes, sagriezt tās šķēlēs. Pievienojiet ceptiem sīpoliem. Vāra uz vidējas uguns, līdz sēnes ir pagatavotas, apmēram 10 minūtes. Gatavojot sēnes, noskalo spinātus, notīra lieko ūdeni, sagriež mazos gabaliņos un liek katliņā ar sēnēm, sāli. Kad spināti sakarst un zaudē tilpumu, izslēdziet siltumu zem kastrolis.

Pārbaudei sajauciet olas ar biezpienu, pievienojiet šķipsniņu sāls. Biezpienam pievieno klijas, sāli, cepamo pulveri un kārtīgi samaisa.

Eļļojiet veidni ar sadalīto pusi, izlieciet mīklu, izlīdzinot to ar rokām, izveidojiet zemu pusi.

Lai mīkla neliptu pie rokām, eļļojiet tās ar eļļu. Slāņos izklājiet sēnes ar spinātiem, pēc tam sasmalcinātas krūtiņas šķēles.

Ielieciet sieru, kas sarīvēts uz smalkas rīves ar pēdējo kārtu.

Cepiet diētas kūku uzkarsētā 180 ° C krāsnī 30 minūtes.

Kad siers izkusis un mīkla sāk brūnēt, kūka ir gatava.Pīrāgu var ēst gan siltu, gan aukstu. Bez apetītes.

Lotrindas pīrāgs ar vistu un sēnēm

Lorraine pīrāga mīkla ar vistu un sēnēm ir ļoti vienkārša:

• 50 gr sviests:
• 1 ola
• 3 ēd.k. ēdamkarotes ledus ūdens:
• 1 glāze miltu (man ir 200 g)
• Šķipsniņa sāls

Pildīšana ir sarežģītāka:

• 300 g vārītas vistas (var aizstāt ar šķiņķi ar zemu tauku saturu)
• 400 g sēņu (man ir mežs, bet jūs varat izmantot šampinjonus)
• 200 g baklažānu
• 100 g sīpolu
• 1-2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas
• Sāls pēc garšas

Mērces pildīšana ir galvenais “triks”:

• 150 g tauku krējuma (ne mazāk kā 20% tauku satura)
• 150 g cieta siera
• 2 olas
• 1 tējkarote muskatriekstu
• Melnie pipari pēc garšas

Mīklas vārīšana:

Sviestu sakuļ ar olu, ielej ūdeni un pievieno izsijātus miltus, kas sajaukti ar sāli. Mīciet mīklu līdz gludai, ietiniet to maisiņā un ielieciet ledusskapī uz 30–40 minūtēm.

Pildījuma sagatavošana:

1. Vistas uzvāra, atdzesē un smalki sakapā.
2. Mēs notīra baklažānus, sagriež tos plānās šķēlēs, sāli un atstāj tos 20 minūtes apspiestā stāvoklī, lai iznāk rūgta sula. Pēc tam nomazgājiet sulu un sāli.
3. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet eļļā, pievienojiet smalki sagrieztas sēnes, apcepiet 10 minūtes. Pievienojiet baklažānu un vistu, sautējiet vēl 10 minūtes.
4. Sajauciet un sāliet pildījumu.
5. Gatavo mērci:
6. Saputotajā olā pievienojiet krējumu, smalki sarīvētu sieru, melnos piparus un muskatriekstu, uzmanīgi samaisiet ar karoti.
7. Mēs izklājam mīklu ieziestā vai izklātā ar pergamenta papīra formu (es izmantoju sadalītu veidni ar diametru 29 cm), mēs veidojam malas. Mēs izklājam pildījumu, virsū izklājam ielejošo mērci. Ja jums šķiet, ka tas ir pārāk šķidrs - neuztraucieties, tas cepšanas laikā ievērojami sabiezēs.
8. Cep cepeškrāsnī 35–40 minūtes 180 grādu temperatūrā. Gatavību viegli nosaka - ar mīklas zeltainām malām un zeltaini brūnu.

Slinks pīrāgs ar vistu un sēnēm

Pārbaudei:

• ola - 2 gab.,
• sviests - 100 g,
• skābs krējums - 200 g,
• milti - 3 tases,
• sāls pēc garšas

Par pildījumu:

• vidēja lieluma vista - 1 gab.,
• krējums - 50 ml,
• citrons - 1/4 gab.,
• rīsi - 1 glāze,
• olas - 5 gab.,
• zaļumu ķekars
• sēnes
• vistas gaļa
• muskatrieksts,
• pētersīļi

Lai izveidotu slinku pīrāgu ar vistu un sēnēm, vispirms nomainiet mīklu: pannā ielejiet 2 olas, pievienojiet sviestu, skābo krējumu, pievienojiet miltus, sāli un samaisiet.

Vistas vāriet, noņemiet to no buljona, nedaudz atdzesējiet, sagrieziet krūšgali šķēlēs, noņemiet atlikušo gaļu no kauliem. Atstājiet buljonā vārītus kaulus. Tad ielej 1 1/4 glāzes vistas gaļas, pievieno krējumu, muskatriekstu, visu samaisa un vāra, lai paliek puse šķidruma, iegūtajā mērcē ielieciet smalki sagrieztus pētersīļus, dažus pilienus citrona sulas un visu vistas gaļu, atdzesējiet.

Rīsus nomazgājiet aukstā ūdenī, noteciniet, ielejiet verdošā ūdenī, uzvāra, ielieciet uz sieta, noskalojiet ar aukstu ūdeni, iemērciet 3 tases verdoša vistas buljona ar nelielu ķekaru garšaugu, pagatavojiet līdz mīkstam, bet sāli, lai vārīties. Cieti vārītas olas sakapā. Apcep eļļā un skābo krējumu vairākas porcini vai marinētas sēnes.

Kad viss ir gatavs, ņem vārītu mīklu, atstāj ceturto daļu uz vistas katla vāka un trīs ceturtdaļas mīklas izrullē 0,5 cm biezā kārtā, piešķirot tai apaļu formu, un liek uz cepešpannas.

Ielieciet pusi rīsu mīklas vidū, saplaciniet, atstājiet mīklas malas nenosegtas. Vienmērīgi sadaliet pusi olu uz rīsiem, tad pusi no vistas un sēnēm, atkal rīsus, olas un vistu ar sēnēm. Saspiediet malto gaļu ar karoti ciešāk, pavelciet mīklas malas uz augšu, bet uzmanīgi, lai mīkla nesadalītos.

Atlikušajam velmētās mīklas gabaliņam uzlieciet pārsegu, saspiediet malas, vidū atstājiet caurumu un izrotājiet to ar dažādām figūrām no mīklas. Piešķiriet kurnik vienveidīgu konisku formu. Ieeļļojiet ar olu, ielieciet karstā krāsnī. Kad maltā gaļa sāk vārīties un vistas viegli pārvietosies, tā ir gatava.

Vistas un sēņu Julienne pīrāga recepte

Šo recepti julienne pīrāgam ar vistu un sēnēm var attiecināt uz svētku ēdienu kategoriju, taču nekas neliedz jums gatavot šo mīklas izstrādājumu darba dienās.

Pārbaudei:

• 125 g sviesta
• 1 ola
• 2 ēdamkarotes rīvēta siera
• 200 g miltu
• 1 paciņa cepamā pulvera
• 1 tējkarote cukura
• 1/2 tējkarotes sāls

Par pildījumu:

• 2 vistas filejas
• 250 g jebkuru sēņu
• 150 g siera
• 150 g skāba krējuma
• 150 g krējuma
• 1 ēdamkarote miltu
• 1-2 sīpoli
• Sāls, garšvielas pēc garšas

1. Bļodā sakuliet kausētu sviestu ar smalki sarīvētu sieru, olu, sāli, cukuru.
2. Ielejiet miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri, un ātri mīciet mīksto mīklu.
3. Mīklu ar rokām izklājiet uz sadalītās formas dibena un sāniem. Ieliec ledusskapī:
4. Pildījumam saputo saldo krējumu ar skābo krējumu un miltiem.
5. Nelielā eļļas daudzumā nododiet sīpolus.
6. Pievienojiet smalki sagrieztu fileju. Ātri apcep.
7. Ielieciet sēnes. Pirms iztvaicēt šķidrumu, nodzēst.
8. Ielejiet krēmveida maisījumu. Sāls, pipari pēc garšas. Maisa, maisot, līdz masa viegli sabiezē.
9. Piepildiet mīklu ar iegūto pildījumu.
10. Apkaisīt ar rīvētu sieru virsū.
11. Liek cepeškrāsnī 180 grādos.
12. Pēc 40 minūtēm izņemiet ārā.
13. Atdzesējiet pīrāgu, atbrīvojot no formas, un tikai tad sagrieziet gabaliņos.

Skāba krējuma pīrāgs ar vistu un sēnēm (video recepte)

Lai pagatavotu skāba krējuma pīrāgu ar vistu un sēnēm, ņemiet:

• 300 g vistas
• 200 g vārītu porcini sēņu,
• 1,5 kg nātru,
• 500 g miltu
• 1 litrs skāba krējuma
• sāls pēc garšas.

1. Vāra vistas fileju sālsūdenī, sagriež strēmelītēs. Smalki sasmalciniet sēnes un sajauciet ar gaļu. Sakārtojiet jaunās nātres, noskalojiet tās, applaucējiet ar verdošu ūdeni un smalki sasmalciniet, sāli.
2. Pagatavojiet miltu mīklu no miltiem, ūdens un sāls, atstājiet 30 minūtes. Tad plāni izrullē un sagriež apļus podiņu formā.
3. Ielieciet mīklu, fileju ar sēnēm un nātrēm kārtās podos, katru kārtu biezā kārtā ielejiet ar karstu skābo krējumu un ielieciet cepeškrāsnī.

Noskatieties video recepti pīrāgam ar vistu un sēnēm: parāda gatavošanas tehnoloģiju un gatavošanas soļus mājās.

Garšīgākais vistas un sēņu pīrāgs cepeškrāsnī

Garšīgākais pīrāgs ar vistu un sēnēm vienmēr tiek iegūts pēc klasiskās receptes, pievienojot skābo krējumu.

Par pildījumu:

• 2 sīpoli,
• 400 g vistas
• 200 g medus sēņu
• 150 g vārītu rīsu,
• 4 vārītas olas
• augu eļļa cepšanai,
• sviests cepšanai.

Pārbaudei:

• 2/3 tase kviešu miltu,
• 2 tējk cepamais pulveris
• 250 g skāba krējuma
• 2 olas
• sāls, pipari - pēc garšas.

1. Smalki sagrieziet sīpolu un cepiet režīmā “Cepšana” līdz zeltainam. Sīpolu pievienojiet sēnēm un apcepiet. Izslēdziet lēno plīti. Ielieciet sīpolu ar sēnēm bļodā.
2. Vāra vistas gaļu un smalki sakapā. Sasmalciniet vārītas olas, pievienojiet vistas fileju un vārītus rīsus apceptajam sīpolu, sajauciet pildījumu.
3. Sakuliet olas ar sāli, pievienojiet skābo krējumu, samaisiet, turpiniet masu pārspēt. Izsijā miltus ar cepamo pulveri, pievieno olām ar skābu krējumu. Turpiniet saputot, līdz veidojas biezs, plūstošs, viendabīgs maisījums. Ļaujiet mīklai nostāvēties 20 minūtes.
4. Eļļojiet multicooker bļodu ar sviestu. Ielejiet apmēram 2/3 mīklas. Viegli izklājiet pildījumu, ielejiet atlikušo mīklu.
5. Cepšanas taimeri iestatiet uz 60 minūtēm. Pēc signāla atveriet multikookera vāku, ļaujiet kūkai nedaudz atdzist.

Un jūs varat gatavot šo pīrāgu ar vistu un sēnēm cepeškrāsnī 220 grādu temperatūrā 35 - 40 minūtes vai līdz zeltaini brūnai.

Vienkāršs sēņu vistas krūtiņas pīrāgs

Lai pagatavotu vienkāršu vistas krūtiņas pīrāgu ar sēnēm, jums jāņem šādi produkti:

• 1 sīpols,
• 500 g kartupeļu
• 300 g kūpinātas vistas krūtiņas,
• 250 g vārītas cūkgaļas,
• 100 g marinētu šampinjonu,
• 100 g cietā siera
• 100 g fetas siera,
• 2 olas
• 3/4 tase piena
• augu eļļa cepšanai,
• 50 g sviesta,
• 2 ķiploka daiviņas,
• 50 g maizes drupatas,
• sāls, pipari - pēc garšas.

Šo pīrāgu ar vistas krūtiņu un sēnēm visvieglāk pagatavot ar lēnu plīti.

1. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet režīmā “Cepšana” līdz olīvu krāsai.Sagrieziet vārītu cūkgaļu mazos gabaliņos, pievienojiet sīpolu un cepiet režīmā “Cepšana” vai “Cepšana” 3 minūtes. Izslēdziet lēno plīti.
2. Nomazgājiet kartupeļus, mizojiet tos un vāriet režīmā “Tvaicēšana” 25 minūtes.
3. Izslēdziet lēno plīti.
4. Pārlejiet kartupeļus bļodā, pievienojiet sviestu un karstu pienu, samaisiet kartupeļu biezenī.
5. Sasmalciniet ķiploka daiviņas ar ķiploku spiede, sagrieziet fetas sieru un sieru kubiņos, sēnes gabalos, sasmalciniet vistas krūtiņu gabaliņos, pievienojiet kartupeļu biezenim kopā ar olām un vārītu cūkgaļu ar sīpoliem. Sāls, pipari pēc garšas, samaisa.
6. Eļļojiet multicooker bļodu ar sviestu. Ielieciet masu, izlīdziniet, apkaisa ar maizes drupātiem.
7. Pirms pīrāga cepšanas ar vistas fileju un sēnēm, 45 minūtes jāiestata taimera režīms "Cepšana" vai "Cepšana". Pēc signāla atveriet multikookera vāku, ļaujiet kūkai nedaudz atdzist.

Vienkārša recepte sagrieztam pīrāgam ar vistu, baklažānu un sēnēm

Kas nepieciešams sagrieztam pīrāgam ar vistu, baklažānu un sēnēm: 2 loksnes plānas pitas maizes, 300 g vistas krūtiņas, 1 liels baklažāns, 200 g sēņu, 3 tomāti, 2 sīpoli, 150 g siera, 6 ēd.k. l augu eļļa, 1 ķekars garšaugu, ķiploki, sāls pēc garšas

Šī ir vienkārša recepte pīrāgam ar vistu un sēnēm, baklažānu vārīšanai, sagriež gareniski un apcep no abām pusēm. Tomātus sagrieziet aprindās un apcepiet augu eļļā. Sagrieztas sēnes un krūtiņu un arī apcep. Sasmalciniet un apcepiet sīpolus. Sarīvē sieru. Sasmalciniet zaļumus. Sagrieziet pitu 6 vienādās taisnstūra formas daļās (atbilstoši cepešpannas lielumam). Slāņus izklājiet ietaukotā formā šādā secībā: pita, baklažāni, fileja, sīpols, zaļumi; pitas maize, tomāti, sīpoli, garšaugi; pitas maize, sēnes, siers; pitas maize, baklažāni, filejas, sīpoli, garšaugi, sasmalcināti ķiploki; pitas maize, siers, pitas maize. Cepiet cepeškrāsnī 15-20 minūtes 180 ° C temperatūrā.

Kūkas mīklas pīrāgs ar vistu un sēnēm

Faktiski tie ir mazi pīrāgi ar vistas gaļu un sēnēm no rauga kārtainās mīklas ar baklažānu, kartupeļiem, sīpoliem un sezama sēklām. Tatāru valodā tos sauc par "Echpochmaki".

Vistas pīrāgam ar kārtainām mīklas sēnēm jums būs jāņem:

• milti - mīkstajai mīklai
• 1 paciņa sausa rauga (7 g)
• 100 g skāba krējuma
• 100 g sviesta
• 1 ola
• 2 dzeltenumi
• 250 ml piena
• 1 tējkarote cukura
• sezama sēklas - pēc garšas
• 2 tējk sāls

Par pildījumu:

• 500 g vistas
• 100 g sēņu
• 1 baklažāns
• 6 vidēja lieluma kartupeļi
• 2 mazi sīpoli
• garšvielas gaļai, pipari un sāls pēc garšas

Pārbaudei pienu uzkarsē līdz ķermeņa temperatūrai. Sajauciet daļu piena ar cukuru, raugu un uz 10–15 minūtēm novietojiet siltā vietā, līdz izveidojas putojošs vāciņš. Atlikušo pienu sajauciet ar olu, sāli, skābo krējumu, mīkstinātu sviestu un piemērotu mīklu. Tad ielej nelielās miltu porcijās, mīcīt rokām mīkstu, nedaudz lipīgu mīklu un uz 2 stundām novietot siltā vietā. Pēc tam sagatavojiet kārtainās mīklas izstrādājumu: tam mēs to izrullējam 1 cm biezā slānī, eļļojiet to ar eļļu un salieciet to uz pusēm. Vēlreiz izskrējienu un atkārtojiet eļļošanu. Veiciet procedūru 10 līdz 15 reizes.

Sadaliet pieejamo mīklu identiskos gabalos un samaisiet to kūkās. Uz katra no tām ielieciet pildījumu un saspiediet mīklas malas, piešķirot izstrādājumam trīsstūra formu un centrā atstājot caurumu. Suku ar dzeltenumu un apkaisa ar sezama sēklām. Cepiet sadalītas kūkas cepeškrāsnī 50-60 minūtes 160 ° C temperatūrā.

Pildījumam sagrieziet gaļu, sēnes, kartupeļus un sīpolus mazos kubiņos. Pievienojiet garšvielas, sāli, piparus un kārtīgi samaisiet iegūto pildījumu. Baklažānu var sagriezt gareniski un apcept no abām pusēm.