Ātro pīrāgu ar sēnēm receptes (ar foto)

Jūs varat pagatavot ātru pīrāgu ar sēnēm mājās, ja izvēlaties pareizo mīklas sagatavošanas variantu. Šajā lapā atlasiet ātru sēņu pīrāga recepti, kas piedāvā milzīgas dažādas šīs mīklas gatavošanas iespējas. Atkarībā no jūsu rīcībā esošo produktu komplekta jūs varat pagatavot pīrāgus ar vistu vai gaļu, malto gaļu vai sieru, kāpostiem vai kartupeļiem. Un jūs varat apvienot visas šīs sastāvdaļas, ja vēlaties. Tālāk ir receptes ātrai sēņu pīrādziņai ar fotoattēlu, kas ilustrē mājsaimnieces darba rezultātu.

Ātrais sēņu pīrāgs

Sastāvdaļas

• olas (5 gab.),
• majonēze (1 mazs iepakojums),
• skābs krējums (250 grami),
• cepamais pulveris mīklai (2 tējkarotes),
• milti (5-6 ēdamkarotes),
• sāls
• pipari
• svaigi šampinjoni, (puskilograms),
• sīpols (3 gab.),
• kāposti (puskilograms),
• burkāns (1 gab.),
• dilles.

Var izmantot uz pusēm.

Ātra sēņu pīrāga pagatavošanas metode nav grūta: apcep sēnes ar plāksnēm augu eļļā, sasmalciniet sīpolus un burkānus, vāriet ziedkāpostu sālītā ūdenī, smalki sasmalciniet. Liekamā mīkla: majonēzi, skābo krējumu, olas, miltus, cepamo pulveri sajauc, pievieno dilles un piparus, lej ietaukotā cepešpannā. Cep 20-25 minūtes.

Bon apetīti!

Labākā sēņu pīrāga recepte

Sastāvdaļas

• Kviešu milti - 250 g
• Vistas olu - 2 gab.
• Piens - 2 ēd.k. l
• Sāls pēc garšas
• Soda - 0,5 tējk
• Sēnes - 300 g
• Cietais siers - 350 g
• Krējums 10% - 100 ml
• Sviests - 100 g

Vispirms veidojam mīklu - mīcām sviestu ar olām un šķipsniņu sāls ar karoti, pievienojam sodas un samaisām.

Pievienojiet pienu un samaisiet, pievienojiet miltus un samaisiet. Mīciet mīklu un 20 minūtes ledusskapī.

Sarīvē pusi siera, bet otru pusi sagriež kubiņos.

Apcep sēnes, noņem no plīts un pievieno krējumu, pievieno rīvētu sieru un samaisa, sāli pēc garšas. Mīklu sablenderē ar rokām, veidojot malas, un liek uzkarsētā cepeškrāsnī, cep līdz zeltaini brūnai. Tad ielieciet sieru uz mīklas, kuru sagriež kubiņos. Pēc tam virsū ielej sēņu maisījumu ar krējumu un sieru. Un ielieciet uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 230 grādiem 30 minūtes līdz zeltaini brūnai.

Ātra gaļas pīrāgs ar sēnēm

• Liesa piena teļa gaļa, 200 g
• Liesa cūkgaļa, 100 g
• Vārītas sēnes, 200 g
• Sviests, 60 g
• Vārīts šķiņķis, sasmalcināts lielās šķēlēs, 50 g
• Sālīta mēle, sagriezta lielās šķēlēs, 50 g
• Maizes drupatas, 50 g
• 1 vistas krūtiņa
• 1 vistas aknas
• Lark vai līdzīgs putns
• 1 trifele
• Marsala, 100 ml

Sākot gatavot ātru gaļas pīrāgu ar sēnēm, apcep sviestā, pievienojot sāli un piparus, teļa gaļu, cūkgaļu, putnu (nogriežot knābi un kājas), vistas krūtiņu.Visbeidzot ielieciet aknas, ielejiet marsala un visu nogatavojiet, pievienojot buljonu. Pirms noņemšanas no karstuma šajā katlā nedaudz trifeles. Atlikušajā mērcē iemērciet maizes drupatas un samaisiet to putrā, ko ieliek javā ar putnu, 1 olas dzeltenumu un apmēram 1/4 no teļa gaļas un cūkgaļas. Iegūto maisījumu izlaist caur stiepļu sietu. Ja gaļa ir pārāk bieza, atšķaidiet to ar buljonu.

Atlikušo gaļu, šķiņķi, sēnes, mēli, aknas un trifeles sagriež riekstu lieluma kubiņos un sajauc ar malto gaļu. Tagad ņem piemērotu apaļu kūku pannu un izlīdzina to ar mīklu. Rullītajai mīklai jāaptver ne tikai dibens, bet arī jāiet uz formas sienām. Ielieciet to plānākajās cūkgaļas tauku šķēlēs, uzlieciet pildījumu virsū un pārklājiet veidni ar vāku no tās pašas mīklas.

Ja vēlaties padarīt trauku vēl rafinētāku, neaizpildiet veidlapu līdz augšai, un pēc tam, kad kūka ir cepta un atdzesēta, piepildiet atlikušo vietu ar sagatavoto želatīnu un pasniedziet aukstu. Saldētu želeju var pasniegt arī atsevišķi.

Lai pagatavotu šādu kūku apmēram 20 minūtes. Bon apetīti!

Ātrais pīrāgs ar kartupeļiem un sēnēm

Lai ātri pagatavotu pīrāgu ar kartupeļiem un sēnēm, jums jāņem:

• 1 kg kūpinātu sēņu,
• 6 kartupeļi
• 1 ola
• 100 g skāba krējuma
• 100 g sviesta,
• 30 g miltu
• neraudzēta mīkla
• rīvmaize
• diļļu zaļumi,
• sāls

Nedaudz sautējiet miltus ar skābo krējumu, pievienojiet sasmalcinātas sēnes, apkaisa ar dillēm. No mīklas izrullējiet 2 kūkas. Ielieciet kartupeļus uz vienmērīgas kārtas, pēc tam sēņu pildījumu, pārklājiet ar citu tortiliju, saspiediet malas. Ieeļļojiet ar olu, apkaisa ar rīvmaizi, vairākās vietās caurdurt ar dakšiņu un cep ļoti karstā krāsnī 20-30 minūtes.

Ātrs vistas un sēņu pīrāgs

• Vistas krūtiņa - ½ kg
• Olu - 1 gab.
• Sāls, garšvielas, garšaugi - pēc garšas
• Gatavs kārtainās mīklas izstrādājums - ½ kg
• Sviests - 50 g
• Augu eļļa - 1 ēd.k. l
• Krējums - 200 ml
• Ūdens - 30 ml
• Cietais siers - 150 g
• Sēnes - 200 g
• Sīpols - 1 gab.

Soli pa solim ātri pagatavojiet pīrāgu ar vistu un sēnēm - tie ir šādi soļi:

Ātrais kefīra pīrāgs ar sēnēm

Lai ātri pagatavotu kefīra pīrāgu ar sēnēm, jums nepieciešams:

• 300 g miltu
• 8 ēd.k. l auksts ūdens
• kefīrs
• šķipsniņa citronskābes
• 1 ola
• 150 g sviesta.

Par pildījumu:

• 10 vēži
• 1 ēd.k. l sviests
• 50 g porcini sēņu,
• sāls pēc garšas
• 8 kartupeļi.

Gatavošanas veids. Izveidojiet recepti bez rauga kefīra mīklai. Kartupeļus nomizo, uzvāra un atceras ar sviestu, līdz iegūta viendabīga masa.

Vāra vēžus, notīra. Sasmalciniet spīļu un kakla mīkstumu. Nomazgājiet sēnes, sagriež mazās šķēlēs un sautējiet ar skābo krējumu. Pēc tam sajauciet sēnes un kartupeļus ar vēžu mīkstumu.Ielieciet uz cepešpannas daļu izrullēto mīklu, virsū pildījumam un atkal mīklu. Ielieciet jau uzkarsētā cepeškrāsnī un cepiet kūku apmēram 25 minūtes.

Sēņu pīrāgs ar maltu gaļu

Ātram pīrāgam ar sēnēm un malto gaļu jums būs nepieciešams:

• 500 g miltu
• 1 glāze kefīra,
• 300 g sviesta,
• 1/2 tējk sāls
• 1 ola

Par pildījumu:

• 500 g maltas gaļas
• 300 g vārītu šampinjonu,
• 1 tase rīsu
• Karija mērce
• sāls.

Gatavošanas veids. Izgatavojiet recepti kārtainās mīklas izstrādājumiem bez rauga. Lai pagatavotu pildījumu, kārtojiet, noskalojiet un 1 stundu ielejiet siltu ūdeni. Pēc tam rīsus vāra 30 minūtes, līdz vārīti. Sautējiet malto gaļu mērcē un pievienojiet ķiplokus. Pēc tam sajauciet sagatavotos rīsus ar sēnēm, smalki sagrieztu un gaļu.

Daļu mīklas izrullējiet un novietojiet uz cepešpannas, kas ieeļļota ar augu eļļu, vienmērīgi izklājiet pildījumu un virsū izklājiet pārējo izrullēto mīklu. Cep cepeškrāsnī apmēram 30 minūtes.

Ātra gaļas un sēņu pīrāgs

Pārbaudei:

• 900 g miltu
• 500 ml ūdens
• 2 olu
• soda
• dārzeņi un sviests, sāls - pēc garšas

Par pildījumu:

• 500 g cūkgaļas vai vistas
• 3 sīpoli
• 400 g maizes
• 3 ķiploka daiviņas
• gaļas buljonu, piparus un sāli pēc garšas

Ātrais pīrāgs ar gaļu un sēnēm tiek gatavots vairākos posmos: mīkla, pildīšana, pārbaude un cepšana. Mīklai izsijāt miltus ar slaidu, izveidojiet tajā padziļinājumu, ielejiet ūdenī, pievienojiet sakultu olu, soda, sāli un mīciet atdzesētu mīklu. Ļaujiet tai nostāvēties 20 minūtes istabas temperatūrā un sadaliet 3 daļās. Katru daļu sadaliet 2 nevienādās daļās.

Mīklu ar rokām samaisiet kūkās, padarot vienu kūku vairāk nekā otru. Ievietojiet lielu tortiliju pannā, kas ieeļļota ar augu eļļu. Pa virsu izklājiet trešdaļu pildījuma, pārklājiet ar mazāku kūku tā, lai tas pārklātu pannas malas. Nogrieziet lieko mīklu, iegrieziet kūkas vidū un uzmanīgi saspiediet mīklas malas, lai šķidrums neizplūstu no pildījuma. Atkārtojiet procedūru ar atlikušo mīklu un pildījumu.

Gaļu pildījumam smalki sagrieziet. Sasmalciniet sīpolu un ķiplokus, pievienojiet gaļai, sāli, piparus un ielejiet nedaudz gaļas buljona. Rūpīgi samaisiet iegūto pildījumu un apvienojiet ar vārītām sēnēm.

Cep cepeškrāsnī 20 minūtes līdz zeltaini brūnai 180 ° C temperatūrā.

Pasniedziet karstu ar lielu daudzumu sviesta.

Ātrais pīrāgs ar kāpostiem un sēnēm

Ātrā pīrāga ar kāpostiem un sēnēm sastāvdaļas ir, piemēram:

• baltie kāposti (vidēja lieluma) 1 dakša
• šampinjoni (svaigi) 300 g
• zaļie sīpoli 150 g
• vistas olas 3 gab.
• majonēze 250 g
• miltu 1 ēd.k.
• cepamais pulveris 1 paciņa
• sāls pēc garšas

Smalki sasmalciniet kāpostus. Tas izrādīsies diezgan iespaidīgs tilpums, bet gatavošanas procesā tas apmetīsies un apmetīsies mīklā. Kāpostiem pievienojiet smalki sagrieztus zaļos sīpolus un sasmalcinātas, ceptas sēnes.

Sakuļ olas ar sāli, pievieno majonēzi (skābo krējumu), cepamo pulveri, sāli un miltus. Visu labi samaisa, mīklai vajadzētu izrādīties tāpat kā mīklai.

Cepšanas trauku iesmērē ar eļļu, 1/3 mīklas ielej veidnē, virsū liek pildījumu (izlīdzina virsmu) un piepilda ar atlikušo mīklu. Cepiet 20 - 30 minūtes 200 ° C temperatūrā līdz zeltaini brūnai.

Ātri sālīts sēņu pīrāgs

Lai pārbaudītu ātro pīrāgu ar sālītām sēnēm, jums jāveic:

• 170 g miltu
• 100 g skāba krējuma
• 100 g majonēzes,
• 1/2 tējkarotes dzeramās soda,
• 1 ēdamkarote margarīna.

Par pildījumu:

• 500 g tītara gaļas
• 300 g sāļās krūtis,
• 2 sīpoli,
• 1 burkāns
• 1 ķiploka daiviņa
• 2 ēdamkarotes augu eļļas,
• pipari
• sāls.

Vakarā var pagatavot ātri sālītu sēņu pīrāgu.

Lai to izdarītu, noskalojiet tītara gaļu, izlejiet caur gaļas mašīnā. Sīpolus un ķiplokus nomizo un nomazgā, smalki sakapā. Burkānus nomizo, nomazgā, sarīvē. Apcepiet burkānus un sīpolus augu eļļā, pievienojiet malto gaļu, vāriet zem vāka līdz vārīšanai. Pievienojiet ķiplokus, sāli, piparus, samaisiet un atdzesējiet. Apvienojiet ar sasmalcinātām sēnēm.No skābā krējuma, majonēzes, izsijātiem miltiem un sodas pagatavo mīklu, ielej pusi ietaukotā margarīna formā. Virsū liek atdzesētu pildījumu, pārlej ar atlikušo mīklu. Cepiet kūku cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 ° C.

No rīta porciju sagriež pīrāgu, karsē mikroviļņu krāsnī un pasniedz.

Vienkāršs un ātrs sēņu pīrāgs

Rauga mīkla.

Par pildījumu:

• 1/2 galva kāpostu
• 5–6 žāvētas sēnes
• 2 cieti vārītas olas
• 1 sīpols
• 1 ēd.k. tējkaroti tauku
• sāls
• pipari

Vienkāršs un ātrs pīrāgs ar sēnēm tiek sagatavots šādi: mazgājiet sēnes un iemērciet tās aukstā ūdenī, pēc tam pagatavojiet. Sagrieziet pusi galvas kāpostu uz pusēm un pagatavojiet līdz mīkstam (vārot, jūs varat pievienot 2-3 ēd.k.karotes piena).

Nolejiet ūdeni, izspiediet kāpostus un kopā ar sēnēm izlejiet caur gaļas mašīnā. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet taukos. Pievienojiet malto kāpostu ar sēnēm un sasmalcinātām vārītām olām, garšvielu un turiet uz uguns, ielejot sēņu buljonu. Forši.

Ievietojiet daļu rauga mīklas uz ietaukotas lapas. Vienmērīgi ielieciet sagatavoto pildījumu uz mīklas. Un pārklājiet ar testa otro daļu. Cep cepeškrāsnī apmēram 30 minūtes.

Jūs varat ātri pagatavot sēņu pīrāgu 20 minūtes

Ja ņemat gatavu atkausētu mīklu, tad 20 minūtēs varat pagatavot ātru pīrāgu ar sēnēm, protams, neiekļaujot pašu cepšanas laiku.

• kārtainās mīklas izstrādājumi;
• 1 kg kāpostu;
• 3-4 ēdamk. ēdamkarotes sviesta;
• 2 sīpoli;
• 50 g žāvētu sēņu;
• sāls;
• skābs krējums;
• pipari.

1. Noskalojiet kāpostus (applaucētus ar ļoti skābu verdošu ūdeni), smalki sasmalciniet un sautējiet slēgtā pannā ar daļēji izkausētu sviestu līdz maigai.
2. Apcep sīpolus atlikušajā eļļā atsevišķi. Pievienojiet tam smalki sagrieztas vārītas sēnes, sāli un piparus.
3. Visu apcep kopā 3-4 minūtes un tad apvieno ar kāpostiem.
4. Izrullējiet kārtainās mīklas izstrādājumus, ielieciet uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamenta papīru. Ielieciet iegūto pildījumu, virsū ielejiet skābo krējumu un lieciet cepties cepeškrāsnī 20 minūtes.

Ātrā sēņu un siera pīrāgs

Lai ātri pagatavotu pīrāgu ar sēnēm un sieru, jums būs jāņem šādas sastāvdaļas:

• bez rauga mīkla
• 600 g svaigu sēņu, kurām nav nepieciešama iepriekšēja termiska apstrāde
• 50 g tauku
• 1 sīpols
• 1 ēd.k. miltu karote
• 120 g skāba krējuma
• sāls

Sēnes nomizo, nomazgā un smalki sakapā. Sildiet taukus, izlieciet tajā sēnes un sīpolus, līdz šķidrums iztvaiko.

Sabiezētajā sēņu masā pievieno miltus un skābo krējumu, visu uzvāra un pieliek sāli. Sieru sagriež mazos kubiņos.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C. Izklājiet cepešpannu ar augu eļļu. Ielieciet velmēto mīklu uz lapas. Gatavo pildījumu vienmērīgi ielieciet uz mīklas. Virsū liek siera šķēlītes. Ielieciet pannu cepeškrāsnī un cepiet apmēram 25 minūtes.

Ātrais pīrāgs ar kartupeļiem un marinētām sēnēm

Ātram pīrāgam ar kartupeļiem un sālītām sēnēm jums ir jāizgatavo mīkla no šādiem produktiem:

• 1 tase augu eļļas
• 1,5 litri jogurta
• 1/2 tase cukura
• milti
• citronskābe uz tējkarotes gala
• sāls

Par pildījumu:

• 1 kg sāls
• 500 g kartupeļu
• 4 sīpoli
• 100 g augu eļļas
• pipari

Izšķīdiniet cukuru jogurtā. Turpinot maisīt, pievienojiet nedaudz augu eļļas, citronskābes un miltus - tik daudz, cik nepieciešams, lai mīkla būtu mīksta. Mīciet mīklu ar rokām. 3/4 no sagatavotās mīklas izrullējiet slānī, ielieciet uz cepešpannas, kas ieeļļota ar augu eļļu, vienmērīgi mīklā ielieciet kartupeļus un sēņu pildījumu un pārklājiet ar atlikušo, arī izrullētu slāņa mīklā. Saspiediet abu slāņu malas sānos. Augšējā slāņa vidū izveidojiet caurumu tvaikam, lai cepšanas laikā izietu no pildījuma. Smērē pīrāgu ar olu un cep cepeškrāsnī vidējā siltumā.

Gatavošanas virskārtas. Smalki sasmalciniet sīpolu un apcepiet pannā ar sasildītu augu eļļu. Tiklīdz sīpols sāk kļūt dzeltens, pievienojiet mazgātas un sasmalcinātas sālītas sēnes, pēc garšas piparus un viegli apcepiet kopā ar sīpolu.Sagrieziet kartupeļus sloksnēs.

Ātrās sēnes un kartupeļu pīrāgs

• rauga mīkla - 1 kg
• Melnie pipari (malti) - 0,5 tējk.
• Sāls (pēc garšas) - 0,5 tējk.
• Cukurs (pēc garšas) - 1,5 tējk.
• Sēnes (vārītas) - 1 glāze.
• Augu eļļa
• Kartupeļi (vārīti, lieli) - 2 gab.
• Burkāni (lieli) - 1 gab.
• Sīpoli (lieli) - 1 gab.
• Gurķis (sālīts) - 10 gab.

Lai ātri pagatavotu pīrāgu ar kartupeļiem un sēnēm, sarīvējiet burkānus, sasmalciniet sīpolus kubiņos un apcepiet augu eļļā līdz zeltaini brūnai.

Mēs sagatavosim 10 gabaliņus vidēja marinēti gurķi.

Sarīvē tos uz rupjās rīves un, pievienojot ceptiem sīpoliem un burkāniem, uz vidējas uguns vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums iztvaiko 10 minūtes.

Vāra divus kartupeļu bumbuļus un no tiem sagatavo gandrīz visu šķidrumu, kurā kartupeļi tika vārīti, un pagatavojiet no tiem kartupeļu biezeni. Sajauc kartupeļus ar ceptiem sīpoliem, sēnēm, burkāniem un marinētiem marinējumiem, sāli, pipariem pēc garšas, pievieno 1 tējkaroti cukura, lai līdzsvarotu garšu, un liek atdzist.

Mīklu sadaliet divās daļās. Izrullē vienu daļu un izklāj uz cepešpannas, virsū mīklai liek gatavo pildījumu un virsū pārklāj ar mīklu. Cep cepeškrāsnī apmēram 30 minūtes.