Receptes pīrāgi ar maltu gaļu un sēnēm
Man jāsaka, ka šādas bailes ir pilnīgi nepamatotas, jo šādus smalkmaizītes nav grūti gatavot, it īpaši, ja glābšanā nonāk desmitiem pārbaudītu recepšu. Turklāt šāds produkts palīdzēs dažādot ikdienas un svētku ēdienkarti. Zemāk redzēsit 6 populāru sēņu un maltās pīrāgu receptes.
Saturs
Shortcake ar sēnēm un malto gaļu
Īslaicīgas konditorejas izstrādājumi pikantiem konditorejas izstrādājumiem ir ideāls risinājums, un to ir ļoti vienkārši pagatavot.
- Sviests vai margarīns (atdzesēts) - 230 g;
- Milti (kvieši) - 2 ēd.k .;
- Vistas olas - 1 gab .;
- Soda - ½ tējk;
- Cukurs - 3 tējk;
- Sāls - šķipsniņš;
- Etiķis - 1 tējk.
Pildījums:
- Sēnes - 350 g;
- Pildījums (jebkurš, var būt sasmalcināts) - 350 g;
- Burkāni - 1 gab .;
- Skābais krējums vai majonēze - 3-4 ēdamk. l .;
- Garšvielas - sāls, pipari;
- Svaigi garšaugi (pēc izvēles) - pētersīļi, dilles;
- Saulespuķu eļļa.
Berzējiet sviestu uz rupjās rīves un pievienojiet miltiem. Tad mēs berzējam masu ar rokām, lai izveidotu skaidiņu.
Pievienojiet sodu, kas izkaisīta ar etiķi, cukuru un sāli.
Ieduriet olu miltu maisījumā un mīciet mīklu - 5-7 minūtes.
Ielieciet iegūto mīklu bumbiņā, ievietojiet dziļā bļodā un pārklājiet ar saliptu plēvi.
Mēs ievietojam ledusskapī uz 1 stundu, un pa to laiku mēs darām pildījumu.
Sēnes sagriež kubiņos un apcep saulespuķu eļļā līdz maigai, procesa vidū pievienojot skābo krējumu.
Tad mēs pārnesim augļu ķermeņus uz dziļu šķīvi un pannā ielieciet burkānus, kas iepriekš mizoti un sarīvēti.
Kad dārzenis kļūst mīksts, mēs tam nosūtām spēka gaļu un viegli apcepam.
Apvienojiet masu ar sēnēm, sezonu ar garšvielām, apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem un sajauciet.
No mīklas izrullējiet kūku un ielieciet to cepšanas traukā, veidojot malas. Šajā gadījumā cepiet kūku 190 ° C temperatūrā 40-45 minūtes.
Varbūt jums jau ir sava iecienītākā konditorejas izstrādājumu recepte, tāpēc varat to droši izmantot sēņu pīrāgu gatavošanā. Šim pīrāgam ar malto gaļu un sēnēm ir lieliska kombinācija ar tomātu sulu, tāpēc iesakām to izmēģināt nākamajās pusdienās vai vakariņās.
Cepeškrāsns recepte ar malto gaļu un sēnēm
Pagatavot želejotu pīrāgu ar maltu gaļu un sēnēm, jums vajadzēs apmēram 1 stundu, un tas jau notiek ar cepšanu.
- Kefīrs - 200-250 ml;
- Sviests - 60 g;
- Olu - 3 gab .;
- Augu eļļa - 4 ēd.k. l .;
- Milti - 220 g;
- Sāls - šķipsniņš;
- Soda - 1 tējk.
Pildījums:
- Sēnes un svaiga malta gaļa - katra pa 300 g;
- Sīpols - 1 gab .;
- Mīļākās garšvielas.
Mēs iesakām sākt sagatavot tik vienkāršu pīrāgu ar virskārtām.
Lai iegūtu aromātu, labāk ir ņemt cūkgaļu vai maltu liellopu gaļu (jūs varat sajaukt), apcep eļļā līdz zeltainam.
Atsevišķi apcep smalki sagrieztus sīpolus un sēnes.
Apvienojiet ar gaļas produktu, sezonu ar garšvielām un atmatā.
Mīkla: sajauc kefīru istabas temperatūrā ar olām, sāli, soda un saputo. Pievienojiet sviestu un turpiniet saputot, pievienojiet miltus.
Ieeļļojiet veidni un ielejiet ½ no iegūtās mīklas.
Izdaliet pildījumu un virsū ielejiet atlikušo masu.
Cepiet pīrāgu ar maltu gaļu un sēnēm cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes iestatītā 180 ° C temperatūrā.
Pīrāgs ar maltu gaļu un sēnēm no mīklas bez rauga
Šajā iemiesojumā mīkla pīrāgam ar sēnēm un malto gaļu tiek pagatavota bez rauga. Ļoti garšīgi ir baudīt gatavus konditorejas izstrādājumus ar pirmajiem ēdieniem - zupām, borščiem, buljoniem utt.
- Sviests - 130 g;
- Milti - 2 ēd.k .;
- Skābais krējums - 170 ml;
- Sāls - šķipsniņš;
- Cukurs - 0,5 tējk;
- Vistas olu - 2 gab.
Pildījums:
- Vārītas meža sēnes vai austeru sēne - 350 g;
- Malta cūkgaļa un liellopu gaļa - 250 g;
- Sīpols - 1 gab .;
- Ola (neapstrādāta) - 1 gab .;
- Saulespuķu eļļa;
- Sāls, papriku maisījums.
Mīkla ir pirmā lieta, kas jādara šajā receptē.
Atsevišķā dziļā bļodā sakuliet skābo krējumu ar divām olām. Kad maisījums kļūst viendabīgs, pievienojiet sviestu, kā arī sāli ar cukuru.
Atkal kārtīgi sakul un sadala miltus, pēc tam mīca mīklu. Mēs esam gatavi to ievietot ledusskapī uz 30 minūtēm pēc tam, kad uz traukiem ir pievilkta plēve.
Kamēr mīkla “atpūšas”, mēs sākam pildījuma vai pildījuma sagatavošanu.
Augļu ķermeņus kopā ar sīpoliem sagriež kubiņos. Pannā ielej eļļu un apcep: vispirms sīpolu, un tad pievieno sēnes. Turpiniet cept, līdz vārīti, un sezonu ar garšvielām.
Mīklu sadaliet 2 nevienādās pusēs, no kurām lielāko daļu izrullē ar ritentiņu un liek ietaukotā sviesta veidnē. Pa visu cauruma virsmu izveidojiet zobu bakstāmais vai dakšiņu un pēc tam izklājiet pildījumu.
Paņemiet otro mīklas gabalu un arī izrullējiet kūkā. Pārklājiet tos ar pīrāgu un piestipriniet malas ar apakšējo kūku.
Cep 40 minūtes, iestatot temperatūru līdz 180 ° C. 10 minūtes pirms vārīšanas eļļojiet kūku ar olu.
Zemāk esošajā fotoattēlā redzams, ka pīrāgs ar maltu gaļu un sēnēm ir ļoti skaists un ēstgribu.
Vienkārša recepte kārtainās mīklas izstrādājumiem ar sēnēm un malto gaļu
Kārtainās pīrāga ar sēnēm un malto gaļu recepte ir diezgan viegli pagatavojama, it īpaši, ja jūs izmantojat gatavu mīklas mīklu.
Ir ļoti izdevīgi šādus konditorejas izstrādājumus ņemt dabā, jo tas ir diezgan apmierinošs, kas nozīmē, ka tas lieliski apmierina izsalkumu.
- Kārtainās mīklas izstrādājumi - 700 g.
Pildījums:
- Sēnes (jūs varat marinēti) - 400 g;
- Pildījums (svaigs) - 400 g;
- Sīpols - 1 gab .;
- Vārītas olas - 3 gab .;
- Sāls, pipari;
- Augu eļļa.
Šajā variantā mēs izmantosim iegādāto testu, kas ir ļoti izdevīgi, ja jums ātri jāsagatavo galds viesu ierašanās brīdim.
Mēs nodarbojamies ar pildījumu: atsevišķi apcepiet malto gaļu pannā līdz pusgatavībai, un pa to laiku mazgājiet sēnes un nomizojiet sīpolus.
Mēs sagriezām šīs 2 sastāvdaļas gabalos un apcepam tos pēc maltas gaļas.
Apvienojiet visu kopā un pievienojiet smalki sagrieztas olas, sāli, piparus un samaisiet.
Mēs izrullējam plānu mīklas kārtu, kas ir apaļa vai kvadrātveida forma, ielieciet pildījumu vidū un salieciet to aploksnes formā. Mēs izveidojam caurumus ar zobu bakstāmais, un pēc tam cepam savu kārtainās pīrāgu ar maltu gaļu un sēnēm 190 ° C temperatūrā 35-40 minūtes.
Vistas pīrāgs ar maltu gaļu un sēnēm
Pīķa pīrāgs ir kaut kas starp pīrāgu un sautējumu, taču tas ir ļoti garšīgs un maigs ēdiens. Tas ir lieliski piemērots ģimenes pusdienām vai vakariņām. Piedāvājam jums pagatavot pīrāgu mainītāju ar sēnēm un malto vistu.
- Olas - 3 gab .;
- Milti - 1,5 ēd.k .;
- Sāls - 1 šķipsniņš;
- Kefīrs istabas temperatūrā - 200 ml;
- Cepamais pulveris - 2 tējk;
- Krēmveida margarīns - lai eļļotu veidni.
Pildījums:
- Šampinjoni - 250-300 g;
- Vistas fileja - 300 g;
- Augu eļļa.
Šajā receptē mēs izmantosim malto gaļu, tāpēc labāk ir iepriekš vārīt krūtiņu ūdenī ar garšvielām: lavrushka, sāli un melno piparu graudiem.
Pēc tam sasmalciniet fileju ar nazi, sautējiet malto gaļu augu eļļā līdz zeltaini brūnai, ielieciet atsevišķā bļodā un nosūtiet sēnes pannā.
Apcep augļu ķermeņus, līdz šķidrums iztvaiko, un tad apvieno ar malto gaļu, sāli, pipariem un atmatā.
Pildījuma mīkla: sajauciet miltus ar cepamo pulveri, ielejiet kefīru. Samaisiet, sakuliet olās un ielejiet sāli, labi sakuliet maisījumu, līdz gabaliņi izšķīst.
Biezi ieziež formu ar margarīnu, apakšā liek pildījumu un ielej mīklu.
Cepiet pīrāgu ar maltu vistu un sēnēm vismaz 40 minūtes 180-190 ° C temperatūrā. Pēc tam, kad ceptas preces ir atdzisušas, apgrieziet to uz šķīvja un ... voila! Garšīgs ēdiens ir gatavs ēst, pasniegt.
Atveriet pīrāgu ar maltu gaļu, sēnēm un sieru
Visbeidzot, mēs iesakām iepazīties ar pīrāga ar malto gaļu, sēnēm un sieru recepti. Šajā gadījumā mēs ņemam konditorejas izstrādājumus.
- Pagatavotā mīkla - 600 g
Pildījums:
- Sēnes - 250 g;
- Pildījums - 300 g;
- Sīpols - 1 gab .;
- Ķiploki - 2 krustnagliņas;
- Cietais siers - 150 g;
- Sāls, pipari;
- Liesa eļļa.
Sēnes un sīpolus sagrieziet šķēlēs, nosūtiet tos eļļā apcepšanai un pēc tam pievienojiet malto gaļu un sasmalcinātus ķiplokus.
Apcepiet masu, līdz gandrīz gatava, sāli, piparus, samaisiet un izslēdziet plīti.
Mēs izrullējam mīklas slāni atbilstoši veidnes lielumam un izklājam to, eļļojot veidni ar eļļu.
Mēs veidojam malas, izklājam pildījumu, apkaisa ar rīvētu sieru un nosūta uz cepeškrāsni.
Atvērtu gaļas pīrāgu ar maltu gaļu, sēnēm un sieru cep 40 minūtes 190 ° C temperatūrā.
