Gardu papildinājumu ar sēnēm pīrāgu receptes

Mājas cepšana rada komfortu un priecē visus ģimenes locekļus bez izņēmuma. Sēņu pīrāgu pildījumu var variēt, ieskaitot dārzeņu un gaļas piedevas. Tas viss ļauj jums izveidot pilnīgu uzturu, ņemot vērā visas ģimenes garšas vēlmes.

Lapā piedāvātās pīrāgu pildīšanas receptes pīrāgiem, kuru pamatā ir raugs un neraudzēta mīkla, var mainīties - par to nav jāuztraucas. Ļoti garšīgu pīrāga pildījumu ar sēnēm iegūst tikai tad, ja tas ņem vērā visu ģimenes locekļu garšas vēlmes. Uzziniet receptes, eksperimentējiet un izveidojiet kulinārijas šedevrus savā virtuvē.

Pildījums pīrāgam ar kāpostiem un sēnēm

• Svaigi kāposti - 200 g,
• sīpols - 20 g
• žāvētas sēnes - 15 g,
• margarīns - 30 g
• ola - 1/2 gab.,
• malti melnie pipari,
• sāls

Sākums pīrāgam ar kāpostiem un sēnēm izrādīsies sulīgs un ēstgribu, ja iepriekš izmērcētās sēnes iemērc ūdenī, uzvāra, izkāš un sagriež strēmelītēs. Smalki sagrieziet kāpostus, apvienojiet ar smalki sagrieztiem sīpoliem, pievienojiet sēņu buljonu un samaisiet maisījumu ar taukiem līdz maigai.

Pievienojiet sēnes, jēlu olu, melnos piparus, sāli un labi samaisiet.

Pīrāgu pildījumi ar griķiem un sēnēm

Garšīgs pildījums ar griķiem

• 500-600 g svaigu sēņu
• 1-2 sīpoli
• 1 glāze griķu
• 1 ola
• augu eļļa un sāls pēc garšas

Vāra griķus divās glāzēs sālīta ūdens. Rupji sasmalciniet sīpolu un apcepiet nelielā eļļas daudzumā līdz brūnumam. Nogrieziet sēnes, ielieciet sīpolu un cepiet, līdz šķidrums iztvaiko. Sāls pirms cepšanas.

Meža sēnes pīrāgu pildīšanai, nevis cepšanai, var vārīt; siltumnīcas šampinjonos nepieciešama iepriekšēja cepšana, jo tā pastiprina sēņu aromātu. Sēnes ar sīpoliem un griķu biezputru caur gaļas mašīnā.

Vēl viens papildinājums ar griķiem un sēnēm

• 1/2 tase griķu
• 250 g skābu kāpostu
• 20 g žāvētu porcini sēņu
• 1 sīpols
• cukurs un sāls pēc garšas

Pildījuma pagatavošanai izmazgājiet griķus vienā glāzē sālīta ūdens. Mērciet sēnes vairākas stundas, pagatavojiet līdz vārīšanai, atdzesējiet un sagriež šķēlēs. Sauté smalki sagrieztus sīpolus ar kāpostiem. Pievienojiet griķu biezputru, sēnes un vāriet 5-7 minūtes. Ja kāposti ir skābi, pievienojiet nedaudz cukura.

Pīrāgu pildījums ar gaļu un sēnēm

Neparasts pīrāga pildījums ar gaļu un sēnēm izrādīsies, ja jūs lietojat šādas sastāvdaļas:

• 1 sīpols,
• 200 g saraustīts
• 3 tomāti
• 1 burkāns
• 1 cukini
• 150 g šampinjonu,
• 150 g siera
• 1 ola
• augu eļļa
• sāls, melnie pipari - pēc garšas

Sīpolus sagrieziet kauliņos un kopā ar gaļu apcepiet augu eļļā. Pievienojiet burkānu šķēles un cukini kubiņus. Sāls, pipari. Vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes.Tad pievieno sagrieztas sēnes un visu sautē kopā, atdzesē.

Ielieciet mīklai pildījumu no maltas gaļas, virsū izklājiet tomātus un sieru, kas sagriezts mazos gabaliņos.

Vistas un sēņu pīrāga pildījums

Vistas un sēņu pīrāga sastāvdaļas ir diezgan vienkāršas:

• Kūpināta vistas gaļa - 300 g
• Svaigas sēnes - 300 g
• Nomizoti valrieksti - 5 daudzums
• Sīpoli - 1 gab.
• Augu eļļa - 2 ēd.k. karotes
• Sāls pēc garšas

Sēnes nomizo, noskalo, vāra sālītā ūdenī. Tad smalki sasmalciniet un apcepiet augu eļļā kopā ar mizotiem un sasmalcinātiem sīpoliem.

Vistas gaļu sagrieziet mazos kubiņos. Smalki sagrieziet valriekstus. Apvienojiet sēnes, vistu un riekstus, samaisiet. Pīrāgu pagatavošanai izmantojiet pildījumu.

Vēl viens vistas pildījums

• Rīsi 250 g
• Olas) 5 gab.
• Vistas gaļa 700 g
• Sēnes 350 g

Vāra rīsus, noskalo. Olas jāvāra un sagriež sloksnēs. Vāra vistas gaļu un apcep augu eļļā. Smalki sasmalciniet sēnes un apvienojiet ar gaļu. Apcep kopā apmēram 20 minūtes.

Iegūtās sastāvdaļas izmanto svaiga skāba krējuma pīrāgam.

Žāvēti sēņu pīrāgi

• 150 ml piena
• 2 olas
• 100 g siera
• 100 g miltu
• 10 g cepamā pulvera
• 70 g sviesta

Par pildījumu:

• 500 g žāvēta ķirbja,
• 100 g žāvētu šampinjonu,
• 2 ķiploka daiviņas,
• sviests
• sāls, oregano,
• pētersīļi un diļļu zaļumi pēc garšas

Lai ceptu pīrāgus, kas pildīti ar kaltētām sēnēm, jums jāuzsilda cepeškrāsns līdz 200 ° C. Eļļojiet ar zemu formu. Sajauc ķirbi ar sēnēm, apcep sviestā un apkaisa ar sāli un pipariem. Apkaisa ar sasmalcinātiem ķiplokiem un zaļumiem.

Mīciet mīklu, ielieciet formā, sadaliet pildījumu un cepiet 25-30 minūtes.

Kartupeļu pīrāgu pildījums ar sēnēm

Sastāvdaļas

• Liellopu gaļa - 200 g
• Sēnes - 300 g
• Kartupeļi - 3-4 gab.
• Olas - 5 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Augu eļļa - 2 ēd.k. karotes
• Pētersīļu vai diļļu zaļumi - 6-7 zari
• Malti melnie pipari pēc garšas
• Sāls pēc garšas

Kartupeļu pīrāgu pildījumu ar sēnēm sagatavo šādi: mizojiet kartupeļus, vāriet, atdzesējiet un sasmalciniet kartupeļu biezenī vai berzējiet caur sietu. Pievienojiet neapstrādātas olas un kārtīgi samaisiet.

 

 

 

Pīrāgu pildījums ar kartupeļiem un sēnēm

• 250 g jebkuru sēņu
• 4–5 kartupeļi
• 2 sīpoli
• augu eļļa un sāls pēc garšas

Sagrieziet kartupeļus mazos kubiņos un vāriet sālītā ūdenī, līdz pusei vārīti (apmēram 5 minūtes). Nolejiet ūdeni, nedaudz atdzesējiet kartupeļus. Pīrāga pildījumam ar kartupeļiem un sēnēm, gatavojot cepšanu, jābūt istabas temperatūrā.

Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet, līdz tas ir viegli brūns. Pannā ar sīpoliem ielieciet smalki sagrieztas sēnes un maisot apcepiet, līdz mitrums iztvaiko un sāk veidoties garoza. Izmantojiet pildījumu pīrāgu, pīrāgu pagatavošanai.

Pīrāgu pildījums ar sēnēm un rīsiem

• Rīsi - 3 ēd.k. karotes
• svaigas sēnes - 100–150 g,
• tauki - 4 ēd.k. karotes
• ūdens rīsu vārīšanai - 3 tases,
• sīpols - 1 gab.,
• milti - 1 tējkarote,
• sāls
• pipari pēc garšas

Pīrāgu pildījums ar sēnēm un rīsiem ir piemērots cepšanai cepeškrāsnī. Gatavojiet rīsus tāpat kā malto medījumu un rīsus. Sēnes nomizojiet un vāriet sālītā ūdenī līdz maigai. Izlejiet vārītas sēnes caur gaļas mašīnā un apcepiet ar taukiem. No taukiem, miltiem un sēņu buljona pagatavojiet mērci, tāpat kā maltām aknām. Sajauciet mērci ar rīsiem un malto gaļu.

Vairāk virskārtas ar rīsiem

• svaigi vai saldēti šampinjoni 600 grami,
• sīpols (2gab),
• vārīti rīsi 200 grami.

1. Apcep sīpolu, pievieno sēnes un cep līdz rožainai.
2. Atdzesē, pievieno dilles un sāli ar pipariem.
3. Sajauciet ar vārītiem rīsiem.

Šo pildījumu var izmantot tikai lielapjoma kūkai.

Pīrāgu pildījums ar sēnēm un olu

Pīrāgu pildījums ar sēnēm un olām - tie ir šādi produkti:

• 1 vista
• 300 g porcini sēņu,
• 5 cieti vārītas olas
• 1 tase rīsu
• 1 ēdamkarote sasmalcinātu pētersīļu.

Mērce:

• 2 ēdamkarotes sviesta,
• 1 ēdamkarote miltu
• 2 tases stipras vistas gaļas
• 0,5 tases krējuma
• 2 dzeltenumi
• 200 g šampinjonu.

Eļļošanai - 2 dzeltenumi.

1. Vāra vistas gaļu, atdala gaļu no kauliem, sagriež šķēlēs un sezonu ar mērci.
2. Vāra rīsus, sezonu ar eļļu, atdzesē, pievieno sasmalcinātu cieti vārītu olu un zaļumus.
3. Nodzēš svaigas porcini sēnes eļļā un sautē tās ar mērci.

Mērce: Sasmalcina 1 ēdamkaroti sviesta ar miltiem, atšķaida ar buljonu un pievieno krējumu. Vāra maisījumu, kas tvaicēts līdz krēmīgai konsistenci, noņem no uguns un sezonu, nepārtraukti maisot, sezonu ar olu dzeltenumiem, biezeni ar 1 ēdamkaroti sviesta.

Lietošanai gatavs pīrāgu pildījums.

Ļoti garšīgs pildījums ar dažām sēnēm

• 400-500 g jebkuru sēņu
• 2-3 sīpoli
• pipari un sāls pēc garšas

Pildījumam lieciet sēnes 20-30 minūtes cepeškrāsnī 220 ° C temperatūrā, lai tās izbalētu un iegūtu spēcīgu aromātu. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet uz vidējas uguns, līdz tas ir mīksts un nedaudz mainījis krāsu. Sēnes un sīpolus izlaiž caur gaļas mašīnā, sāli un pipariem.

Izmantojiet kartupeļu pīrāga pildījumu.

Sēņu pīrāgu pildīšanas recepte

Saskaņā ar šo recepti šeit jāsagatavo pildījumi kartupeļu pīrāgam ar sēnēm: 1 kg svaigu porcini sēņu, 6 gab kartupeļu, 1 sīpolu galva, 80 g sviesta, 3 ēd.k. l skābs krējums, 2 olas, sāls

Sēnes nomizo, noskalo, sasmalcina, apcep karstā pannā eļļā un nedaudz uz lēnas uguns sautē. Sāliet sagatavotās sēnes, piparus, ielejiet skābo krējumu, pievienojiet ceptiem sīpoliem un sasmalcinātām olām. Vāra kartupeļus un sagriež aprindās. Gatavs pildījums izmantošanai kārtainās mīklas pīrāgos.

Pildījums pīrāgiem ar sēnēm un sīpoliem

• 400-500 g jebkuru sēņu
• 2-3 sīpoli
• pipari un sāls pēc garšas

Šim pīrāgu pildījumam ar sēnēm un sīpoliem ir savs noslēpums, pateicoties kuram tas ir visdrupākais un smaržīgākais - vairāk par to vēlāk. Pildījumam lieciet sēnes 20-30 minūtes cepeškrāsnī 220 ° C temperatūrā, lai tās izbalētu un iegūtu spēcīgu aromātu. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet uz vidējas uguns, līdz tas ir mīksts un nedaudz mainījis krāsu. Sēnes un sīpolus izlaiž caur gaļas mašīnā, sāli un pipariem.

Sēņu pīrāga pildījums ar sieru

• 200 g jebkuru sēņu
• 1 liels baklažāns
• 3 tomāti
• 2 sīpoli
• 150 g cieta siera
• visi zaļumi, ķiploki, augu eļļa un sāls - pēc garšas

Baklažānu sagrieziet gar plānām plāksnēm un apcepiet tos ar sāli augu eļļā no abām pusēm. Tomātus sagrieziet aprindās un atsevišķi apcepiet, sāli, augu eļļā. Sēnes sagrieziet plānās šķēlēs, sīpolu smalki sasmalciniet un arī atsevišķi apcepiet, sāli. Sieru sarīvē uz smalkas rīves, sasmalcina zaļumus.

Izmantojiet pildījumu, lai pagatavotu kārtainās mīklas izstrādājumus no pitas maizes.

Kazas siera pildījums

• 200 g meža sēņu (mazas sēnes vai gailenes)
• 150 g kazas siera
• 100 g cieta siera
• 1 sīpols
• 2 zariņi pētersīļu
• 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas

Sākam gatavot sēņu pīrāgu pildījumu ar sieru: vispirms sīpolu sagrieziet pusgredzenos. Mēs sagriežam lielās sēnes šķēlēs, mazās nav jāsagriež. Apcepiet sīpolu ar sēnēm augu eļļā.

Mēs atvērsim kazas sieru un apkaisa tos ar sēnēm. Apkaisīt sēnes virsū ar sasmalcinātu pētersīļu un pēc tam sarīvētu sieru.

Vēl viens sēņu un siera pīrāga papildinājums

• 2 vidēja lieluma cukini (vai cukini)
• 1/2 tase smalki sagriezta šampinjona
• 1/2 tase smalki sagriezta sīpola
• 1/2 tase cieta siera
• 1 glāze skāba krējuma
• 2 ēd.k. karotes rīvmaizes
• 1/4 tējkarotes sāls
• augu eļļa pēc garšas

Cukīni (cukini) sagriež aprindās, vienā kārtā liek uz sagatavota pīrāga pamatnes, sāli un apkaisa ar rīvmaizi. Smalki sagrieziet sīpolu, apcepiet augu eļļā, pievienojiet sēnes, sāli un vēl nedaudz apcepiet.

Ielieciet sēnes ar sīpoliem virs cukini. Sieru sarīvē uz rupjās rīves, sajauc ar skābo krējumu un liek virsū sēnēm.

Izmantojiet pildījumu atklātiem pīrāgiem.

Mīklas pīrāga un sēņu pildījums

• 400 g maltas gaļas
• 1-2 sīpoli
• 1 burkāns
• 1 kārba šampinjonu

Apcep sīpolus un burkānus augu eļļā, pievieno sēnes un malto gaļu, cep līdz maigai.

Šis mīklas pīrāga un sēņu pildījums galvenokārt tiek izmantots atklātā tipa cepšanai cepeškrāsnī.