Medus sēnes elektriskajā žāvētājā: pareizas žāvēšanas noslēpumi

Kopš seniem laikiem Krievijā cilvēki medus sēnes žāvēja ziemai, jo žāvēšana ir viens no labākajiem veidiem, kā novākt lielu daudzumu sēņu. Vairākas vienkāršas manipulācijas ilgu laiku palīdzēs ietaupīt medus sēnes ar savu unikālo garšu un meža aromātu. Un tas, savukārt, nākamajiem ēdieniem piešķirs īpašu uzsvaru. Turklāt žāvētas sēnes ir daudz barojošākas nekā sālītas un marinētas. Pateicoties žāvēšanai, medus sēnes ir vēl mazāka izmēra, taču šādā formā tās ir ērtāk uzglabāt visu ziemu.

Medus sēnes var žāvēt ne tikai saulē, cepeškrāsnī vai uz plīts. Tagad kļūst populāri medus sēņu novākšanu elektriskā žāvētājā. Šī ir īpaša mājsaimniecības ierīce, kas paredzēta dārzeņu, augļu un sēņu žāvēšanai. Tas ir tik ekonomisks un ērts medus sēņu žāvēšanas veids elektriskajā žāvētājā, kas ziemā palīdzēs saglabāt sēnes. Pēc tam žāvētu augļu ķermeņus var izmantot, lai pagatavotu pirmos ēdienus, salātus, mērces.

Kā un kādā temperatūrā žāvēt sēnes elektriskajā žāvētājā

Kā izžāvēt medus sēnes elektriskā žāvētājā, lai ziemā priecētu savus mīļos ar dažādiem smaržīgiem preparātiem? Parasti žāvētām sēnēm ir nepievilcīgs izskats, bet, pievienojot tās visparastākajam ēdienam, tas pārvēršas par īstu kulinārijas šedevru.

Medus sēnes, žāvētas elektriskā žāvētājā, ir lieliski piemērotas sautējumu, sautējumu gatavošanai, kā arī aromātiskas sēņu mērces un mērce. Tomēr mērcēm žāvētas sēnes samaļ blenderī un iegūst pulveri, kas tiek glabāts pat labāk nekā sēnes. Lai pagatavotu sirsnīgu un vieglu sēņu zupu, nav nekas labāks par šādu garšvielu sasmalcinātu sēņu formā, kas ēdienam piešķirs bagātīgu maigu aromātu un garšu. Starp citu, pulveris no medus sēnēm atradīsies zupu vai boršču biezenī, kas viņiem piešķirs specifisku pēcgaršu. Medus sēnes, kas žāvētas elektriskā žāvētājā un pēc tam ar blenderi sasmalcinātas pulverī, ir ļoti viegli lietojamas. Lai to izdarītu, tos ielej ar siltu ūdeni un ļauj ievilkties 30-40 minūtes, pēc tam vārīšanas laikā tos pievieno traukā.

Kā žāvēt sēnes elektriskajā žāvētājā, lai sagatave būtu nevainojama un ilgstoši nesabojātos? Ir vērts teikt, ka atšķirībā no medus sēņu sālīšanas un kodināšanas, žāvēšana palīdz sēnēs saglabāt to derīgās un uzturvērtības, kā arī vitamīnus. Turklāt žāvētas sēnes cilvēka ķermenis labāk absorbē.

Lai uzzinātu, vai medus sēnes var žāvēt elektriskā žāvētājā, katrai mājsaimniecei ir pareizi jāveic iepriekšēja sagatavošana. Žāvēšanai tiek izvēlētas veselīgas, elastīgas un spēcīgas sēnes, kuras nedrīkst sabojāt. Visu veidu medus sēnes ir piemērotas žāvēšanai elektriskā žāvētājā: vasarā, rudenī, ziemā un pļavā. Un pats galvenais - medus sēnes nekad pirms mazgāšanas nemazgā. Pietiek tikai notīrīt tos no meža atliekām: micēlija, sūnu un adatu paliekām. Pēc tam ar sausu neilona audumu viegli noslaukiet katras sēnes vāciņus. Dažas mājsaimnieces nogrieza kājas no sēnēm, uzskatot, ka tās ir pārāk stīvas.

Mēs piedāvājam soli pa solim medus sēņu žāvēšanu elektriskā žāvētājā, kas palīdzēs pareizi sadalīt procesu pa posmiem. Ņemiet vērā, ka medus sēnes dažos gadījumos var žāvēt veselas, un, ja tās ir lielas, tad tās sagriež gabaliņos.

Vienā slānī mēs izklājam medus sēnes uz stiepļu bagāžnieka un noliekam nožūt.Ir vērts atzīmēt, ka medus sēnes jāžāvē tūlīt pēc iepriekšējas tīrīšanas, lai augļu ķermeņi saglabātu savu krāsu un kvalitāti.

Kurā temperatūrā medus sēnes vajadzētu žāvēt elektriskā žāvētājā, lai tās neizdegtu? Apmēram 3-4 stundas iestatiet ierīci 45-50 ° C temperatūrā.

Pēc noteiktā laika izslēdziet elektrisko žāvētāju un atstājiet medus sēnes uz grila vēl 3 stundas.Ieslēdziet žāvētāju vēlreiz 60 ° C temperatūrā un turpiniet sēņu žāvēšanu līdz vārīšanai.

Pēc izskata tiek pārbaudīta pilnīga žāvētu sēņu gatavība. Ja tie ir pilnīgi sausi, nesalauž un atsper, kad saliekti, tad medus agari ir gatavi, un elektrisko žāvētāju var izslēgt. Tomēr pārāk neeksponējiet augļu ķermeņus, pretējā gadījumā tie zaudēs aromātu un garšu, satumst un sāks drupināt.

Piedāvājam jums noskatīties video par to, kā sēnes žāvēt elektriskā žāvētājā:

Elektriskā žāvētājā žāvētu medus sēņu uzglabāšana

Tomēr tas nav viss sēņu pareizas žāvēšanas noslēpums. Īpaša uzmanība jāpievērš arī žāvētu sēņu uzglabāšanai. Tātad, pēc atdzesēšanas līdz istabas temperatūrai, augļu ķermeņi tiek sakrauti stikla burkās. Medus sēnes var uzglabāt arī papīra maisiņos un lupatu maisiņos. Šīs sēnes priecēs jūs un jūsu mājsaimniecību ar meža aromātu, piepildot māju ar atmiņām par mežu.

Pēc elektriskā žāvētāja lietošanas no 10 kg svaigu sēņu atstāj no 1,5 līdz 2 kg žāvētu sēņu. Šai sadzīves ierīcei ir pārdomāts dizains, un tā ļauj ietaupīt laiku žāvēšanas laikā, kā arī neprasa pastāvīgu klātbūtni un kontroli. Vienā elektriskā žāvētājā ir vairāki līmeņi režģu vai paliktņu veidā, kas ir piepildīti ar sēnēm.

Sēņu žāvēšanas ilgums būs atkarīgs no to lieluma. Tādējādi mazās sēnes izžūs daudz ātrāk. Pat uzstādot režģus elektriskajā žāvētājā, jūs varat ievietot nevis visus 6 paliktņus, bet tikai 2 vai 3, kas arī paātrinās žāvēšanas procesu. Turklāt ir ieteicams periodiski nomainīt režģus.