Kā marinēt kraukšķīgas sēnes ziemai

Medus sēnes tiek uzskatītas par vienu no visnoderīgākajām sēnēm, kas var pozitīvi ietekmēt vairogdziedzera darbību, kā arī asins veidošanās procesus cilvēka ķermenī. Un medus agarikas garša ir vienkārši pārsteidzoša. Tos var sautēt, apcept, pievienot salātiem, konservēt, izgatavot no sēņu ikriem. Marinētas kraukšķīgās sēnes būs lielisks ēdiens svētku galdam.

Marinēšanai labāk ir ņemt neliela izmēra un viena izmēra sēnes, lai burkā tās izskatās skaistas. Ja sēnes ir lielas, sagrieziet tās gabalos. Jūs varat marinēt tikai cepures un ļaut sēnēm kājas uz citiem ēdieniem, piemēram, zupām, sēņu ikriem vai mērcēm.

Marinētas kraukšķīgās sēnes ziemai vienmēr būs laipni gaidītas “viesos” uz jūsu galda.

Ātra recepte kraukšķīgām marinētām sēnēm

Mēs iesakām izmantot ātru marinētu kraukšķīgu sēņu recepti, kas jūsu ģimenes locekļiem nepatiks.

• Svaigas sēnes - 2 kg;
• Ūdens - 4 ēd.k .;
• Sāls - 1,5 ēd.k. l .;
• Etiķis 9% - 3 ēd.k. l .;
• Cukurs - 1 ēd.k. l .;
• Melnie pipari - 5 gab .;
• Neļķes - 5 ziedkopas.

Kā marinētas sēnes kraukšķīgas, lai uzaicinātajiem viesiem būtu lieliska garša?

Medus sēnes notīra no piesārņojuma un sagriež micēliju, 30 minūtes iemērc sālītā ūdenī.

Izņem un liek pannā ar ūdeni, ļauj tam vārīties.

Pēc 15 minūšu vārīšanas nolejiet ūdeni un sēnes atlasiet ar sagrieztu karoti un atkal ielieciet ūdenī, kas paredzēts marinādei.

Sēnes vēlreiz uzvāra, pievieno visas garšvielas pēc receptes un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.

Sadaliet marinētas sēnes sterilizētās burkās un ielejiet marinādi pašā kaklā.

Aizveriet stingri plastmasas vākus vai satiniet metālu.

Ļaujiet sēnēm atdzist istabas temperatūrā un noņemiet uz pagrabu.

Marinētas kraukšķīgās sēnes ziemai ar balzamiko etiķi

Marinētu kraukšķīgo sēņu recepte ziemai ir sagatavota ar balzametiķi, kas tai padara garšu pēc garšas. Mēģiniet to pagatavot, un tad jūs pats sapratīsit, ka šī ir viena no visgaršīgākajām sēņu kodināšanas iespējām.

• Medus sēnes - 2 kg;
• Ūdens - 1 L;
• Sāls - 1,5 ēd.k. l .;
• Cukurs - 2,5 ēd.k. l .;
• Neļķes - 5 ziedkopas;
• Lavrushka - 4 gab .;
• Pīrāgs - 7 gab .;
• Kanēlis - 1 maza nūja;
• Brūkleņu vai upeņu lapas;
• Balzama etiķis - 150 ml.

Ielejiet iepriekš notīrītas medus sēnes ar ūdeni, ielieciet uz plīts un vāriet 20 minūtes, pastāvīgi noņemot iegūtās putas.

Nolejiet ūdeni, atstājiet sēnes caurdurī, lai stikls būtu šķidrs.

Pagatavojiet marinādi: karstā ūdenī sajauciet sāli, cukuru un ļaujiet vārīties 5 minūtes, atdzesējiet.

Ielejiet balzamiko etiķi, samaisiet un ļaujiet nostāvēties 10 minūtes.

Izdaliet vārītas sēnes mazās burkās, iepazīstiniet ar visām garšvielām no piedāvātās receptes un ielejiet marinādi.

Pārklājiet kannas ar vākiem un ielieciet sterilizāciju.

Sterilizējiet 0,5 l kārbas 20 minūtes uz lēnas uguns, 1 litra kārbas - 25 minūtes.

Aptiniet, apgrieziet otrādi, aptiniet ar segu un ļaujiet pilnībā atdzist.

Gatavo produktu nogādājiet pagrabā ilgstošai uzglabāšanai.