Kā marinēt kaņepju sēnes: receptes ziemai

Ir vērts teikt, ka visas ēdamo sēņu šķirnes sauc par kaņepēm. Īpaši tiek novērtētas rudens kaņepju sēnes, kuru savākšanas sezona sākas augustā un ilgst līdz novembra vidum. Daudzi sēņu ēdienu cienītāji uzskata, ka visgaršīgākās ir marinētas kaņepju sēnes. Tos var pievienot salātiem, pagatavot no tiem picu un pīrāgu pildījumu, kā arī likt uz galda kā neatkarīgu trauku vai garnīru vārītiem kartupeļiem. Mēs iesakām apsvērt dažas populāras mājās marinētu kaņepju sēņu receptes.

Marinētu kaņepju sēņu vienkārša recepte

Šajā gadījumā marinētas kaņepju sēnes saskaņā ar recepti parasti tiek gatavotas no mazākajām sēnēm. Salātos kā papildu sastāvdaļa tie izskatīsies ļoti eleganti.

• Medus sēnes - 1 kg;
• Acetic Essence - 1,5 tējk;
• Ūdens - 700 ml;
• Krustnagliņa - 7 gab .;
• Melnie pipari - 10 gab .;
• Sāls - 3 tējk;
• Cukurs - 4 tējk.

Lai zinātu, kā marinēt kaņepju sēnes ar vienkāršu recepti, jums jāveic soli pa solim.

1. Vārītas mizotas medus sēnes izšķīdina ūdenī, pievienojot sāli 20 minūtes, vienlaikus noņemot putas no sēņu virsmas.
2. Mēs izmetam sēnes uz sieta vai caurdurī, labi iztukšojam, izlejam buljonu.
3. Mēs izklājam vārītas sēnes pannā, ielej ūdeni un vāriet 10 minūtes.
4. Mēs ieviešam sāli, cukuru, piparus, krustnagliņas, ļaujam vārīties 15 minūtes.
5. Ielejiet etiķa esenci, samaisiet un ļaujiet vārīties 3 minūtes.
6. Izslēdziet uguni, atstājiet medus sēnes marinādē atdzist apmēram 15 minūtes.
7. Mēs izklājam uz sterilizētām burkām, vākām vākus, aptinam tos ar segu un ļaujam atdzist.
8. Pēc pilnīgas atdzesēšanas mēs izņemam kannas pagrabā vai atstājam ledusskapī. Tad nav nepieciešams salocīt metāla pārsegus, vienkārši aizveriet ar cieši noslēgtiem plastmasas pārsegiem.

Kā marinēt kaņepju sēnes ziemai bez sterilizācijas

Kā marinēt kaņepju sēnes ziemai bez sterilizācijas, parādīs nākamā gatavošanas iespēja. Ir vērts teikt, ka medus sēņu garša pilnībā būs atkarīga no garšvielām un garšvielām, kuras pievieno marinādei. Tomēr marinētas kaņepju sēnes vienmēr ir garšīgas.

• Medus sēnes - 3 kg;
• Ūdens - 600 ml;
• Sāls - 1 ēd.k. l .;
• Lauru lapa - 7 gab .;
• Cukurs - 2 ēd.k. l .;
• Acetic Essence - 20 ml;
• Pīrāgs un melnie zirņi - 7 gab .;
• Neļķes - 4 zari.

1. Medus sēnes ir nepieciešams sakārtot, nogriezt pusi kājas, noskalot tekošā ūdenī un vārīt 20 minūtes.
2. Izlejiet buljonu, ielieciet sēnes caurdurī un ļaujiet notecēt.
3. Ūdenī apvienojiet visas marinādes sastāvdaļas, izņemot etiķa esenci, un ļaujiet tai vārīties.
4. Ielieciet vārītas sēnes marinādē, sautējiet 20 minūtes.
5. Izslēdziet uguni, ļaujiet sēnēm nostāvēties 15 minūtes un tikai pēc tam pievienojiet etiķa esenci.
6. Izklājiet sēnes burkās, piepildot tās tikai 2/3 no tilpuma.
7. Augšā ar marinādi un aizveriet ar plastmasas vākiem.
8. Pēc pilnīgas atdzesēšanas kannas ar marinētām kaņepju sēnēm, kas pagatavotas ziemai, ielieciet ledusskapī.

Kā pagatavot marinādi un marinētas kaņepju sēnes

Apvienojiet savu ēstgribu ar neparastām garšvielām - piemēram, kanēli un krustnagliņām. Jums noteikti patiks šis smalkais aromāts un izsmalcinātā garša! Mēģiniet pagatavot marinētas kaņepju sēnes saskaņā ar zemāk esošo recepti ar fotoattēlu.

• Medus sēnes - 5 kg;
• Ūdens - 600 ml;
• Etiķis 6% - 100 ml;
• Sāls - 2 tējk;
• Cukurs - 1 ēd.k. l .;
• Neļķes - 3 zari;
• Kanēlis - ½ nūjas;
• Lauru lapa - 4 gab .;
• Augu eļļa;
• Baltie un melnie pipari - 4 gab.

Kā marinēt kaņepju sēnes un sagatavot tām marinādi?

Jūs varat pārklāt bankas ar pergamenta papīru un piesiet tos ar biezu auklu.

Kaņepju sēnes, kas marinētas ar augu eļļu

Šī uzkoda patiks pat kaprīzākajiem gardēžiem. Viesi noteikti lūgs padalīties ar ziemai sagatavotu marinētu kaņepju sēņu recepti.

• Kaņepju sēnes - 3 kg;
• Sāls un cukurs - katrs 60 g;
• Acetic Essence - 3 tējk;
• Augu eļļa - 70 ml;
• Zirņu baltie un melnie zirņi - 7 gab .;
• Muskatrieksts - naža galā;
• Ūdens - 700 ml.

1. No meža atliekām iztīrītas kaņepju sēnes un micēlija paliekas mazgā un piepilda ar ūdeni, lai sēnes būtu pilnībā pārklātas.
2. Vāra 20 minūtes sālītā ūdenī, vienlaikus ar šķēluma karoti pastāvīgi noņemot putas, kas veidojas uz virsmas.
3. Mēs izklājam sēnes uz liela sieta, lai ūdens būtu labi stikls.
4. Mēs sagatavojam marinādi: ūdenī mēs izšķīdinām sāli un cukuru, mēs ieviešam visas garšvielas un garšvielas (izņemot augu eļļu).
5. Ļaujiet vārīties, pievienojiet sēnes un vāriet marinādē 40 minūtes uz lēnas uguns.
6. Mēs izmantojam karoti ar rievām, lai no pannas izdalītu medus sēnes, ievietotu sterilizētās burkās un piepildītu ar marinādi.
7. Pēc pilnīgas atdzesēšanas katrā burkā ielej 2 ēd.k. l kalcinēta augu eļļa. Tauku slānis novērš pelējuma veidošanos bankās un sagataves pasliktināšanos.
8. Mēs to aizveram ar stingriem plastmasas pārsegiem un izvedam uz pagrabu.

Marinētas kaņepju sēnes: kā garšīgi marinēt sēnes ar sinepju sēklām

Mēs turpinām kombinēt ēstgribu ar dažādām sastāvdaļām un apbrīnojam rezultātus! Tātad, lai iegūtu garšīgas marinētas sēnes, mēs iesakām iemācīties tās marinēt ar ābolu sidra etiķi un sinepju sēklām.

• Medus sēnes - 2 kg;
• Sāls - 1 ēd.k. l .;
• Cukurs - 2 tējk;
• Ķiploki - 4 krustnagliņas;
• Ābolu sidra etiķis - 100 ml;
• Ūdens - 700 ml;
• Sinepju sēklas - 1 tējk;
• Lauru lapa - 5 gab .;
• Baltie pipari un garšviela - pa 7.

Marinēšanai jums būs nepieciešamas tikai veselas mazas sēnes ar blīvām un nebojātām cepurēm.

1. Kaņepju medus agarus notīra no zāles, netīrumiem un smiltīm, vairākas reizes mazgā ūdenī
2. Ielejiet aukstu ūdeni, ielieciet uz vidējas uguns un vāriet 20-25 minūtes.
3. Medus sēnes izvēlas ar rotātu karoti sietā, tās pagaida, līdz ūdens notecēs, un pa to laiku gatavo marinādi.
4. Receptes norādītās garšvielas un garšvielas sajauc ūdenī un marinādei ļauj vārīties 5-8 minūtes.
5. Ielejiet etiķi, samaisiet un ļaujiet kādu laiku nostāvēties uz izslēgtas plīts.
6. Sēnes izliek tīrās kannās, pārlej ar marinādi un pārklāj ar metāla vākiem.
7. Viņi kārbas ievieto karstā ūdens katlā, kura apakšā atrodas dvielis.
8. Sterilizē 30 minūtes uz lēnas uguns un sarullē.
9. Bankas apgriež otrādi, iesaiņo un ļauj pilnībā atdzist.
10. Pēc atdzesēšanas tos izved uz pagrabu ilgstošai glabāšanai.

Tagad zinot, kā pareizi marinēt kaņepju sēnes, jūs varat izvēlēties savu iecienīto recepti un ķerties pie darba.Jūsu mājsaimniecība priecāsies tikai par pusdienu vai vakariņu pasniegšanu jauniem un garšīgiem ēdieniem.