Marinētas medus sēnes: ziemas receptes
Mēs piedāvājam dažas vienkāršas un tajā pašā laikā interesantas receptes marinētu sēņu ar sīpoliem vārīšanai. Ticiet man, šīs iespējas kļūs par jūsu vizītkarti visiem gadījumiem, it īpaši, ja runa ir par svētku pasākumiem.
Saturs
Kā ziemai marinēt sēnes ar sīpoliem un ķiplokiem
Sēnes, marinētas ar sīpoliem un ķiplokiem, var pagatavot ne tradicionālā veidā, kad marinādei pievieno etiķi. Šajā receptē etiķi ielej sēņu burkās pašā sterilizācijas beigās.
- Medus sēnes - 2 kg;
- Ūdens - 1 L;
- Melnais un garšviela - 4 zirņi katrā;
- Neļķes - 3 pumpuri;
- Lauru lapa - 3 gab .;
- Sāls - 1 ēd.k. l .;
- Cukurs - 1,5 ēd.k. l .;
- Etiķis 9% - 3 ēd.k. l .;
- Ķiploku šķēles - 7 gab .;
- Sīpols - 5 gab .;
- Diļļu lietussargi - 4 gab.
Marinētu sēņu recepte, kas ziemai vārīta ar sīpoliem un ķiplokiem, tiek sagatavota pēc šī principa:
Sēnes ir rūpīgi jāšķiro, jāiztīra no meža atliekām un jāizskalo.
Lielā katliņā uzvāra 3 litrus ūdens un ievieš vārītas sēnes.
Gatavojiet 20-25 minūtes, noņemot putas no virsmas ar karoti ar rievu, salieciet caurdurī un atstājiet 15 minūtes.
Atsevišķā pannā ielej ūdeni, ļauj tam vārīties un pievieno sāli un cukuru. Garša, jo marinādei jābūt nedaudz sālītai, ļaujiet tai vārīties 3–5 minūtes.
Ieviesiet vārītas sēnes, diļļu lietussargus, piparu maisījumu ar zirņiem, krustnagliņām, lauru lapu, vāriet 20 minūtes.
Tīrās un sausās burkās ielieciet sīpolu, kas sagriezts pusgredzenos, un ķiploku, sagrieztu plānās šķēlēs.
Ielieciet sēnes kārbās, piepildiet ar marinādi, nepievienojot augšpusē.
Katrā burkā ar tilpumu 0,5 l ielejiet no augšas 1 ēd.k. l etiķis.
Pārklājiet un 30 minūtes ievietojiet karstā ūdenī sterilizēšanai.
Aptiniet, izolējiet ar segu, atstājiet atdzist un pēc tam nogādājiet pagrabā.
Recepte sēnēm, kas marinētas ar burkāniem un sīpoliem
Medus sēnes, marinētas ar burkāniem un sīpoliem, ļoti garšīgs un veselīgs produkts. Tas var būt lielisks papildinājums jebkuram ēdienam. Šāda uzkoda noteikti dekorēs pat svētku mielastu, piešķirot viesiem neaizmirstamu patīkamu garšu.
- Medus sēnes - 1 kg;
- Burkāni - 500 g;
- Sīpols - 500 g;
- Augu eļļa - 200 ml;
- Etiķis - 100 ml;
- Sāls - 1,5 ēd.k. l .;
- Cukurs - 2 ēd.k. l .;
- Malti melnie pipari - 1 tējk;
- Paprika - 1 tējk;
- Dilles (sēklas) - ½ tējk;
- Lauru lapa - 3 gab .;
- Neļķes - 2 pumpuri.
Kā marinēt sēnes ar sīpoliem un burkāniem, tiks parādīta pakāpeniska ēdiena gatavošana.
- Medus sēnes notīra no netīrumiem, mazgā un nogriež kāju galu, apmēram 1,5 cm.
- Vāra ūdeni un liek sēnes, vāra 25-30 minūtes, noliek caurdurī, lai glāze ievilktu visu šķidrumu.
- Izklājiet sēnes emaljētā pannā, pievienojiet sīpolu, kas sagriezts pusgredzenos, un sarīvētus burkānus uz "korejiešu" rīves.
- Ievieš visas garšvielas un garšvielas, ieskaitot etiķi un augu eļļu, sajauc.
- Atstāj uz 3 stundām, bet šajā laikā masu sajauc vairākas reizes.
- Izplata sterilizētās burkās un liek sterilizēt.
- Sterilizējiet 60 minūtes zemā siltumā, satiniet un pārklājiet ar segu.
- Ļauj atdzist un pēc tam izved vēsā telpā ilgstošai uzglabāšanai.
Grauzdētas medus sēnes, kas marinētas ar sīpoliem un sviestu
Izmēģiniet interesantu ceptu sēņu recepti, kas marinētas ar sīpoliem. Šī uzkoda tiek pagatavota diezgan vienkārši un ātri, taču rezultāts pārsniegs visas cerības.
- Medus sēnes - 2 kg;
- Sīpoli - 700 g;
- Augu eļļa - 300 ml;
- Sāls pēc garšas;
- Cukurs - 1 ēd.k. l .;
- Sarkanie un melnie pipari, ½ tējkarotes katra;
- Etiķis - 100 ml;
- Kanēlis - šķipsniņš;
- Lauru lapa - 3 gab.
Lai marinētas ceptas sēnes ar sīpoliem un sviestu izrādītos kvalitatīvas un nezaudētu savu garšu un aromātu, ir jāievēro pakāpeniska gatavošana un garšvielu skaits.
- Ielieciet notīrītas un mazgātas sēnes pannā virs karstas eļļas, apcepiet līdz zeltaini brūnai.
- Ievadiet sasmalcinātu sīpolu plānos gredzenos un apcepiet vēl 10 minūtes.
- Sakārtojiet burkās un vāriet marinādi.
- Ļauj vārīties 1 litram ūdens un ievada visas garšvielas, vāra 5-7 minūtes un uzmanīgi lej medus burkās.
- Pārklājiet ar vākiem un ielieciet katliņā ar siltu ūdeni pēc tam, kad apakšā esat nolicis virtuves dvieli.
- Sterilizējiet 40 minūtes zemā siltumā, aizveriet ar stingriem neilona pārvalkiem, aptiniet ar segu, līdz tas atdziest.
Šo ēstgribu ledusskapī var uzglabāt ne ilgāk kā 4 mēnešus. Lai gan tas diez vai ir iespējams, jo to ēd daudz agrāk!
Recepte sēnēm, kas marinētas ar sīpoliem tomātu pastā
Tomātu pastā marinētu ar sīpoliem marinētu sēņu recepte ir pilnīgi nesarežģīta. Pēc šīs uzkodas nogaršošanas visa jūsu ģimene un viesi būs sajūsmā par tās garšu.
- Medus sēnes - 2 kg;
- Sīpoli - 700 g;
- Tomātu pasta - 200 ml;
- Ūdens - 500 ml;
- Etiķis 9% - 70 ml;
- Sāls - 1-1,5 ēd.k. l .;
- Cukurs - 2 ēd.k. l .;
- Lauru lapa - 4 gab .;
- Neļķes - 3 pumpuri;
- Ķiploku šķēles - 6 gab .;
- Malti melnie pipari - 1 tējk.
Mēs piedāvājam jums redzēt soli pa solim recepti ar marinētu sēņu ar sīpoliem vārīšanas fotoattēlu un tomātu pastas pievienošanu.
- Mēs notīra sēnes, nogrieztu kāju galu un mazgā lielā ūdens daudzumā.
- Vāra 20 minūtes, ieliek caurdurī un ļauj tai pilnībā iztukšot.
- Ūdenī, kas norādīts receptē, samaisiet tomātu pastu, ielieciet medus sēnes un ļaujiet vārīties.
- Pievienojiet sāli, cukuru, melnos piparus, krustnagliņas un lauru lapu, vāriet 15 minūtes.
- Ievadiet etiķi, sasmalcinātas ķiploku daiviņas un gredzenos sasmalcinātu sīpolu.
- 20 minūtes vāra uz lēnas uguns un sadala tīrā burkās.
- Pārklājiet ar metāla vāciņiem un 20 minūtes nostādiniet sterilizācijā.
- Mēs to aizveram ar stingriem plastmasas pārsegiem, ļaujam atdzist un nogādājam gatavo uzkodu pagrabā.
