Medus sēnes, kas marinētas ziemai ar dažādu veidu etiķi

Katra saimniece vēlas savai ģimenei sagatavot dažādus konservēšanas veidus ziemai, papildināt ikdienas ēdienkarti ar gardiem ēdieniem. Marinētas sēnes ar etiķa pievienošanu pamatoti tiek uzskatītas par vissvarīgākajām uzkodām ne tikai katru dienu, bet arī brīvdienās.

Marinētas sēnes, kas ziemai pagatavotas ar etiķi, dažādos jūsu uzturu un priecēs jūs ar ielūgto draugu garšu. No šīs uzkodas vienkārši nebūs iespējams atteikties, jo tās pikants aromāts izplatīsies visā mājā. Tas lieliski papildina svētku galdu kā neatkarīgu ēdienu. Jā, un vīrieši noteikti novērtēs šo ēstgribu, jo zem glāzes četrdesmit grādu marinēta sēne noderēs. Un turklāt no šādiem augļu ķermeņiem jūs varat pagatavot jebkurus salātus un pildījumu cepšanai.

Šādu preparātu receptes ir ļoti dažādas, tāpēc daudzus interesē jautājums: kā ziemai marinēt sēnes ar etiķi, lai pārsteigtu un iepriecinātu savas mājsaimniecības? Galu galā dažādi etiķa veidi ir vieni no labākajiem visu produktu, tostarp augļu, "glabātājiem". Pateicoties viņam, konservēšana tiks glabāta ilgu laiku un nepasliktināsies.

Mēs piedāvājam 9 receptes marinētām sēnēm, kas ziemai vārītas ar etiķi. Iepazīstoties ar viņiem, jūs noteikti izvēlēsities sev tīkamāko un katru gadu pagatavosiet to savai ģimenei.

Marinētas sēnes ar 70% etiķi: kā marinēt sēnes

Marinētām sēnēm ar 70% etiķi ir ilgs glabāšanas laiks un tās var stāvēt 12 mēnešus, tas ir, līdz jaunas sēņu ražas iegūšanai. Tos pasniedz kā garnīru gaļas un zivju ēdieniem, kā arī kā neatkarīgu uzkodu.

• medus agarika - 2 kg;
• ūdens - 1, 5 l;
• sāls - 1,5 ēd.k. l .;
• cukurs - 2 ēd.k. l .;
• etiķis 70% - 2 ēd.k. l .;
• lauru lapa - 5 gab .;
• melnie pipari un baltie zirņi - 5 gab .;
• krustnagliņas - 4 pumpuri.

Kā sēņu kodināšanai izmantot 70% etiķi, lai nepaskābinātu sagatavi?

1. Medus sēnes jātīra un vāra 25-30 minūtes.
2. Tos noņem no ūdens un izliek uz sieta, lai tie pilnībā iztukšotu.
3. Ielej 1,5 litrus jauna ūdens, ļauj tam vārīties un pievieno sāli, cukuru, krustnagliņas, piparu graudiņus un lauru lapas.
4. Vāra 20 minūtes, viegli ielej etiķi, lai marināde neputējas, un vāra 15 minūtes. Labāk ir ielej etiķi pa daļām un mēģināt aizpildīt garšu, lai nepārspīlētu.
5. Sadaliet sagatavi sterilizētās burkās, pārklājiet ar plastmasas vākiem, pārklājiet ar segu un ļaujiet atdzist.
6. Izņemiet tumšā un vēsā pagrabā.

Marinētu sēņu ar ābolu sidra etiķi recepte

Sēņu recepte, kas marinēta ar ābolu sidra etiķa pievienošanu, uzkodām ļaus iegūt kraukšķīgu konsistenci.Kad jūs mēģināt pagatavot marinētas sēnes, un jūs tās baudīsit visu ziemu. Šāda uzkoda būs labs papildinājums vārītiem jauniem kartupeļiem.

• medus agarika - 1 kg;
• ūdens - 500 ml;
• ābolu etiķis - 1,5 ēd.k. l .;
• lauru lapa un krustnagliņas - 2 gab .;
• sāls - ½ ēd.k. l .;
• cukurs - 1 ēd.k. l .;
• garšvielu un melnie pipari - 3 zirņi katrā.

Kā marinēt medus sēnes ar ābolu sidra etiķi, jūs varat mācīties soli pa solim.

1. Medus sēnes iepriekš notīra, mazgā un vāra 25-30 minūtes.
2. Mēs izlejam ūdeni no sēnēm un ielejam vēl vienu, ļaujiet tam vārīties.
3. Ielejiet visas garšvielas, izņemot ābolu sidra etiķi, vāriet 20 minūtes.
4. Ielej etiķi un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
5. Izdaliet sterilizētās burkās, pārklājiet ar plastmasas vākiem un ļaujiet atdzist.

Glabājiet sagatavi temperatūrā, kas nepārsniedz + 12 ° C, tumšā un vēsā vietā.

Vai ir iespējams ātri marinēt sēnes ar ābolu sidra etiķi un kā to izdarīt?

Vai ir iespējams ātri marinēt sēnes ar ābolu sidra etiķi? Šī marinēto sēņu recepte ar aromātiskām garšvielām un garšvielām kļūs par neaizstājamu ēdienu uz jūsu galda.

• medus agarika - 2 kg;
• ūdens - 1 l;
• sāls - 2,5 ēd.k. l .;
• cukurs - 1,5 ēd.k. l .;
• ābolu etiķis - 150 ml;
• ķiploki - 5 krustnagliņas;
• kanēlis (malts) - ½ tējk;
• lauru lapa - 4 gab .;
• malti melnie pipari - 1 tējk.

Medus sēnes, kas ātri marinētas ar ābolu sidra etiķi, ietaupīs jūsu laiku dienā, kad jūs uzņemsit negaidītus viesus.

1. Medus sēnes 1 stundu ielej ar aukstu ūdeni, notīra un mazgā.
2. Atkal piepildiet ar ūdeni, uzlieciet uguni un vāriet 30 minūtes, pastāvīgi noņemot putas.
3. Izklājiet uz sieta, lai novadītu lieko šķidrumu.
4. Ielejiet ūdeni no receptes, sezonu ar lauru lapu, sasmalcinātiem ķiplokiem, pipariem, kanēli, sāli un cukuru.
5. 20 minūtes vāra uz lēnas uguns un ielej ābolu sidra etiķi, vāra 5 minūtes un noņem no plīts.
6. Tos iepriekš izklāj ar iepriekš sagrieztu kārbu ar sagrieztu karoti, piepilda ar marinādi un sarullē.
7. Ietin segu un dod laiku pilnīgai atdzišanai.
8. Atstājiet ledusskapī vai izņemiet vēsā telpā.

Marinētas sēnes ar ābolu sidra etiķi var ēst pēc 2 nedēļām.

Medus sēnes, marinētas ar balzametiķi

Medus sēnes, kas marinētas ar balzamiko etiķi, baudīs visi jūsu ģimenes locekļi. Jūsu uzaicinātie viesi novērtēs sēņu uzkodu, jo īpaši tāpēc, ka sēnes 15 dienu laikā būs gatavas ar balzamiko etiķi.

• medus agarika - 1,5 kg;
• ūdens - 800 ml;
• sāls - 1 ēd.k. l .;
• cukurs - 2 ēd.k. l .;
• balzamiko etiķis - 170 ml;
• krustnagliņas - 4 pumpuri;
• melnie pipari - 5 gab .;
• rozmarīns - 2 zari;
• brūkleņu vai upeņu lapas.

1. Sēnes notīra no lapotņu un skuju paliekām, nogriež kāju apakšējo daļu.
2. Ielejiet aukstu ūdeni un vāriet 30 minūtes uz vidējas uguns.
3. Ievadiet visas garšvielas no receptes un 4 ēd.k. l etiķi, vāra 10 minūtes.
4. Uzmanīgi ielejiet atlikušo etiķi un ļaujiet marinādei vārīties 20 minūtes.
5. Marinādē esošās sēnes nedaudz atdzesē un izliek tīrā, sausā burkā ar karoti ar rievu.
6. Papildiniet ar marinādi (jūs varat marinādi nomizot), pārklājiet ar plastmasas vākiem, ļaujiet atdzist un nogādājiet pagrabā.

Medus sēnes, marinētas bez etiķa ar citronskābi

Medus sēnes, marinētas bez etiķa, bet pievienojot citronskābi, var lietot pēc 5 dienām. Mājsaimniecēm tomēr jāievēro gatavošanas tehnoloģija un piedāvātā recepte.

• medus agarika - 2 kg;
• sāls - 1 ēd.k. l .;
• cukurs - 2 ēd.k. l .;
• citronskābe - 10 g;
• ūdens - 500 ml;
• lauru lapa - 3 gab .;
• kanēlis - ½ nūjas;
• garšviela - 7 zirņi.

1. Sēnes veic sākotnējo apstrādi meža gružu izvešanai.
2. Ielej aukstu ūdeni, pievieno 1 ēd.k. l sāli un ļauj tam vārīties 30 minūtes.
3. Izklājiet ar iegrieztu karoti caurdurī un uz brīdi atstājiet glāzi visa šķidruma.
4. Ielejiet ar jaunu ūdeni, ļaujiet tam vārīties un pievienojiet cukuru, sāli, sasmalcinātu kanēļa standziņu, lauru lapu, piparus, samaisiet un ļaujiet sēnēm vārīties marinādē 20 minūtes.
5. Ielej citronskābi, uzvāra marinādi un nekavējoties izliek sterilizētās burkās.
6. Pārklājiet ar vākiem un ievietojiet sterilizācijā karstā ūdenī: kannas ar tilpumu 0,5 l - 30 min, 1 l - 40 min. Sterilizējiet uz lēnas uguns ar atvērtu pannu.
7. Aptiniet, ietiniet un ļaujiet pilnībā atdzist zem vākiem.
8. Tos izved uz pagrabu vai atstāj ledusskapī glabāšanai.

Medus sēnes, kas marinētas ar vīna etiķi (ar video)

Medus sēnes, kas marinētas ar vīna etiķi, nav grūti pagatavot. Tomēr uzkoda izrādās ēstgribu, aromātiska un garšīga.

• medus agarika - 1 kg;
• vīna etiķis (balts vai sarkans) - 4 ēd.k. l .;
• cukurs - 1,5-2 ēdamk. l .;
• melnie pipari un pipari - pa 5 zirņiem;
• krustnagliņas - 4 pumpuri;
• sāls - ½ ēd.k. l .;
• dilles - 3 zari;
• kanēlis - 1/3 tējk;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• lauru lapa - 4 gab .;
• mārrutku un upeņu lapas;
• ūdens - 800 ml.

1. Meža sēnes notīra un mazgā ūdenī, mazās atstāj neskartas, lielos īpatņus sagriež gabaliņos.
2. Ielejiet ar ūdeni un vāriet 20-30 minūtes, pastāvīgi noņemot putas, kas veidojas uz virsmas.
3. Pievienojiet sāli, cukuru, lauru lapu, sasmalcinātus ķiplokus, krustnagliņas, kanēli, papriku un vīna etiķi.
4. Vāra 15 minūtes un noņem no plīts.
5. Ļauj nedaudz atdzist, un sagatavoto sterilizēto kārbu apakšā izklāj mārrutku, upeņu un diļļu lapas.
6. Medus sēnes izklāj pa virsu, virsū liek karstu marinādi un cieši noslēdz ar vākiem.
7. Viņi tos iesaiņo segā, ļauj šādā veidā atdzist un pēc tam izved uz pagrabu.

Jūs varat izmēģināt medus sēnes jau 5-7 dienu laikā pēc konservēšanas.

Piedāvājam jums noskatīties video, kā gatavot marinētas sēnes ar etiķi.

Marinētu sēņu ar ķiplokiem un etiķi recepte (ar video)

Marinētu sēņu ar etiķi un ķiplokiem recepte ir lieliska izvēle ziemas ražas novākšanai. Šī uzkoda izrādās ļoti garšīga un pikanta. Pat uz svētku galda šis ēdiens ieņems pareizo vietu.

• medus agarika - 1 kg;
• ūdens - 1 l;
• sāls - 3 tējk;
• cukurs - 5 ēd.k. l .;
• etiķis 9% - 50 ml;
• ķiploki - 7 krustnagliņas;
• lauru lapa - 4 gab .;
• diļļu sēklas - 1 tējk;
• baltie un melnie pipari - 5 zirņi katrā.

1. Medus sēnes ir tīras meža sēnes, kuras nav pakļautas smagam piesārņojumam. Galvenais ir nogriezt kāju dibenu un tos izskalot.
2. Ielejiet ūdeni, ļaujiet tam vārīties un vāriet 20-25 minūtes uz vidējas uguns.
3. Pievienojiet sāli, cukuru, samaisiet, vāriet 5 minūtes un ievadiet visas garšvielas un garšvielas, izņemot etiķi.
4. Marinādē vāra sēnes 10 minūtes un porciju veidā ielej etiķi, lai neveidotos putas.
5. Ļaujiet tai vārīties 10 minūtes un ielieciet sēnes sagatavotā tīrā burkā ar karoti ar rievu.
6. Pārlej ar karstu marinādi, aizver ar cieši noslēgtiem plastmasas vākiem, iesaiņo siltā sega un atstāj atdzist 2 dienas.
7. Pēc atdzesēšanas ņem kannas ar medus sēnēm aukstā un tumšā telpā.

Noskatieties vizuālu video par to, kā sagatavot marinētas sēnes ar ķiplokiem un etiķi.

Sēņu sēnes marinētas ar etiķi un kanēli

Mēs piedāvājam recepti ar marinētu sēņu ar etiķi un kanēli vārīšanas fotoattēlu. Šī opcija ne tikai krās sēnes ziemai, bet arī pagatavos neparasti garšīgu našķi, kas jums palīdzēs neparedzētu viesu ierašanās dienā.

• medus agarika - 2 kg;
• ūdens - 1 l;
• cukurs - 2 ēd.k. l .;
• sāls - 1 ēd.k. l .;
• etiķis 9% - 5 ēd.k. l .;
• kanēlis - 2 nūjas;
• garšviela - 7 zirņi;
• lauru lapa - 5 gab.

Medus sēnes, kas marinētas ar kanēli un etiķi, sagatavo šādi:

Kā marinēt saldētas sēnes: recepte sēnēm, kas marinētas ar 9% etiķi

Saldētas sēnes izmanto arī marinētu sēņu ar 9% etiķi receptēs. Man jāsaka, ka šis konservants ir populārākais daudzu mājsaimnieču vidū.

• saldētas medus sēnes - 1 kg;
• ūdens - 500 ml;
• sāls - 1 ēd.k. l .;
• cukurs - 1,5 ēd.k. l .;
• etiķis 9% - 40 ml;
• baltie pipari, melnie un pipari - 4 gab .;
• lauru lapa - 3 gab .;
• sasmalcināti ķiploki - 1 tējk;
• krustnagliņas - 2 pumpuri.

Lai pareizi pagatavotu uzkodu, jums soli pa solim jāzina, kā marinēt saldētas sēnes ar etiķi. Lai to izdarītu, stingri ievērojiet piedāvātos sagataves sagatavošanas posmus.

1. Pirmkārt, jums ir nepieciešams atsaldēt sēnes: atstājiet tās nakti ledusskapī dziļā bļodā. Ja medus sēnes tika sasaldētas svaigas, tad pēc atkausēšanas tās 20 minūtes jāuzvāra sālītā ūdenī. Ja sēnes pirms sasaldēšanas pakļāva termiskai apstrādei, tad tās nedrīkst vārīt.
2. Ielejiet medus sēnes ar ūdeni, ļaujiet tai vārīties un pievienojiet visas garšvielas un garšvielas, izņemot ķiplokus un etiķi.
3. Ļaujiet sēnēm vārīties marinādē 15 minūtes un pievienojiet ķiplokus un etiķi.
4. Vāra visu kopā vēl 10 minūtes uz lēnas uguns, izklāj uz sterilizētām burkām un aizver ar plastmasas vākiem.
5. Aptiniet siltā sega dienu, līdz sēnes ir pilnīgi atdzisušas.
6. Jūs varat ievietot burkas ledusskapī, un pēc 2 dienām tās jau kalpo kā lieliska un smaržīga uzkoda. No šādas sagataves var pagatavot garšīgus salātus.