Medus sēnes tomātā: kā pagatavot sēnes ziemai

Mēs vienmēr esam priecīgi par meža dāvanām sēņu veidā. To vākšana ir prieks mums un mūsu ģimenēm. Galu galā, kopā ar aizraujošām pastaigām dabā, jūs varat iegūt labu sēņu ražu. Augļu ķermeņi ir universāls produkts, tajā pašā laikā ļoti noderīgs. Tie satur dažādas barības vielas un vitamīnus, kas palīdz uzturēt cilvēka ķermeni labā formā.

Starp milzīgajām sēņu šķirnēm daudzi "klusās medības" fani izšķir sēnes. Garšas un derīgo īpašību dēļ šie augļu korpusi ir vieni no visvairāk vēlamajiem uz galda. Tātad, no sēnēm jūs varat pagatavot daudzus interesantus ēdienus, ieskaitot gardus sagatavošanās darbus ziemai. Medus sēnes tomātā - uzkoda, no kuras priecāsies visi, kam tas garšo.

Šīs receptes medus sēnēm tomātā būs lielisks papildinājums svētku un ikdienas galdam.

Marinētas sēnes tomātiem ziemai

Medus sēnes, ziemai marinētas tomātā, dažādos jūsu ēdienkarti ar oriģinālām uzkodām jebkurā dienā neatkarīgi no tā, vai tas ir Jaunais gads, dzimšanas diena vai klusas ģimenes vakariņas. Šī ēdiena pagatavošanā nav nekas sarežģīts, tāpēc iesācēju mājsaimnieces noteikti patiks mūsu recepti.

• Medus sēnes - 1 kg;
• Tomātu pasta - 220 g;
• Attīrīts ūdens - 220 ml;
• Etiķis 9% - 2 ēd.k. l .;
• Saulespuķu eļļa - 4 ēd.k. l .;
• Sāls - 1 ēd.k. l .;
• Cukurs - 2 ēd.k. l .;
• Lavrushka - 4 lapas;
• Melno piparu kodoli - 20 gab.

Tomātu sēņu recepte ziemai ir sadalīta vairākos posmos:

Medus sēnes jānotīra no netīrumiem, lielus paraugus sagriež gabaliņos un pēc tam apmēram 20 minūtes vāra verdošā ūdenī, pievienojot 1 ēd.k. l sāls. Izlejiet ūdeni caur caurduri un izskalojiet sēnes ar tekošu ūdeni.

Katliņā uzkarsē receptē norādīto ūdeni un tajā atšķaida tomātu pastu.

Maisiet līdz gludai un pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas, izņemot augļķermeņus. Tādējādi mēs esam ieguvuši tomātu mērci, kurā sautētas medus sēnes.

Tātad, samaisiet mērci, līdz sāls un cukura kristāli ir izšķīdināti, un pēc tam pievienojiet sēnes. Izlieciet uz 5-7 minūtēm, izslēdziet siltumu un noņemiet uz sāniem.

Ielieciet maisījumu sagatavotās sterilizētās burkās, pārklājiet ar vākiem un apakšā ielieciet lielu ūdens glāzi turpmākai sterilizēšanai.

0,5 litru stikla burkas jāsterilizē vismaz pusstundu un 1 litru - 15 minūtes ilgāk.

Aptiniet, aptiniet ar segu, ļaujiet atdzist, un jūs varat ņemt sagatavi pagrabā vai pagrabā.

Medus sēnes tomātos un sīpolos: ēstgribu recepte

Interesanta un oriģināla sēņu vārīšanas versija tomātā - ar sīpoliem. Šī uzkoda ir pilnīgā harmonijā ar vārītiem kartupeļiem, graudaugiem un makaroniem. Mēģiniet pagatavot šādu ēdienu, jums tas patiks.

• Vārītas medus sēnes - 2 kg;
• Attīrīts ūdens (jūs varat sēņu buljonu) - 120 ml;
• Tomātu mērce (jebkura) - 400 g;
• Sīpols - 0,8 kg;
• Saulespuķu eļļa - 350-400 ml;
• Galda etiķis 9% - 2-3 ēd.k. l .;
• Lauru lapa - 6 gab .;
• Melnie pipari - 20 zirņi;
• Cukurs un sāls pēc garšas.

Kā saglabāt sēņu sēnes tomātā, parādīs šādas darbības.

Dziļā traukā ar biezu dibenu (sautēšanai) ielej ūdeni vai sēņu buljonu un pievieno eļļu.

Sīpolu sagrieziet pusgredzenos un apcepiet vairākas minūtes.

Tālāk mēs sūtīt sēnes un tomātu mērci, pēc kura mēs pievienojam sāli un cukuru pēc garšas.Jūs varat pagatavot mērci pats, atšķaidot 300 g tomātu pastas ar glāzi ūdens un pievienojot iecienītākās garšvielas, piemēram, sāli, cukuru, maltās paprikas maisījumu, suneli apiņus, kariju, žāvētu adžiku un sasmalcinātus ķiplokus.

Atstājiet sēnes tomātu sautējumā 40 minūtes, iestatot vidēju siltumu. Neaizmirstiet periodiski atvērt vāku un samaisīt masu.

7-10 minūtes pirms procesa beigām pievienojiet piparus, lauru lapu un etiķi, samaisiet.

Mēs izklājam uz sterilizētām burkām un satīt vākus.

Mēs atstājam atdzist telpā, iesaiņotu sega, un izņemt vēsā vietā.

Kaviārs no medus sēnēm tomātā ziemai

Brīnišķīga recepte, kurā parādīts, kā ziemā pagatavot sēnes tomātā. Tikai šajā gadījumā medus sēnes netiks saglabātas kopumā, bet gan ikru veidā.

• Vārītas medus sēnes - 2 kg;
• Tomātu sula vai tomātu pasta, kas atšķaidīta ar ūdeni (1: 1) - 220 ml;
• Sīpoli un burkāni - katrs 0,7 kg;
• Ķiploki - 1 vidēja galva;
• Etiķis 6% - 2 ēd.k. l .;
• Augu eļļa;
• Sāls, cukurs, melnie pipari (malti) - pēc garšas.

Vārītas sēnes 1 vai 2 reizes izlaiž caur gaļas mašīnā.

Mēs sildām eļļu katlā vai citos biezu sienu traukos un ievietojam tajā smalki sagrieztus sīpolus.

Apcep un pievieno burkānus, sarīvētus uz smalkas rīves. Apcep, līdz dārzeņi ir gatavi - apmēram 15 minūtes.

Tad izklājiet sēnes un pievienojiet tomātu. Tālāk mēs iepazīstinām ar garšvielām pēc garšas un sasmalcinātu ķiploku.

Mēs nodzēšam masu uz lēnas uguns 35 minūtes, vienmēr maisot, lai nedeg. 5 minūtes pirms vārīšanas ielej etiķi.

Sagatavojuši tīras burkas, ielieciet tajās olas, pārklājiet ar vākiem un 35 minūtes nostādiniet sterilizācijā.

Mēs to sarullējam, ļaujam atdzist sega un pēc tam nosūtīt uz pagrabu.