Tomātu desas ziemai: mājās gatavotu izstrādājumu receptes

Lielākajai daļai sēņu savācēju safrāna sēnes tiek uzskatītas par cēlām sēnēm, jo ​​tām ir izsmalcināta garša un patīkams aromāts. Ievācot vairākus šo augļu ķermeņu grozus, vienmēr rodas jautājums par to novākšanu ziemai. Mēs piedāvājam vairākas garšīgas receptes safrāna sēņu pagatavošanai tomātā. Jebkurš jūsu izvēlēto marinēto sēņu variants izrādīsies ļoti ēstgribu, ja sekojat soli pa solim aprakstiem, kas pievienoti katrai receptei.

Vai sālīšanu izmanto safrāna sēņu pagatavošanai tomātos?

Receptes safrāna sēņu pagatavošanai tomātos ziemai ir oriģinālas un unikālas. Kraukšķīgas sēnes, apceptas ar sīpoliem un pārlej ar skābu tomātu mērci, atšķaidītas ar koriandra, ķiploku un pētersīļu notīm. Šis ēdiens bez neveiksmēm iekaros visus, kas to izmēģinās. Gabals safrāna sēņu tomātu mērcē rotās jebkuru svētku galdu, kā arī dažādos jūsu ģimenes ikdienas ēdienkarti.

Ir vērts atzīmēt, ka konservējot safrāna sēnes tomātos, sālīšana netiek izmantota, bet tikai kodināšanas metode.

Marinētas safrāna sēnes tomātos un koriandrā

Mājas marinētas sēnes tomātā, kas pagatavotas mājās, ir ēstgribu un veselīgs ēdiens visai ģimenei. Koriandra sēklu pievienošana, lai sagatavi padarītu par izsmalcinātu delikatesi.

• 2 kg sēņu;
• 4 gab sīpoli;
• 0,5 l tomātu mērces;
• 300 ml augu eļļas;
• 200 ml 9% etiķa;
• 1,5 ēd.k. l sāļi;
• 150 g cukura;
• 2 tējk koriandra sēklas;
• 1 tējk malti melnie pipari.

Tomātu safrāna sēņu recepte ir aprakstīta zemāk pa posmiem.

Kā pagatavot sēnes tomātā ziemai ar garšvielām

Recepte safrāna sēņu pagatavošanai ziemai tomātā ar piparu pievienošanu ļaus dažās stundās nogaršot pārsteidzoši garšīgu našķi. Šādu mājās gatavotu sagatavi var izmantot kā sānu ēdienu, kā papildu sastāvdaļu salātiem un pat picas virskārtām. Turklāt viņa vienmēr palīdzēs saimniecei ārā, kad viesi ierodas uz sliekšņa.

• 3 kg sēņu;
• 0,5 l tomātu mērces;
• 1 kg sīpolu;
• 20 gab. piparu zirņi;
• 5 gab. lauru lapa;
• 400 ml augu eļļas;
• 2 ēd.k. l cukurs
• Sāls pēc garšas.

Kā marinēt safrāna sēnes tomātā, var atrast šajā soli pa solim.

1. Sēnes nomizojiet, nogrieziet kāju galus un noskalojiet.
2. Pielej verdošu ūdeni un vāra 5 minūtes uz lēnas uguns, notecina un ielej jaunu ūdeni, kam vajadzētu būt nedaudz.
3. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ievada visas garšvielas, vāra 20 minūtes.
4. Pievienojiet sīpolu, augu eļļu un tomātu mērci.
5. Vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, 40 minūtes. Ja sāls nav pietiekami daudz, pēc tam pievienojiet sāli.
6. Ielieciet masu sterilizētās burkās, pārklājiet ar vākiem un ielieciet karstā ūdenī.
7. Sterilizējiet 20 minūtes uz lēnas uguns, noņemiet un satiniet.
8. Apgrieziet, aptiniet to ar segu, atstājiet atdzist un pēc tam iznesiet vēsā un tumšā telpā.

Kā marinēt safrāna sēnes tomātā un krustnagliņā

Šafra sēņu marinēšana ziemai tomātos ar krustnagliņu pievienošanu ir diezgan vienkārša recepte, kuru var droši pagatavot mājās. Šī būs īpaša delikatese jūsu ģimenes locekļiem, jo ​​viņi var darboties kā neatkarīgs ēdiens.

• 3 kg sēņu;
• 1,2 kg sīpolu;
• 300 g tomātu pastas;
• 1 ēd.k. ūdens;
• 200 ml augu eļļas;
• 1 ēd.k. l sāļi;
• 10 krustnagliņu ziedkopas;
• ½ tējk malti melnie pipari;
• ½ tējk sausi zemes ķiploki;
• 3 ēd.k. l etiķis 9%.

Soli pa solim jums pateiks, kā tomātā pagatavot sēnes ziemai.

1. Sēnes notīra, mazgā un 15 minūtes vāra sālītā ūdenī.
2. Izplatiet uz stiepļu statīva un ļaujiet pilnībā iztukšot.
3. Sīpolus sagriež ceturtdaļās un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
4. Pievienojiet vārītas sēnes un turpiniet cept 30 minūtes uz lēnas uguns.
5. Ieved sāli, maltus piparus un sausus ķiplokus, samaisa.
6. Ielejiet tomātu pastu, kas atšķaidīta ar ūdeni, un krustnagliņas, sautējiet uz lēnas uguns 40 minūtes.
7. Ielejiet etiķi un vāriet vēl 40 minūtes.
8. Izdalīt sterilizētās burkās un 20 minūtes iestatīt uz sterilizāciju.
9. Aptiniet vākus, apgrieziet un atstājiet atdzist, pārklājot ar segu.
10. Atdzesētās kannas ar sēnēm tiek nosūtītas uz vēsu istabu.

Kā pagatavot sēnes tomātā ar ķiplokiem un lauru lapu

Ingvers, kas vārīts ar ķiplokiem tomātā, ir oriģināls risinājums sēņu saglabāšanai ziemai. Sēņu ēstgribu noteikti novērtēs jūsu radinieki un draugi.

• 2 kg sēņu;
• 1 ēd.k. l sāļi;
• 2 ēd.k. l cukurs
• 8-10 ķiploka daiviņas;
• 300 ml tomātu mērces;
• 50 ml etiķa 9%;
• 200 ml ūdens;
• 4 gab lauru lapa.

Sēnes tomātos sagatavo saskaņā ar sīkāku aprakstu.

1. Mizotas sēnes vāra 15 minūtes sālītā ūdenī, ieliek caurdurī un ļauj notecēt.
2. Sagrieziet mazos gabaliņos un ielieciet emaljas pannā.
3. Ielej 200 ml ūdens, pievieno sāli, cukuru un pārlej tomātu mērci.
4. Maisa un vāra uz lēnas uguns 40 minūtes.
5. Ielejiet etiķi, pievienojiet lauru lapu, pievienojiet kubiņos sagrieztu ķiploku un turpiniet sautēt 40 minūtes.
6. Izdaliet sterilizētās burkās, aizveriet cieši neilona vāciņus un ļaujiet atdzist.
7. Nogādājiet pagrabā vai, ja tā nav, nolieciet uz silta balkona tumšā vietā.

Ingvers tomātos ar papriku

Kā pagatavot sēnes tomātā, lai ziemā būtu iespēja mieloties ar iecienīto konservēšanu? Gatavojot sagatavi, pievienojiet saldo malto papriku, un jūs redzēsit, cik garšīgs izrādās ēdiens.

• 3 kg sēņu;
• 1,5 kg sīpolu;
• 500 ml tomātu mērces;
• 200 ml augu eļļas;
• 2 tējk saldā maltā paprika;
• 1 ēd.k. l sāļi;
• 5 ķiploka daiviņas;
• 5-8 zirņu pikas;
• 3 ēd.k. l etiķis 9%.

Ingveru, ko ziemā pagatavo tomātā, var izmantot kā garnīru vai kā neatkarīgu ēdienu.

1. Nomizotas un mazgātas safrāna sēnes sagriež šķēlēs un liek dziļā pannā ar uzsildītu augu eļļu, apcep 20 minūtes.
2. Pievienojiet sīpolus kubiņos un visu masu apcepiet uz lēnas uguns 30 minūtes.
3. Ievadiet visas receptes garšvielas, izņemot etiķi un papriku, vāra uz lēnas uguns 60 minūtes, nepārtraukti maisot, lai masa nesadedzinātu.
4. 10 minūtes pirms vārīšanas beigām ielej etiķi un ielej saldo papriku, samaisa.
5. Sakārtojiet sterilizētās burkās, satiniet un atstājiet atdzist zem vecas segas.
6. Pārvietojiet uz tumšu, labi vēdinātu pagrabu un uzglabājiet temperatūrā, kas nepārsniedz + 10 ° С.

Gatavojot safrāna sēnes tomātā ar čili pipariem

Safrāna sēņu recepte ziemai tomātā ar čili pievienošanu patiks pikanta ēdiena cienītājiem.

• 2 kg sēņu;
• 1 ēd.k. l sāļi;
• 1,5 ēd.k. l cukurs
• 250 ml tomātu pastas;
• 100 ml ūdens;
• 30 ml etiķa 9%;
• 100 ml augu eļļas;
• 1 pāksts čili piparu;
• 3 gab lauru lapa.

1. Mēs notīra sēnes un nogriež kāju galus, piepilda ar ūdeni un vāriet 15 minūtes, pastāvīgi noņemot putas no virsmas.
2. Ielieciet caurdurī, noskalojiet un atstājiet notecēt.
3. Sagrieziet gabalos un izklājiet dziļā biezu sienu katliņā ar sasildītu augu eļļu.
4. Sautē 30 minūtes, pievieno sāli, cukuru, pievieno tomātu pastu un ūdeni, turpina vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
5. Pievienojiet kubiņos sagrieztu čili piparu, lauru lapu un etiķi, samaisiet. Turpiniet vārīt vēl 20 minūtes.
6. Sēņu masu mēs izklājam sterilizētās burkās un 30 minūtes noliekam sterilizēt karstā ūdenī.
7. Mēs sarullējam vākus, apgāžamies un no augšas pārklājam ar veco segu.
8. Ļauj pilnībā atdzist, un tad izņem ārā uz vēsu un tumšu pagrabu.

Ir vērts atzīmēt, ka visas ieteiktās receptes safrāna sēņu pagatavošanai tomātos ir ļoti garšīgas un smaržīgas. Turklāt tos var sākt ēst tūlīt pēc atdzesēšanas, kā arī izmantot kā mīklas izstrādājumu pildījumu.