Ingvers, kas gatavots ziemai: soli pa solim receptes

Vissvarīgākais gada laiks, kad no safrāna sēnēm tiek gatavoti dažādi izstrādājumi, ir rudens. Tad ir laiks domāt par to, ko saglabāt no meža atnestajām dāvanām. Izplatītākās safrānu sēņu novākšanas metodes turpmākai izmantošanai ir kodināšana, sālīšana, sasaldēšana un cepšana. Īpaši garšīgas ir vārītas safrāna sēnes, no kurām pēc tam tiek gatavotas zupas, mērces un citi ēdieni. Termiski apstrādāti augļu augļi arī marinē, sāli, sautē un apcep.

Mēs piedāvājam vienkāršas detalizētas receptes vārītām safrāna sēnēm ziemai ar pakāpenisku aprakstu. Ievērojot tos, jūs būsiet pārliecināts, ka gardas sēņu uzkodas priecēs jūsu mīļos visa gada garumā.

Sarkangalvītes aug veselās grupās, tāpēc to savākšana un pēc tam ēdiena gatavošana ir prieks. Ko var pagatavot no vārītām safrāna sēnēm, lai viesi būtu pārsteigti par jūsu radīto ēdienu pārsteidzošo garšu un aromātu? Kā minēts iepriekš, no vārītām sēnēm tiek gatavoti dažādi ēdieni un pagatavojumi. Šajā rakstā tiks runāts par to, kā sālīt vārītas sēnes, kā arī kā tās marinēt, sasaldēt un apcept?

Kā tīrīt safrāna sēnes pēc ražas novākšanas pirms sēņu vārīšanas

Sēņu sagataves vienmēr izrādās garšīgas, taču ir kāds brīdis, kas tiek uzskatīts par ne īpaši patīkamu - primārā apstrāde. Pirms sēņu viršanas pēc ražas novākšanas jums jāzina, kā tās tīrīt.

• Sēnes sakārtotas, izmetot tārpus, sapuvušas un salauztas.
• Izgrieziet kāju apakšējo daļu ne vairāk kā 1-1,5 cm.
• Pārlej ar lielu daudzumu ūdens, atstāj uz 10-15 minūtēm.
• Tas tiek mazgāts ar rokām un izlikts uz stiepļu statīva tā, lai viss liekā šķidruma daudzums stiklā atrastos.
• Pēc tam safrāna pienu apstrādā ar tām receptēm, kuras jau ir atlasītas.

Gatavotu safrāna sēņu recepte ziemai bankās: soli pa solim apraksts

Recepte vārītām safrāna sēnēm ziemai bankās ir lielisks variants daudzdzīvokļu ēkām. Šādu sagatavi var uzglabāt tumšā pieliekamajā.

• 2 kg galvenā produkta;
• 500 ml ūdens;
• 150 ml etiķa 9%;
• 1,5 ēd.k. l sāļi;
• 5 zirņi melnā un baltā paprika;
• 3 gab lauru lapa.

Kā jums vajadzētu marinēt vārītas sēnes, atsaucoties uz soli pa solim aprakstīto recepti?

Kā pagatavot garšīgas un pareizi safrāna sēnes kodināšanai

Kā vārīt sēnes ziemai, lai tās marinētu ar augu eļļu? Šī metode ir diezgan vienkārša, taču tā izrādās ļoti garšīga.

• 2 kg galvenā produkta;
• Augu eļļa;
• Acetic esence 70%;
• 5 ķiploka daiviņas.

Marināde:

• 1 litrs ūdens;
• 2 ēd.k. l sāļi;
• 3 ēd.k. l cukurs
• 4 zirņi zirņu;
• 8 zirņi melnie pipari;
• 2 gab. krustnagliņas un lauru lapa.

Kā garšīgi pagatavot un marinēt sēnes, parādīsim soli pa solim aprakstu.

1. Ielej vārītas sēnes ar verdošu ūdeni un pievieno 1 tējk. etiķskābe.
2. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāriet 3 minūtes un iztukšojiet šķidrumu.
3. Pārlej ar jaunu ūdeni (pēc receptes) un vāra ne vairāk kā 5 minūtes.
4. Ievadiet lauru lapu, piparus, krustnagliņas un sāli ar cukuru, vāriet 10 minūtes.
5. Ielieciet sēnes sterilizētās burkās, daudz netraucējot, un ielejiet verdošu marinādi.
6. Katrā burkā pievienojiet sagrieztus ķiplokus, ielejiet ½ ēd.k. l etiķa esence un 3 ēd.k. l vārīta augu eļļa.
7. Aizveriet burkas ar sterilizētiem neilona vāciņiem un pēc atdzesēšanas atdzesējiet.

Pirms kodināšanas sēnes jāvāra un kā to izdarīt?

Kā vārīt safrāna sēnes pirms sālīšanas un vai to darīt?

Lai ēdiens būtu neticami garšīgs un izstarotu brīnišķīgu aromātu, sēnes vajadzētu vārīt sālītā ūdenī, pievienojot citronskābi.

Šī iespēja safrāna sēņu sālīšanai ar mārrutku lapām ir viena no populārākajām pavāru vidū.

• 2 kg galvenā produkta;
• 2,5 ēd.k. l sāļi;
• 4 gab mārrutku lapas;
• 3 diļļu lietussargi;
• 10 zirņi melnie pipari;
• 5 ķiploka daiviņas.

Kā sālītas vārītas sēnes, ievērojot soli pa solim aprakstīto?

1. Sagatavoti un noskaloti aukstā ūdenī, ielieciet sēnes emaljas pannā un uzlieciet uguni.
2. Ļauj vārīties, pievieno nedaudz sāls un 2-3 šķipsnas citronskābes.
3. Vāra 10 minūtes uz lēnas uguns, noņemot putas no virsmas.
4. Ielieciet sēnes caurdurī un noskalojiet zem krāna.
5. Izklājiet uz virtuves dvieļa, lai augļu ķermeņi labi izžūtu.
6. Emaljētā traukā apakšā ielieciet mārrutku lapu “spilvenu” un apkaisa ar sāli.
7. Ielieciet sēņu slāni un apkaisa ar sāli, sasmalcinātiem ķiplokiem, diļļu lietussargiem un melnajiem pipariem zirņiem.
8. Katru sēņu kārtu apkaisīt ar sāli un garšvielām uz augšu.
9. Pārklājiet ar apgrieztu plāksni, virsū ielieciet vairākās kārtās salocītu marli un ielieciet kravu.
10. Nospiež safrāna sēnes, lai atnestu vēsā telpā, pēc 3-4 dienām tās ļaus sulai.
11. Sēnēs vajadzētu būt pietiekami daudz šķidruma, lai sēnes pārklātu. Ja ar to nepietiek, jums jāpievieno auksts vārīts ūdens.
12. Pēc 10-12 dienām sēnes var pārvietot stikla burkās vai atstāt pannā. Jūs varat sākt ēst šādu ēstgribu 1 nedēļā.

Ko var pagatavot no vārītām safrāna sēnēm: kā sālīt sēnes ar diļļu sēklām

Ziemas sālīšanas recepte vārītām safrāna sēnēm ar diļļu sēklām nekad nevar zaudēt savu aktualitāti. Tās garša un aromāts iekaros jūs un jūsu viesus.

• 3 kg galvenā produkta;
• 1 ēd.k. l diļļu sēklas;
• 8-10 ķiploka daiviņas;
• 3 ēd.k. l sāļi;
• 15 zirņi melnā un baltā paprika;
• Upeņu lapas.

Ziemā vārītu safrāna sēņu recepti var izdarīt, izpildot soli pa solim sniegtos norādījumus.

1. Sagrieziet sagatavotās sēnes 2-3 daļās un piepildiet ar ūdeni.
2. Vāra 10 minūtes un ieliek caurdurī, lai notek no liekā šķidruma.
3. Sterilizēto kārbu dibenu izklāj ar jāņogu lapām, iepriekš applaucētām ar verdošu ūdeni un žāvētām.
4. Ielieciet sēņu šķēles plānā kārtā un apkaisa ar sāli, sasmalcinātu ķiploku, papriku un diļļu sēklu maisījumu.
5. Sēnes un garšvielas sadalot slāņos, visu ielieciet kārbu augšpusē.
6. Blīvējiet ar rokām, ielejiet karstu ūdeni un virsū ielieciet jāņogu lapas.
7. Aizveriet ar neilona pārvalkiem, ļaujiet atdzist un noņemiet vēsā vietā. Pēc 15 dienām sēnes būs gatavas lietošanai.

Kā sālīt sālītas vārītas sēnes ar sīpoliem

Vārītu sālītu safrāna sēņu recepte ir lieliski piemērota dažādu uzkodu un salātu pagatavošanai. Īpaši garšīgs ir sēņu uzkoda, kas sālīta ar sīpoliem.

• 2 kg galvenā produkta;
• 500 g sīpolu;
• 2,5 ēd.k. l sāļi;
• 3 diļļu lietussargi;
• 4 pumpuru pumpuri.

Kā vajadzētu sālītas vārītas sēnes ar sīpoliem, izmantojot pakāpenisko aprakstu?

1. Lai sāktu, sālīšanai sagatavotās safrāna sēnes 10 minūtes vāra verdošā ūdenī, pievienojot citronskābi. Šajā gadījumā pastāvīgi jānoņem putas no virsmas.
2. Ielieciet sēnes ar sagrieztu karoti dziļā bļodā un pievienojiet sāli.
3. Maisiet un ielieciet sasmalcinātus sīpolus plānos gredzenos, krustnagliņu pumpurus un dilles lietussargus, kas saplēsti gabalos.
4. Vēlreiz labi samaisiet, atstājiet 3 stundas, lai sula izdalītos no sēnēm.
5. Izdaliet sterilizētās burkās, aizzīmogojiet ar rokām un pārlejiet iegūto sālījumu.
6. Aizveriet ar plastmasas vākiem un atdzesējiet.
7. Uzkodas varat sākt degustēt 10-15 dienu laikā.

Sālītu sēņu recepte: vārītas sēnes ar sinepju sēklām

Vārītu safrāna sēņu sālīšana ziemai ir vienkāršs veids, kā visu gadu nodrošināt ģimeni ar garšīgām sēnēm. Lai uzkodai būtu izsmalcināts aromāts un garša, pārstrādes laikā pievieno sinepju graudus.

• 2 kg galvenā produkta;
• 80 g sāls;
• ½ ēd.k. l sinepju sēklas;
• 5-8 ķiploka daiviņas;
• 5 zirņi melnā un garšviela;
• 3 gab lauru lapa;
• Zaļumi pētersīļi un dilles.

Pakāpenisks receptes apraksts parādīs, kā sālīt vārītas sēnes ziemai.

1. Iepriekš notīrītas sēnes vairākas reizes mazgā aukstā ūdenī.
2. Iegremdējiet emaljētā pannā, piepildiet ar ūdeni un vāriet 10 minūtes.
3. Mēs izklājam uz virtuves dvieļa, atstājam atdzist un notecējam.
4. Sterilizētā stikla burkā ar platu kaklu izklājiet sasmalcinātus pētersīļu un diļļu zaļumus.
5. Apkaisa ar sāli un augļu ķermeņus izklāj slāņos.
6. Katru kārtu ielej ar sāli, sinepju sēklām, ķiploku šķēlītēm, pipariem un lauru lapu.
7. Pārklājiet ar marles salveti un ielieciet kravu.
8. Mēs to izņemam pagrabā un atstājam 20 dienas, lai sēnes būtu pilnībā sālītas.

Vai pirms sasaldēšanas nepieciešams vārīt sēnes un kā to izdarīt?

Kaut arī pavāru vidū meža dāvanu iesaldēšana mājās kļūst arvien populārāka, daudziem rodas jautājums, vai pirms sasaldēšanas sēnes vajadzētu vārīt? Šī recepte runās par vārītu augļu ķermeņu pareizu sasaldēšanu, kā arī par to glabāšanas laiku.

• Svaigas safrāna sēnes;
• Sāls un citronskābe;
• Lauru lapa.

Kā vārīt sēnes sasaldēšanai, pēc tam tās izmantot citu ēdienu pagatavošanai?

1. Ingveru pēc iepriekšējas tīrīšanas sagriež vairākās daļās.
2. Izkaisiet dziļā katliņā, kurā ievada nedaudz sāls, 1-2 šķipsnas citronskābes un lauru lapas.
3. Sautē uz lēnas uguns ar aizvērtu vāku 40 minūtes. Sēnes bagātīgi izdala sulu un tajā sautē.
4. Atveriet vāku un turpiniet cept, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis.
5. Pēc tam sēnes tiek sadalītas uz stiepļu statīva un ļauj tām atdzist.
6. Tie ir sadalīti porcijās maisiņos vai pārtikas pārtikas traukos, lai tie būtu pietiekami vienreizējai gatavošanai.
7. Vārītas sēnes saldētavā glabā ne ilgāk kā 6 mēnešus.

Atkausēšana jāveic tikai pēc nepieciešamības, jo augļu ķermeņi netiek atkārtoti sasaldēti.

Ko var darīt ar vārītām safrāna sēnēm: sēnes ziemai savā sulā

Daudzām pieredzējušām mājsaimniecēm rodas jautājums, ko var darīt ar vārītām safrāna sēnēm, izņemot kodināšanu un kodināšanu? Pagatavojiet sēnes savā sulā, un jūs nekad nenožēlosit, izmantojot šo recepti.

• 2 kg galvenā produkta;
• 7 g citronskābes;
• ½ ēd.k. l sāļi;
• 2 gab lauru lapa;
• 5 zirņi melnie pipari;
• 100 ml ūdens.

Ingvers, ziemai vārīts savā sulā - garšīga uzkoda jebkuram svētku mielastam.

1. Ielieciet notīrītas un mazgātas sēnes emaljas traukā un pievienojiet ūdeni no receptes.
2. Aizveriet vāku, ielieciet uz lēnas uguns un uzkarsējiet sēnes līdz vārīšanās temperatūrai.Sēnes ļaus daudz šķidruma un vārīs savā sulā.
3. Pievienojiet piparus, citronskābi, sāli, lauru lapu un labi samaisiet.
4. Lai vārītu safrāna sēnes 15 minūtes un visu sadalītu sterilizētās burkās.
5. Pārklājiet ar metāla vākiem un ielieciet karstā ūdenī sterilizēšanai.
6. Sterilizē verdošā ūdenī 30 minūtes un nekavējoties sarullē.
7. Pārklājiet ar siltu segu, ļaujiet pilnībā atdzist un pēc tam nogādājiet pagrabā.

Vai pirms cepšanas ir nepieciešams vārīt safrāna sēnes un kā to izdarīt?

Ceptu sēņu konservēšana ir ērts ražas novākšanas veids ziemai. Vai pirms cepšanas sēnes vajadzētu vārīt un kā to izdarīt pareizi?

• 2 kg vārītu sēņu;
• 500 g sīpolu;
• 150 ml augu eļļas;
• 2 tējk sāls.

Soli pa solim tiks parādīts, kā pareizi pagatavot sēnes turpmākai saglabāšanai. Jāsaka, ka katra mājsaimniece pēc vēlēšanās veic sākotnēju augļu virsmu termisko apstrādi.

1. Vārītas sēnes sagriež šķēlēs un apcep eļļā līdz zeltaini brūnai.
2. Sīpolu sagrieziet pusgredzenos, ielieciet atsevišķā pannā un apcepiet eļļā līdz mīkstam.
3. Apvieno visas sastāvdaļas, sāli, samaisa un cep 15 minūtes.
4. Izdaliet sterilizētos burkās un ielejiet eļļu no pannas.
5. Pārklājiet un 30 minūtes sterilizējiet verdošā ūdenī uz lēnas uguns.
6. Aptiniet, iesaiņojiet, ļaujiet atdzist un nogādājiet pagrabā ilgstošai uzglabāšanai.

Tagad, zinot, kā vārīt sēnes, jūs varat pagatavot visgaršīgākos un barojošākos preparātus ziemai.