Cepts safrāns ziemai: soli pa solim receptes

Ingvers, kas cepts ziemai, ir piemērots ne tikai garšīgu pusdienu vai vakariņu organizēšanai. Svētku pasākumi arī būs neaizmirstami, ja jūs noliksit šādu ēdienu uz viņu galda. Šādas sēnes var sasildīt tikai pannā vai mikroviļņu krāsnī un pēc tam nogādāt viesos. Ceptas safrāna sēnes lieliski papildina gaļas ēdienus, vārītus vai ceptus kartupeļus.

Tos pasniedz arī ar makaroniem vai graudaugiem, tādējādi bagātinot ziemas uzturu ar garšīgu un veselīgu produktu. Man jāsaka, ka daudzas mājsaimnieces ceptas sēnes izmanto arī kā pīrāgu, picu, pīrāgu, pankūku un tartlets pildījumu.

Sēņu apstrāde pirms cepšanas

Iepazīstoties ar receptēm ceptu safrāna sēņu pagatavošanai ziemai, ir svarīgi rūpēties par sākotnējo apstrādi. Par šīm sēnēm:

• iztīrīti no meža gružiem un ar nazi nogriež sacietējušās kāju daļas;
• nokasiet mazus smilšu graudiņus ar sausu virtuves sūkli vai veco zobu suku, pievēršot uzmanību šķīvjiem;
• lielie paraugi tiek sagriezti gabalos, mazie tiek atstāti neskarti. Saputotas un neglītas sēnes ir piemērotas arī cepšanai. Lai to izdarītu, bojātās vietas uzmanīgi noņem ar asu nazi;
• rūpīgi nomazgā un atstāj notecēt caurdurī. Ingveru pirms vārīšanas nedrīkst vārīt, jo tiem ir visaugstākā garša, kas pieder pie 1. kategorijas lasāmības.

Pēc pagatavošanas varat droši ķerties pie kādas no piedāvātajām gatavošanas metodēm.

Turklāt papildus ceptu safrānu sēņu receptēm ziemai varat noskatīties videoklipu.

Ziemā ceptas desas augu eļļā: novākšana burkās

Tie, kuriem nepatīk eksperimentēt ar prieku, ziemai izmantos klasisko recepti safrāna sēnēm, kas ceptas eļļā. Labāk ir ņemt rafinētu eļļu, tad sagatavei nebūs specifiskas smaržas. 1 kg svaigu mizotu sēņu ir nepieciešams:

• 1 ēd.k. augu eļļa;
• 2 vai 3 tējk akmens sāls.

1. Pēc tīrīšanas un skalošanas sēnes izklāj uz sausas iepriekš uzkarsētas pannas bez eļļas.
2. Cepiet uz vidējas uguns vairākas minūtes, līdz šķidrums sāk iztvaikot.
3. Pievienojiet 2 ēd.k. l augu eļļa un turpina cept 10 minūtes.
4. Ielejiet atlikušo eļļu, pārklājiet pannu ar vāku un samaziniet siltumu līdz minimumam.
5. 30 minūtes nodzēš masu, pievieno sāli un pēc 5–7 minūtēm izslēdz plīti.
6. Sagatavojiet kannas ar vākiem, proti, noskalojiet tās ar sodas šķīdumu vai ar mazgāšanas līdzekli.
7. Pēc tam sterilizējiet tos 10 minūtes. Katra mājsaimniece pati nosaka sterilizācijas metodi.
8. Sakārtojiet sēnes bankās, atstājot 2-3 cm uz augšu.
9. Aizpildiet tukšo vietu ar augu eļļu, kas paliek pēc cepšanas. Dažreiz ar eļļu var nepietikt, lai aizpildītu atlikušo vietu katrā burkā.Šajā gadījumā ir nepieciešams iesildīt papildu eļļas daļu un ielej.
10. Apvāc vākus, ļauj pilnībā atdzist, pārklāj ar siltu drānu un pēc tam ved uz pagrabu. Tukšo paraugu pēc atdzesēšanas var arī atdzesēt.

Noskatieties arī video par ceptu safrāna sēņu gatavošanu ziemai.

Klasiskā recepte safrāna safrāns, kas ziemā cepts gejā

Ingveru, kas ziemā cepts gejā, var attiecināt arī uz klasiskajām receptēm. Turklāt šajā gadījumā jūs varat izmantot dzīvnieku izcelsmes taukus.

Sastāvdaļas 1,5 kg sēņu cepšanai:

• 400–450 g geju vai iekšējo tauku;
• 2 lauru lapas;
• Sāls un pipari pēc garšas.

Safrāna ceptu sēņu recepte ziemai ir parādīta fotoattēlā ar pakāpenisku aprakstu.

Kā ziemai pagatavot garšīgas ceptas sēnes ar etiķi

Kā citādi jūs varat garšīgi gatavot ceptas sēnes ziemai? Piemēram, ļoti garšīga būs sagatave ar etiķa pievienošanu.

Atšķirībā no iepriekšējām receptēm, šī metode paredz produkta ātru cepšanu lielā karstumā. Tad tas tiek pārbīdīts slāņos ar ķiplokiem un zaļumiem.

• 1 kg sēņu;
• 200-250 ml augu eļļas;
• 2 ēd.k. l 9% pārtikas etiķskābes šķīdums;
• 1 mazs zaļumu ķekars;
• 3-4 ķiploka daiviņas;
• 1,5 tējk sāļi;
• Maltu piparu maisījums pēc garšas.

Soli pa solim tiks parādīts, kā sagatavot ceptas sēnes ziemai.

1. Galvenais produkts pēc tīrīšanas un mazgāšanas tiek izklāts pannā ar 2-3 ēd.k. l karsta augu eļļa.
2. Tad to apcep uz lielas uguns 5-7 minūtes un pārnes kopējā traukā, kur tam ir jāatdzesē.
3. Tikmēr pannā ielej atlikušo eļļu, ko apvieno ar etiķi, sāli un maltiem pipariem.
4. Maisa un uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai, pēc kuras uguns izslēdzas.
5. Atdzesētās sēnes sadala sterilizētās burkās kārtās, kuras pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem un ķiplokiem.
6. Kārbu augšdaļai atstāj 2,5-3 cm vietas, kuras ielej ar iegūto karsto eļļu un etiķi.
7. To noslēdz ar vārītiem vākiem un uz 20–30 minūtēm liek sterilizēt. Procesa laiks būs atkarīgs no izvēlēto kārbu tilpuma.
8. Pēc pārsegšanas apstrādājamo priekšmetu atstāj atdzist, un pēc tam to izņem vēsā vietā glabāšanai.

Ceptu sēņu ar sīpoliem novākšana ziemai

No cepta safrāna piena ir daudz sagatavošanās ziemai. Piemēram, jūs varat tos garšīgi apcept ar sīpoliem. 1 kg svaigu safrāna sēņu jums būs nepieciešams:

• 1 liels sīpols;
• Augu eļļa;
• Sāls

Kā pagatavot sēnes, ceptas ar sīpoliem ziemai?

1. Izklājiet sagatavotās sēnes pannā un apcepiet, šķidrumam vajadzētu iztvaikot.
2. Kad tas notiek, pievienojiet apmēram 150 ml dārzeņu vai sviesta.
3. Tālāk mēs sūtīt sīpolu, sagrieztu kubiņos vai pusgredzenos.
4. Pārklājiet un 30 minūtes vāra uz lēnas uguns zemas intensitātes uguns.
5. Tad mēs izplatām karstu masu sterilizētajās burkās un piepildiet ar atlikušo eļļu.
6. Mēs aizveram cieši neilona vākus, un pēc atdzesēšanas mēs ievietojam ledusskapī. Ja glabāšanas apstākļi to atļauj, jūs varat pārsūtīt sagatavi uz pagrabu.

Kā pagatavot sēnes sēnes, ziemai ceptas ar tomātu pastu un etiķi

Ingvers, kas ziemai vārīts ar tomātu pastu, būs lieliska uzkoda ne tikai klusām ģimenes vakariņām. Šāds yummy noderēs pat svētku pasākumā, īpaši kombinācijā ar gaļu. Tātad 1 kg svaigu augļu ķermeņu ir nepieciešams:

• 180-200 g tomātu pastas;
• 1 ēd.k.attīrīts ūdens;
• 1 ēd.k. l cukurs
• 3 lauru lapas;
• 3-4 ēdamk. l augu eļļa;
• 2 ēd.k. l etiķis 9%;
• 1-1,5 tējk sāļi;
• 3-5 graudi melno piparu.

Kā pagatavot sēņu sēnes, ziemai ceptas ar tomātu pastu? Tam palīdzēs šādas vienkāršas darbības:

1. Sagatavotās sēnes vāra ūdenī ar citronskābi.
2. Pēc 10 minūtēm izkāš šķidrumu un ielieciet augļu masas karstā pannā, kurā pievieno augu eļļu.
3. Sautējiet masu uz vidējas uguns 10 minūtes un ielejiet ūdenī, kas sajaukts ar tomātu pastu.
4. Sautējiet sēnes pannā 30 minūtes, pārklājot tās ar vāku.
5. Tad pievienojiet cukuru, sāli, etiķi, lauru lapu un piparu graudus.
6. Sautē vēl 10 minūtes un pēc tam maisījumu ielej sagatavotajās burkās.
7. Sterilizējiet burkas ar sagatavēm 30 līdz 40 minūtes, atkarībā no trauku tilpuma.
8. Aptiniet to otrādi un ietiniet siltā apģērbā.
9. Uzglabāt pagrabā vai ledusskapī.

Recepte, kā pagatavot sēnes sēnes, ziemai ceptas ar majonēzi

Starp lielo sēņu pagatavošanas skaitu, ziemai ceptu safrānu, ir arī recepte ar majonēzi. Šī ir ļoti neparasta, bet garšīga uzkoda, to var uzglabāt parastajā pieliekamajā.

• 1,5 kg sagatavoti safrāna sēņu cepšanai;
• 1,5 ēd.k. majonēze (tauku saturs pēc vēlēšanās);
• 2 lieli vai 4 vidēji sīpoli;
• 2 ēd.k. l saulespuķu eļļa;
• 5-7 ķiploka daiviņas;
• 1/3 tējk sarkanie pipari (malti);
• 1 ēd.k. l sāls bez kalna.

Kā pagatavot sēņu sēnes, ziemai ceptas ar majonēzi?

1. Apcep augļu ķermeņus augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
2. Pievienojiet sīpolus un ķiplokus, gabaliņos sagrieztus kauliņus vai pusgredzenus.
3. Nosūtiet uz pannas majonēzi, sāli un piparus, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns 15-20 minūtes. Šajā gadījumā masa jāmaisa ik pēc 2-3 minūtēm, lai novērstu dedzināšanu.
4. Sadaliet majonēzes sēnes sterilizētās burkās un uzmanīgi saspiediet ar karoti.
5. Pārklājiet ar vākiem un ļaujiet masai pilnībā atdzist.
6. Uzglabāt pagrabā, pieliekamajā vai ledusskapī.

Vienkārša recepte ceptu safrāna sēņu sasaldēšanai ziemai

Šajā receptē sēnes, kas ceptas ziemai, neaizver burkās. Tos sasaldē kā pusfabrikātu, ko var pievienot dažādiem ēdieniem.

• Jebkurš sēņu skaits;
• Saulespuķu eļļa cepšanai.

Ceptu safrāna sēņu recepte ziemai tiek uzskatīta par ļoti vienkāršu, jo to sagatavošana un pēc tam sasaldēšana neprasa daudz laika un pūļu.

1. Tātad, pēc pagatavošanas, augļu ķermeņus nelielā eļļas daudzumā apcep līdz konkursam.
2. Ļauj atdzist, pēc tam izklāj plastmasas traukos un aizver vākus. Jūs varat sadalīt masu starp plastmasas maisiņiem, no kuriem jums ir nepieciešams iztukšot gaisu un sasiet.
3. Nosūtīt uz saldētavu uzglabāšanai līdz 12 mēnešiem.

Sēnes var sasaldēt tikai ceptā veidā, vai arī jūs varat pievienot dažādus dārzeņus: sīpolus, burkānus, ķiplokus, papriku utt.