Vietas, kur mežā jāmeklē sēnes
Iesācējiem sēņu savācējiem tiek dots padoms, kur sēnes labāk meklēt mežā. Tātad teritorijām, kur aug šīs sēnes, vajadzētu būt ar augstu mitruma līmeni. Īpaši labas medus sēnes sāk augt pēc rudens miglas. Ja jūs savācāt šos augļu augus uz viena celma vai koka, tad burtiski 2–4 dienu laikā jūs varat atgriezties šeit, lai iegūtu jaunu ražu.
Medus sēnes labi pārvadā, tāpēc atšķirībā no citām sēnēm tās var savākt pat maisos vai maisos. Šie augļu ķermeņi gandrīz nekad nav tārpi. Medus agari to daudzpusības dēļ tiek izmantoti visos kulinārijas procesos. Tie ir cepti, vārīti, sautēti, marinēti, sāls, raudzēts, žāvēts, saldēts. Viņi gatavo mērces pastas, kaviārs un kotletes. Pat pēc termiskās apstrādes šīs sēnes nezaudē uzturvērtības.
Rudens sēņu īpatnība ir to mirdzums tumsā. Tātad, naktī mežā uzreiz varat redzēt, kur meklēt medus sēnes. Papildus šo augļu ķermeņu cepurēm mirdz arī micēlija pavedieni, kas iekļūst koksnē un šķiet, ka viss koks ir izcelts.
Kur meklēt pļavu, rudens un ziemas sēnes?
Ir ļoti svarīgi atcerēties, ka tajās vietās, kur meklēsit rudens sēnes, jums rūpīgi jāuzrauga, lai viltus sēnes neietilpst grozā. Viltus sēnes ir indīgas, tāpēc jāprot atšķirt īstās medus agariskās un neēdamās. Ņemiet vērā, ka rudens sēnes aug tikai uz koka vai celma. Dažreiz to var atrast uz zemes, bet ar vienu nosacījumu: puves saknes nonāk zem virsmas. Viltus sēnes aug tikai uz zemes, tāpēc neesi slinks, izraki zemi un pārliecinies, kuras sēnes esi atradis. Papildus šīm pazīmēm viltus sēnēm zem cepures ir zaļas vai zaļganpelēkas plāksnes. Viltus sēnēm cepurē nav zvīņu, un uz kājas nav “svārku” no filmas. Kad mežā atrodat koku vai celmu ar medus sēnēm, pārliecinieties, vai tie ir piemēroti visām ēdamo sēņu pazīmēm. Jūs pat varat laizīt cepuri: ja tā ir rūgta, tās ir viltus sēnes, un to smarža ir nepatīkama.
Kā minēts, sēnes ir sadalītas vairākās sugās, un arī to savākšanas laiks ir atšķirīgs. Piemēram, kur meklēt pļavu sēnes, kas aug no maija līdz jūnijam, un otrais vilnis sākas no augusta līdz septembra beigām? Parasti pļavu sēnes sastop mitrās gravās, laukos, ceļmalās un pat dārzos. Daudzi cilvēki sajauc šo sugu ar grebēm, un tāpēc to nevāc. Bet ņemiet vērā, ka šie augļu augi ir ļoti garšīgi un barojoši, lai arī tie neaug tik blīvi kā rudens vai ziemas sēnes.
Spriežot pēc nosaukuma, katrs sēņu savācējs varēs pateikt, kur meklēt sēņu sēnes. Mežizstrāde tiek veikta jebkurā lapu koku vai priežu mežā.Tieši šīs vietas tiek uzskatītas par labākajām sēnēm, kuras audzēt. Bieži vien mežā var atrast nokritušu koku vai sapuvušus celmus, kas izkaisīti ar šiem mazajiem augļu ķermeņiem. Ja uz medus agariem atrodat tik “auglīgu” vietu, nesteidzieties pamest. Rūpīgi apskatieties apkārt, un varbūt jūs varat redzēt vēl vienu celmu ar medus sēnēm. Ja jums ir draugi, kuriem ir pieredze sēņu vākšanā, vaicājiet viņiem, kur labāk meklēt sēnes, kādās vietās.
Rudens sēnes sedz tikai 2-3 nedēļas, sadalot 2 viļņos. Bet dažos Krievijas reģionos ir 3 šo sēņu augļu viļņi. Viss būs atkarīgs no konkrētā apgabala klimata, kā arī no laika apstākļiem. Ir vērts atzīmēt, ka medus agari neaug tikai mūžīgajās sals un tropos. Šis sēņu veids tiek uzskatīts par vispopulārāko, jo to var novākt visu gadu: pavasarī, vasarā, rudenī un pat ziemā.
Daudzus satrauc jautājums: kur meklēt ziemas sēnes un vai tas ir iespējams? Ziemas sēnes ir vienīgās sēņu sugas, kurām nav nepatiesu un indīgu analogu. Jūs pat ziemā varat brīvi doties uz mežu un meklēt šīs skaistās, košās sēnes.
Visu ziemu šie augļu ķermeņi nepasliktinās, bet, tiklīdz sākas atkusne, tie atkal sāk augt. Šīs sēnes aug arī uz kokiem, bet augstākā augstumā nekā rudens. Tāpēc, meklējot ziemas sēnes, jums jāņem līdzi nūja ar āķi, lai tās noņemtu. Turklāt jums jāatceras vietas, kur atrodamas medus sēnes. Nākamgad drosmīgi atgriezieties šajā vietā un savāciet jaunu ražu.
