Kaņepju sēnes: ēdamas un nederīgas sugas
Meža kaņepju sēnes tiek uzskatītas par produktu ar zemu kaloriju daudzumu, taču tās diezgan labi spēj aizstāt zivis un gaļu. Tos īpaši novērtē veģetārieši, kā arī tie, kas ievēro badošanos un uzturu. Medus sēņu sastāvā ietilpst C, BB, E un PP grupas vitamīni, fosfors, dzelzs, cinks, kālijs, daudz olbaltumvielu, aminoskābes un šķiedrvielas. Visu veidu kaņepju sēnes pozitīvi ietekmē cilvēku veselību. Piemēram, ar anēmiju ieteicams lietot rudens sēnes, lai uzlabotu asins veidošanās procesus. Tikai 100 g šo augļķermeņu dienā spēs uzturēt hemoglobīna līmeni asinīs.
Turklāt rudens sēnēs, kas aug uz celmiem, ir bagāta ar tādu vielu kā retinols, kas var stiprināt nagus, matus, atjaunot ādu un uzlabot redzi. Pateicoties šiem sēņu veidiem, cilvēka ķermenis ir bagātināts ar C un E vitamīniem, kas uzlabo hormonālo un imūno sistēmu. Ārsti iesaka lietot kaņepju sēnes tiem, kuri ir atklājuši E. coli vai Staphylococcus aureus. Un rudens kaņepju sēņu ikdienas lietošana novērš sirds un asinsvadu slimību un vairogdziedzera attīstību. Turklāt sēnes satur vielu, kas var apkarot labdabīgus un ļaundabīgus audzējus.
Saturs
Kad ir labāk savākt meža putu sēnes?
Iesācēju sēņu savācējus interesē jautājums, kad ir labāk savākt kaņepju sēnes? Zinot to, sēņu ražas kvalitāte un tās apjoms vienmēr būs 5+. Ņemiet vērā, ka šo sēņu novākšanas sezona būs atkarīga no medus sēņu sugas un laika apstākļiem. Piemēram, rudens sēnes aug no augusta vidus līdz novembra vidum, vasaras sēnes - no aprīļa vidus līdz oktobrim, un ziemas sēnes - no oktobra beigām līdz martam.
Rezumējot, kaņepju sēņu novākšanas maksimums ir rudens mēnešos, īpaši septembrī un oktobrī. Skatiet fotoattēlu, kurā redzamas rudens kaņepju sēnes mežā:
Uz kuru celmiem aug medus sēnes: bērza, priedes un citas šķirnes
Turklāt “klusās medības” fani brīnās, no kādiem kokiem medus sēnes aug uz celmiem. Šajā gadījumā būtu prātīgi meklēt padomu pieredzējušākiem sēņu savācējiem. Viņi noteikti pastāstīs par mākoņainām sēņu vietām mežā. Protams, nepieciešamo informāciju var brīvi atrast grāmatās un internetā, kas arī palīdzēs “apbruņoties” ar zināšanām augļu ķermeņu kolekcijā. Tātad gandrīz visas kaņepju sēņu šķirnes aug uz novājinātiem vai bojātiem kokiem un celmiem.Biotopam viņi bieži izvēlas nožuvušu vai sapuvušu lapu koku koksni: bērza, alkšņa, goba, apses, ozola vai dižskābarža. Retāk medus sēnes aug uz priežu celmiem vai kritušiem koku stumbriem. Ļoti bieži šīs sēnes ir sastopamas mitros mežos visā Krievijā. Medus sēnes neaug tikai mūžīgā ledus apgabalā.
Medus sēnes aug milzīgās kaņepju kolonijās, un dažkārt tās sastopamas nelielās grupās un pat vientuļos īpatņos. Ja atrodat tik mazu grupu, nekavējoties neaizbrauciet, labi apskatieties un jūs varat redzēt vēl vienu augļu kopu. Viņu auklas formas micēlijs ir savstarpēji savienots desmitiem metru. Dažreiz to viegli pamanīt zem celma vai slima auga mizas. Kas ir kaņepju sēnes un cik sugu pastāv?
Tūlīt mēs atzīmējam, ka Krievijā ir vairākas kaņepju sēņu šķirnes, kuru videoklipu varat noskatīties raksta beigās. Šis ir medus agarīgs rudens, vasara, pļava un arī ziema. Tomēr celmos, izņemot pļavu, aug tikai trīs sugas. Šis pārstāvis dod priekšroku apmesties mitrās gravās, laukos, pļavās, dārzos un pat parkos.
Piedāvājam iepazīties ar kaņepju sēņu foto un aprakstu:
Pateicoties iesniegtajām fotogrāfijām, jūs varat uzzināt, kā izskatās kaņepju sēnes.
Kā izskatās rudens kaņepju sēnes un to kolekcijas sezona (ar foto)
Nosaukums latīņu valodā: Armillaria mellea.
Sinonīmi: īsta medus agarīte, rudens ganāmpulks, kaņepju sēne.
Ģimene: Fizalakrievije.
Dzimums: medus agaric (Armillaria).
Cepure: diametrs no 3 līdz 17 cm, ir izliekta forma, kas pēc tam pilnībā atveras un kļūst plakana ar viļņainām malām. Krāsa variē no medus brūnas līdz olīvu zaļai ar tumšāku centru. Tas ir pārklāts ar gaismas svariem ar retu izkārtojumu, kas pēc tam pazūd.
Kāja: ir gaiši dzeltena nokrāsa, kas mainās ar vecumu un kļūst sārti brūna. Garums ir no 8 līdz 12 cm, ar diametru no 1 līdz 2 cm, augšējā daļa ir gaišāka, kļūst tumšāka pret pamatni un kļūst brūna. Kāju virsma ir arī pārklāta ar svariem. Augšējā daļā, tieši zem cepures, ir šauri apvalka svārki.
Celuloze: jaunās sēnēs mīkstums ir balts, blīvs. Pieaugot sēnītei, tā kļūst plānāka. Tam ir patīkama smarža un garša. Ja medus agari aug uz egles vai priedes, tad sēnes krāsa būs tumšāka, un mīkstuma garša būs rūgta.
Ieraksti: reti, piestiprināts pie kājas, balts.
Redzamība: III kategorijas ēdamās sēnes.
Pielietojums: no šī veida ziemai var pagatavot visdažādākos ēdienus un pagatavojumus. Turklāt rudens kokus plaši izmanto medicīnā.
Izplatīšana: parazīti, kas aug ne tikai uz celmiem, bet arī uz koku stumbriem, neatkarīgi no tā, vai tie ir dzīvi koki vai miruši. Dodiet priekšroku mitriem ziemeļu puslodes mežiem. Parasti kaņepju sēnes uz koka izraisa balto puvi, kas noved pie koka nāves. Dažreiz tas var parazitēt uz zālaugu augiem. Ēdamās kaņepju sēnes var redzēt zemāk esošajā fotoattēlā:
Ražas sezona: var savākt no augusta līdz novembrim, kad diennakts temperatūra nepazemināsies + 10 ° C. Sēņošanās sezonas kulminācija ir viss septembris.
Daudzus interesē jautājums: uz kuriem celmiem aug rudens sēnes? Es gribētu atzīmēt, ka šāda veida augļķermeņi var izvēlēties jebkuras cietkoksnes sugas, retāk skujkokus. Tomēr bērzu celmi tiek izvēlēti par iecienītāko sēņu augšanas vietu, fotoattēlā tas izskatās šādi:
Kur un kā aug kaņepju sēnes
Vēl viens kaņepju sēņu veids ir ziema, kas aug aukstā laika periodā. Ziemas kaņepju sēnes tiek uzskatītas par ēdamām, un zemāk sniegtie fotoattēli palīdzēs tos izskatīt sīkāk. Ziemas sēnes aug lapu koku, kā arī priežu mežos.
Nosaukums latīņu valodā: Flammulina velutipes.
Sinonīmi: collibia samta pēdas, ziemas sēne, enokitake.
Ģimene: Fizalakrievije.
Dzimums: Flammulīns.
Cepure: diametrs no 2 līdz 10 cm, plakans pieaugušajiem un izliekts jauniem.Galvenā krāsa ir dzeltenīga vai oranži brūna, bet vidusdaļa ir tumšāka.
Kāja: garums no 2 līdz 8 cm, diametrs no 0,2 līdz 1,5 cm, tam ir cilindriska forma, blīvs, cauruļveida. Krāsa ir brūna, augšējā daļa ir gaišāka - sarkanbrūnā nokrāsa. Svārki uz kātiņa ir sastopami tikai jaunās sēnēs, savukārt pieaugušajiem tas ar laiku pazūd.
Celuloze: plānas, ar patīkamu smaržu un garšu. Bieži mīkstums ir baltā vai gaiši dzeltenā krāsā.
Ieraksti: pielipis pie kājas, var saīsināt. Krāsa variē no bālgana līdz dzeltenai.
Redzamība: pēc garšas sēnes pieder 4 kategorijām un tiek uzskatītas par nosacīti ēdamām. Tomēr to var vārīt, sālīt, cept, žāvēt un marinēt.
Ražas sezona: no oktobra beigām līdz marta sākumam, īpaši atkušņu laikā.
Izplatīšana: Kur aug kaņepju ziemas sēnes? Parasti šīs sēnes apmetas uz papeļu vai bērzu mirušo koku. Viņi dod priekšroku mērenām klimatiskajām zonām ne tikai Krievijas, bet arī Baltkrievijas, kā arī Ukrainas teritorijā.
Lai gan jau tika atzīmēts, kā aug kaņepju sēnes, es gribu parādīt, ka ziemas sugas dod priekšroku pacelties augstumā. Tas ir, medus sēnes izvēlas savu vietu augšanai ne tikai uz celmiem, bet arī uz kokiem, kāpjot līdz 2-3 m augstumam.
Vasarā lietojamas sēnes
Visiem sēņu atlasītājiem zināma vasaras medus agara ir populārs kaņepju meža sēņu veids.
Nosaukums latīņu valodā: Kuehneromyces mutabilis.
Ģimene: Strophariaceae.
Dzimums: Kuneromitses.
Cepure: diametrs no 2 līdz 9 cm, dzeltenbrūns, ar gaišāku centru. Tas labi absorbē mitrumu un tiek uzskatīts par hygrophanic, jo absorbējot tas palielinās pēc izmēra. Jaunībā cepures forma ir izliekta ar labi redzamu tubercle centru. Pieaugot cepurei, tā kļūst plakaniski izliekta. Mitrā laikā cepures virsma kļūst lipīga.
Kāja: biezums no 0,5 līdz 1 cm, garums no 3 līdz 9 cm, tam ir cilindriska izliekta forma, dobs iekšpusē, bet stīvs. Uz brūnas kājas ir brūni gredzenveida svārki. Kājas apakšdaļai ir tumši brūna nokrāsa.
Celuloze: plāns, balts ar patīkamu smaržu un garšu.
Ieraksti: plākšņu krāsa variē no gaiši dzeltenas jaunībā līdz nobrieduši brūnai nobrieduši. Jauniem paraugiem ir plēves apvalks, kas pārklāj plāksnes. Parasti plāksnes aug līdz kātam.
Redzamība: ēdamas sēnes, ko izmanto vārītā, sālītā un marinētā veidā.
Ražas sezona: sākt augļot no jūnija sākuma līdz septembra beigām. Maksimālā raža notiek jūlija un augusta mēnešos.
Izplatīšana: aug uz sapuvušas un sagruvušas koksnes, uz kritušiem kokiem un lapu koku celmiem. Ja laika apstākļi to atļauj, nesiet augļus lielos daudzumos.
Tomēr visus šos augļu ķermeņu veidus var sajaukt ar viltus pārstāvjiem. Pievērsiet uzmanību viltus kaņepju sēņu fotoattēlam, pateicoties kuram jūs varat redzēt vairākas atšķirības no ēdamajām sugām:
Kā atšķirt ēdamās kaņepju sēnes no nepatiesām (ar foto un video)
Kā atšķirt kaņepju sēnes no viltus dubultspēlēm? Galvenā atšķirība ir svārku gredzens uz kājas, kas sastopams tikai augļaugu ēdamajiem pārstāvjiem. No tā izriet, ka šo sēņu viltus līdziniekiem nav šāda gredzena. Tomēr ir arī citas atšķirības, kas palīdz sēņu savācējiem atpazīt "ienaidnieku".
Piemēram, viltus kaņepju sēņu smarža ir nepatīkama, ar zemisku nokrāsu. Garša ir rūgta, taču eksperti neiesaka tos izmēģināt.
Viltus kaņepju sēņu krāsa ir daudz gaišāka nekā to ēdamo kolēģu krāsa. Viltus divkāršo cepurēm nav svari, tomēr ņemiet vērā, ka arī pieaugušo ēdamo sēņu paraugiem praktiski nav svari.
Visbiežākās viltus divkāršās kaņepju sēnes ir:
Sēra dzeltens, seroplate
ķieģeļu sarkans, ūdeņainskā arī Candol's False Foam.
Visām šīm medus sēnēm ir tumšas krāsas plāksnes: no sēra dzeltenās līdz melnajām olīvām.
Kā aug viltus kaņepju sēnes un kuras kaņepes izvēlas? Ir vērts teikt, ka tie aug tāpat kā ēdamās sugas - lielās grupās uz veciem, sapuvušiem celmiem vai kritušiem lapu kokiem, reti skujkokiem.
Visas metodes, kas parāda, kā atšķirt kaņepju sēnes no viltus līdziniekiem, katrs sēņu savācējs jāizmanto ļoti piesardzīgi. Patiešām, sēņu kolekcijā jums ir jābūt lielai pieredzei. Tāpēc, ja neesat pārliecināts, kura sēne ir priekšā, nelietojiet to vispār.
Lai arī daži viltus divkāršošanas veidi tiek uzskatīti par nosacīti ēdamiem, t.i., zemas kvalitātes sēnēm, visiem vajadzētu atcerēties, ka šo augļķermeņu nekaitīgums vēl nav pierādīts. Tāpēc, lai neriskētu ar savu un tuvinieku veselību, neņemiet groziņos viltus kaņepju sēnes.
