Kā atšķirt viltus meža austeru sēnes no ēdamām
Ēdamo austeru sēņu apraksts
Pirms jūs saprotat, kā atšķirt viltus meža austersēnes no viņu ēdamajiem "kolēģiem", ir jāatceras viena svarīga detaļa. Fakts ir tāds, ka mūsu teritorijā nav indīgu šīs sugas pārstāvju, ja vien, protams, jūs tos nevāksit Černobiļā vai netālu no Fukušimas. Indīgas austeru sēnes dubultā aug tikai Austrālijā.
Lai arī Krievijas, Ukrainas un Baltkrievijas teritorijā aug viltus austersēnes, tās nav indīgas. Tos klasificē kā nosacīti ēdamas vai neēdamas sēnes. Bet tos ir gandrīz neiespējami sajaukt ar sugām, kuras tiek brīvi ēst.
Līdz šim izplatītākais ēdamo austeru sēņu pārstāvis ir austeru sēnes vai austeru sēnes. Mēs iesakām iepazīties ar tā aprakstu sīkāk, jo, zinot šīs sēnītes īpašības, jūs to varat viegli atšķirt no viltus sugām.
Nosaukums latīņu valodā: Pleurotus ostreatus.
Ģimene: Austersēnes.
Dubultspēles: Nē Tiek pieminēta līdzība ar Austrālijas indīgo sēni Omphalotus nidiformis (Berk.).
Cepure: Gaļīgs, apaļš, pēc izskata atgādina austeres. Augšējā daļa ir gluda un spīdīga, reti viļņaina. Tam ir pelēka krāsa, ir atļautas brūnas, violetas, baltas un dzeltenas nokrāsas. Cepures izmērs svārstās no 3 līdz 25 cm diametrā.
Kāja: Īss, nemanāms, izstiepts no vāciņa puses. Gluda, krēmīga vai balta, tuvāk pamatnei tā kļūst mīksta un stīva.
Celuloze: Viegls, blīvs, sulīgs un mīksts. Pieaugušā vecumā mīkstums kļūst ievērojami grūtāks, tiek novērots necaurlaidīgu šķiedru izskats.
Pielietojums: Tie ir plaši populāri ēdiena gatavošanā. Lieliski piemērots kodināšanai, cepšanai, sautēšanai, konservēšanai, žāvēšanai, sasaldēšanai, kodināšanai un kodināšanai. Medicīnā austeru sēnes izmanto zāļu pagatavošanai, kuras lieto vēža audzēju ārstēšanā, kā arī apstarošanas un ķīmijterapijas laikā.
Redzamība: Ēdamās sēnes, pieder pie IV kategorijas.
Izplatīšana: Lapkoku, retāk skujkoku meži. Tas aug visās bijušo Padomju Savienības valstu teritorijās.
Turklāt citas meža ēdamās austeru sēnes ir retāk sastopamas: ceratonijas, stepes, plaušu un karaliskās.
Vai ir nepatiesas austeru sēnes un fotogrāfijas, kā tās izskatās
Un kā ar viltus austersēnēm - kā tās izskatās? Jāatzīmē, ka mūsu teritorijā ir maz viltus austeru sēņu. To izskatu ir viegli noteikt: viņiem ir daudz gaišākas nokrāsas nekā ēdamiem pārstāvjiem.
Kā redzat, starp meža viltus austeru sēnēm var atšķirt divas no visizplatītākajām sugām, kas sastopamas Krievijā: austeru sēņu apelsīns un vilks.Šie augļu ķermeņi nav indīgi, taču pārmērīga rūgtuma dēļ tos nav iespējams ēst. Tātad, austeru sēņu apelsīns pilnībā attaisno tā nosaukumu, jo tam ir spilgta un sulīga krāsa. Šīs sēnītes kāju gandrīz pilnībā nav, un pati cepure pieķeras koka mizai. Papildus oranžajai krāsai šāda veida augļu ķermenim ir arī dīvaina smarža. Jaunībā tie ir smaržīgi ar meloni, un nobrieduši indivīdi smaržo pēc sapuvušiem kāpostiem.
Austersēņu apelsīnam ir blīva pūkaina āda un rūgta mīkstums. Tas aug galvenokārt lapu koku mežos ar skaistu fanu formas ģimeni. Mūsdienās šāda veida sēņu sporas tiek pārdotas specializētajos ziedu veikalos. Daudzi cilvēki tos izmanto, lai dekorētu savu pagalmu ainavas, stādot tos uz celmiem un koku stumbriem. Neatkarīgi no tā, vai ir nepatiesas austeru sēnes, palīdzēs saprast zemāk redzamo fotoattēlu:
Priežu tārps vilks vai filcs pieder arī neēdamo sēņu kategorijai. Tas dzīvo uz lapu un skuju koku nokaltuša koka no jūnija līdz novembrim. Cepures izmērs ir no 3 līdz 8 cm diametrā. Cepure ir necaurspīdīga, mēles formas, sāniska, krēmīga vai brūna. Vēlākā vecumā tas iegūst “sarūsējušas” vietas. Kāja ir brūngana, gandrīz nemanāma, biežāk pilnīgi nav. Celuloze ir blīva, balta, ar pārtraukumu tai ir asa sēņu smarža un rūgta garša. Viltus meža austeru sēņu fotoattēlus var apskatīt zemāk.
