Vai viltus gailenes ir indīgas un kā tās atšķirt no ēdamām sugām?
Daudziem cilvēkiem patīk kolekcionēt gailenes, jo tās aug lielās kolonijās. Ja atrodaties priekšā dažiem gabaliem, paskatieties apkārt, paskatieties zem kritušajām lapām vai sūnām. No vienas izcirtuma jūs varat savākt 2-3 spaiņus šo garšīgo augļu ķermeņu. Bet iesācējus sēņu savācējus uztrauc jautājums: vai gailenes ir indīgas?
Saturs
Vai ir viltus gailenes un cik tās ir indīgas?
Dabā ir neēdamas sugas pārstāvji, kurus sauc par viltus gailenēm, tās var saindēt. Turklāt situāciju var pasliktināt individuālā sēņu nepanesamība uz cilvēka ķermeni. Tad rodas vēl viens jautājums: indīgas viltus lapsas vai nē, un ja jā, tad cik?
Vispirms jums ir jāizdomā, kā izskatās īstas lapsas, lai pat nepieredzējis sēņu savācējs varētu atšķirt ēdamo produktu no neēdamā. Īstās gailenes parasti aug jauktos un skujkoku mežos, sākot no vasaras vidus un beidzot ar oktobra mēnesi. Sēnēm ir oranži dzeltens nokrāsa ar raksturīgu patīkamu mīkstuma aromātu. Cepures piltuves formā ar viļņotām malām un plāksnēm, kas nolaižas gandrīz līdz kāju vidum.
Viltus gailenes nav indīgas, lai gan no tām var saindēties. Parasti tas nav spēcīgs, bet arī neliecina par labu tavam ķermenim.
Tomēr indīgās sēnes, līdzīgas lapsām, ko sauc par apelsīnu talkeriem, joprojām var radīt briesmas cilvēkiem. Tieši tos daži sēņu savācēji jauc ar īstu lapsu, kas aug tajos pašos mežos.
Kā atšķirt lapsas no indīgajām sēnēm, lai ar nopietnu saindēšanos nekaitētu sev un saviem mīļajiem? Ir vairāki faktori, kas palīdz pareizi atpazīt neēdamās gailenes:
- viltus gailenes nekad neaug lielās grupās, piemēram, īstas sugas;
- apelsīnu talkers aug uz puves vai veciem kokiem, un ēdamās sugas - tikai uz zemes;
- neēdamām gailenēm ir nepatīkama smaka, savukārt īstām smaržo pēc persikiem vai aprikozēm;
- viltus sēņu cepurēm ir regulāra noapaļota forma ar gludām malām, bet īstās gailenes - piltuves formas ar viļņotajām malām.
Piedāvājam jums apskatīt indīgo gaileņu fotoattēlu, skaidri parādot to galvenās atšķirības no ēdamajām sēnēm:
Ja esat saindēts ar viltus lapsām - neuztraucieties, tas nerada briesmas cilvēkiem. Ar pareizu ārstēšanu pacients viegli un ātri atveseļojas.
Kā savādāk var atšķirt indīgās lapsas no ēdamajām sēnēm?
Kā savādāk atšķirt indīgās gailenes no ēdamajām un uzlabot savu pieredzi sēņu novākšanā?
- Indīgajām gailenēm ir mazāka izmēra cepures, kuru diametrs nepārsniedz 6 cm;
- šķīvji ir plāni, bieži atkārtojas un nepāriet sēnes kājā, kā īstās;
- nospiežot uz indīgo sēni, tā nokrāsa nemaz nemainās, atšķirībā no īstām sēnēm;
- viltus gaileņu mīkstuma smarža un garša ir ļoti nepatīkama, salīdzinot ar ēdamo.
Pastāv arī cita veida viltus gailenes - vai tās ir indīgas? Mēs runājam par pelēko lapsu, kas pēc garšas ir zemāka par ēdamajām sugām. Pelēkās gailenes vāciņa un kāju forma ļoti atgādina īsto, tomēr tai ir brūns vai pelēks nokrāsa, kas padara augļu ķermeni nepievilcīgu sēņotājiem.
Ir vērts teikt, ka daudzās uzziņu grāmatās indīgo lapsu uzskata par nosacīti ēdamu sēni. Daudzi sēņu savācēji vāc šīs sugas, lai arī tās ir zemākas kvalitātes nekā īstās gailenes. Bet, ja tie ir pagatavoti pareizi: rūpīgi iemērciet 2-3 dienas, vāriet 20 minūtes ar sāli un garšvielām, tad var izvairīties no saindēšanās. Bet tomēr eksperti iesaka neēst šīs sēnes, it īpaši, ja ir problēmas ar gremošanas sistēmu. Kaitīgu toksīnu klātbūtnē šīs gailenes var būt indīgas. Cilvēkiem ar paaugstinātu jutību pret šīm vielām parādās pirmās saindēšanās pazīmes: slikta dūša, vemšana, reibonis, sāpes vēderā un caureja. Kad parādās pirmie simptomi, jums nekavējoties jāizsauc ātrā palīdzība, jo cilvēka veselības saglabāšana būs atkarīga no jūsu reakcijas.
Zinot, ka mūsu valsts teritorijā nav nāvējoši indīgu gaileņu, varat droši doties uz tuvāko mežu, meklējot īstas ēdamās sarkanās skaistules. Tomēr tas ir iespējams tikai ar nosacījumu, ka jūs nevākt gailenes rūpniecības un ķīmijas uzņēmumu zonās, kā arī lielceļu tuvumā.