Gailenes piltuve vai piltuve: foto un apraksts
Gailenes piltuve vai piltuve - gaileņu dzimtas parasta ēdama sēne. Zemāk ir fotogrāfijas, kā arī sīks šāda veida augļu virsbūvju apraksts.
Ēdamās sēņu gailenes
Nosaukums latīņu valodā: Cantharellus tubaeformis.
Ģimene: Gailenes.
Sinonīmi: piltuve gailene, gailene gailene, piltuve gailene, cauruļveida daivas, kantarell cauruļveida.
Cepure: maza izmēra, līdz 4 cm diametrā, dažreiz līdz 6 cm, vienmērīga vai izliekta. Ar vecumu tas izstiepjas un iegūst piltuves formu. Cauruļveida gailenes fotoattēlā redzams, ka cepures malas ir viļņotas, stingri pievilktas:
Virsma ir nevienmērīga, pelēcīgi dzeltenā krāsā, pārklāta ar tumši samtainām zvīņām.
Kāja: līdz 8 cm augstumā un 3–8 mm biezumā, cilindriski, sānos bieži saspiesti, cauruļveida, dobi, gludi pārvēršas cepurē. Kāju krāsa ir dzeltena, hroma dzeltena, ar vecumu kļūst blāva.
Celuloze: plāns, blīvs, elastīgs, balts vai dzeltenīgs. Tai ir zemes patīkams aromāts, tā garša ir nedaudz rūgta. Pieaugušajiem īpatņiem ir nepatīkama pēcgarša, tāpēc nav ieteicams tos savākt.
Ieraksti: pasniegtas “viltus plākšņu” veidā, tas ir, plaša vēnu kroku tīkla veidā, kas pakāpeniski nolaižas līdz kātam, plākšņu krāsa ir gaiši pelēka, neuzkrītoša. Skatoties zem cepures, jūs varat vienkārši redzēt, kāda veida lapsas ir to struktūrā: cauruļveida vai lamelārā.
Redzamība: 2. kategorijas ēdamās garšīgās sēnes. Tam ir tāda pati vērtība kā parastajai gailenei. To izmanto ēdiena gatavošanā dažādiem pārstrādes procesiem: cepšanai, vārīšanai, žāvēšanai, kodināšanai, kodināšanai utt. Dažreiz augļu ķermenis tiek uzskatīts par sliktas kvalitātes skarbās mīkstuma dēļ, taču šo īpašību atrisina termiskā apstrāde.
Cauruļveida gaileņu līdzības un atšķirības no citām sēnēm
Līdzības un atšķirības: par laimi, lapsa nav indīga dubultā, tāpēc nav risku saindēties ar šo sēnīti. Abas sugas, kas minētas zemāk, ir ēdamas un plaši izmanto kulinārijā.
Gailenes lapsa izskatās dzeltenā lapsa (Cantharellus lutescens)Tomēr pēdējam ir mazāk sazarots un vāji izvirzīts hymenofors.
Piltuve pelēka (Craterellus cornucopioides) kas līdzīgs arī piltuves gailenei. Atšķirība ir blāvi un daudz tumšāka krāsa, kas pieder pie piltuves. Turklāt šim pārstāvim ir gluda hymenophore.
Izplatīšana: jaukti, kā arī skujkoku meži, kas atrodas visā Krievijā un Ukrainā. Gailenes aug grupās no pavasara līdz vēlam rudenim. Maksimālā raža notiek augusta-oktobra mēnešos.
