Salauzta airēšana: foto un apraksts

Bojāta airēšana (Tricholoma batschii) - agarīga sēne, kurai ir garšīgs, mīkstus augļu ķermenis. Tas aug galvenokārt priežu mežos, un skaists izskats un liels izmērs ievērojami atvieglo šīs sēnes savākšanu, jo to ir viegli pamanīt. Brokenēta airēšana tiek uzskatīta par ēdamu un garšīgu augļu ķermeni. Tomēr šī nav vienīgā sēnes priekšrocība: tai ir augsta garša, kā arī tai piemīt ārstnieciskas īpašības.

Zemāk sniegtais apraksts un salauztas līnijas fotoattēls palīdzēs jums labāk iepazīties ar tā izskatu, kā arī augšanas īpašībām.

Salauzta sēne: apraksts un pielietojums

Nosaukums latīņu valodā: Tricholoma batschii.

Ģimene: Tricholoma (parastais).

Sinonīmi: Tricholoma subannulatum, Tricholoma fracticum.

Cepure: puslokā, diametrā no 7 līdz 15 cm, ar vecumu iegūst atvērtāku formu. Bieži vien centrā var redzēt nelielu depresiju. Virsma ir spīdīga, gluda, ar zīdainu pieskārienu. Krāsa ir nevienmērīga - kastaņsarkanā, brūni sarkanā, dzeltenā kastaņā. Vāciņu malas ir pagrieztas jaunībā, un pieaugušiem paraugiem tie bieži saplaisā un kļūst nevienmērīgi.

Kāja: cilindriska, augsta - līdz 13 cm, diezgan bieza - līdz 3 cm diametrā. Struktūra ir blīva, un virsma ir šķiedraina ar pārslveida pārklājumu. Salauztas rindas kāja bieži sašaurinās pie pamatnes. Turklāt tam ir raksturīgs gredzens, kas norāda uz sēnītes reducējamību. Kāju krāsa virs gredzena ir balta, ar pulverveida pārklājumu, un zem gredzena ir nokrāsa, kas līdzīga cepures krāsai.

Celuloze: Pārrāvuma vai bojājuma vietā parādās balta, blīva, sarkanīga nokrāsa. Smarža ir patīkama, pulverveida un garša ir nedaudz rūgta.

Ieraksti: bieža, balta. Sēnei nogatavojoties, plāksnēs parādās mazi sarkanas krāsas plankumi.

Redzamība: ēdamās sēnes, tomēr rūgtās mīkstuma dēļ ir nepieciešams veikt ilgstošu mērcēšanu.

Pielietojums: To ēd gandrīz jebkurā formā, pakļaujoties dažādām apstrādes metodēm. Tie tiek cepti, vārīti, sautēti, sālīti un marinēti. Augļu ķermenim ir lieliska garša un smalks aromāts. Turklāt sadalītajai sēnei ir vairākas ārstnieciskas īpašības, tāpēc to lieto arī medicīniskiem nolūkiem. Tas satur B grupas vitamīnus, kā arī ķermenim nepieciešamās minerālvielas: dzelzi, kāliju, fosforu, nātriju, kalciju, cinku un mangānu. Izraksts no šiem augļu ķermeņiem tiek izmantots antibiotiku pagatavošanai, ko lieto tuberkulozes profilaksei.

Izplatīšana: visbiežāk sastopams veselās grupās, dodot priekšroku auglīgai augsnei. Tie galvenokārt aug priežu mežos smilšainās augsnēs, kuras klāj kritušās adatas un sūnas. Aktīvo augļu kulminācija šķeltajā airēšanā notiek janvāra beigās vai februāra sākumā, tomēr tā kolekcija turpinās līdz pirmajam pavasara mēnesim.