Ceps vārīti krēmīgā mērcē

Krēmveida mērce ar maigu garšu labi derēs pie sēņu, gaļas, makaronu, risoto un nūdeles ēdieniem. Īpaši novērtēti ir ceps krējuma mērcē. Šīs gardās un smaržīgās meža dāvanas nevar salīdzināt ar nevienu citu sēņu veidu. Divas galvenās sastāvdaļas: porcini sēnes un krējuma mērce tikai papildinās viena otru, pievienos maigumu, sulīgumu un pārsteidzošas garšas nokrāsas.

Piedāvātajām porcini sēņu pagatavošanas receptēm krēmīgā mērcē jāizmanto tikai svaigi augļu augi, bez ilgstošas ​​uzglabāšanas vai sabojāšanās pazīmēm. Sēnes jāsagriež mazos kubiņos, lai veidotos mērce, vai sasmalcina ar rīvi ar lieliem caurumiem.

Porcini sēnes ar vistas krūtiņu krēmīgā mērcē: garšīga ēdiena recepte

Lai pagatavotu vistu ar porcini sēnēm krēmīgā mērcē, vislabāk ir ņemt vistas krūtiņu. Šo pamata sastāvdaļu kombinācija padarīs trauku neticami garšīgu un aromātisku.

• 500 g sēņu;
• 1 vistas krūtiņa;
• 2 baltā sīpola galvas;
• 100 ml vistas gaļas;
• 150 ml krējuma;
• Sāls pēc garšas;
• Augu eļļa - cepšanai.

Mēģiniet pagatavot krūtiņu ar porcini sēnēm krēmīgā mērcē, ievērojot detalizētu aprakstu. Šī pieeja palīdzēs katrai mājsaimniecei pareizi pabeigt visus procesus.

Spageti vai makaroni ar porcini sēnēm krēmīgā mērcē: vienkārša recepte

Spageti vai makaroni, kas izgatavoti no cietajiem kviešiem, labi der arī sēnēm un mērcei. Vakariņām pagatavojiet spageti ar porcini sēnēm krēmīgā mērcē - vienkārša recepte, kas nemaksā daudz.

• 500 g sēņu;
• 350 g spageti (makaroni);
• 4 ķiploka daiviņas;
• 30 g sviesta;
• 400 ml krējuma;
• 70 ml sausa baltvīna;
• 50 g cieta siera;
• 2 sīpolu galvas;
• Augu eļļa;
• Sāls pēc garšas;
• 2 zariņi bazilika.

Makaroni, kas vārīti ar porcini sēnēm krēmīgā mērcē, ir lielisks variants neatkarīgam ēdienam visai ģimenei.

1. Sēnes nomizojiet, noskalojiet un sasmalciniet mazos gabaliņos.
2. Sīpolu nomizo, sagriež kubiņos un apcep sviestā, pievienojot dārzeņus, līdz gaiši brūnai.
3. Apvieno sēnes ar sīpoliem un visu masu 10 minūtes apcep uz lielas uguns.
4. Sāls pēc garšas, ielej vīnu, ļauj tam vārīties un vāra 5 minūtes. pirms alkohola iztvaikošanas.
5. Pievienojiet krējumu, samaisiet un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
6. Sasmalcina ķiplokus un baziliku, sarīvē sieru un visu pievieno mērcei.
7. Vāra 5-7 minūtes. pār zemu siltumu un pēc garšas pievieno sāli.
8. Vāriet spageti saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma, salieciet to caurdurī un noskalojiet.
9. Apkaisa 2-3 ēd.k. l augu eļļa, samaisa un pievieno krēmveida mērcei.
10. Visu masu 1-2 minūtes silda uz lēnas uguns. un karstu pasniedziet uz galda, neļaujot traukam atdzist.

Fettuccine makaroni, vārīti ar porcini sēnēm krēmīgā mērcē

Fettuccine makaroni, kas vārīti ar porcini sēnēm krēmīgā mērcē, garantē, ka patiks visiem, kas novērtē izsmalcinātas kombinācijas.

• 400 g makaronu;
• 500 g sēņu;
• 70 g sviesta;
• 300 ml krējuma;
• Sāls un malti melnie pipari pēc garšas.

Pat iesācējs virtuvē var gatavot fettuccine makaronus ar porcini sēnēm krēmīgā mērcē, ja viņa izmanto pakāpenisku aprakstu.

1. Pastas vāra, līdz tās ir pagatavotas līdz pusei, atdzesē caurdurī.
2. Sēnes pēc iepriekšējas sagatavošanas sagriež gabaliņos un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
3. Pievienojiet sviestu, krējumu un ielīmējiet, samaisiet un sautējiet 5 minūtes.
4. Ielejiet sāli pēc garšas un maltus piparus, samaisiet un sautējiet vēl 5-7 minūtes. pār zemu siltumu.
5. Pasniedz ar viegliem dārzeņu salātiem un balto vīnu.

Tagliatelle ar porcini sēnēm un ķiplokiem krēmīgā mērcē

Tagliatelle makaroni, vārīti ar porcini sēnēm krēmīgā mērcē, ir ideāli piemēroti negaidītiem viesiem. Šāda ēdiena pagatavošana ir diezgan vienkārša un ātra.

• 500 g makaronu;
• 500 g sēņu;
• 300 ml krējuma;
• 6 ēd.k. l olīveļļa;
• 2 sīpoli;
• 3 ķiploka daiviņas;
• Sāls pēc garšas;
• 150 g parmezāna.

Pašmāju makaroni ar porcini sēnēm krēmīgā mērcē izrādās maigi un sirsnīgi, ar krēmīgu garšu.

1. Sēnes nomizo, nomazgā, sagriež kubiņos un cep eļļā līdz zeltaini brūnai.
2. Nomizojiet sīpolu un ķiplokus, sasmalciniet kubiņos un nosūtiet sēnēm.
3. Pēc sīpola brūnēšanas ielej krējumu, sāli un sautē 10 minūtes.
4. Vāra makaronus līdz pusei gatava lielā daudzumā ūdens, iemet to caurdurī.
5. Piliniet dažus pilienus olīveļļas, lai tā neliptu kopā un apvienotu ar sēnēm un mērci.
6. Vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes, nepārtraukti maisot.
7. Ielieciet lielā traukā un sasmalciniet ar rīvētu sieru.

Pappardelle ar porcini sēnēm un sieru krēmīgā mērcē

Pappardelle makaroni, kas vārīti ar porcini sēnēm krēmīgā mērcē, ģimenes svētkus pārvērtīs par maziem svētkiem.

• 400 g sēņu;
• 2 sīpoli;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 350 makaroni;
• 100 g cieta siera;
• 300 ml krējuma;
• Saskaņā ar 2 ēd.k. l sviests un olīveļļas;
• Sāls un melnie pipari - pēc garšas;
• 3 ēd.k. l sasmalcinātas pētersīļi.

Iesācēja mājsaimniece varēs pagatavot porcini sēnes krēmīgā mērcē ar pappardelle pastu, ja viņa izmantos detalizētu receptes aprakstu.

1. Nomizotās sēnes sasmalcina ar plānu salmiņu un apcep sviestā un olīveļļā līdz zeltaini brūnai.
2. Tie ir sālīti un pēc garšas pipari, pievieno ķiploku un sīpolu, sagrieztu kubiņos, sajauc un cep 10 minūtes.
3. Pasta tiek vārīta līdz pusei gatava, atliec caurdurī un mazgā.
4. To pievieno sēnēm ar sīpoliem, ielej krējumu, pievieno rīvētu sieru un visu masu sautē 15 minūtes. pār zemu siltumu.
5. Uguns tiek izslēgts, makaronus ar sēnēm pārkaisa ar pētersīļiem un nekavējoties pasniedz pie galda.

Liellopu gaļa vai teļa gaļa ar porcini sēnēm krēmīgā tomātu mērcē

Liellopu gaļu ar porcini sēnēm krēmīgā mērcē parasti sagatavo svētku pasākumiem. Lai arī ēdiens tiek pagatavots diezgan vienkārši un ātri, garša ir lieliska.

• 500 g sēņu;
• 700 g vārītas liellopa gaļas;
• 400 ml krējuma;
• 3 sīpolu galvas;
• 300 ml gaļas buljona;
• 150 ml baltā vīna;
• 70 g tomātu pastas;
• 2 ēd.k. l Dižonas sinepes;
• Sāls pēc garšas;
• Saskaņā ar 2 ēd.k. l kviešu un kukurūzas milti.

1. Emalētā pannā ielejiet kviešu miltus, ielieciet vārītu liellopa gaļu līdz maigai, sagriež mazos gabaliņos.
2. Pievienojiet mizotas un sagrieztas sēnes, pievienojiet buljonu, tomātu pastu, pēc garšas pievienojiet sāli un sinepes.
3. Maisiet un vāriet uz lēnas uguns 30 minūtes.
4. Saputo miltus ar krējumu, ielej pannā un vāra uz lēnas uguns, līdz sabiezē, regulāri maisot masu.
5. Ielejiet mērci pannā, samaisiet, pievienojiet garšaugus, sautējiet 5 minūtes. un pasniedz porcijās šķīvjos, piemēram, uzliekot uz sānu trauka, vārītus kartupeļus vai griķus.

Saskaņā ar šo recepti jūs varat arī pagatavot teļa gaļas gaļu ar porcini sēnēm krēmīgā mērcē, garša vispār necietīs, tā būs vēl maigāka.

Cūkgaļa ar porcini sēnēm biezā krēmīgā mērcē

Ļoti garšīga ir cūkgaļa, kas vārīta ar porcini sēnēm krēmīgā mērcē. Biezs krēmveida mērce ar gaļas gabaliņiem un sēnēm nevienu neatstās vienaldzīgu.

• 700 g cūkgaļas;
• 500 g sēņu;
• 500 ml krējuma;
• 3 ķiploka daiviņas;
• Augu eļļa;
• 3 sīpolu galvas;
• Sāls un malti melnie pipari pēc garšas.

1. Cūkgaļu sagriež iegarenās šķēlēs un apcep eļļā uz vidējas uguns 15 minūtes.
2. Sīpolus sasmalcina kubiņos un pievieno sēnēm, cep 7-10 minūtes.
3. Pēc iepriekšējas tīrīšanas sēnes sagriež kubiņos un atsevišķi apcep eļļā līdz zeltaini brūnai.
4. Sēnes apvieno ar gaļu un sīpoliem, kārtīgi samaisa un ielej krējumu.
5. Visu masu sālīt, piparus un sautēt, nepārtraukti maisot 20 minūtes.
6. Pievieno smalki sagrieztu ķiploku un turpina vārīt uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.
7. Pasniedziet ar vārītiem kartupeļiem vai drupinātiem rīsiem.

Turcija vai trusis ar porcini sēnēm krēmīgā vīna mērcē

Ņemiet tītara vai truša gaļu, lai pagatavotu nākamo ēdienu. Turcija ar porcini sēnēm krēmīgā mērcē vai trusis ir pārsteidzoši garšīgs un barojošs ēdiens visiem ģimenes locekļiem. Atšķirība ir tāda, ka truša gaļu var vārīt tieši ar kauliem, bet tītara gaļu var gatavot bez kauliem.

• 700 g tītara vai truša gaļas;
• 200 ml buljona;
• 400 g sēņu;
• 200 ml sausa baltvīna;
• 300 ml krējuma;
• 40 g sviesta;
• 3 ēd.k. l kviešu milti;
• 1 ēd.k. l citrona miza;
• 2 sīpolu galvas;
• 3 zariņi timiāna;
• 1/3 tējk zemes muskatrieksts;
• Augu eļļa;
• Sāls pēc garšas;
• Pētersīļu zaļumi.

Turcija vai trusis ar porcini sēnēm krēmīgā mērcē tiek gatavoti posmos. Kulinārijas speciālists var tikt galā ar sagatavošanu bez praktiskas pieredzes, ja viņa ievēro aprakstu.

1. Sīpolu nomizo, sagriež kubiņos, mazgā gaļu un sagriež patvaļīgas formas gabaliņos.
2. Sildiet pannu, ielejiet eļļu un apcepiet gaļu uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai.
3. Ievietojiet truša vai tītara gaļu atsevišķā šķīvī un pannā ielejiet sīpolu un sasmalcinātu timiānu.
4. Apcep 5 minūtes, pievieno cepšanai sagatavotas sēnes, iepriekš sagrieztas kubiņos.
5. Apcep 15 minūtes. virs vidējas uguns un ielej miltus, samaisa.
6. Pievienojiet sviestu, ļaujiet izkausēt un apcepiet 5-7 minūtes.
7. Ielejiet vīnu, samaisiet un iztvaicējiet uz vidējas uguns līdz apmēram 10 minūtēm.
8. Ielejiet buljonu, pievienojiet krējumu, muskatriekstu, citrona miziņu un sāli pēc garšas, samaisiet.
9. Ieved tītara vai truša gaļu un vāra uz lēnas uguns 40 minūtes zem slēgta vāka.
10. Pasniedzot, apkaisa trauku ar sasmalcinātām pētersīļiem. Pasniedziet ar jebkuru sānu ēdienu un ar svaigu dārzeņu salātiem.

Risotto, pagatavots ar porcini sēnēm krēmīgā mērcē

Risotto, pagatavots ar porcini sēnēm krēmīgā mērcē, ir lielisks variants sirsnīgai maltītei. Krējuma, sēņu, rīsu, siera un garšvielu kombinācija pievieno ēdienam īpašu pikantu piezīmi un pārsteidzošu aromātu.

• 1 ēd.k. rīsi;
• 400 g sēņu;
• 2 sīpolu galvas;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 200 ml krējuma;
• Ūdens;
• 100 g cieta siera;
• 1 šķipsna ķimeņu, timiāna un fenheļa;
• Sasmalcinātas pētersīļi un dilles;
• Sāls un cukurs - pēc garšas;
• Olīveļļa - cepšanai;
• ¼ pāksti čili un 1 ēd.k. l Provansas augi.

1. Sīpolu nomizo, sagriež kubiņos, pēc iepriekšējas tīrīšanas sagriež sēnes, ar nazi sagriež ķiploku daiviņas un visu uzreiz eļļā apcep 15 minūtes.
2. Ielejiet rīsus, fenheli, ķimenes un timiānu, mazgājiet vairākas reizes, viegli sajauciet ar visu masu un apcepiet vairākas minūtes, pārliecinoties, ka rīsi nedeg.
3. Tiklīdz viss cepums kļūst zeltains, ielej pietiekami daudz ūdens, lai tas pārklātu visu masu.
4. Ar aizvērtu vāku uz lēnas uguns vāriet risoto līdz gandrīz gatavībai.
5. Ielejiet krējumu, sāli, pēc garšas ielejiet cukuru, Provansas garšaugus un sasmalcinātus mazos kubiņos čili.
6. Vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes, apkaisa ar rīvētu sieru un samaisa.
7. Atstājiet uz lēnas uguns vēl 5 minūtes. un pasniedz.

Garšīgas nūdeles ar porcini sēnēm krēmīgā mērcē

Gatavojot nūdeles ar porcini sēnēm krēmīgā mērcē, mēs iegūstam garšīgas un apmierinošas ģimenes vakariņas. Trauku var dekorēt ar zaļām pētersīļu lapām.

• 500 g nūdeles;
• 700 g sēņu;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 400 ml krēma ar zemu tauku saturu;
• 2 tējk Itāļu garšaugi;
• Sāls pēc garšas;
• Daži zaļu pētersīļu zariņi;
• Sviests.

1. Sēnes nomizo, nomazgā un sasmalcina kubiņos, pannā izkausē nedaudz sviesta un cep līdz zeltaini brūnai.
2. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, itāļu garšaugus, sāli pēc garšas un krējumu.
3. Sautē 5 minūtes, un, kamēr mērce tiek sautēta, vāra nūdeles, līdz puse ir pagatavota.
4. Ielieciet to mērcē ar sēnēm, vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes. Pasniedziet galdā porciju traukos, kas dekorēti ar pētersīļu lapām, pievienojot arī svaigu dārzeņu griezumu.