Vistas gaļa ar sēnēm krēmīgā mērcē

Mājsaimnieču galdos vistas gaļa un sēnes bieži ir pietiekami daudz, lai pagatavotu garšīgus un, pats galvenais, apmierinošus ēdienus. Daudzas receptes jau ir kļuvušas par ikdienišķām un tiek izmantotas vienkāršām ģimenes vakariņām. Ja vēlaties pārsteigt savus mīļos ar interesantu vistas un sēņu kombināciju, pagatavojiet tos krēmīgā mērcē. Maiga gaumes saplūšana neatstās vienaldzīgu nevienu, un šo pamatvielu pagatavošanai ir ļoti daudz recepšu - izmēģiniet un atrodiet savu iecienīto.

Vistas gaļa ar šampinjoniem krēmīgā ķiploku mērcē

Šī ēdiena gatavošanas iespēja tiek uzskatīta par vienkāršāko. Trauku sagatavo ātri, tas izrādās ēstgribu un gandarījumu sniedzošs, ideāli piemērots jebkuram sānu ēdienam. Iepazīstieties ar pirmo klasisko recepti. 2 krūtīm sagatavojiet šādus komponentus:

• Svaigi šampinjoni - 250 g
• 10% krējums - 100 ml.
• Pusi sīpolu.
• 2 zobs. ķiploki.
• Olīveļļa - 50 ml.
• Zāļu garšviela vistas gaļai, sāls pēc garšas.

Faktiski jums vajadzētu saņemt vistu ar sēnēm šampinjoniem krēmīgā ķiploku mērcē. Sīpolu sagrieziet mazos kubiņos, pannā ar olīveļļu līdz pusgatavībai. Sagrieziet vistas gaļu vidējos kubiņos un pievienojiet pannai, sāli un sezonu. Turiet uz plīts, maisot, 7-10 minūtes un pievienojiet šampinjonus visiem šiem komponentiem, kas arī ir sagriezti 4 daļās. Atstāj uz plīts vēl 5 minūtes, pievieno krējumu un ļauj vārīties. Izspiediet ķiplokus un pārklājiet ar pannu, samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes.

Skatiet soli pa solim, kā pagatavot vistu maigā krēmīgā mērcē ar sēnēm, videoklipā:

Vistas gaļa ar sēnēm, sautēta krējuma siera mērces mērcē

Otrā iespēja tikai nedaudz atšķiras no pirmās, bet šeit parādās vēl viena sastāvdaļa, kas padara mērci krēmīgu pēc garšas. Tātad jums būs nepieciešams:

• Vistas krūtiņa - 2 gab.
• Svaigi šampinjoni - 200–250 g.
• Cietais siers - 150 g.
• 2 zobs. ķiploki.
• 10% krēms - 150 ml.
• Sviests cepšanai.
• Dilles - 1 ķekars.
• "Provansas garšaugu" un sāls piedevas daudzumā, lai iegūtu vēlamo garšu.

1. Sagrieziet krūtiņu lielos gabalos, sēnes - šķēlēs, visu apcepiet eļļā.
2. Kad gaļa un sēnes ir gatavas, pārejiet pie mērces.
3. Lai to izdarītu, atsevišķā bļodā berzējiet sieru, sasmalciniet dilles un izspiediet ķiplokus, pievienojiet krējumu un ielejiet garšvielas un sāli.
4. Iztukšojiet pannā izveidoto šķidrumu un piepildiet to ar sagatavoto pārsēju.
5. Sautējiet vistu ar šampinjoniem krēmīgā siera mērcē zem vāka uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.

Vistas recepte ar sēnēm ar kurkumu un muskatriekstu krēmīgā mērcē

Puskilogramam vistas jums būs nepieciešams:

• 300 g svaigu šampinjonu.
• 1 sīpols.
• 1 ēd.k. l milti.
• 1,5 tējk kurkuma un zemes muskatrieksts.
• 200 ml. 20% krējuma.
• 2 ēd.k. l jebkurš rīvēts mīkstais siers.

Cepta vista ar sēnēm kombinācijā ar krējuma mērci

Traukā pagatavojiet šādus komponentus:

• 350 g svaigu šampinjonu.
• 700 g vistas ciskas.
• Zaļais sīpols - 1 ķekars.
• 1-2 zobs. ķiploki.
• Augu eļļa cepšanai.
• Sāls, pipari - tādā daudzumā, lai iegūtu vēlamo garšu.
• Cietais siers - 100 g.
• 8 krējums 20% - 100 ml.

1. Pagatavojiet vistu: mizojiet gurnus un atdaliet gaļu no kaula, sagrieziet gabaliņos. Sāli, piparus un, ja vēlaties, pievienojiet iecienītāko garšvielu no zaļumiem, izspiediet ķiplokus un atstājiet gaļu marinēties.
2. Vistas gaļai ar sēnēm krēmīgā mērcē saskaņā ar šo recepti nepieciešama iepriekšēja sēņu kondicionēšana. Lai to izdarītu, sagrieziet tos plāksnēs un apcepiet sausā pannā.
3. Tiklīdz sēnes atdod sulu un tā iztvaiko, pievieno nedaudz augu eļļas un smalki sagrieztus zaļos sīpolus. Esiet piesardzīgs, lai nesadedzinātu pēdējo ievadīto sastāvdaļu. Sīpolu vajadzētu nedaudz mīkstināt. Pēc tam noņemiet pannu no plīts.
4. Ielieciet marinētu vistas gaļu katlā, pa virsu pagatavojiet šampinjonus, sarīvējiet sieru un apkaisiet uz tā trauku, visu piepildiet ar krējumu. Nosūtiet uz cepeškrāsni 30 minūtes 190 grādu temperatūrā. Šādi cepta vista ar sēnēm kombinācijā ar krēmīgu mērci izrādīsies ļoti maiga.

Vistas gaļa ar porcini sēnēm krēmīgā mērcē

Jums būs nepieciešams:

• 700 g vistas ciskas.
• 1 ēd.k. l majonēze.
• 15 ml sojas mērces.
• Sāls, vistas garšvielas un melnie pipari pēc garšas.
• 1 sīpols.
• 50 ml olīveļļas.
• 200 g krējuma siera.
• 100 ml vistas gaļas vai ūdens.

1. Gurni ir jāatdala no kaula un jānošūst.
2. Sagrieziet iegūto gaļu gabaliņos, sāli, pievienojiet vistas, melno piparu, majonēzes un sojas mērces piedevas. Visu sajauc un atstāj marinēties istabas temperatūrā.
3. Šajā laikā sagatavo porcini sēnes: nomizo un sagriež porcijās.
4. Apcep sīpolus, sagrieztus sloksnēs, katliņā.
5. Pievienojiet tam sēnes, uzgaidiet.
6. Katlā, kur olīveļļa jau ir sasildīta, lieciet marinētu vistas gaļu. Uz augšas ielieciet sēnes ar sīpoliem, sarīvējiet krējuma sieru un ielejiet buljonā vai vienkāršā ūdenī. Atstājiet uz uguns 15-20 minūtes.
7. Sautētu vistu ar sēnēm, kas pagatavota pēc šīs receptes maigā krēmīgā mērcē, var pasniegt kā atsevišķu trauku vai kombinācijā ar rīsiem.

Sautēta vistas gaļa ar savvaļas sēnēm krēmīgā krējuma mērcē

Šo ēdienu varat pagatavot pannā vai cept cepeškrāsnī. Viņam jums būs nepieciešams:

• Vistas fileja - 4 gab.
• Meža sēnes - 300-400 g.
• Krējums 20% - 200 ml.
• Skābais krējums - 2-3 ēd.k. l
• Sviests cepšanai.
• Garšvielas pēc garšas.

Labi ir pagatavot šādu vistu ar savvaļas sēnēm maigā krēmīgā mērcē - tās ļoti labi apvienosies ar savu garšu.

Sāciet gatavot ar gaļas sagatavošanu: notīriet to no plēves, mazgājiet zem tekoša ūdens. Katrā filejā izgrieziet iegriezumu, izveidojot kabatu. Apkaisa gaļu ar garšvielām, sāli un pipariem un atstāj uz 50-60 minūtēm. Sagrieziet jebkādas savvaļas sēnes, apcepiet sviestā un apvienojiet ar skābo krējumu, nedaudz sautējiet. Ielieciet tos kabatās gaļā un nosūtiet vistu uz pannu apcepšanai.Turiet uz uguns, līdz gaļai parādās zelta garoza, ielieciet katlā.

Lai pagatavotu vistu ar ceptām sēnēm krēmīgā skābā krējuma mērcē, visu pārlej ar krējumu, ja nepieciešams, pieber ar garšvielām, liek cepeškrāsnī uz 15-20 minūtēm vai atstāj vārīties uz uguns ar aizvērtu vāku.

Kumpao vistas gaļa ar svaigām sēnēm krēmīgā mērcē

Vistas gaļa “Kung Pao” (“Kumpao”) ir gaļa, kas pagatavota pēc ķīniešu receptes. Šādam ēdienam ar sēnēm krēmīgā mērcē jums būs nepieciešams:

• 500 g vistas krūtiņas.
• 1 gab Bulgāru sarkanie pipari.
• 200 g svaigu šampinjonu.
• 2 zobs. ķiploki.
• 1 maza cukini.
• 1 čili pipari.
• Sojas mērce - 1 ēd.k. l
• Krējums 20% - 200 ml.
• Iecienītākās augu piedevas, sāls, pipari - lai iegūtu vēlamo garšu.
• Saulespuķu eļļa - 1-2 ēd.k. karotes.

1. Vistas "Kumpao" vārīšanas process ar svaigām sēnēm krēmīgā mērcē sākas ar gaļas kodināšanu.
2. Sagrieziet to sloksnēs, sāli, piparus, pievienojiet garšvielas, ķiplokus, sojas mērci un uz brīdi atstājiet, līdz dārzeņi tiek pagatavoti.
3. Saldie pipari, kubiņos sagriezti cukini, šampinjoni - gareniski, visu nosūta uz pannas un 15 minūtes ar pastāvīgu maisīšanu apcep saulespuķu eļļā.
4. Sēnēm un dārzeņiem pievienojiet sarkano čili piparu, pārgrieziet uz pusēm un vāriet 15 minūtes.
5. Ir pienācis laiks pārstrādāt gaļu: tas jāievieto sagatavotajā maisījumā un jācep arī vēl ceturtdaļu stundas.
6. Ielejiet visu krējumu, samaisiet un sautējiet vēl 10 minūtes.Ja mērce izrādās šķidra, varat to sasmalcināt ar cieti vai miltiem.

Skatiet, kā fotoattēlā izskatās ēstgribu cālis “Kung Pao” ar sēnēm, kas vārītas krēmīgā mērcē: