Aknas ar sēnēm skābā krējuma mērcē: ātras iespējas
Vienkāršs un ātrs vakariņu variants ir aknas, kas ceptas ar sēnēm maigā skābā krējuma mērcē, kuru pagatavošana prasīs ne vairāk kā stundu un minimālu piepūli.
Kā galvenās sastāvdaļas varat izmantot tādas aknas kā:
- vistas gaļa;
- cūkgaļa;
- liellopu gaļa;
- tītars.
No sēnēm ieteicams dot priekšroku:
- šampinjoni;
- ceps;
- austeru sēnes;
- sviests.
Šis ēdiens ir lēts, to mīlēs visi ģimenes locekļi, lai iegūtu maigu un pikantu garšu.
Saturs
Vistas aknas ceptas ar sēnēm krēmīgā krējuma mērcē
Lai pagatavotu vistas aknas, kas ceptas ar sēnēm krēmīgā skābā krējuma mērcē, jums būs nepieciešams:
- 500 g atdzesētu aknu;
- 250 g vidēja lieluma šampinjoni;
- 1 sīpolu gabals;
- 40 g kviešu miltu;
- 250 ml skāba krējuma 20% tauku;
- 100 ml vārīšanas krējuma;
- vairāki zaļumu zariņi pēc garšas;
- sāls un garšvielas pēc garšas;
- 4-5 ēdamkarotes augu eļļas (cepšanai).
Subprodukti jānomazgā ar aukstu ūdeni un sasmalcina ar 3-4 cm lieliem kubiņiem.
Pannā ielej eļļu, izklāj aknas un cep 25 minūtes.
Pārbaudiet gatavību, sagriežot gabalu.
Ja ir pieejama dzidra sula, noņemiet no uguns.
Kamēr subprodukti tiek vārīti, nomizojiet sīpolus un sēnes, pēc tam sagrieziet sloksnēs.
Pēc cepšanas pannā līdz viegli zeltainai garoziņai, apkaisa ar miltiem (lai sabiezētu mērci) un, maigi maisot, ielej skābo krējumu un krējumu, pēc garšas pievieno garšvielas.
Ievadiet tur aknas un sautējiet 10 minūtes, beigās apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
Cūkgaļas aknu recepte ar porcini sēnēm, kas sautētas skābā krējuma mērcē
Cūkgaļas aknu ar skābi krējuma mērcē sautētu porcini sēņu recepte ir ļoti vienkārša. Viņam jums būs nepieciešami šie produkti:
- 400 g atdzesētu aknu;
- 200 g porcini sēņu;
- 1 mazs baltais sīpols;
- sāls, pipari pēc garšas;
- muskatrieksts pēc garšas;
- 3 zariņi dilles un zaļie sīpoli;
- 250 ml skāba krējuma 20% tauku;
- 50 ml augu eļļas cepšanai;
- 20 g kviešu miltu.
Noskalojiet subproduktus, notīriet no pleiras un sagrieziet kubā ar diametru 4 cm. Apcepiet 25 minūtes uz lēnas uguns. Otrajā pannā apcep sīpolu un kubiņos sagrieztas sēnes. Pēc to galīgās pagatavošanas apvienojiet šīs sastāvdaļas katliņā, apkaisa ar miltiem un ielejiet skābo krējumu. Pievienojiet rīvētu muskatriekstu, sāli, piparus un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes vidējā siltumā, beigās apkaisa ar zaļumiem.
Liellopa aknas, ceptas ar sēnēm skābā krējuma mērcē
Liellopa aknas, kas ceptas ar maigām sēnēm skābā krējuma mērcē, patiks ne tikai mājsaimniecēm, bet arī visām mājsaimniecībām.
Tas tiek pagatavots ātri, un garša ir vienkārši unikāla. Lai sagatavotos, nepieciešams:
- 400-500 g atdzesētu aknu;
- 300 g austeru sēņu vai šampinjonu;
- 1 liels sīpols;
- sāls, garšvielas pēc garšas;
- 2-3 ķiploka daiviņas;
- 40 g kviešu miltu;
- 300 ml skāba krējuma 20%;
- saulespuķu eļļa cepšanai;
- zaļumi pēc jūsu vēlmēm.
Noskalojiet subproduktus un notīriet no plēvēm, sagriež kubiņos vai vidējos kauliņos. Cepiet augu eļļā, līdz vārīti zem slēgta vāka vidējā siltumā (25-30 minūtes). Sīpolu nomizo un sagriež strēmelītēs.Sēnes noskalo, nomizo un sagriež strēmelītēs. Izspiediet dārzeņus eļļā līdz maigai, pievienojiet tiem apceptas aknas. Ielieciet visu sautējumā vai formā cepeškrāsnī, sāli, piparus, pievienojiet smalki sagrieztu ķiploku un zaļumus. Atsevišķā pannā viegli apcep miltus (miltu pasivācija), pēc tam nelielās porcijās pievieno skābo krējumu, viegli maisot, uzvāra. Ielejiet visas sastāvdaļas sagatavotajā mērcē un vāriet cepeškrāsnī 15-20 minūtes zemā siltumā.
Turcijas aknas, sautētas ar sēnēm krēmīgā skābā krējuma mērcē
Ceptām tītara aknām ar sēnēm, sautētām krēmīgā skābā krējuma mērcē, ir ļoti maiga un izsmalcināta garša, un, pateicoties maigajai struktūrai, tās kūst mutē. Ēdienu gatavošanai jums nepieciešams:
- 500 g atdzesētu aknu;
- 300 g šampinjonu vai porcini sēņu;
- 1 vidēja sīpola baltais sīpols;
- 40 g rīvētas selerijas saknes;
- sāls, malti baltie pipari pēc garšas;
- zaļumi pēc garšas;
- 250 g skāba krējuma 20% tauku;
- 100 ml vārīšanas krējuma;
- 50 g kviešu miltu;
- saulespuķu eļļa (cepšanai).
Noskalo subproduktus vēsā tekošā ūdenī, sagriež 4-5 cm šķēlēs, apcep augu eļļā, līdz izveidojas dzidra sula. Tas ilgst 20-25 minūtes. Pievienojiet garšvielas pēc personīgās izvēles. Nomizojiet un sasmalciniet sīpolus nelielā kubiņā. Sēnes noskalo, nomizo un sagriež plāksnēs. Apcep dārzeņus un selerijas sakni eļļā līdz gaiši zeltainai garoziņai un liek aknās. Tīrā pannā apcep miltus vairākās tējkarotēs eļļas (treknus miltus), pakāpeniski ielejot skābo krējumu un krējumu, nepārtraukti maisot. Kad mērce vārās, ielejiet to pārējām sastāvdaļām. Maisiet, pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus un vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes. Kārums ir gatavs iepriecināt un pārsteigt ar savu neparasto aromātu un garšu.
