Kā pagatavot sēnes skābā krējuma mērcē

Sēnes ar skābā krējuma mērci ir garšīgs neatkarīgs garnīrs un vienlaikus mērce jebkuram citam ēdienam. To var kombinēt ar vārītiem kartupeļiem, kartupeļu biezeni, bulguru, griķiem, rīsiem, makaroniem un gaļu. Tas ir pilnīgā harmonijā pat ar kruķiem vai grauzdiņiem.

Augļu ķermeņa un skābā krējuma kombinācija rada bagātīgu un harmonisku garšu traukā, kas neatstāj vienaldzīgu nevienu. Tāpēc, ja jūs nekad neesat izmēģinājis šo apbrīnojami garšīgo ēdienu - dodieties uz priekšu, lūdzu, un pārsteidziet savu ģimeni!

Kā pagatavot sēnes skābā krējuma mērcē? Ir vērts teikt, ka šim nolūkam viņi izmanto ne tikai meža augļu augus, kas tiek savākti noteiktā laika posmā, bet arī šampinjonus vai austeru sēnes, kas pieejamas visu gadu. Ja jums ir pie rokas šie sēņu veidi, mērci var pagatavot pastāvīgi, kas vienkāršu ikdienas ēdienu padarīs interesantu un garšīgu. To var likt uz svētku galda, pārsteidzot uzaicinātos draugus.

Sautētas sēnes skābā krējuma mērcē ar sīpoliem

Sēnes skābā krējuma mērcē, sautētas pannā - lielisks papildinājums galvenajiem ēdieniem, piemēram, kartupeļiem vai rīsiem.

• 500 g šampinjonu;
• 70 g sviesta;
• 2 ēd.k. l kviešu milti;
• 2 ēd.k. ūdens;
• 250 ml skāba krējuma;
• 2 sīpolu galvas;
• 3-4 ēdamk. l augu eļļa;
• Sāls un malto piparu maisījums.

Sēņu recepte pannā skābā krējuma mērcē ir aprakstīta posmos.

Svaigu sēņu mērces recepte ar olām un skābo krējumu makaroniem

Apetīti rosinoša sēņu mērce ar skābo krējumu, pagatavota makaroniem - vienkāršs un garšīgs ēdiens. Tas ir skābs krējums, kas ēdienam piešķir bagātīgu garšu, apņemot katru sēnes gabalu. Šim variantam ir piemēroti tikai svaigi augļu augi.

• 500 g meža sēņu;
• 2 sīpolu galvas;
• 3 ēd.k. l sviests;
• 2 dzeltenumi svaigu olu;
• 200 ml skāba krējuma;
• Diļļu zaļumi;
• Sāls

Sēņu mērce ar skābo krējumu, kas pagatavota no svaigām sēnēm, garšas un aromāta dēļ nevienu nepametīs malā.

1. Notīriet sēnes no meža atliekām, rūpīgi noskalojiet, noņemiet kāju galus, vāriet 20 minūtes. un pēc atdzesēšanas sagriež sloksnēs.
2. Nomizojiet sīpolus no augšējās miziņas, sasmalciniet ar nazi un ielieciet uzkarsētā pannā ar sviestu.
3. Apcep līdz skaista zeltainai krāsai vairākas minūtes un pārlej augļu ķermeņiem.
4. Maisiet un cepiet kopā 15 minūtes, mainot uguns intensitāti no minimālās uz augstu. Tajā pašā laikā pastāvīgi maisa pannas saturu, lai novērstu sadedzināšanu.
5. Sāls pēc garšas, ielej skābo krējumu un pēc tam 10 minūtes apcep sēnes skābā krējumā.
6. Samaziniet siltumu līdz minimumam, maigi un lēnām ievadiet dzeltenumus, nepārtraukti maisot.
7. Lai vārītu uz lēnas uguns 5-7 minūtes, ļaujiet nostāvēties uz plīts, uz dažām minūtēm izslēdzot, un pasniedziet.

Sēnes skābā krējuma mērcē ar sieru

Piedāvājam jums pagatavot vienkāršu un garšīgu ēdienu - sēnes skābā krējuma mērcē ar sieru. Šis kārums būs lielisks mikroshēmu “uzņēmums”.

• 400 g sēņu;
• 3 galvas baltā sīpola;
• 5 ķiploku daiviņas;
• 2 ēd.k. l sviests;
• 150 g jebkura siera;
• 250 ml skāba krējuma;
• Sāls un sasmalcināti zaļumi.

Sīki aprakstīta mērces ar sēnēm, skābo krējumu un sieru recepte.

1. Sēnes nomizo, vāra 20-30 minūtes. atkarībā no veida un sagriež kubiņos.
2. Sīpolu nomizo, sagriež plānās ceturtdaļās un apcep eļļā līdz viegli zeltainai nokrāsai.
3. Sēņu kubiņus atsevišķi apcep pannā ar eļļas pievienošanu, līdz šķidrums iztvaiko.
4. Sēnēm ielej skābo krējumu, pievieno sāli un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
5. Zaļumus un sasmalcinātus ķiplokus ielej, samaisa un nekavējoties noņem no plīts.
6. Sīpolus sajauc ar sēnēm, visu masu lej cepšanas traukā, izlīdzina.
7. Pārkaisa ar rīvētu sieru virs smalkās rīves un nosūta uz karstu cepeškrāsni.
8. Ceptas 10-15 minūtes 180-190 ° C temperatūrā.

Sēnes vārītas skābā krējuma mērcē ar kartupeļiem

Sēnes, vārītas skābā krējuma mērcē ar kartupeļiem, būs jūsu ģimenei ideāls variants sirsnīgām pusdienām vai vakara maltītei.

• 500 g šampinjonu;
• 700 g kartupeļu;
• 1 gab. burkāni un sīpoli;
• Šķipsniņš muskatrieksta;
• 300 ml skāba krējuma;
• 100 ml ūdens;
• Saulespuķu eļļa;
• Malts sāls un melnie pipari.

Kā pagatavot mērci ar sēnēm, skābo krējumu un kartupeļiem, var uzzināt receptes soli pa solim.

1. Nomizojiet kartupeļus, sīpolus un burkānus no augšējā slāņa, mazgājiet un sagriež kubiņos: kartupeļus apmēram 1,5x1,5 cm, sasmalciniet citus dārzeņus.
2. Ielieciet kartupeļu kubiņus karstā eļļā un apcepiet uz lielas uguns, līdz parādās zelta garoza.
3. Pārliek ar karoti ar šķēlīti dziļā katliņā un pannā ar eļļu liek strēmelītēs sagrieztas sēnes.
4. Apcep 10-12 minūtes, liek katliņā, samaisa.
5. Atlikušos dārzeņus apcep eļļā līdz maigai konsistencei un visu atkal liek katliņā.
6. Sāls pēc garšas, apkaisa ar pipariem un muskatriekstu, ielej skābo krējumu un ūdeni.
7. Maisiet, sautējiet 25-30 minūtes. zem slēgtā stewpan vāka.
8. Pasniedzot, apkaisa trauku ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Mērce ar sēnēm, burkāniem, skābo krējumu un vistu

Mērce, kas pagatavota ar sēnēm, skābo krējumu un vistu, lieliski uzsver vārītu rīsu garšu. Šāda sirsnīga maltīte noteikti patiks jūsu vīriešiem.

• 500 g sēņu vai austeru sēņu;
• 6-8 vistas kājas;
• 500 ml skāba krējuma;
• 100 ml ūdens;
• 1 burkāns un 3 sīpoli;
• 2 ēd.k. l milti;
• Augu eļļa;
• Sāls un garšvielas pēc garšas.

Sēņu mērce, kas izgatavota no sēnēm ar skābu krējumu un vistu, tiek pagatavota saskaņā ar ierosināto pakāpenisko aprakstu.

1. Nomazgājiet vistas stilbiņus, nolobiet to ar papīra dvieli un apcepiet eļļā no visām pusēm līdz zeltaini brūnai.
2. Ielieciet dziļa katliņa apakšā un pēc tam sagrieztas mazgātas sēnes sagrieziet vidēja lieluma kubiņos.
3. Sausā pannā apcep augļu ķermeņus, līdz šķidrums iztvaiko, ielej 2 ēd.k. l eļļu un pārlej ar sīpolu sagrieztu sīpolu un rīvētu burkānu.
4. Cepiet, līdz dārzeņi ir gatavi, ielieciet tos uz vistas, virsū pievienojiet sāli un pievienojiet garšvielas.
5. Miltus sajauc ar ūdeni, pievieno skābo krējumu un sautē 1-2 minūtes. rokas noslaucīt.
6. Ielejiet katliņā, pārklājiet un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.

Sēnes skābā krējuma mērcē ar vistu

Tiem, kas pastāvīgi ir aizņemti darbā, un mājās es gribu iepriecināt viņu mājas ar gardām vakariņām, ir priekšlikums pagatavot sēnes skābā krējuma mērcē lēnajā plīts. Mājas aprīkojums palīdzēs tikt galā ar procesu bez liekām grūtībām.

• 500 g vistas;
• 400 g šampinjonu;
• 2 sīpoli;
• Augu eļļa;
• 200 ml skāba krējuma;
• 1 ēd.k. l milti;
• Zaļumi un sāls.

Sēņu vārīšana skābā krējuma mērcē ērtībai ir aprakstīta pakāpeniski.

1. Gaļu sagriež mazos gabaliņos, nomizo sīpolu, sagriež pusgredzenos.
2. Bļodā ielej 2-3 ēd.k. l eļļa, pievieno sīpolu un cep 5 minūtes. režīmā "Cepšana" vai "Cepšana".
3. Pievienojiet gaļas kubiņus, samaisiet un vāriet tajā pašā režīmā 15 minūtes.
4. Maisiet un ielejiet sasmalcinātus augļu ķermeņus, atkal samaisiet, sāli un apcepiet 10 minūtes.
5. Miltus sajauciet ar skābo krējumu, labi sakuliet ar dakšiņu vai slotiņu, ielejiet bļodā.
6. Viegli samaisiet, aizveriet vāku un apcepiet 5-7 minūtes.
7. Ielejiet sasmalcinātus zaļumus, ielieciet lēno plīti režīmā "Apkure" un pēc 10 minūtēm. pasniegt.

Sēnes ceptas skābā krējuma mērcē ar kartupeļiem un sīpoliem

Sēnes, kas vārītas skābā krējuma mērcē un ceptas cepeškrāsnī, ir neticami garšīgas, apmierinošas, veselīgas un ēstgribu visai ģimenei.

• 600 g šampinjonu;
• 300 ml skāba krējuma;
• 100 ml ūdens;
• 1 ēd.k. l milti;
• 400 g kartupeļu;
• 4 sīpoli;
• Malts sāls un melnie pipari;
• Augu eļļa.

Sēnes, kas ceptas skābā krējuma mērcē, nevienu neatstās vienaldzīgu: jūsu ģimene noteikti lūgs papildu porciju.

1. Sēnes sagriež šķēlēs un apcep eļļā, līdz apbrūnē.
2. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež plānos apļos.
3. Ielieciet citā pannā un viegli cepiet 15 minūtes uz lielas uguns.
4. Ielieciet ietaukotā cepšanas traukā, sāli un apkaisa ar maltiem pipariem.
5. Augšā ar sēnēm un sasmalcinātiem sīpolu gredzeniem.
6. Viendabīgā konsistencē sajauciet ūdeni, miltus un skābo krējumu un ielejiet formas saturu.
7. Liek karstā cepeškrāsnī, iepriekš iestatot 180 ° C.
8. Cep 30–40 minūtes, ļauj nostāvēties krāsnī 10 minūtes. un pasniedz.

Kā pagatavot sālītu sēņu mērci ar skābu krējumu un sīpoliem

Ja jūsu tvertnēs ir burka ar sāļiem augļu ķermeņiem, palutiniet ģimeni ar gardu ēdienu - pagatavojiet sālītu sēņu mērci ar skābo krējumu.

• 10 gab sēnes;
• 1 sīpols;
• 2 ēd.k. l augu eļļa;
• 150 ml skāba krējuma.

1. Smalki sagrieziet augļu ķermeņus, noņemiet sīpolu augšējo slāni un sagriež mazos kubiņos.
2. Uzkarsētā pannā ielej eļļu un pāris minūtēs ielej dārzeņu.
3. Apcep 5 minūtes, pievieno sēnes un turpina cep visu masu vēl 10 minūtes.
4. Ielejiet skābo krējumu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, bet neļaujiet tam vārīties.
5. Ielejiet mērci katliņā, ļaujiet nedaudz atdzist un pasniedziet.

Sēņu mērce no kaltētām meža sēnēm ar sīpoliem un skābo krējumu

Ja saimniece iemācās gatavot sēņu mērci ar skābu krējumu no kaltētām sēnēm, viņa var pagatavot jebkuru ēdienu satriecoši gardu un oriģinālu.

• 2 saujas žāvētu gaileņu vai citu augļu virsmu;
• 3 sīpoli;
• 100 ml sēņu buljona;
• 100 g sviesta;
• 2 ēd.k. l kviešu milti;
• 300 ml skāba krējuma;
• Sāls

Pagatavojiet savvaļas sēņu mērci ar skābo krējumu saskaņā ar ierosināto soli pa solim recepti.

1. Ielejiet sēnes ar tīru ūdeni un atstājiet vairākas stundas, vēlams naktī, lai tās labi uzbriest.
2. Ielieciet augļu ķermeņus ūdenī, vāriet virs minimālās uguns 30 minūtes un 10 minūtes. ielej 2 tējk. sāls.
3. Noķer ar izgrieztu karoti, uzliek virtuves dvieli un ļauj atdzist.
4. Smalki sasmalcina ar nazi, ielej uzkarsētā pannā ar ½ daļu sviesta un cep 15 minūtes.
5. Pievienojiet sasmalcinātus sīpolus, apcepiet uz vidējas uguns 5-7 minūtes.
6. Tīrā, sausā pannā apcep miltus līdz krēmīgam un ielej siltu buljonu.
7. Saputojiet ar putukrējumu, lai nebūtu gabaliņu, ielejiet skābo krējumu un samaisiet.
8. Vienā bļodā apvienojiet mērci ar sēnēm un sīpoliem, sāli pēc garšas, pievienojiet eļļu.
9. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, neļaujot masai spēcīgi vārīties.
10. Noņemiet no plīts, ielejiet katliņā vai nekavējoties savienojiet ar garnīru un pasniedziet.

Pildītas sēnes skābā krējuma mērcē ar saldajiem pipariem

Pildītas sēnes, kas ceptas skābā krējuma mērcē, lieliski izskatīsies uz svētku galda kā gardēžu restorāna ēdiens.

• 10-15 lieli šampinjoni;
• 3 sīpoli;
• 1 paprika;
• Pusi citrona;
• 100 g fetas siera un priežu riekstus;
• 300 ml skāba krējuma;
• 3 ķiploka daiviņas;
• Sāls, olīveļļa un zaļās pētersīļi.

Pildītas sēnes, kas vārītas skābā krējuma mērcē, ir lieliska uzkodu iespēja.

1. Atdaliet cepures no kājām (kājas var izmantot citam ēdienam).
2. Mīkstumu atlasiet ar tējkaroti un ielieciet atsevišķā šķīvī.
3. Sīpolu nomizo, sagriež mazos kubiņos un apvieno ar šampinjonu mīkstumu.
4. Ielieciet karstā pannā ar nelielu daudzumu eļļas, apcepiet 5-8 minūtes.
5. Nomizojiet sēklas, sasmalciniet, pievienojiet sēnēm, apcep 5 minūtes.
6. Ļauj pildījumam atdzist, sāli pēc garšas, pievieno sasmalcinātus garšaugus, samaisa.
7. Aizpildiet cepures un ielieciet ietaukotā formā.
8. Apcep riekstus pannā līdz zeltaini brūnai, sasmalcina javā.
9. Vienā bļodā apvienojiet skābo krējumu, pusi citrona sulas, ķiploku daiviņas, rīvētu fetas sieru.
10. Sasmalcina ar blenderi, lej veidnē, kur liek sēnes, un liek uzkarsētā cepeškrāsnī, virsū pārkaisa ar riekstiem.
11. Cep 180 ° C 15-20 minūtes.

Kartupeļu ligzdas ar sēnēm skābā krējuma mērcē

Kartupeļu ligzdas ar sēnēm skābā krējuma mērcē ir interesants un pārsteidzoši garšīgs ēdiens. Jūsu ģimene priecāsies nomirt šādu kārumu abiem vaigiem.

• 10-12 kartupeļi;
• 50 ml piena;
• 200 g šampinjonu;
• 1 burkāns un sīpols;
• 3 ķiploku daiviņas;
• 1 ola
• Saulespuķu eļļa;
• 5 ēd.k. l skābs krējums;
• Sāls un zaļumi pēc garšas.

Recepte ar fotoattēlu palīdzēs pagatavot sēnes skābā krējuma mērcē, kas pildīta kartupeļos.

1. Vāra mizotos kartupeļus līdz maigai, un pa to laiku nomizo sīpolu un sagriež kubiņos.
2. Sarīvē burkānus uz vidējas rīves, izspiež ķiploku daiviņas caur ķiplokiem.
3. Sēnes sagriež kubiņos un 5 minūtes apcep eļļā, pievieno burkānus, sīpolus, ķiplokus, samaisa un apcep 15 minūtes. pār minimālu siltumu.
4. Ielejiet skābo krējumu un vāriet 15 minūtes, nepārtraukti maisot.
5. Kartupeļu biezeni sasmalcina, pievieno pienu, dzeltenumu un sāli, samaisa.
6. Pārklājiet cepešpannu ar pergamenta papīru, ieeļļojiet to ar sviestu un ielieciet kartupeļu biezeni porcijās tā, lai jūs iegūtu "ligzdas" (kartupeļu pasniegšanas vidū ar karoti izveidojot depresiju).
7. Pildiet ar dārzeņu, sēņu un skābo krējumu pildījumu.
8. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C un uzliek lapu 20-25 minūtes.
9. Rotā katru “ligzdu” no augšas ar jebkura apstādījuma lapām.